Roșii cu hrean. Roșii în ulei cu hrean: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gospodinele noastre cunosc o mulțime de rețete de roșii, dar unora dintre ele ar trebui să li se acorde o atenție deosebită. De exemplu, pe roșii cu hrean. La urma urmei, hreanul din el crește foarte mult apetitul și tonusul întregului corp uman, provocând astfel activarea tuturor energiilor și puterii ascunse. Uleiurile esențiale conținute în el ne aduc multe beneficii și, în plus, au proprietăți antiseptice. Acum ne vom uita la modul în care este folosit în diferite rețete.

Cea mai ușoară rețetă - fără condimente

Această rețetă este mai potrivită pentru consumul roșiilor în sine în perioada sărbătorilor, iar saramura de sub ele după sărbători. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente: cinci litri de apă pentru saramură, 400 de grame de nisip de zahăr, aceeași cantitate de oțet, 200 de grame de sare, roșii roșii, rădăcină de hrean, ardei capia - amar și dulce. Gătitul roșii cu hrean. Opărim borcane de trei litri, le punemroșii spălate, turnați apă clocotită o dată și scurgeți apa.

Într-o mașină de tocat carne sau într-un blender, măcinați separat ardeiul amar și ardeiul dulci, precum și hreanul. Punem pe fiecare borcan: o lingura - hrean, ardei iute si ardei dulce. Fierbe apa cu sare si zahar, adauga otet. Se toarnă roșiile noastre cu saramură deja fierbinte, gata preparată și se sterilizează timp de 10 minute. Totul este foarte simplu, după cum puteți vedea, iar roșiile cu hrean vor fi super gustoase.

Gătiți roșii verzi cu hrean

Această rețetă aparține și celui mai simplu mod de a prepara roșiile, cu un minim de ingrediente. Vom avea nevoie de: roșii verzi de mărime medie, mărar proaspăt, rădăcină de hrean, dafin, ienibahar. Pentru marinada: un litru de apa, 100 ml de otet 9%, 60 de grame de nisip zaharat, o lingura de sare. Gătitul roșii verzi cu hrean. Într-un borcan mic, de jumătate de litru, sterilizat, punem roșii verzi spălate până la umeri.

Toarnă apă clocotită timp de cinci minute, care este apoi trimisă la chiuvetă. Cu ajutorul acestui procedeu eliberăm roșiile de corned beef conținut în ele. Adăugați în borcan rădăcină de hrean, mărar, ienibahar, dafin. Pregătim marinada din ingredientele necesare în mod standard, turnăm roșii peste ea, o rulăm cu capace sterilizate. Apoi întoarcem borcanele cu susul în jos și le împachetăm să se răcească. Roșiile verzi cu hrean sunt gata. Iarna, cartofii cu carne sunt exact ceea ce ai nevoie!

Gătirea roșiilor în ulei cu hrean

Pentru următoarea rețetă, nu veți avea nevoie de: 20 de roșii, patru cepe, un litru de apă, hrean, 250 ml de oțet, 20 de grame de zahăr nisip, sare, patru grame de boabe de muștar, 50 ml de ulei vegetal. Punem aceleași roșii, ceapa mică și hreanul în borcane spălate curat, tăind-o bucăți.

Se amestecă apa curată cu sare și nisip cu zahăr, se adaugă boabe de muștar și se fierbe câteva minute, apoi se toarnă oțetul. Apoi răcim marinada pregătită și turnăm roșii peste ea. La sfârșitul lucrărilor pregătitoare, turnați ulei vegetal. Închidem borcanele și le trimitem într-o oală cu apă clocotită, unde sterilizăm cel puțin cinci minute. Este necesar să depozităm piesa noastră de prelucrat într-un loc răcoros.

Hrenoder din roșii pentru iarnă

După ce am pregătit următoarea rețetă de roșii - în ulei cu hrean - vom diversifica un mic fel de mâncare din aceste ingrediente. Următorul nostru fel de mâncare are multe nume - gorloder, hrean, hrean, cheburgez, adjika siberian. Dar, indiferent de nume, vei obține un dressing delicios și picant pentru carne, găluște și alte preparate savuroase. Chiar și pâinea tartinată cu ea va merge destul de bine.

Veți avea nevoie de: roșii coapte - un kilogram, hrean - 80 de grame, usturoi - 60 de grame, boia de ardei - un praf, sare - trei lingurițe, nisip de zahăr - o linguriță. Cu siguranță luăm rădăcini tinere de hrean - dacă sunt libere și galbene, atunci nu sunt potrivite pentru felul nostru de mâncare. Trebuie să gătiți toate ustensilele, inclusiv robotul de bucătăriesau o mașină de tocat carne, se spală foarte bine și se toarnă bine peste el apă clocotită. În cazul în care aveți probleme cu stomacul, dar doriți cu adevărat un gorloder, reduceți cantitatea de usturoi și hrean la 20 de grame fiecare.

Rețetă de adjika siberian

Măcinați roșiile într-un blender sau mașină de tocat carne și vă recomandăm să îndepărtați coaja de pe ele. Asa va avea un gust mai bun oricum. Zahăr, sare, stropiți cu boia de ardei. În cazul în care roșiile sunt coapte nu acasă sub pat, ci pe un tufiș, nu puteți adăuga zahăr deloc. Gătitul în continuare „light” de roșii cu hrean. Acesta este un alt nume pentru fel de mâncare. În orice mod posibil, măcinați hreanul bine curățat și spălat. Cel mai bine se face acest lucru într-un robot de bucătărie.

