Sos pentru paste cu smântână: Rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Toată lumea îi plac sosurile. La urma urmei, ele vă permit să faceți un fel de mâncare obișnuit mai gustos și mai original. În unele cazuri, nu vă puteți lipsi deloc de sos, de exemplu, când gătiți paste. Produsele din făină au un gust slab. Este sosul care iti permite sa le dai picanta si aroma. Deci cum o prepari? Cel mai adesea, se prepară sosul de paste cu smântână.

Varietate de arome

Sosul pentru paste cu smântână este de obicei preparat cu tot felul de aditivi. Acest lucru vă permite să îi oferiți un gust picant. Pentru a pregăti sosul de smântână, puteți folosi nu numai smântână ca bază, ci și un amestec din acest produs cu lapte, făină, legume sau unt.

Adesea, vin alb uscat, usturoi, pastă de roșii, ciuperci, piper negru, arpaș, busuioc uscat și diverse ierburi sunt adăugate în sos pentru a da o nuanță deosebită. Cu toate acestea, în procesul de gătit, nu puteți folosi un număr mare de condimente și aditivi simultan. În caz contrar, sosul de paste cu smântână va fi fără gust.

Rețetă clasică

Pentru a face un sos delicios vei avea nevoie de:

1. Smântână - ½ cană.
2. Sare - 1 linguriță
3. Zahăr - 1 vârf.
4. Piper măcinat, de preferință negru - după gust.

Proces de gătit

Nu sunt necesare prea multe ingrediente pentru a face un sos clasic de paste cu smantana. Aceasta este rețeta de bază. Se toarnă smântâna într-un recipient adânc. Conținutul de grăsime al acestui produs nu contează. In smantana se adauga piper macinat, sare si zahar. Componentele trebuie amestecate bine. Masa trebuie să fie omogenă.

Dacă se dorește, sosul de paste cu smântână gata preparat poate fi sărat sau adăugat la el. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga o picătură de oțet sau suc de lămâie în masă.

Rețetă cu sos de brânză cu smântână

Pentru a pregăti un sos pentru paste cu smântână și brânză, ar trebui să luați în considerare cu atenție alegerea produselor. Ce va fi nevoie?

1. Ouă - 2 buc
2. Cremă de unt – 20g
3. Brânză tare - 40g
4. Cremă - 80g
5. Smântână – 100g
6. Făină - 2 linguri. linguri.

Pași de gătit

Într-un recipient adânc, combinați smântâna și ouăle. Componentele trebuie batute cu un blender. Brânza ar trebui să fie aleasă numai soiuri tari. Trebuie să fie răzuit cu celule mici. Brânza trebuie adăugată la amestecul de smântână-ou. Totul trebuie bătut ușor cu un tel.

Pune o tigaie pe foc și topește în ea untul din smântână. Apoi, în recipientul de care aveți nevoiese toarnă amestecul, amestecând continuu. După aceea, la masă trebuie adăugate smântână și făină. Încinge sosul la foc mic timp de 3 minute. Aducerea acestuia la fierbere nu este recomandată. Sosul de smântână gata pentru paste trebuie îndepărtat de pe foc și sărat.

Rețetă de făină

Cum altfel poți face sos de paste cu smântână? Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Smântână - 500g
2. făină - 25g
3. Cremă de unt – 25g
4. Sare și condimente după gust.

Cum să gătești

Prăjiți făina într-o tigaie uscată. Ar trebui să capete o nuanță galben deschis. După aceea, făina ar trebui să se răcească. Adăugați unt la el și amestecați. Treptat, la amestec trebuie adăugată smântână. Recipientul trebuie pus pe foc și aduce masa la fierbere. Abia după aceea trebuie să adăugați piper și sare în sos. Masa trebuie fiartă timp de 5 minute. La final, sosul trebuie filtrat si dat din nou pe foc. Când masa fierbe, o puteți opri și răci.

A doua cale

Sosul de smântână pe făină poate fi preparat în alt mod. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie pe foc și turnați în ea smântână. Când dă în clocot, puteți adăuga făină și amestecați bine. După aceea, dressingul poate fi piperat și sărat. Aduceți amestecul înapoi la fierbere și luați de pe foc. Se recomandă strecurarea sosului de smântână finit pentru a îndepărta toate cocoloașele.

Ce se poate adăuga la sosul de făină

În sosul de smântână pe bază de făină, poțiadăugați puțină nucșoară și alte condimente. Pentru diversificarea dressing-ului, puteți folosi gălbenuș de ou fiert tare piure, 1/3 cană ulei vegetal, câteva linguri de ierburi tocate, o lingură de pastă de roșii, o lingură de ceapă tocată mărunt, câteva lingurițe de muștar. Fiecare aditiv trebuie adăugat în sos separat. Nu este recomandat să adăugați totul deodată. În caz contrar, sosul nu va avea un gust bun.