Vin fiert clasic: rețetă de casă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sezonul de iarnă dictează propriile reguli pentru haine, pantofi, mâncare și chiar băuturi. În serile geroase, nu este nimic mai bun decât să te încălzești cu vin fiert de casă proaspăt preparat. Această băutură are un gust strălucitor și proprietăți excelente de încălzire, ceea ce este foarte important după o zi întreagă petrecută în aer liber pentru divertisment de iarnă. Rețeta clasică de vin fiert nu este prea dificilă, așa că o puteți face cu ușurință singur.

Cum este diferit de alte băuturi?

Apropo, folosind vin fiert, poți combina afacerile cu plăcerea:

1. Mirodeniile și mirodeniile, care fac parte din băutură, au un efect benefic asupra stării organismului. Scorțișoara nu numai că are un gust bun, ci îmbunătățește neuronii creierului și ajută la digestia. Nucșoara și cuișoarele vor întări sistemul nervos și vă vor ajuta să vă relaxați. Inima și vasele de sânge, la rândul lor,acceptă vanilia.
2. Principalul component al băuturii picante - vinul roșu - este bogat în antioxidanți și oligoelemente benefice.

Pentru a te bucura de băutura miraculoasă, trebuie să stăpânești pregătirea ei acasă. Din păcate, nu există o singură rețetă din surse primare antice, dar există reguli generale, conform cărora puteți găti singur vin fiert delicios.

Cum arată regulile de bază?

Vinul fiert este imposibil de imaginat fără un gust picant. Pentru a obține acest efect, se folosesc condimente nemăcinate - în acest fel vor da băuturii aroma mult mai bună. Înainte de a adăuga vin, acestea trebuie să fie fierte în apă. Pentru ca vinul să nu-și piardă proprietățile benefice și gustul, nu trebuie fiert. Rețeta clasică de vin fiert include următorii pași. Sunt importante de urmat!

Gătiți vinul fiert la foc mic, amestecând încet ingredientele. Vinul roșu sec este considerat cea mai bună bază pentru el. Alegerea vinului de calitate va asigura că băutura are un gust minunat.

Pentru a da gustului o notă interesantă, precum și pentru a crește gradul, puteți adăuga rom sau coniac. În unele țări există chiar și un cult al acestor băuturi. După ce a adus băutura la o temperatură aproape de fierbere, trebuie să opriți încălzirea și să insistați sub capac. Pentru a completa gustul băuturii, puteți adăuga fructe: mere, portocale. Puteți adăuga mai multă dulceață cu zahăr sau miere.

Gustul vinului fiert va fi pe deplin dezvăluit după ce este infuzat. Dar nu lăsați să se răcească prea mult - este nevoie de o băuturăconsumați cald.

Tradițional

Rețeta clasică de preparare a vinului fiert acasă necesită utilizarea unei anumite liste de componente și echipamente. Veți avea nevoie de un set gata preparat de condimente (care poate fi achiziționat de la orice magazin), o tigaie emailată (nu este recomandat să folosiți un recipient din oțel inoxidabil), o spatulă de lemn și un oală. De asemenea, ar trebui să pregătiți mâncărurile în care veți servi în avans.

Pentru o prezentare frumoasă a unei băuturi încălzitoare, aveți nevoie de pahare transparente cu pereți groși, care vor sublinia încă o dată frumusețea și noblețea acestei minunate băuturi. În plus, rețin căldura și vă permit să vă bucurați de vin fiert mai mult timp.

Alegerea vinului pentru o băutură caldă de casă

După cum s-a menționat mai sus, pentru o rețetă de preparare a vinului fiert clasic acasă, veți avea nevoie de un anumit set de componente. Vinul este cel mai important ingredient dintr-o băutură caldă. Pentru un vin fiert relaxant, parfumat și gustos, puteți folosi oricare, dar soiul uscat este cel mai bun pentru gătit. Pentru vinul fiert este recomandat să luați vin roșu, dar este acceptabil să folosiți vin alb. Când utilizați un soi uscat, va fi mai ușor să ajustați cantitatea de zahăr. Când alegeți ca bază un vin demidulce sau demisec, vinul fiert poate fi ușor îndulcit.

Când folosiți un desert sau un soi fortificat, produsul va elibera alcool. Pentru ca băutura ta să nu aibă așa cevamiros și gust, vinificatorii recomandă să-l facă din vinuri precum saperavi, merlot, khvanchkars și altele asemenea.

