Hering prăjit: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți cetățeni percep heringul doar în formă sărată. Cei mai mulți dintre ei nici măcar nu s-au gândit la faptul că poate fi prăjit, în timp ce se dovedește destul de gustos și elegant. Heringul prăjit vă poate surprinde cu siguranță întreaga familie. Acest pește este destul de ieftin, așa că această opțiune va fi foarte acceptabilă pentru majoritatea familiilor.

Hering prăjit cu ceapă

Această rețetă poate fi considerată o clasică, iar preparatul rezultat este destul de bun la gust. Nu există produse scumpe aici, doar pește și ceapă. Opțional, puteți adăuga o cantitate mică de vin la ceapă, dar ar trebui să începeți cu ingredientele.

Ingrediente pentru hering cu ceapă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru două persoane, veți avea nevoie de:

• peste hering - 1 bucata;
• ceapă - 100 de grame;
• ceapă verde (opțional) - 40 de grame;
• vin alb (opțional) - 50 de grame;
• Ierburi din Provence;
• făină;
• sare și piper;
• lămâie.

Metoda de gătit

Primul pas este să fileți peștele. Pentru a face acest lucru, este necesar să decapitați heringul și, pornind de la locul unde era capul, tăiați cu un cuțit de-a lungulpulpa de creastă, îndreptându-se încet spre coadă. Acest proces este cel mai dificil de pregătit. Trebuie să fileți peștele cu mare atenție, astfel încât să rămână cât mai puțină carne posibil pe creastă, totuși, fileul în sine nu trebuie să semene cu peștele tocat. Pentru această procedură, cel mai bine este să folosiți un cuțit ascuțit și mare.

După ce ai primit două fileuri frumoase, trebuie să scapi de toate oasele. La urma urmei, nimeni nu vrea să mănânce pește și să se teamă că va cădea un os. Pentru a scăpa de ele, va trebui să iei o pensetă. Puteți cumpăra unul special pentru pește sau îl puteți lua dintr-o pungă cosmetică, acesta este și acesta perfect pentru această procedură.

Când fileul este complet gata, puteți începe să marinați peștele. Pentru a face acest lucru, fileul trebuie tăiat pentru a face 4 bucăți pătrate. Apoi puneți-le într-un bol și adăugați acolo zeamă de lămâie, sare și piper. Pentru a face heringul prăjit și mai neobișnuit, puteți, dacă doriți, să adăugați diverse condimente, dar acesta este deja un amator. În timp ce peștele se marinează, să începem să prăjim ceapa.

Ceapa trebuie curățată, spălată și tăiată în jumătate de rondele. Apoi se aruncă într-o tigaie bine încălzită. Trebuie avut în vedere că este nevoie de timpi diferiți pentru a găti ceapa și peștele, așa că este mai bine să gătiți toate ingredientele separat. Cand ceapa incepe sa se rumeneasca, adauga sare si piper. De asemenea, puteți adăuga puțin vin și așteptați până se evaporă, caz în care leguma va căpăta un gust neobișnuit, va avea o ușoară acrișoare, care este inerentă vinului alb. Când ceapa este prăjită, o puteți pune într-un recipient separat și puteți continuaprăjirea peștelui.

Trebuie să iei hering murat, să-l tavoare în făină. Dacă nu este disponibilă făină, puteți folosi amidon de cartofi. Apoi puneți într-o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți până când peștele devine o culoare aurie frumoasă.

După aceea, puneți peștele pe o farfurie curată, presărați ceapă deasupra și, dacă sezonul vă permite, puteți toca mărunt ceapa verde și, de asemenea, le stropiți cu pește. Heringul prajit se dovedeste a fi un fel de mancare foarte ieftin, dar in acelasi timp foarte gustos. Prin urmare, este foarte recomandat să îl încercați.

hering prăjit suedez

Această rețetă este foarte populară în Suedia, nu se poate spune că în acest caz există multe diferențe față de heringul nostru cu ceapă.

Ingrediente pentru hering suedez:

• hering - 1 bucată;
• unt;
• marar si patrunjel;
• făină grosieră;
• sare, piper.

Metoda de gătit

La fel ca în rețeta anterioară, mai întâi trebuie să măcinați heringul. Ce trebuie făcut și de ce este deja cunoscut, așa că vom sări peste acest proces. Când fileul este complet gata de utilizare, trebuie sărat, piperat și stropit cu ierburi. Apoi este indicat să lăsați peștele douăzeci de minute, astfel încât să fie saturat cu mirosul de mărar proaspăt și pătrunjel.

După acest timp, întregul file de pește trebuie tavalit în făină grosieră. Este important să folosiți doar o astfel de făină, acesta este scopul acestei rețete. DupăDupă ce peștele este pane, trebuie să fie prăjit. Topiți untul într-o tigaie, încălziți-l bine și puneți pielea de pește în sus. De asemenea, merită remarcat faptul că rețeta suedeză de hering prăjit este gătit numai în unt și nu altul.

Când peștele capătă o crustă aurie frumoasă pe ambele părți, este gata. În Suedia, acest fel de mâncare este cel mai adesea consumat cu piure de cartofi și pulpă de lingonberry măcinată. Berea sau vinul trebuie să fie și ele prezente pe masă, dar în acest caz, este deja în voie și în funcție de dispoziție.

Concluzie

Deci, mulți au aflat acum că există un fel de mâncare precum heringul prăjit. Rețetele de gătit pot fi foarte diferite și incredibile. În acest caz, au fost descrise rețete foarte standard care nu necesită abilități culinare mari, dar toate preparatele preparate conform acestora sunt foarte gustoase și atractive ca aspect.