Setare de masă pentru cină. Reguli de aranjare a mesei pentru cină

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Din păcate, respectarea tradițiilor meselor sau prânzurilor în familie din vremea noastră nu este atât de populară ca înainte. Și acest lucru se datorează, poate, unei lipse cronice de timp din cauza angajării membrilor familiei care lucrează și a problemelor lor nesfârșite. Dar ce frumos este să ne întâlnim, de exemplu, duminică seara, toți împreună! Prin urmare, în timp ce așteptați membrii familiei sau prietenii, va fi util să știți care ar trebui să fie masa pentru cină.

Confortul este cheia

Din anumite motive, mulți oameni asociază cuvântul „servire” cu recepții oficiale sau cu unele evenimente deosebit de semnificative. Este general acceptat ca decorarea mesei este obligatorie doar de sarbatori. Dar scopul principal al servirii nu este deloc decorul elegant și o mare varietate de tacâmuri, ci comoditatea atunci când mănânci. Prin urmare, orice lucru pregătitor înainte de începerea mesei poate fi deja considerat decor de masă. Desigur, servirea este diferită - de la zilnic la festiv. Dar asta nu înseamnă că trebuie să respectați toate regulile și caracteristicile în fiecare zi. Un mare plus, mai ales pentru generația tânără, va fi cultivarea obiceiuluicurățenie, ordine și frumusețe. Să ne dăm seama în ordine care ar trebui să fie masa pentru cină. Iar pe exemplul unor caracteristici specifice, vom înțelege cât de ușor este să transformați decorul, dându-i o notă de mister și romantism. De asemenea, vor fi menționate câteva cuvinte despre recepțiile tip bufet.

Setare înainte de masă pentru cină

Cu mult înainte de servirea efectivă a felurilor de mâncare, trebuie făcute unele lucrări sub formă de decor. De fapt, aceasta va fi considerată o porție preliminară. Urmează una performantă, cu servire directă a preparatelor conform meniului. În primul rând, acordați atenție cu ce este acoperită masa. Dacă așteptați oaspeți, atunci, desigur, trebuie să-l acoperiți cu o față de masă curată și călcată. Deși este indicat să nu săriți peste această etapă de servire în zilele lucrătoare. Utilizați materiale ieftine cu un model colorat în aceste scopuri. Aruncarea unei fațe de masă proaspete peste pânză de ulei va sublinia încă o dată acuratețea gazdei și curățenia ei. Mai mult, în vremea noastră, având o mașină de spălat automată modernă, nu va fi dificil să schimbați în mod regulat stratul de material textil pentru a menține igiena. De asemenea, atributele conexe sub formă de flori, șervețele și diverse alte accesorii pot fi lucruri mărunte plăcute.

Cum să faci un design?

Care sunt regulile de bază pentru a pune masa pentru cină? Să enumerăm câteva secrete, a căror respectare este de dorit în orice circumstanțe.

• Acordați o atenție deosebită luminii, deoarece cina are loc de obicei îndupa-amiaza. Pentru a face acest lucru, cel mai bine ar fi să plasați masa sub candelabru. Atunci atât fețele celor prezenți, cât și mâncarea nu vor fi în umbră.
• Puteți decora masa în diferite moduri, de exemplu, aderând la o temă corespunzătoare sărbătorii. Așadar, înainte de Revelion, ar fi indicat să aveți pe masă crenguțe mici de molid, conuri, lumânări sau alte compoziții fantezie. Principalul lucru este că numărul total al acestor articole ar trebui să fie folosit cu moderație și nu interferează cu oaspeții.
• Decorul universal al mesei, desigur, sunt florile. Setarea mesei pentru cină din această parte este posibil să nu se schimbe deloc după cină. Așezați buchetele în vaze joase, astfel încât să nu acopere fețele celor prezenți așezați unul față de celăl alt.

Șervețelele sunt un element esențial al servirii

Fără ele, poate, este de neconceput să ne imaginăm vreo masă. Șervețelele sunt unul dintre cele mai importante elemente de servire, a cărui prezență este la fel de esențială ca, de exemplu, furculițele sau farfuriile. Accesoriile din hârtie sunt de obicei plasate în mijlocul mesei în standuri sau pahare speciale. Și șervețelele de in pot fi împachetate sub forma unei compoziții complicate. Încercați să exersați folosind una dintre metodele:

• Fan. Îndoiți șervețelul în jumătate și desfaceți-l. Apoi va forma pliuri sub forma unui „acordeon” din el. Așezați pe o farfurie, în formă de evantai pe o parte.
• Crin. Îndoiți două colțuri opuse spre centru. Întoarceți articolul. Îndoiți celel alte două colțuri în același mod. Apoi întoarceți marginile inferioare pliate spre exterior pentru a da volum compoziției.

Unde trebuie așezat șervețelul pentru a avea masa corectă pentru cină? Aranjarea obiectelor oferă, în primul rând, comoditate. Prin urmare, este obișnuit să puneți un șervețel fie pe dispozitiv, fie în lateral.

