2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ficatul animalelor este considerat a fi cel mai util aliment, deoarece contine o cantitate imensa de minerale, vitamine si alte substante necesare functionarii normale a organismului uman. Cu toate acestea, ficatul prăjit conține colesterol, așa că nu este considerat un produs dietetic, deși acest fel de mâncare nu este mai puțin util. Luați în considerare cum să-l gătiți corect.
În primul rând, merită să ne amintim că gustul unui fel de mâncare depinde de tipul și calitatea ingredientelor folosite. Deci, cel mai bun produs este considerat a fi ficatul de vită și vițel, pe locul doi se află ficatul de pasăre, în special, puiul, apoi carnea de oaie (din cauza mirosului specific), iar pe ultimul loc - carnea de porc, deoarece are un gust scăzut.
Dar orice organe alese, principalul lucru este ca acestea să fie proaspete. Acum trebuie să fie procesat corespunzător. Pentru a face acest lucru, toate peliculele externe sunt mai întâi îndepărtate din ficat, apoi sunt înmuiate timp de o jumătate de oră în lapte pentru a elimina mirosul și pentru a da felului de mâncare un gust delicat și abia apoiprăjit.
Să luăm în considerare câteva rețete pentru a găti un fel de mâncare precum ficatul prăjit.
1. Ficat de pui.
Ingrediente: un kilogram de ficat de pui, doua sute cincizeci de grame de ceapa, o jumatate de lingura de adjika, o lingura de coriandru, un catel de usturoi, un buchet de patrunjel, cincizeci de grame de unt, ulei vegetal pt. prăjire, sare.
Organele se spală și se fierb timp de zece minute. Intre timp, ceapa se caleste, iar dupa un timp se adauga ficatul si untul si se prajesc, amestecand din cand in cand. După ceva timp, adăugați sare și condimente, adjika (amestecat în prealabil într-o cantitate mică de apă) și continuați să prăjiți în unt aproximativ douăzeci de minute, adăugând usturoi tocat și ierburi la sfârșit.
Ficat de pui prăjit merge bine cu orez sau piure de cartofi cu sos de roșii (satsibeli).
2. Ficat de porc.
Ingrediente: patru bucăți de ficat de porc, o plasă de porc, patru căței de usturoi, o sută de grame de lapte, ulei vegetal pentru prăjit, sare, piper (măcinat negru și dulce).
Marenajele se spală, se pun în lapte timp de treizeci de minute. Apoi, pe fiecare bucată se pune câte un cățel de usturoi, pretăiat, se înfășoară într-o plasă și se prăjește cinci minute pe ambele părți în ulei.
Ficatul prăjit se scoate pe un vas, se stropește cu ardei dulce și se toarnă cu grăsimea în care a fost prăjit.
Este interesant că un astfel de fel de mâncare a fost pregătit cu câteva secole în urmă la sărbătorile țărănești de toamnă și servit cu ardei și sare.castraveți, precum și varză murată și pâine de casă.
3. Ficat de vită prăjit.
Ingrediente: un kilogram de ficat, bicarbonat de sodiu, sare și piper, făină, legume și unt, ierburi.
Marenajele se curăță de peliculă, îndepărtând venele, tăiate în porții, fiecare dintre acestea se stropește cu sifon și se lasă timp de o oră. După aceea, se spală și se usucă. Apoi se sare, se piperează, se stropesc cu făină și se prăjesc timp de cinci minute pe fiecare parte în ulei vegetal.
Ficat prăjit turnat cu unt și stropit cu ierburi tocate mărunt.
Recomandat:
Hering prăjit: rețete de gătit
Heringul prăjit este un preparat foarte gustos și ușor, care se remarcă prin simplitate. Fiecare gospodină este pur și simplu obligată să încerce să gătească acest delicios
Pui prăjit. Reteta de pui prajit cu poza
Cumva a devenit obișnuit să acordați atenție preparatelor cu pui. Din anumite motive, toată lumea a uitat de puii tineri. Dar puii prăjiți, nu numai că sunt considerați o delicatesă, dar și carnea lor este mai dietetică și mai frageda, chiar dacă este mai mică decât la o pasăre adultă. Până și sânii, pe care toată lumea îi acuză pentru uscăciune și lipsă de gust, sunt moi și suculenți la pui. Așa că este timpul să alergi la piață după pui de pui și să gătești ceva delicios
Rețete pentru ficat de pui prăjit
Orice gazdă onorează și apreciază varietatea din meniul zilnic. Adesea pe masă puteți găsi ficat de pui prăjit. Acest fel de mâncare este îndrăgit de mulți, mai ales dacă este preparat în diferite versiuni și după rețete secrete. Este important ca gospodinele din bucătărie să-și amintească trucurile și rețetele diferite de ficat de pui prăjit pentru a surprinde și încânta casa
Crap prăjit la cuptor. Crap prajit in tigaie. Crap prajit in smantana. Crap în aluat
Toată lumea iubește crapul. Pe cine să prindă, pe cine să mănânce și pe cine să gătească. Nu vom vorbi despre pescuit, pentru că astăzi puteți „prinde” acest pește în magazin, dar vă vom spune cum să-l gătiți
Prăjitură cu ficat de vită. Reteta de tort cu ficat cu morcovi
Prăjitura cu ficat de vită nu se gătește foarte mult, dar se dovedește atât de gustoasă, de satisfăcătoare și de hrănitoare încât niciunul dintre invitații nu o poate refuza. De asemenea, merită remarcat faptul că un astfel de produs savuros nu necesită utilizarea de produse ciudate și scumpe. În acest sens, prăjitura cu ficat de vită este foarte apreciată de gospodinele moderne
