Pate de fasole: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fasolea poate fi comparată cu carnea în unele proprietăți pentru organism. Această leguminoasă străveche este o sursă valoroasă de proteine, dar nu de origine animală, ci de origine vegetală. Fasolea este bogată în vitamine, minerale, fibre. 100 g de produs conțin 21 g de proteine, 2 g de grăsimi și 47 g de carbohidrați. Consumul regulat de fasole este prevenirea multor boli. Ajută la îmbunătățirea sistemului digestiv, previne dezvoltarea aterosclerozei, ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge în diabet. Din această leguminoasă se prepară supe, garnituri, salate. În articolul nostru, vom oferi rețete pentru pastă de fasole.

Funcții și recomandări pentru gătit

Următoarele sfaturi de la gospodine cu experiență vă vor ajuta să obțineți un pate de fasole delicios și fraged:

1. Fasolea trebuie sărată numai la sfârșitul gătirii. Numai în acest caz, fasolea nu va deveni tare și se va găti mai repede.
2. Neutralizați mirosul specific de fasole fiartă va ajutanucşoară. Ar trebui adăugat în paté în timp ce măcinați ingredientele.
3. Fasolea va deveni mai moale și mai fragedă dacă adăugați două sau trei linguri de ulei vegetal în apă la începutul gătirii.

Pateu simplu de fasole albă

Aperitivul prezentat este o opțiune excelentă pentru un mic dejun în familie. În post, o astfel de pastă diversifică perfect dieta și saturează organismul cu proteine ușor digerabile. Este deosebit de delicios servit cu pâine prăjită.

Rețeta unui paté de fasole delicios este să efectuați următoarea procedură:

1. Pregătiți oala. Se toarnă 300 g de fasole albă în el și se toarnă apă. Lăsați-l așa timp de 6-8 ore.
2. Clătiți fasolea înmuiată sub jet de apă și curățați din nou. Pune tigaia pe foc peste mediu, dupa ce a dat in clocot se reduce si se fierbe leguminoasele pana se inmoaie. Fasolea albă medie va dura aproximativ 1 oră.
3. În acest moment, turnați 50 ml de ulei în tigaie și prăjiți pe ea ceapa feliată în jumătate de rondele.
4. Scurgeți decoctul din fasolea fiartă. Condamnați leguminoasele.
5. Cu ajutorul unui blender, macinați fasolea în stare piure, adăugați ceapa sotă, usturoiul stors prin presă (3 căței). Sare si piper dupa gust, se toarna peste zeama de lamaie (1 lingura). Serviți presărat cu ierburi.
6. Această gustare folosește un minim de condimente: sare, piper și usturoi, deși puteți adăuga curry, turmeric și asafoetida.

Pate cu roșii uscate și fasole albă

Următorul aperitiv are un gust plăcut, delicat. Roșiile uscate și caperele se adaugă la pateu. Apropo, puteți găti singur astfel de roșii folosind cuptorul pentru asta. Pateul de fasole trebuie preparat pas cu pas în următoarea secvență:

1. Pentru o gustare, această rețetă folosește un produs conservat. Pentru cantitatea de ingrediente de mai jos va fi suficient un borcan de 400 ml. Tot lichidul trebuie scurs din el, iar fasolea trebuie trimisă într-un tocător sau într-o cană de măsurare dintr-un blender.
2. O ceapă tocată la întâmplare este prăjită în ulei vegetal. De îndată ce devine moale și transparent, usturoiul tocat este adăugat la prăjit.
3. Ceapa răcită este transferată în vasul blenderului la fasole. Aici se mai adaugă o lingură de capere, roșii uscate la soare (5 buc.), pătrunjel, ulei de măsline din roșii (3 linguri), suc de lămâie (1 lingură), piper și sare.
4. Toate ingredientele se bat într-un bol blender până când se obține o consistență aproape omogenă.

