Sos de rosii pentru spaghete cu pasta de rosii: reteta, ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Spaghetele sunt unul dintre preparatele de bază care apare adesea pe masa noastră. Datorită varietatii de sosuri și aditivi, acest fel de mâncare nu se va plictisi niciodată. Cum să faci sos de roșii aromat pentru spaghete cu pastă de roșii?

Sos bolognez

Acest dressing de spaghete este considerat un clasic în Italia. Are un gust destul de bogat datorita combinatiei de rosii, carne tocata si condimente. Pentru a-l găti, veți avea nevoie de următoarele alimente:

• 300g carne de vită proaspătă;
• 1 lingură l. pasta de tomate;
• 1 ceapă medie;
• o tulpină mică de țelină;
• 10g patrunjel;
• 1 cățel de usturoi;
• 150 ml de orice vin uscat;
• 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• condimente: ierburi de Provence, amestec de ardei măcinat, cimbru;
• sare.

Rețeta pentru acest fel de mâncare este următoarea:

1. Carnea trebuie măcinată într-o mașină de tocat carne.
2. Decojiți ceapa de coajă și tocați-o cât mai fin posibil, apoi prăjiți într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui până devine transparent.
3. Apoi adaugătulpina de telina tocata, usturoiul ras fin si carnea tocata. În același timp, carnea trebuie amestecată continuu, astfel încât să nu se gătească într-o bucată.
4. Cu amestecare continuă, aduceți carnea tocată la jumătate fiartă.
5. Apoi puneți pasta de roșii și amestecați bine.
6. Adăugați vin la amestecul de carne, reduceți căldura la minimum și fierbeți acoperit până când se înmoaie.
7. La sfârșit, adăugați pătrunjel tocat mărunt, sare, condimente.

Pe măsură ce lichidul se evaporă, se recomandă să adăugați bulion de carne sau apă pentru a da sosului consistența dorită.

Sos de brânză

Spaghetele în sos de roșii cu parmezan parfumat pot deveni un preparat preferat pentru întreaga familie. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 lingură l. pasta de tomate;
• 200 ml supă de pui sau de vită;
• busuioc violet sau verde;
• 1 arc;
• 50 g de orice brânză;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• sare, piper, condimente.

Pregătirea felului de mâncare este după cum urmează:

1. Toarnă ulei într-o tigaie fierbinte și gătește ceapa tocată până se rumenește.
2. Apoi adăugați un cățel de usturoi ras pe răzătoarea fină și transpirați puțin.
3. Pasta de tomate trebuie diluată cu grijă în bulion cald și adăugată în tigaie.
4. Sare sosul, adăugați condimente și fierbeți timp de 15 minute.
5. În continuare, trebuie să tăiați mărunt busuiocul, să îl adăugați în tigaie șiinsistați sub capac încă 5 minute.

Se recomandă utilizarea spaghetelor din grâu dur. Pentru a servi, puneți o porție de paste pe o farfurie, turnați deasupra sosul și presărați generos cu parmezan ras.

dressing cremos de roșii

Rețetele de sosuri de pastă de roșii sunt destul de variate, dar există și cele care se prepară cu adaos de smântână pentru a da un gust delicat. Pentru a face dressing cremos de paste cu roșii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 25g unt;
• 150 ml cremă cu 20% grăsime;
• 1 linguriță pasta de tomate;
• amestec de ierburi;
• sare;
• 150g șuncă.

Metoda de gătit este următoarea:

1. Încinge untul într-o tigaie.
2. Apoi adăugați smântână de vacă și pasta de roșii, amestecați bine și condimentați cu ierburi, adăugați sare după gust.
3. Tăiați șunca în cuburi și adăugați-o la masa cremoasă care fierbe.
4. Se fierbe aproximativ 4 minute la foc mic.

Pregătirea unui astfel de sos de roșii pentru spaghete din pasta de roșii și smântână durează relativ puțin din cauza numărului mic de ingrediente.

Sos de vinete

Acest dressing este destul de greu de preparat, dar avantajul său este că odată cu creșterea numărului de ingrediente, sosul poate fi rulat chiar și în borcane pentru iarnă. Pentrugătit sos de roșii pentru spaghete din pasta de tomate, vei avea nevoie de următoarele componente:

• 1 vinete mici;
• 1 arc;
• 1 boia dulce;
• tulpină sau rădăcină de țelină;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 100ml apă;
• sare, praf de zahăr;
• orice ierburi aromatice.