Într-o mașină de tocat carne, desigur, va ieși mai mică, dar este foarte incomod, pentru că cuțitele se vor înfunda constant și va trebui să o demontați de mai multe ori, să o curățați și să o remontați. În combina, folosim cea mai mică răzătoare. Trimitem hreanul ras la rosii. Stoarce usturoiul și trimite-l acolo. Apoi amestecați totul cu o lingură și faceți-o cu mare grijă. Așezăm în borcane presterilizate și răsucim cu un capac cu filet fiert. Noi nu sterilizăm. Vă sfătuim să luați borcane mai mici, astfel încât „spiritul rău” în sine să nu aibă timp să scape din ele.

Câteva sfaturi

Ce fel de mâncare delicioasă și sănătoasă avem! Și au folosit foarte puține produse pentru prepararea lui, doar hrean, roșii, usturoi și boia de ardei. Apropo, hreanul închis în modul descris mai sus trebuie păstrattoată iarna într-un loc răcoros. Cu toate acestea, din păcate, în ciuda închiderii bune, vasul după un timp începe să devină mai puțin viguros și își pierde claritatea, motiv pentru care a fost făcut. Prin urmare, vă oferim un singur sfat: rulați câteva borcane, folosind 100 de grame de usturoi și hrean în ele.

Deschide-le și mănâncă-le ultimul. Există, de asemenea, o variantă de hrean fără hrean, un astfel de fel de mâncare se numește - tsitsibeli. Se ia un kilogram de rosii, 500 de grame de ardei dulce si usturoi, o pastaie de ardei iute, totul se macina, se fierbe si se aseaza in borcane, sterilizate natural. Condimente foarte picante și foarte gustoase.

O altă rețetă de roșii cu hrean

Această metodă este puțin mai complicată decât precedentele, aici sunt deja mai multe componente, și nu doar roșiile obișnuite, hreanul, usturoiul. Rețeta pentru patru borcane de trei litri va necesita: opt kilograme de roșii de mărime medie, morcovi - două bucăți mari, aceeași cantitate - rădăcină de hrean, ardei mare dulce, capete de usturoi și ardei iute. Pentru marinată: apă - cinci litri, zahăr nisip - 400 de grame, sare - 200 de grame, oțet - 100 de grame, tablete de aspirină - două pentru fiecare borcan.

Ambalați bine roșiile spălate în borcane. Într-o mașină de tocat carne răsucim usturoiul, ardeiul, hreanul și morcovii, apoi le punem în borcane în părți egale. Suntem angajați în marinadă: adăugați sare și zahăr granulat în apă clocotită și fierbeți până se dizolvă complet. Trimitem la roșiiotet si aspirina, se toarna marinata si pluta cu capace de tabla. Întoarceți cu susul în jos și înfășurați până se răcește complet. Depozitam la loc racoros. Roșiile sunt sărate complet în aproximativ o lună și jumătate până la două și se obține un fel de mâncare uluit. De obicei, chiar și saramura se bea, dar trebuie să o faci cu grijă.

Rețetă de aperitiv cu roșii și hrean

Acest aperitiv - hrean și roșie - nu prea se încadrează în categoria conservelor, dar, totuși, este un preparat pentru iarnă. Se mai numește și gustare de hrean și își confirmă pe deplin numele. În cea mai mare parte, bărbaților le place să mănânce un astfel de fel de mâncare. Pentru a-l prepara, ai nevoie de: trei kilograme de roșii roșii, proaspete, trei capete de usturoi, opt rădăcini de hrean, sare după gust. Ingredientele enumerate sunt foarte aproximative. Totul depinde în totalitate de gustul tău și de gusturile membrilor familiei tale. Schimbând, de exemplu, numărul de roșii, punând mai multe dintre ele, puteți face aperitivul slab, iar adăugând usturoi și hrean, obțineți un aperitiv „viguros”.

Gătește o gustare proastă

Spălați și curățați rădăcinile de hrean. Metoda de curățare este aceeași ca și pentru morcovi. Dacă hreanul este înmuiat timp de două ore în apă după spălare, atunci va fi mult mai ușor de curățat. Apoi îl tăiem în mai multe părți pentru a fi mai ușor de răsucit. Spalam si rosiile si le taiem in mai multe bucati, de asemenea marime incat le puteti pune in compartimentul de tocat carne. Curățăm și usturoiul, după care răsucim toate aceste ingrediente într-o mașină de tocat carne, de preferat într-una electrică, sare după gust și amestecăm foarte bine. Acum uită de a noastrăgol în lighean până a doua zi.

Dimineața, amestecați din nou bine și luați o probă - există suficiente componente diferite în ea. Dacă răspunsul este da, atunci vom arăta băncile. Este necesar să păstrați aperitivul de hrean de iarnă de hrean și roșii în borcane de sticlă închise pentru a nu pierde aroma și gustul excelent. Serviți-l cu orice fel cald și al doilea. Va fi bine dacă doar o întindeți pe pâine. Și pentru o răceală, poate fi cel mai bun medicament. Poftă bună!