Rețete de gătit pui cu vinete și roșii la cuptor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puiul fraged se potrivește de minune cu vinetele picante. Pe baza acestui tandem alimentar se obtin preparate gustoase si parfumate. Publicația de astăzi conține cele mai bune rețete de pui la cuptor cu vinete și roșii.

Recomandări importante

Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, puteți folosi nu numai o pasăre întreagă, ci și părțile ei individuale. Carnea se spală, se usucă și se prelucrează, conform rețetei alese. Pentru a face puiul mai suculent și mai moale, este recomandabil să îl marinați înainte de tratamentul termic.

În ceea ce privește vinetele, exemplarele tinere, dense, cu o piele subțire, sunt cele mai potrivite pentru prepararea caserolelor. Astfel de legume au un gust mai plăcut și mai suculent. În plus, practic nu există în ele solanină, ceea ce le dă amărăciune. Cele albastre prea coapte vor trebui decojite în prealabil și păstrate în apă rece. În plus, există o altă modalitate simplă de a scăpa de amărăciune. Pentru a face acest lucru, puneți legumele într-un bol, stropiți cu sare șise lasa cel putin o jumatate de ora. Apoi sunt clătite și gătite conform tehnologiei.

Toate rețetele de pui cu vinete și roșii sunt extrem de simple și nu necesită abilități culinare specifice. Unele dintre ele permit adăugarea de condimente, ierburi, ciuperci, dovlecei și alte legume. Astfel de adaosuri schimbă în mod semnificativ gustul și aroma preparatului final.

Clasic

O caserolă realizată folosind tehnologia descrisă mai jos vă permite să adăugați varietate meniului zilnic. Deoarece conține doar carne și legume, este potrivită în mod optim atât pentru alimente pentru adulți, cât și pentru copii. Înainte de a găti vinete cu pui și roșii, verificați dacă aveți la îndemână:

• 3 roșii mari coapte.
• 150 de grame de brânză tare.
• 5 fileuri medii de pui.
• 3 vinete mici.
• 3 căței de usturoi.
• 3 linguri ulei vegetal.
• Muncătură de mărar și sare.

Cele albastre se toarnă cu apă rece și se lasă cel puțin jumătate de oră. Apoi se clătesc, se șterg, se taie în jumătate și se ung cu un amestec de ulei vegetal și usturoi zdrobit. Vinetele astfel preparate se pun pe o tava de copt. Acoperiți cu bucăți de file și felii de roșii. Toate acestea sunt stropite cu mărar tocat și brânză rasă și trimise pentru tratament termic ulterior. Gătiți fileul de pui cu vinete și roșii la cuptor la o temperatură moderată pentru cel mult patruzeciminute.

Varianta smântână

Această caserolă ușoară de vară are un gust delicat și o aromă plăcută. Se prepară dintr-un set minim de componente, printre care trebuie să existe:

• Un kilogram de file de pui.
• 200 de grame de brânză tare bună.
• 3 fiecare vinete și roșie.
• Un cățel de usturoi.
• Puțină smântână nu prea grasă.
• Sare, ulei vegetal și ierburi proaspete.

Cele albastre spălate sunt tăiate în felii lungi și subțiri, sărate și lăsate cel puțin jumătate de oră. Apoi se clătesc sub apă rece, se usucă și se prăjesc în grăsime vegetală. Vinetele rumenite se pun mai întâi pe prosoape de hârtie, apoi într-o formă rezistentă la căldură. Deasupra se așează file sărat și bătut și un alt strat de albastre.

Toate acestea se acoperă cu felii de roșii, usturoi tocat și ierburi tocate, apoi se ung cu smântână și se stropesc cu brânză rasă. Caserola cu file de pui cu vinete si rosii se prepara la cuptor la temperatura standard. Timpul mediu de gătire nu depășește douăzeci și cinci de minute.

Varianta ceapă

Va atragem atentia asupra unei alte retete interesante. Felul de mâncare pregătit conform acestuia va fi o opțiune excelentă pentru o cină în familie. Are un gust picant, moderat picant și o aromă bogată. Pentru a coace file de pui cu roșii și vinete veți avea nevoie de:

• 180 de grame de brânză tare bună.
• Pereche de puisâni.
• Vânăte medii.
• Roșii mari coapte.
• 5 căței mici de usturoi.
• ceapă mare.
• 240 de grame de maioneză.
• Câteva linguri mari de muștar.
• 30 mililitri de ulei de măsline.
• Sare, cimbru și piper.

File de pui spalat si uscat se desprinde de os, se taie felii si se bate cu un ciocan de bucatarie. Carnea astfel tratată este unsă cu un sos făcut din maioneza disponibilă, muștar, sare, cimbru și piper și se lasă timp de o jumătate de oră.

Cotletele marinate se pun pe o tavă de copt și se acoperă cu rondele de ceapă. Întins deasupra cuburi de vinete și usturoi zdrobit, amestecate cu resturile de maioneză. Toate acestea se acoperă cu cercuri de roșii, se stropesc cu brânză rasă și se îndepărtează pentru tratament termic. Coaceți vasul la o temperatură medie pentru nu mai mult de treizeci și cinci de minute.

Varianta morcov

Acest fel de mâncare este pregătit în oale de servire. Prin urmare, poate fi servit nu numai pentru o cină obișnuită în familie, ci și pentru o cină. Această rețetă de file de pui cu roșii și vinete necesită o listă specifică de produse. Pentru a evita complicațiile, verificați în prealabil dacă aveți:

• Pereche de roșii coapte.
• 400 de grame de file de pui.
• Câteva vinete.
• Ceapă mare.
• Ardei gras dulce.
• morcov mediu.
• ½ cană smântână nu prea grasă.
• O linguriță de curry.
• Sare și slabăulei.

Fileul de pui tocat se prăjește într-o tigaie, ceapa și morcovii se călesc în a doua. Adăugați cuburi de piper și vinete la legumele rumenite și gătiți totul împreună câteva minute. Carnea prăjită este așezată pe fundul vaselor de ceramică. Deasupra se pun legumele sotate si se toarna cu smantana, smantana cu curry si sare. Oalele umplute sunt trimise pentru tratament termic ulterior. Gătiți puiul cu vinete și roșii la cuptor la temperatură medie până când toate ingredientele sunt moi.

Opțiune de cartofi

Această caserolă nu este doar gustoasă, ci și destul de satisfăcătoare. Prin urmare, poate hrăni o familie numeroasă. Pentru aceasta va trebui să utilizați:

• 800 de grame de cartofi.
• Vetete mari.
• 600 de grame de file de pui.
• 5 roșii coapte.
• Câteva linguri mari de maioneză.
• Ceapă mare.
• ¼ linguriță chili măcinat.
• Frunze de dafin, sare, ulei vegetal și condimente parfumate.

Algoritm de gătit

Cartofii spălați și curățați de coajă se taie în bucăți mari, se amestecă cu câteva linguri de grăsime vegetală, foi de dafin, sare și condimente și apoi se prăjesc într-o tigaie încălzită. Rădăcina rumenită este distribuită pe partea de jos a foii de copt.

Deasupra se așează felii de micuțe albastre și felii de roșii, din care s-a îndepărtat în prealabil coaja. Toate acestea sunt săratese stropesc cu ulei vegetal si se acopera cu fileuri tocate marinate intr-un amestec de ceapa tocata, maioneza si condimente. Coaceți puiul cu roșii și vinete la cuptor, încălzit la o sută nouăzeci de grade. Timpul de gătire depinde de cât de mari au fost tăiate legumele. De regulă, nu depășește patruzeci de minute.