Pentru gătit aveți nevoie de:

1. Tăiați vinetele în cuburi mici sau bețișoare și stropiți cu puțină sare pentru ca legumele să elibereze sucul.
2. Apoi turnați ulei într-o tigaie încălzită și adăugați ceapa tocată. Trebuie să fie prăjit până devine translucid.
3. Adăugați vinetele tocate, ardeiul, țelina la ceapă.
4. Se amestecă apa cu pasta de roșii și se toarnă peste amestecul de legume.
5. Se fierbe până la gata, aproximativ 20 de minute.
6. La sfârșitul procesului de gătire, adăugați sare după gust, zahăr pe vârful unui cuțit și ierburi aromatice în vas.

Acest sos de roșii spaghete făcut din pastă de roșii și legume este destul de gros, gustos și sănătos datorită legumelor.

Sos italian simplu

Cum se prepară sos de pastă de roșii pentru spaghete cu un timp minim? Pentru a pregăti dressing-ul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 roșie mare coaptă;
• 1 lingură l. pasta de tomate;
• 1 cățel de usturoi;
• 150 ml. lichid;
• sare, piper, amestec italian de ierburi;
• ulei de floarea soarelui.

Procesul de gătit este simplu: turnați ulei în tigaie și prăjițiceapa si usturoiul tocate pana se rumenesc, se amesteca pasta de rosii cu apa si se toarna ceapa prajita cu amestecul, se adauga rosia tocata, sarea, condimentele si se fierbe 5 minute. Ierburi proaspete pot fi adăugate la dressingul pentru paste dacă doriți.

Sos de hamsie

Un astfel de sos simplu de pastă de roșii cu hamsii poate fi punctul culminant al întregului fel de mâncare. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 roșie;
• 1 lingură l. pasta de tomate;
• 1 cățel de usturoi;
• file de hamsii - 4 bucati;
• capere - 3 linguri. l.;
• măsline verzi - 20 buc

Metoda de gătit este următoarea:

1. Din roșie, mai întâi trebuie să îndepărtați coaja, apoi să tocați mărunt legumele. De asemenea, trebuie să tăiați fileul de pește, usturoiul, măslinele.
2. Într-o tigaie se încălzește uleiul și se rumenește pe el usturoiul.
3. Apoi așezați roșia tocată cu un cuțit și fierbeți timp de 7 minute.
4. În continuare, trebuie să puneți hamsii, măsline, capere tocate în roșii, adăugați, amestecați bine și fierbeți încă 5 minute.

Acest sos merge bine nu numai cu spaghete, ci și cu pui și coaste de porc.

Sosament cu spanac

Pasta de tomate și sosul de verdeață pot fi un sos excelent nu numai pentru spaghete, ci și pentru alte soiuri de paste. Pentru a obține un dressing delicios, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 buchet de spanac proaspăt;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură l. pasta de tomate;
• verzi;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• sare, piper;
• 50g brânză tare.

Metoda de gătit este următoarea:

1. Spanacul trebuie spălat sub jet de apă și apoi tăiat fâșii.
2. Prăjiți usturoiul ras pe răzătoarea fină în ulei de măsline timp de un minut, apoi adăugați spanacul și fierbeți până se înmoaie.
3. Apoi adăugați pasta de roșii diluată în puțină apă, ierburi tocate, sare și condimente.
4. Se fierbe amestecul la foc mic pentru încă 7 minute.
5. Răzi o cantitate mică de brânză tare pe răzătoarea fină direct pe o porție de spaghete cu sos.

Este recomandat să pregătiți sosul înainte de servire, deoarece își pierde gustul după răcire.

Sos iute

Acest dressing este perfect pentru cei cărora le plac mâncarea picantă.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 lingură l. pasta de tomate;
• 3 ardei iute;
• 1 ceapă;
• un praf de amestec de ardei;
• sare;
• 1 lingură l. oțet de mere sau de cidru de masă.

Reteta este urmatoarea: caliti ceapa in ulei de masline, adaugati ardeiul iute tocat marunt, pasta de rosii dizolvata intr-un lichid de apa si restul ingredientelor, fierbeti amestecul cateva minute. După ce sosul s-a răcit, se recomandă să-l măcinați în continuare cu un blender.