Sprat pate: descriere și rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În vremea sovietică, conservele cu inscripția „Șprot în ulei” erau considerate o delicatesă rară care se servea doar de sărbători. Pateul de șprot era prețuit puțin mai puțin, dar în vremuri de lipsă totală oamenii erau fericiți când reușeau să-l obțină măcar. Salatele, gustările și sandvișurile au fost făcute din conserve.

Astăzi, pateul de șprot este disponibil în fiecare magazin, iar prețul acestui produs nu este prea mare.

Descriere și compoziție

Șprotul mic b altic și european este folosit pentru a prepara pateul de șprot conform unei rețete clasice dovedite. Aceștia sunt pești mici din familia heringului, de aproximativ 7-15 cm lungime.

Sprat pate nu arată foarte atractiv ca aspect - este o masă omogenă de culoare cenușie, cu un miros ascuțit de pește și aroma cărnurilor afumate. Dar are un gust bun și este bogat în proteine și oligoelemente valoroase pentru organism.

Masa de pate se pregateste simplu: pestele se afuma, se aromateaza generos cu ulei vegetal, se adauga cateva legume sau cereale pentru volum si masa si se toaca. Apoi pastele sunt ambalate în borcane și merg pe rafturile magazinelor.

BÎntr-un borcan tipic de pate de șprot, conținutul de produse din pește este de 50-60%, restul este ulei, apă, orez sau orz și diverse condimente.

Beneficii și prejudicii

Deoarece produsul constă în principal din pește, are o valoare nutritivă ridicată. Șproții conțin proteine naturale, ușor digerabile și oligoelemente utile - fosfor, calciu, magneziu și fier, prin urmare, gustările cu pate de șprot pot compensa deficiența acestor substanțe din corpul uman.

Dar acest produs are și contraindicații de utilizare. In primul rand, pateul de sprot nu este recomandat persoanelor in varsta, cu afectiuni ale sistemului cardiovascular si pacientilor hipertensivi datorita continutului mare de sare. De asemenea, conservele nu ar trebui să ajungă pe masa copiilor, deoarece cea mai mică încălcare a tehnologiei de producție duce la formarea de microorganisme periculoase în borcan.

Valoarea nutritivă a pateului - 195 kcal la 100 gr. produs. Dintre acestea, 128 kcal cade pe grăsimi din cauza cantității mari de ulei vegetal. Prin urmare, produsele nu pot fi clasificate drept dietetice.

Sandvișuri

Sandvișurile cu pate de șprot pot fi servite la masa de zi cu zi. Aceasta este o gustare gustoasă și ieftină, care vă va ajuta să vă diversificați meniul zilnic.

Dar cum să alegi pateul de șprot în magazin? Din păcate, pentru fabricarea acestor produse nu se folosesc adesea cele mai bune produse în speranța că cumpărătorul nu va putea oricum să determine după aspect, bineeste un produs sau unul prost. Dar aceste trucuri afectează foarte mult gustul produsului, iar pateul de șprot se înrăutățește de la an la an.

Cu toate acestea, nu toți producătorii se comportă în acest fel, unele conserve au un gust la fel de bun ca șprotul întreg în ulei. Dar pentru a găsi un astfel de produs în magazin poate fi doar experimentat. Și cumpărătorii ar trebui sfătuiți să acorde atenție datei de expirare și prețului produselor, deoarece conservele bune nu se vând cu 20 de ruble per cutie.

Sandvișurile cu pate de șprot sunt foarte ușor de făcut. Pentru asta veți avea nevoie de: un borcan de pate de șprot bun, pâine neagră, ceapă verde.

Gătit:

1. Deschide borcanul, evaluează conținutul după gust și miros. Dacă totul este în ordine, atunci poți începe să gătești.
2. Tăiați pâinea brună în felii triunghiulare sau dreptunghiulare.
3. Uscați pâinea într-o tigaie uscată. Dacă nu puteți face fără el, atunci puteți adăuga puțin ulei la uscare. Dar este mai bine să evitați acest lucru, deoarece există mult ulei în masa de pește.
4. Întinde pateul pe o felie de pâine, nu prea subțire, dar nici prea groasă.
5. Tăiați mărunt ceapa verde. Presărați deasupra.

Așa prepari sandvișuri delicioase.

Rețetă de pateu de șprat

Mulți clienți nu găsesc niciodată pateul perfect din toate punctele de vedere. Dar acesta nu este un motiv pentru a refuza acest produs. Puteți găti singur pate de șprot, deoarece șproții întregi în ulei sunt mai ușor de ales, astăzi sunt adesea vânduți în recipiente de sticlă șile poți aprecia aspectul.

Ingrediente:

• brânză procesată bună - 1 buc.;
• ouă fierte - 2 buc.;
• un borcan de șprot - 1 buc.;
• maioneză - 30 ml;
• marar proaspat - dupa gust;
• ceapă albă - 1 buc.;
• sare și piper - opțional.

Gătit:

1. Cureți ceapa și o toacă într-un robot de bucătărie.
2. Adăugați șprot și amestecați din nou.
3. Pune brânză rasă procesată.
4. Puneți ouăle fierte, mărarul tocat și maioneza în bolul robotului de bucătărie.
5. Activați modul de măcinare timp de 5 secunde. Masa ar trebui să devină confortabilă pentru întins pe pâine, dar nu prea omogenă.
6. Adăugați sare și piper dacă doriți. Multe dintre ingredientele din această rețetă conțin deja sare, așa că condimentele nu sunt necesare.

Poftă bună!