Rețete de sos de roșii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețeta de preparare a sosului de roșii captivează prin simplitatea proceselor de gătit, rezultatul suculent al gătitului. De asemenea, puteți experimenta cu un set de condimente picante și ierburi aromate.

Rețetele ușoare și instrucțiunile pas cu pas vă ajută să vă dați seama cum să gătiți garnitura preferată.

Clasic culinar: sos de roșii tradițional

Bucătăria mediteraneană este renumită pentru texturile sale contrastante de arome și arome, combinații elegante de alimente. Cum să creezi un dressing autentic, concentrându-te pe tradițiile maeștrilor italieni?

Produse folosite:

• 3 căței de usturoi;
• 90 ml ulei de măsline;
• 15-18ml suc de lămâie;
• 690g roșii zdrobite;
• 12 g ardei roșu;
• 10 g sare cușer.

Proces de gătit:

1. Zdrobiți cățeii de usturoi savuros în bucăți mici.
2. Într-o tigaie adâncă, combinați uleiul de măsline, usturoiul tocat, fulgii de ardei roșu și sarea cușer.
3. Se amestecă ingredientele, se fierbe timp de 40-50 de secunde până când usturoiul începe să sfârâie.
4. Adaugă pasta de tomate (folosește magazinul cumpărat sau fă-ți singur din pulpa de roșii coapte);
5. Se fierbe timp de 7-13 minute.
6. Se ia de pe căldură. Adăugați sucul de lămâie pentru a netezi aromele.

Fiecare bucătar are propriile sale secrete de bucătărie, unii meșteri adaugă rozmarin, alții adaugă cimbru și salvie. Un condiment armonios este busuiocul, a cărui amărăciune delicată este însoțită de o aromă bogată.

Cum să gătești sosul de roșii în cuptor? Nuanțe și trucuri

Roșiile mediocre pot fi folosite pentru a crea un plus suculent la mesele hrănitoare. Inelele de roșii prăjite și feliile de usturoi ienibahar formează o paletă unică de arome.

Produse folosite:

• 1 kg roșii;
• 5-6 căței de usturoi;
• 60ml ulei de măsline;
• sare de mare și piper negru, după gust.

Proces de gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Tăiați roșiile coapte în rondele masive, lăsate deoparte.
3. Toarnă ulei de măsline pe o foaie de copt, adaugă usturoi, ierburi, sare și piper.
4. Întindeți feliile de roșii pe o foaie de pergament.
5. Coaceți 32-38 de minute, apoi lăsați să se răcească.
6. Îndepărtați pielea, transferați ingredientele într-un recipient separat, zdrobiți cu o furculiță.

Sosul de roșii este o rețetă care nu este dificilă. Bucătarii italieni folosesc roșii cherry în această rețetă: le coac cu frunze de busuioc,împrăștiere parfumată de ierburi mediteraneene zdrobite.

Sos de roșii într-un minut. Ficțiune sau realitate?

Crearea instantanee a unui sos este posibilă fără aparate de bucătărie luxoase și mulți ani de experiență în gătit. Nu uita să folosești condimentele tale preferate! O linguriță de cimbru sau rozmarin va spori doar aromele.

Produse folosite:

• 250g roșii;
• 2 căței de usturoi;
• ½ ceapă;
• 110 ml pastă de tomate;
• 30 ml ulei de măsline.

Tăiați cubulețe ceapa și usturoiul. Puneți restul ingredientelor într-un bol, amestecați până se obține o consistență cremoasă plăcută. Pentru mai mult picant, adăugați ienibahar, boia de ardei.

dressing de pizza: gătit corect

Sosul suculent de pastă de roșii garnește în mod tradițional aluatul de pizza. Un plus strălucitor conferă preparatului rafinament gastronomic, picant discret și o aromă care stimulează apetitul.

Produse folosite:

• 1 ceapă tăiată cubulețe;
• 2 catei de usturoi, presati sau tocati;
• 60ml ulei de măsline;
• 60ml pastă de tomate;
• 130g conserve de roșii;
• frunză de dafin, busuioc.

Proces de gătit:

1. Se caleste usor usturoiul in ulei de masline, se adauga pasta de rosii si rosiile.
2. Aduceți amestecul la fierbere, condimentați cu condimente.
3. Se fierbe 23-27 de minute,amestecând combinația de ingrediente în mod regulat.

Sosul de roșii din fotografie arată ca un plus colorat la fel de mâncare, sosul luminos este o componentă indispensabilă a pizza cu salam, busuioc, fructe de mare.

Chiftele apetisante. Rețetă mediteraneană

Chiftele în sos de roșii - o sărbătoare clasică de sărbători, un plus consistent la garnitura de paste. Cotleturile delicate se combină parfumat cu textura sosului picant, subliniind aroma discretă de roșii.

Produse folosite:

• 1 buchet de ceapa primavara;
• 270 ml pastă de tomate;
• 250ml bulion de legume;
• 90 ml ulei de măsline;
• 90 ml oțet balsamic;
• 30g zahăr.

Pentru chiftele:

• 400g carne de vită tocată;
• 130g parmigiano ras;
• 16g muștar uscat;
• 2 ouă;
• 1 cățel de usturoi.