Mirodenii pentru băutură

Ce mai este nevoie pentru o rețetă clasică de vin fiert? Ingredientele esențiale ale acestei băuturi calde încălzitoare sunt zahărul și mierea. La vinul uscat se adaugă aproximativ 4 linguri de zahăr granulat la 1 litru. Este important să nu exagerați, altfel se va dovedi a fi o băutură prea dulce care va fi imposibil de băut. Zahărul poate fi înlocuit și cu miere, adăugându-l la vinul fiert în stadiul final de pregătire. Mai trebuie și condimente:

1. Pentru o rețetă clasică de vin fiert, veți avea nevoie de cuișoare și scorțișoară.
2. Dacă vă place acru, adăugați arpaș și ghimbir.
3. Pentru iubitorii de picante, este recomandat să adaugi negru și ienibahar (trebuie să-l pui destul de mult pentru a nu strica gustul produsului).
4. Anasonul stelat și anasonul sunt folosite pentru a obține o culoare deosebită și un gust delicat cu aromă.
5. Puteți adăuga și nucșoară și coriandru pentru aromă.
6. Menta, balsam de lamaie si ierburi similare pot fi folosite pentru a obtine asemanarea cu martini.
7. Șofranul va adăuga astringență gustului, iar culoarea îl va face pronunțat.
8. Alunele și migdalele fac vinul fiert mai rafinat.
9. De asemenea, zmeura, merisoarele și fructele uscate sunt folosite pentru a face această minunată băutură încălzitoare.

Cum să prepari o băutură acasă: recomandări generale

Cum arată o rețetă de casă? Vinul fiert clasic a devenito băutură tradițională în Europa de Vest cu mult timp în urmă. Pentru a face acest lucru, nu este necesar să așteptați vacanța, mulți se încălzesc și se relaxează după o zi normală de muncă cu familia sau prietenii pentru a obține un plus de energie pozitivă și bună dispoziție.

Nu este necesar să cumpărați vin scump pentru a face vin fiert, puteți folosi Merlot, Cabernet sau Bordeaux. Astfel de soiuri sunt disponibile pentru toată lumea. La preparare, este necesar să urmați anumite tehnologii și instrucțiuni pentru a nu strica băutura. Rețeta clasică și regulile pentru prepararea vinului fiert sunt următoarele.

În primul rând, vinul nostru este încălzit la o temperatură de 75 de grade. Nu o poți aduce la fierbere, pentru că vei obține un „compot” care nu va aduce plăcere, iar în el se va evapora și alcoolul.

Cum se determină temperatura unei băuturi?

Nu aveți nevoie de un termometru pentru a vă măsura temperatura. Pentru a face acest lucru, trebuie să monitorizați cu atenție dispariția spumei albe care apare în timpul încălzirii, iar după ce se dizolvă, puteți fi sigur că băutura este aproape gata. Pe măsură ce vinul se încălzește, amestecați-l cu bulionul preparat.

Pentru ca condimentele și condimentele pe care le-ați adăugat să nu interfereze în pahar, va trebui să strecurați băutura de încălzire. Acestea sunt cerințele de bază pentru rețeta clasică de vin fiert alcoolic.

Este recomandat să-l consumi fierbinte pentru a simți rafinamentul. Pentru amai „savurați” vin fiert, trebuie să beți încet. Acest lucru va ajuta și va simți întregul set de condimente. O astfel de băutură este cel mai bine servită în căni sau pahare în alte cu pereți groși, așa cum s-a menționat mai sus. Se potrivește bine cu fructe, deserturi, carne, pește.

Ghid pas cu pas

Această rețetă clasică pas cu pas pentru prepararea vinului fiert va deveni un instrument indispensabil chiar și pentru un începător în această afacere. Pentru a crea această băutură, sunt utile preparate speciale - un cazan cu fundul gros. Ingredientele pentru băutură sunt următoarele:

1. Vin roșu sec - 700 ml.
2. Apă - 65 ml.
3. Zahăr - 1 lingură. l.
4. Garoafa - 7 buc
5. Nucșoară - pe vârful unui cuțit.

Cum să gătești vin fiert clasic: rețetă de gătit cu fotografie

Toarnă mirodenii într-un cazan și umple-le cu apă rece. Punem vasele pe foc mic si aducem la fiert. Când în bucătărie apare aroma de condimente, ceaunul trebuie scos de pe foc și lăsat să se răcească timp de 15 minute.

