Borsch „Siberian”: rețetă pas cu pas cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Borsul este unul dintre cele mai delicioase și preferate feluri de mâncare din bucătăria ucraineană. O gazdă care știe să gătească acest fel de mâncare poate fi considerată un adevărat maestru al gătitului. Și fiecare dintre ele are propriile sale secrete de marcă. Astăzi vă vom învăța cum să gătiți borș siberian și, de asemenea, vă vom împărtăși câteva recomandări interesante. Să începem acum.

Fapte curioase

În ciuda faptului că borșul este considerat un fel de mâncare ucraineană, este foarte greu de stabilit când și unde a fost gătit prima dată. Care pur și simplu nu și-a atribuit lauri prin apariția ei. Printre aceștia se numără lituanieni, cazaci, polonezi, precum și ruși. Vă invităm să vă familiarizați cu alte informații interesante despre acest fel de mâncare parfumat și foarte satisfăcător.

• În Ucraina, borșul este de obicei servit la cine comemorative.
• Acest fel de mâncare a fost foarte îndrăgit de unele personalități istorice celebre. Printre ei: împăratul Alexandru al II-lea, precum și celebra balerină Anna Pavlova.
• Multe națiuni au propriile lor subtilități în gătitborș.
• În Rusia antică, le plăcea să gătească supă cu sfeclă și urzici. Preparatul poate fi servit fie cald, fie rece.
• După unele documente istorice, borșul a apărut în vremea Rusiei Kievene. Acesta a fost numele felului de mâncare, care a fost preparat dintr-o plantă - hogweed. Frunzele sale au fost folosite ca ingrediente pentru supă.
• În Ucraina, toamna au loc festivaluri folclorice anuale dedicate borșului. Ei te pot învăța chiar și cum să-l gătești corect.

Sfecla și altele

Credem că dacă le întrebi pe unele gospodine ce ingrediente pentru borș vor fi necesare în primul rând, mulți dintre ei vor denumi mai întâi sfecla. Într-adevăr, felul de mâncare menționat mai sus fără această legumă este foarte greu de imaginat. Dar acest lucru este valabil doar pentru versiunea clasică a borșului de gătit. Poate fi preparat și din măcriș și alte ierburi. Îi spun primăvară sau verde. Vă întrebați: chiar nu este adăugată deloc sfeclă și nu are culoare roșie (tradițional pentru borșul siberian)? Vom fi bucuroși să vă răspundem la întrebare.

Cert este că se prepară primăvara, când prima verdeață abia începe să apară în grădinile de legume și grădinile. Prin urmare, pentru un astfel de borș (vom prezenta rețeta pentru „Siberian” în acest articol), în momente diferite, gospodinele ar putea lua urzică, quinoa, măcriș, precum și primele frunze de sfeclă. Această supă este cel mai adesea gătită fără carne. Dar ar putea adăuga ouă, pește, ciuperci și multe altele. L-a alimentatde obicei smântână sau zer de casă.

Cu chiftele

Există un număr mare de opțiuni diferite pentru a face borș delicios. Vă sugerăm să încercați să învățați să gătiți „Siberian”. De ce anume aceasta optiune? Are mai multe caracteristici importante. În primul rând, timpul de gătire este mult mai mic decât versiunea clasică. În al doilea rând, se dovedește foarte gros și bogat. Ei bine, și în al treilea rând, nu necesită costuri mari în numerar. Deoarece una dintre caracteristicile preparării borșului „Sibirsky” (fotografia este prezentată în acest articol) este absența bucăților de carne de porc sau de vită în el. Ce produse sunt folosite în el? Citiți mai multe despre asta mai jos.

