Rețetă clasică de vin fiert. Selecție de vin și condimente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În serile de iarnă, un pahar de vin fiert poate fi indispensabil. Mulți oameni iubesc această băutură tare dulce, dar nu mulți au încercat să o gătească singuri. În acest articol, vom vorbi despre cum să faceți vin fiert și, prin urmare, să vă faceți plăcere pe voi și pe cei dragi.

Ce este vinul fiert?

Acesta este un vin care se încălzește cu mirodenii și condimente la o anumită temperatură. Numele în rusă seamănă cu cuvântul german Glühwein. În țările vorbitoare de limba engleză, această băutură este, de asemenea, populară, doar că acolo se numește vin fiert („vin încălzit”). Vinul fiert nu este doar o băutură revigorantă și încălzitoare. Se poate transforma într-un întreg ritual pentru cei care apreciază compania bună și comunicarea caldă în toate sensurile.

Este suficient să înveți noțiunile de bază despre prepararea vinului fiert acasă, iar acum ești fericit să-ți demonstrezi noile abilități rudelor și prietenilor tăi. Această băutură divină nu numai că salvează de blues, dar vindecă și unele boli. Mai multstrămoșii noștri știau că vinul cald este indispensabil în tratarea răcelilor, mai ales într-un duet cu portocale. Prepararea vinului fiert acasă poate fi comparată cu prepararea unui elixir magic de vindecare. Apropo, vinul nu este fiert, așa că toate proprietățile sale benefice, esterii și aminoacizii se păstrează în forma lor completă.

Rețeta clasică de vin fiert poate fi repetată de orice bucătar amator care dorește să-și surprindă oaspeții cu un cocktail rafinat. Băutura este servită mult mai des în sezonul rece, deoarece accelerează sângele, ajută la încălzire și tratează răceala.

Cum să faci vin fiert acasă? Memento culinar

Rețeta clasică de vin fiert te va ajuta să creezi o băutură unică, care se va deosebi nu numai prin aroma sa minunată, ci și prin proprietățile sale de încălzire. Datorită prezenței vinului și a condimentelor în el - cei mai puternici antioxidanți, puteți scăpa de primele simptome ale unei răceli și puteți crește semnificativ imunitatea. Dar păstrarea tuturor proprietăților sale utile este posibilă numai dacă sunt respectate regulile de gătit.

Există și o versiune fără alcool, în care vinul este înlocuit cu suc de cireșe, struguri, rodii.

Pentru a găti vin fiert clasic, un bucătar de casă va avea nevoie de o cratiță mică sau de o tocană de dimensiuni adecvate. Este necesar să amestecați băutura în recipient cu o lingură de lemn (spatulă), apoi este turnată în pahare în alte cu mânere mari. De obicei, o porție de vin fiert este de 300 de mililitri.

Încălzește vinulcu condimente puteți doar până la 70-80 de grade și gătiți nu mai mult de cinci minute. O componentă importantă a setului pentru vinul fiert sunt fructele. De obicei, merele și citricele sunt folosite pentru a face un cocktail fierbinte.

Se obișnuiește să îndulciți băutura cu miere, rar se pune zahăr în ea.

Care vin este cel mai bun pentru vinul fiert?

După cum știți, vinul este baza acestei băuturi. Nu trebuie să vă deranjați cu alegerea celui mai potrivit alcool - vinul fiert ar trebui să conțină doar vin bun de la un producător de încredere. Poate fi ieftin, dar de în altă calitate.

Rețeta clasică de vin fiert folosește vin roșu, care poate fi demidulce, uscat sau fortificat.

Uneori, pentru a da cocktail-ului o aromă și o putere deosebită, i se adaugă rom sau coniac. Vinul alb este un ingredient destul de neobișnuit în vinul fiert, dar a fost recunoscut de mult timp de mulți fani ai băuturii calde.

Cumpărarea de alcool scump pentru prepararea berii în magazin nu merită, deoarece calitățile acestuia se pierd din cauza umplerii băuturii fierbinți cu tot felul de condimente și fructe.

Set de condimente vin fiert

În vinul fiert, condimentele sunt o componentă de aromă care este responsabilă pentru beneficiile și calitatea băuturii. Setul potrivit pentru vinul fiert creează atmosfera potrivită, umplând casa cu o aromă unică. O condiție importantă este utilizarea condimentelor exclusiv nemăcinate, altfel băutura devine tulbure. Deci, ce trebuie să pregătiți:

1. Muguri de cuișoare șiBatoanele de scorțișoară sunt clasicele, cele mai des folosite ingrediente.
2. Puteți da cocktail-ului o ușoară acru datorită boabelor de arpaș și cardamom.
3. Dacă folosiți puțin ghimbir în băutură, puteți obține o anumită picantă de vin fierbinte.
4. Anasonul stelat și anasonul stelat conferă băuturii o culoare unică și o aromă delicată.
5. Dacă includeți ardei iute în vinul fiert cu vin roșu, puteți face o băutură vindecătoare care vă va încălzi perfect gâtul și vă va oferi o relaxare plăcută.
6. Vinul fiert cu fructe este o băutură tradițională de iarnă făcută cu lămâi, portocale, grepfrut și mere. Fructele uscate, cum ar fi zmeura, merisoarele, stafidele, îi pot conferi un gust neobișnuit.