După ce adăugăm vin în bulionul nostru și încălzim vasele. Se amestecă cu condimente gata preparate și se adaugă zahăr. Este necesar să vă asigurați că zahărul se dizolvă complet și nu se lipește de fund, altfel gustul băuturii poate fi considerat stricat.

Următoarea etapă în crearea vinului fiert este cea mai importantă. Trebuie să aduceți băutura la 75 de grade și să o lăsați pe foc câteva minute, cel mai important lucru este să nu exagerați! După apariția spumei albe, puteți opri focul. Vinul fiert trebuie filtrat, iar după aceea putețise toarnă în farfurii de servire. Pentru filtrare, puteți folosi tifon sau o sită specială. După cum puteți vedea, puteți urma cu ușurință pașii din rețeta pentru a face acasă vin fiert alcoolic clasic.

Cum să faci acasă o băutură cu mere și portocale?

Vinul fiert cu fructe este mult mai gustos și mai aromat decât cel clasic. Potrivit multor recenzii, aroma sa este asociată cu toamna. Pentru rețeta clasică de vin fiert cu portocale și mere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Orice vin uscat - 750 ml.
2. Mere mici - 2 bucăți
3. Portocale - 1 buc
4. Anason stelat uscat - 2 buc
5. Nucsoara - 1buc
6. Garoafa - 2 buc
7. Ienibahar - 8-10 mazăre.
8. Apă - 100 ml.
9. Zahăr- 1 lingură. l. (poate fi înlocuit cu miere).

Mirodeniile, ca în rețeta tradițională, se toarnă cu apă și se pun la fiert. După ce aroma apare în cameră, bulionul trebuie scos de pe foc și răcit.

Cureți fructele de coajă, tăiate felii sau cuburi, de aceeași dimensiune. Turnați fructele finite cu vin și adăugați condimente la ele. De asemenea, puteți adăuga coaja de portocală la vinul fiert.

La foc mediu, încălziți băutura până se formează primele bule. Dacă se folosește miere, atunci trebuie să o adaugi la sfârșit, astfel încât proprietățile sale benefice să fie păstrate.

Când vinul fiert se încălzește până la 75 de grade, ar trebui să-l scoateți de pe foc șise toarnă peste preparatele pregătite. Puteți folosi pahare și pahare frumoase de vin. Este recomandabil să strecurați băutura - pentru aceasta puteți folosi tifon. Pentru frumusețe, paharele pot fi decorate cu felii de portocală, înainte de servire, adăugați miere pe fundul paharelor. Este mai bine să bei băutura încet pentru a te bucura de gustul și aroma ei rafinată.

După cum puteți vedea, rețeta clasică de preparare a vinului fiert cu măr și portocale necesită aceiași pași ca și cel obișnuit.

Trucuri cu băuturi

La prepararea atât a vinului fiert clasic, cât și a vinului fiert cu fructe, trebuie respectate un anumit număr de reguli. Ele au fost enumerate în detaliu mai sus. Pentru a rezuma, principiile principale sunt următoarele:

1. Pentru a crea o băutură delicioasă, este mai bine să luați fructe, dar nu puteți exagera cu ele, altfel băutura va arăta ca un compot.
2. Mirodeniile care sunt folosite în procesul de preparare a berii nu trebuie zdrobite, deoarece băutura poate deveni tulbure.
3. Fructele care sunt folosite la gătit ar trebui de preferință să fie curățate de coajă, astfel încât substanțele pe care aceste produse sunt procesate pentru depozitare să nu ajungă în băutură.
4. Aperitive grozave pentru vinul fiert sunt fructele, produsele de patiserie și carnea gătită la foc.
5. Pentru a crea vin fiert, este mai bine să luați un recipient de doi sau trei litri cu fund gros, puteți folosi și mâncăruri mai mari. Experții nu sfătuiesc să folosiți o tigaie metalică, deoarece în timpul procesului de gătitbea, se poate oxida.
6. Nu folosiți vinuri fortificate, deoarece pot adăuga alcool la băutură.

Cuvânt de închidere

Și, în concluzie, este de remarcat că printre toate băuturile de iarnă, este vinul fiert picant cu fructe care ocupă un loc onorabil. În serile geroase de iarnă, calmează, relaxează, dă putere și energie. După ce ați gustat un pahar dintr-o băutură atât de parfumată, puteți observa cum o dispoziție proastă este înlocuită încet cu una bună, toate problemele și necazurile trec în fundal, iar puterea revine cu o porție dublă.

Există și vin fiert fără alcool, în prepararea căruia vinul este înlocuit cu suc de cireșe sau de struguri.