Produse esențiale

Să gătim o masă foarte gustoasă pentru întreaga familie. Credem că adulții și copiii îl vor mânca cu mare plăcere. Vom găti pentru o familie de cinci sau șase persoane. Luați o oală de dimensiune medie, aproximativ cinci litri. Pentru borș „siberian” avem nevoie de următoarea listă de ingrediente:

• Ai grijă să iei sfeclă. Una mare sau două sau trei mici.
• În loc de carne, luăm carne tocată. Puteți lua carne de vită, de casă, porc, pui. Cantitatea sa este de 350-450 de grame.
• Varză albă. O jumătate de furculiță medie va fi suficientă.
• Cartofi - 3-4 bucăți.
• Roșii - 2-3. Puteți lua și conserve (în absența celor proaspete).
• morcovi - unul sau doi.
• Ceape - 2-3 bucăți. Dacă este mare, atunci un bec va fi suficient.
• Sare - degust.
• Oul este o bucată. Vom avea nevoie de el pentru a forma chiftele.
• Piper, dafin, ierburi proaspete - după gust.
• Usturoi - câțiva căței.
• Apa este mai mult de jumătate din oală.
• Fasole - jumătate de pahar. Puteți lua conserve.
• Ulei de floarea soarelui - câteva linguri.

Tehnologia gătirii borșului „siberian”

Am pregătit produsele necesare. Secvența acțiunilor noastre:

• Toate legumele trebuie să fie bine spălate și curățate de coajă.
• Îndepărtați frunzele de vârf de la varză și tăiați-le în bucăți mici.
• Toarnă cantitatea necesară de apă în tigaie. Puneți pe aragaz și aduceți la fierbere.
• Coborâm varza, mai întâi o poți frământa puțin cu mâinile ca să fie mai moale. L-am pus in apa clocotita. Reduceți gradul de încălzire.
• Tăiați cartofii în cuburi mici și adăugați în tigaie.
• Tăiați ceapa în bucăți mici. Se prăjește în ulei de floarea soarelui. Urmează morcovii. Și apoi prăjiți sfecla tăiată felii subțiri.
• Pentru ca sfecla să ajungă mai repede pe jumătate fiartă, puteți adăuga puțină apă în tigaie.
• Aici adaugam rosiile tocate, usturoiul. Așezați fasolea. Adăugați condimente, sare.
• Acum facem chiftele. Rupeți oul în carne tocată, puteți și ceapă și ardei. Se amestecă totul bine și se formează bile mici.
• Puneți-le în supă și aduceți-le la fiert.
• Adăugați legume prăjite și amestecați bine.
• Aduceți din nou la fiert. Adăugați sare, piper.
• Puteți tăia ceapa verde sau mărar proaspăt în vasul finit. Smântâna sau maioneza vor fi o completare excelentă pentru un fel de mâncare delicios. Poftă bună!

Borscht „Siberian”: sfaturi de la gospodine cu experiență

Pentru a vă face supa deosebit de aromată și bogată, ascultați câteva recomandări:

• După cum știți deja, fasolea se adaugă întotdeauna borșului siberian. Pentru a reduce timpul de preparare, trebuie fiert în prealabil. Dar dacă nu ai reușit, nu-ți face griji. Turnați fasole uscată obișnuită cu o cantitate mică de apă caldă. Și apoi plecați peste noapte.
• Morcovii pentru borș trebuie dați pe răzătoare grosieră.
• Nu uitați să adăugați câteva linguri de ketchup sau pastă de roșii la legumele prăjite pentru dres borș. Vasul finit va fi mai saturat de culoare.
• Pentru ca sfecla roșie să nu-și piardă nuanța roșu aprins atunci când este folosită, trebuie să adăugați o linguriță de oțet de masă.

În concluzie

Boșul siberian cu carne este o modalitate excelentă de a vă răsfăța familia. Deoarece un fel de mâncare gustos și parfumat cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent la el. Sperăm că rețeta pe care am prezentat-o în acest articol să nu provoace dificultăți deosebite atât gospodinelor cu experiență, cât și tinerilor. gateste cubucurați-vă și primiți binemeritate cuvinte de aprobare de la cei dragi!