Cum să bei vin fierbinte din fructe

Rețeta clasică de vin fiert, care poate fi implementată cu ușurință acasă, presupune respectarea anumitor reguli nu doar de preparare, ci și de băut și chiar de servire. De îndată ce focul este stins, trebuie să lăsați băutura să stea pe aragaz timp de cinci minute. Acest lucru îi va permite să absoarbă mai mult din aroma condimentului.

De obicei, vinul fiert se bea din pahare voluminoase cu mânere mari, dar dacă nu există în casă, o ceașcă mare de ceai face o treabă excelentă.

Dacă gătești vin fiert cu scorțișoară, poți mulțumi nu numai gurmanzii culinari, ci și esteștilor. Batoanele de scorțișoară sunt o aromă grozavă și un decor elegant în același timp.

După servire, puteți începe să gustați. Se recomandă să beți vin fiert încet pentru a vă bucura pe deplin de gustul său acru și aroma picant.

Vin fiert tradițional

Este ușor să implementezi o astfel de rețetă. Compoziția ingredientelor include un set de bază de condimente și mirodenii, care pot fi variate în funcție de propriile preferințe de gust.

Pentru a oferi condimentelor șansa de a-și elibera aroma, trebuie să le fierbeți într-o cantitate mică de apă și abia apoi să începeți să creați vin fiert.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1L Merlot;
• 200ml apă;
• 3 batoane de scorțișoară;
• 6 muguri de garoafa;
• 7 boabe de cardamom;
• un anason stelat și anason stelat fiecare;
• jumătate de lămâie;
• 3 linguri. l. zahăr (poți miere).

Pregătire: trebuie să aruncați toate condimentele într-o cratiță și să turnați apă, să gătiți la foc mare aproximativ 5-7 minute, apoi să turnați vinul, să mai fierbeți încă 10 minute fără să fiarbă, apoi să puneți lămâia. cuburi și stinge focul. După ce băutura s-a răcit (5 minute), trebuie să adăugați zahăr și, după ce amestecați, turnați conținutul tigaii în pahare.

Rețetă de vin fiert cu vin alb

Dacă mai aveți îndoieli cu privire la care vin pentru vin fiert este cel mai bun pentru dvs., încercați să utilizați albul de dragul experimentului.

Acesta este departe de modul tradițional de a pregăti un răsfăț de iarnă, dar alcoolul acru face un vin fiert destul de gustos. Această luminăun cocktail este adesea aromatizat cu alte băuturi tari (cognac, țuică, rom auriu) pentru a-i da mai multă saturație. Din nou, citricele sunt grozave aici, dar pentru condimente - doar cardamom, cuișoare și scorțișoară.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• sticla de vin alb;
• jumătăți de lămâie și portocale;
• 3 batoane de scorțișoară;
• 5 cardamom și cuișoare;
• 150ml apă;
• 3 linguri. l. zahăr;
• 150 ml coniac.

Preparare: se pune condimente într-o craticioara si se fierbe, apoi se toarna vinul si se fierbe pana cand clocoteste usor, apoi se adauga fructele tocate marunt, se toarna rachiu si se fierbe, fara sa fiarba amestecul, apoi se stinge focul si adauga zahar. După ce ați pregătit băutura, serviți-o imediat la masă în pahare mari.

Rețetă de vin fiert fără alcool acasă

Pentru cei care nu sunt entuziasmați de alcool, a fost inventată special o rețetă de vin fiert cu suc de cireșe. Copiii vor rupe pur și simplu un astfel de tratament cu mâinile. Metoda, procesul de gătire și ingredientele rămân aceleași ca în rețeta clasică. Din fructe, aici se folosesc de obicei lămâi și mere cu adaos de stafide și zahăr. Cu toate acestea, trebuie să fii atent la zahăr - băutura poate deveni plină de dulceață.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1L suc de cireșe;
• 100ml apă;
• 2 batoane de scorțișoară;
• 4 stele garoafe;
• 5 bucăți de arpaș și cardamom;
• 7-8 bucăți de stafide;
• jumătatelămâie;
• zahăr.