Comandă de feluri de mâncare

Dispunerea mesei include de obicei felul principal în centru. Deci, de exemplu, poate fi o gâscă de Crăciun sau un alt fel de mâncare din carne. În același caz, dacă este planificat să fie servit cald, înainte de a invita musafiri la masă, puteți servi doar aperitive reci. Și după ceva timp, așezați felul principal pe un spațiu liber special lăsat pentru el. Vasele cu condimente sunt, de asemenea, în centrul mesei sau alternează uniform cu gustări. Uneori pun un piper și o sare lângă fiecare aparat. Dacă sunt mulți invitați, atunci se pot răspândi preparate calde, oferindu-le pe rând. Sticlele cu băuturi sunt așezate pe margini. Trebuie să le deschideți în avans, chiar înainte ca oaspeții să se așeze la masă. Și nu uitați că pentru cină va fi totuși mai util să faceți cu o listă mai mică de feluri de mâncare în comparație cu prânzul, deoarece nu este în întregime util să supraîncărcați corpul noaptea.

Locații instrumente

Cel mai simplu mod este aranjarea obișnuită a mesei pentru cină. Fotografia demonstrează clar aranjarea zilnică a dispozitivelor. Prezența unui set de feluri de mâncare (farfurie, cuțit, furculiță) înseamnălipsa aperitivelor și felurilor secundare suplimentare. Dacă trebuie să așezați masa festivă, urmați aceste reguli:

• Când se servesc, aderă la un aranjament simetric, astfel încât oaspeții să fie așezați unul vizavi de celăl alt.
• Tipul și numărul de dispozitive ar trebui să corespundă meniului și secvenței generale de feluri de mâncare, dar, de regulă, nu există de obicei mai mult de trei.
• Când se servesc gustări, se folosesc cuțitul și furculița cele mai exterioare, aflate pe părțile laterale ale farfuriei. Pentru al doilea fel de mâncare - următoarele în ordine.
• Pentru desert, o lingură, un cuțit și o furculiță sunt amplasate în fața farfuriei.
• Placile de gustare de deasupra felurilor principale se scot împreună cu același cuțit și furculiță înainte de a servi felul principal.
• Dacă meniul are mai multe feluri secundare, farfuriile sunt înlocuite.
• Pahare pentru băuturi sunt în fața farfuriilor.

Secvența de servire

De obicei, cina de zi cu zi începe după ce așezat pe masă aperitivele reci și felul principal. Prin urmare, nu este prevăzut pentru a servi cu dispozitive suplimentare. O masă este oarecum diferită atunci când se schimbă mai multe feluri de mâncare la recepții ceremoniale și evenimente festive. În primul rând, se servesc aperitive de pește rece - caviar, aspic, pateuri, salate. Prin urmare, dacă sunt prezenți, meniul prevede aranjarea mesei cu dispozitive adecvate, acestea fiind situate pe marginea furculiței și a cuțitului pentru preparate reci. Urmează în ordine gustări din carne de pasăre, carne, vânat, legume, ciuperci șiouă. După aceea, se servesc felul principal de mâncare fierbinte și altele suplimentare. Desertul este o necesitate la sfârșitul cinei. Înainte de asta, trebuie să îndepărtați toate felurile de mâncare și tacâmurile inutile de pe masă, cu excepția paharelor. La sfârșitul mesei, nu se obișnuiește să mutați ceva. Principalul semn că masa s-a terminat este un cuțit și o furculiță așezate paralel deasupra farfurii, cu mânerele îndreptate spre dreapta.

Cina romantica

În acest caz, designul ar trebui să fie special. De obicei, aranjarea mesei pentru o cină romantică este atât sofisticată, cât și simplă. Deoarece masa ar trebui să fie ușoară, meniul ar trebui limitat la o listă minimă, inclusiv preparate „cu o răsucire”, caracteristici de gust deosebite și neobișnuite. Cel mai adesea limitat doar la aperitive reci, un fel de mâncare ușoară fierbinte și desert. În acest sens, porția poate fi simplificată, incluzând doar două seturi de tacâmuri. O atenție deosebită trebuie acordată designului mesei. O atmosferă romantică este ușor de creat cu ajutorul unor detalii adecvate - flori, feluri de mâncare cu ornamente tematice, lumânări, accesorii suplimentare. Toate detaliile ar trebui să fie într-o armonie plăcută unele cu altele - de la tonul feței de masă până la nuanța florilor. Și, bineînțeles, nu uitați de coloana sonoră a unei seri romantice. Muzica dezactivată și iluminarea slabă vor ajuta la crearea unei atmosfere confortabile și calde pentru o comunicare delicată.

Cum se servește un bufet?

Multe petreceri, în special petreceri de tineret,organizat sub formă de bufet. În acest caz, invitații se mișcă liber prin cameră, umplându-și periodic farfuria cu gustări. Cum este aranjarea mesei pentru cina cu o astfel de organizare a evenimentului? Farfuriile goale pentru gustări sunt stivuite, furculițele sunt așezate lângă vase. Pe tavă sunt pahare cu băuturi. De regulă, acestea sunt vinuri ușoare și cocktail-uri. Gustările sunt aranjate sub formă de farfurii umplute cu ele. Sandvișurile cu frigărui, precum tartinele, sunt foarte populare și convenabile. Deserturile și băuturile calde sunt așezate separat de marginea mesei. De obicei, oricine poate prepara ceai, cafea și poate adăuga alte ingrediente după bunul său plac - zahăr, lapte, miere, dulceață etc., după bunul plac, este la latitudinea gazdelor să decidă cât de corectă este o astfel de organizare a cinei. Trebuie să se asigure că orice oaspete este confortabil și convenabil, fie că este o petrecere tradițională sau una modernă.