Proces de gătit:

1. Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline, se prăjește usturoiul tocat.
2. Adăugați pulpă de roșii, bulion de legume, condimente și oțet balsamic.
3. Gătiți timp de 23-38 de minute la foc mic.
4. Pentru chiftele, amestecați carnea de vită cu ouă, brânză, sare, piper și muștar.
5. Fă bile mici cu diametrul de 2-3 cm din preparate din carne.
6. Înmuiați chiftelele în sosul de roșii preparat, prăjiți timp de 24-33 de minute.

Frunzele de busuioc vor adăuga intensitate gustului. Amintește-ți ceCu cât gătiți mai mult, cu atât gustul este mai bogat! Încercați să reîncălziți ingredientele la foc mic.

Chiftele grecești. O creație sinceră a profesioniștilor de peste mări

Acest fel de mâncare din bucătăria națională este popular în afara patriei „culinare”. Chiftele hrănitoare sunt un plus minunat pentru garnitura cu legume.

Ingrediente utilizate:

• 120g carne de vită tocată;
• 110 g brânză de vaci;
• 80g brânză feta;
• 40g usturoi tocat;
• 10g făină;
• 1 ou;
• oregano, cimbru.

Proces de gătit:

1. Se amestecă carne tocată cu brânză de vaci și gălbenușuri de ou, usturoi, brânză.
2. Adăugați oregano, cimbru, sare și piper.
3. Din masa de carne parfumată, faceți bile, răciți semifabricatele timp de 12-16 minute.
4. Apoi aruncați viitoarele chiftele în făină, prăjiți în ulei de măsline.

Serviți cu o felie de pâine albă clasică sau o baghetă franțuzească. Nu uitați să acoperiți chiftelele cu un sos de pastă de roșii pentru a scoate în evidență aroma naturală a cărnii tocate.

Gustare rapidă și ușoară: gustare pentru copilărie

Fasole la cuptor în sos de roșii - un buchet picant de arome moi, care amintește de experimentele culinare ale bunicilor și mamelor. Combinația de ingrediente de vitamine este potrivită pentru sărbătorile festive și pentru utilizarea zilnică.

Produse folosite:

• 180g conserve de fasole;
• 130g feta;
• 150 ml pastă de tomate;
• 1 ceapăarc;
• 1 roșie.

Proces de gătit:

1. Puneți fasolea într-o tavă de copt unsă cu ulei.
2. Tăiați brânza în felii subțiri, puse deasupra ingredientului principal al preparatului.
3. Tăiați ceapa și roșiile în rondele, prăjiți cu pastă de roșii.
4. Umpleți fasolea cu amestecul rezultat, asezonați vasul cu piper și sare.
5. Coaceți la 200°C timp de 18-23 de minute, fiți conștienți de faptul că ceapa se arde repede.

Pentru mai multe condimente, adăugați o grămadă de ierburi de Provence, stropiți amestecul alimentar cu ulei de măsline. Servește acest fel de mâncare aromată cu pâine prăjită caldă sau o baghetă crocantă.

Lasagna vegetariană cu legume și spanac cu condimente de roșii

Aceasta este o soluție gastronomică pentru persoanele care refuză să mănânce produse din carne. Lasagna este și mai bună dacă adăugați ciuperci și câteva tipuri de brânză în timpul gătirii.

Produse folosite:

• 430g spanac cu frunze;
• 120g unt;
• 90g făină;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 240 ml bulion de legume;
• 150 ml sos de roșii;
• 110 ml lapte;
• 90 ml ulei de măsline;
• aluat de lasagna cumpărat din magazin.

Proces de gătit:

1. Decojiți morcovii și ceapa, tăiați legumele în cuburi și prăjiți într-o tigaie timp de 12-17 minute.
2. Gătiți spanacul separat cu ulei de măsline și lapte,prăjiți mâncarea, amestecând în mod regulat amestecul de vitamine.
3. Adăugați bulion de legume, amestecați bine.
4. Se fierbe timp de cinci minute până când sosul se îngroașă.
5. Într-un recipient separat, încălziți untul până se dizolvă complet, adăugați făina, smântâna și aduceți ingredientele la fiert.
6. Folosiți sosul de roșii și spanacul transferând alimentele pe fundul vasului de copt. Alternați stratul de lasagne cu legume, sos de roșii și spanac.
7. Coaceți la 180 de grade timp de 27-35 de minute.

După o jumătate de oră, lăsați vasul finit să lângărească la cuptor timp de 3-8 minute, apoi lasagna își va păstra un gust delicat. Presărați mâncarea de legume cu brânză rasă înainte de servire.

involtini italieni. Mușchi de porc și sos de roșii

Roll-urile îi vor surprinde chiar și pe cei care au văzut tipuri gastronomice de gurmanzi. Aspectul nestandard este subliniat de picantul sosului de pasta de rosii, fragezimea carnii de porc.

Produse folosite:

• 570 g muschi de porc;
• 200g bacon sau șuncă de Parma;
• 180g smântână;
• 50g pastă de tomate;
• oregano, busuioc.

Proces de gătit:

1. Tăiați fileul de porc în bucăți de 1 cm.
2. Asezonați carnea cu sare și boia de ardei, învelită în felii subțiri de slănină.
3. Pune rulourile pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, coace 13-23 minute.
4. Se bate pasta de roșii cu smântână, se asezonează carnea cu sosul rezultatfel de mâncare.
5. Adăugați mai mult oregano și busuioc, coaceți 20 de minute.

Serviți cu salată verde sau felii de baghetă crocante ca garnitură. Pentru cea mai bună aromă de porc, încercați să marinați carnea în sos de cremă de roșii cu o zi înainte.