Preparare: mai intai se fierb condimentele cu apa, se toarna zeama, se fierbe pana da in clocot, se adauga stafidele si lamaie, se mai fierbe inca 5 minute, se adauga zaharul dupa gust. Serviți după cinci minute de înmuiere.

Rețetă de vin fiert cu portocale

O băutură atât de parfumată și revigorantă va fi apreciată de toți iubitorii de delicii autentice. Pentru a face cocktailul neobișnuit, puteți adăuga puțină nucșoară la amestec (ajută la scoaterea în evidență a gustului de vin roșu) și o bucată mică de ardei iute. Acest amestec de corp captivant vă va oferi multă plăcere.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 750 ml Saperavi;
• jumătate de portocală;
• 1 măr Antonovka;
• un praf de nucsoara;
• ardei iute nu mai mult de 1 cm lungime;
• 100ml apă;
• 2 batoane de scorțișoară;
• 4 stele garoafe;
• 2 linguri. l. zahăr granulat.

Preparare: se fierb condimentele în apă timp de cinci minute, se adaugă vin, se fierbe la foc mic, fără să fiarbă, se adaugă zahăr, piper, fructe. Opriți focul, lăsați zece minute și îndepărtați ardeiul din băutură. Serviți fierbinte în pahare speciale.

Rețetă de vin fiert cu miere

Dacă aromați vinul fiert cu o lingură bună de miere, va ieși mult mai gustos și mai parfumat, indiferent de tipul de vin. În general, se folosește miere lichidă, dar nu o puteți adăuga la o băutură fierbinte. Pentru a dilua bine acest îndulcitor, iubitorii de smoothie-uri de casă fac sirop de miere amestecând mierea cu apă caldă. Pentru a păstra proprietățile benefice, este necesar să adăugați produsul apicol la vinul fiert deja răcit (aproximativ 70 de grade). Pentru a face totul perfect, este mai bine să folosiți seturi de condimente cumpărate din magazin.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 litru de vin;
• 1, 5 linguri. l. amestecuri de condimente pentru vin fiert;
• 3 buc scorțișoară;
• jumătate de grapefruit;
• 2 mere verzi;
• 3 linguri. l. dragă;
• 300 ml de apă (100 merg pentru a face sirop).

Preparare: intai se face sirop de miere (se amesteca apa calduta si mierea), apoi toate condimentele se fierb separat, iar acolo se toarna vin. Toate acestea lâncezesc până dă în clocot, după care fructele sunt aruncate în băutură și focul este stins. După ce ați răcit băutura, o puteți aroma cu sirop de miere și amestecați. Serviți în pahare mari.

Vin fiert cu ghimbir

Frumusețea băuturilor de casă este că pot fi preparate la discreția ta, completând și schimbând rețeta tradițională. După cum spun mulți amatori de senzații tari, ghimbirul proaspăt este complementul perfect pentru amestecul de arome.

Ingrediente:

• 750 ml de vin;
• 1 lingură l. amestecuri de condimente pentru vin fiert;
• 2 batoane de scorțișoară;
• jumătate de portocală;
• 1 linguriță ghimbir ras;
• 2 linguri. l. dragă;
• 200 ml apă (100 ml sunt valabile pentru sirop).

Preparare: se fierb toate condimentele în apă, se toarnă vinul, se fierbe până când clocotește. Apoi aruncam ghimbir si portocala, gatim fara a fierbe 5 minute, oprim aragazul, racim 10minute. În timp ce amestecul se răcește, trebuie să faceți un sirop de apă caldă și miere, apoi adăugați-l în vinul fiert și amestecați. Serviți fierbinte în pahare mari.

Rețetă de vin fiert Sangria

Acesta este departe de modul tradițional de a face această băutură, dar este îndrăgit în special de bucătari amatori.

Prezența sangriei nu strică în niciun fel gustul unei băuturi calde, iar condimentele pot decora orice vin cu o aromă magică picant. Rețeta este aproape identică cu cea clasică.

Ingrediente:

• 1.5L sangria;
• lămâie și portocală;
• 2 batoane de scorțișoară;
• 2 linguriță ghimbir;
• 2 linguri. l. dragă;
• 300 ml apă (100 pentru sirop);
• 2 linguri. l. condimente pentru vin fiert.

Preparare: gătiți condimente în apă, adăugați sangria, fierbeți până când amestecul fierbe, diluați mierea în apă caldă, aruncați ghimbirul și fructele în băutură, gătiți timp de 5 minute. Opriți focul, turnați sirop de miere în cocktailul răcit și amestecați.

După cum puteți vedea, există doar o mulțime de opțiuni pentru a face vin fiert. Rămâne doar să o alegi pe cea care ți se potrivește și să savurezi o băutură caldă înfășurată într-o pătură.