Rețetă de post pentru pate de fasole cu ciuperci

Următorul aperitiv este un motiv demn de a diversifica dieta slabă în postare. Deși gustul rețetei de pateu de fasole (foto) este atât de echilibrat încât chiar și acelor persoane care nu aderă la meniul de Post le va plăcea cu siguranță.

Procesul de preparare a unei gustări constă în doar câțiva pași:

1. Fasole roșie (200 g) fiartă până este gata. După aceea, se lasă pe spate într-o strecurătoare, iar bulionul este păstrat.
2. Ciupercile (100 g) cu ceapa se prajesc pana se inmoaie in ulei de masline (2 linguri). Apoi se adaugă fasole la această prăjire. Sub capac, conținutul tigaii este fiert timp de 15 minute. Dacă este necesar, adăugați puțin decoct.
3. Sosul de soia (2 linguri) se toarnă în masa aproape gata și usturoiul (1 cățel) se stoarce printr-o presă. Opțional, se adaugă piper negru și coriandru proaspăt.
4. Masa de fasole moale este zdrobită cu un blender până la starea de piure. Acest aperitiv poate fi întins pe pâine proaspătă și pâine prăjită.

Pate de fasole cu usturoi și nuci

Pentru următorul fel de mâncare, orice varietate de leguminoase sănătoase va fi potrivită. Și pas cu pas, un astfel de aperitiv se prepară foarte simplu:

1. Fasole (250 g) se înmuie în prealabil timp de câteva ore și apoi se fierbe în apă curată până când se înmoaie.
2. Nucile invitate se prăjesc într-o tigaie, după care se zdrobesc într-un bol de blender. Aici se adaugă și 2 căței de usturoi.
3. Cu ajutorul unui blender cu imersie, fasolea se transformă într-o masă omogenă și se combină cu nuci și usturoi. Se adaugă sare și piper negru după gust.
4. Dacă pasta de fasole pare prea uscată, puteți turna câteva linguri de ulei de măsline în ea. Opțional, alte condimente și ierburi proaspete sunt adăugate la aperitiv.

Pateu armean de fasole roșie

În caucazianAcest fel de mâncare este foarte popular în bucătărie. Deliciosul paté de fasole se servește pe felii de roșii proaspete, pe biscuiți sau cu pâine proaspătă. Aperitivul este pregătit în această ordine:

1. Fasole roșie (300 g) se toarnă cu apă și se aduce la fierbere. După aceea, apa se schimbă. Fasolea se toarnă cu apă curată cu adaos de ulei vegetal (2 linguri) și se trimite la aragaz timp de 1-1,5 ore. Pe măsură ce fierbe, va trebui adăugată apă. Sarea se adaugă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Fasolea gata (fără bulion) se transferă cu căldură în bolul blenderului.
2. Nucile (70 g) se usucă la cuptor și se trimit la fasole.
3. Se adaugă unt (70 g), hamei suneli (1 lingură), piper roșu și negru (½ linguriță fiecare), câțiva căței de usturoi, o grămadă de coriandru proaspăt.
4. Toate componentele pateului sunt zdrobite într-un blender. Pentru a obține consistența dorită, se adaugă puțin decoct.

Pateu de gustare cu ceapă, morcovi și fasole

Un astfel de aperitiv are un gust blând datorită adaosului de legume rumenite. Și este pregătit în următoarea secvență:

1. În primul rând, morcovii și ceapa (1 fiecare) sunt prăjiți în ulei vegetal (30 ml).
2. Lichidul se scurge dintr-o cutie de fasole. Dacă nu se face acest lucru, pateul va fi prea apos.
3. Adăugați la fasole ceapă și morcovi, usturoi, piper și alte condimente după gust. Amestecă toate ingredientele pateului cu un blender până la omogenizare. Reglați gustul cusuc de lamaie si sare. Pentru o porție spectaculoasă, se recomandă să gătiți crutoane de pâine sau pâine prăjită.

Pasta de fasole (în imagine) arată foarte apetisant. Fără îndoială că nimeni nu va refuza un astfel de aperitiv nici măcar la masa festivă.