Rețete de tocană de coastă de porc: opțiuni cu legume, secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carna de porc este considerată un oaspete frecvent pe masa iubitorilor de carne. O varietate de rețete și metode de gătit pot satisface nevoile gurmanzilor. Cu toate acestea, gospodinele se întreabă adesea cum să gătească delicios coaste de porc, cum să facă un fel de mâncare copioasă, pentru că nu este prea multă carne pe coaste. Diverse sfaturi pentru tocană vin în ajutor.

Rețetă de tocană de coastă de porc

Dacă găsești coaste de porc în frigider în timp ce cauți o idee delicioasă pentru cină, acestea pot face masa copioasă perfectă pentru întreaga familie. Această tocană clasică necesită câteva ingrediente suplimentare și puțină răbdare.

Ingrediente pentru tocană de coastă de porc:

1. Costite de porc - aproximativ 300 de grame.
2. morcovi - 1 bucată.
3. Ceapa - 1 bucata.
4. Dovlecel - 1 mic.
5. Roșii - 2 bucăți.
6. Ulei vegetal.
7. Sare, piper, după gust.

Proces de gătit:

1. Costele de porc trebuie separate (deseori vândute ca o singură „panglică”). Clătiți bine fiecare parte sub apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Uleiul vegetal se adaugă într-o tigaie bine încălzită și coastele sunt așezate. Carnea de porc este gătită până când este complet gătită, va dura aproximativ 10-15 minute.
3. Ceapa și morcovul se taie cubulețe și se trimit în tigaia cu carne de porc. Focul de sub cratita trebuie redus si totul acoperit cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute, lăsând ceapa și morcovii să se înmoaie.
4. Dovleceii și roșiile sunt tăiate în paralel. În tocanita de coastă de porc se adaugă legume, totul se amestecă bine. Se fierbe timp de aproximativ 5-10 minute.
5. În procesul de tocănire, adăugați sare și piper după gust. Permis prin adăugarea de usturoi tocat.

Mâncarul finit se servește fierbinte, decorat cu ierburi proaspete. Cina se dovedește a fi copioasă, parfumată și va atrage iubitorii de carne de porc.

Rețetă pentru tocană de cartofi

Carna de porc se asortează perfect cu cartofii, făcându-l și mai satisfăcător pentru un prânz sau o cină completă. Rețeta de gătit este simplă și nu necesită abilități speciale din partea bucătarului.

Ingrediente pentru tocană de coaste de porc cu cartofi:

1. Costite de porc - 0,5 kg.
2. Cartof - 1 kg.
3. Cepe - 1-2 în funcție de dimensiune.
4. Ulei vegetal.
5. Sare, piper, condimente după gust.

Numărul de produse poate finu ezitați să schimbați, ceea ce vă va permite să gătiți cantitatea necesară de tocană de coaste de porc cu cartofi.

Pași de gătit:

1. Costițele de porc trebuie separate, clătite bine sub jet de apă, uscate.
2. Pune coastele într-un castron separat, adaugă condimente după gust, sare și piper, ulei vegetal. Amestecați totul bine, de preferință cu mâinile, ceea ce vă va permite să procesați fiecare coastă.
3. Puneți coastele într-o tigaie bine încălzită și prăjiți până se rumenesc. Apoi puneți carnea de porc într-un vas separat potrivit pentru cuptor.
4. În tigaia în care s-au prăjit coastele, prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele. Puneți deasupra coastelor.
5. Cartofii trebuie curățați și tăiați în bucăți mari, apoi prăjiți în aceeași tigaie până se rumenesc.
6. Pune cartofii peste carne și ceapă. Închideți formularul cu un capac sau acoperiți cu folie.
7. Vasul este adus la pregătire în cuptor la o temperatură de 200 de grade. Va dura aproximativ o oră pentru ca totul să fie copt și saturat cu sucuri.

Mâncarea finită poate fi decorată și cu ierburi și legume proaspete.

Tocană de legume cu fasole

Tocanita de legume cu coaste de porc deschide un spațiu mare pentru imaginația gazdei. Puteți adăuga orice legume care vă plac și care sunt potrivite pentru tocănirea cu carne într-un astfel de fel de mâncare.

Ingredientele necesare:

1. Costite de porc.
2. Conopidă.
3. Conserve de fasole (albă).
4. Cartofi.
5. Dovlecel.
6. morcov.
7. Ceapă, usturoi.
8. Sare, piper, condimente după gust.

Numărul de ingrediente este determinat de gazdă, pot exista multe variații. Procesul de gătit nu este prea complicat:

1. Costele de porc trebuie tăiate în bucăți, clătite sub apă și uscate pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici.
3. Pregătiți separat alte legume. Acestea trebuie spălate, decojite și tăiate cubulețe. Adăugați-le treptat în tocană de coastă de porc.
4. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie adâncă cu ulei.
5. Puneți deasupra coaste de porc și continuați să prăjiți.
6. Adăugați în continuare cartofi, usturoi. Apoi, trebuie să adăugați aproximativ un pahar de apă, care va ajuta cartofii să se gătească corect. Este nevoie de aproximativ 5 minute pentru a fierbe vasul.
7. În continuare, se adaugă în tigaie conopida, dovlecelul și fasolea. Totul este bine amestecat. Se adaugă condimente și felul de mâncare este fiert timp de încă 10 minute.

Mâncarea finită ar trebui să fie puțin preparată, servită fierbinte.

Tocană de coastă de porc cu varză

O atenție deosebită trebuie acordată tocanei, care folosește varză albă obișnuită în combinație cu roșii picante.

Ingredientele necesare:

1. Costite de porc.
2. Un mic cap de varză.
3. morcov.
4. Arc.
5. Roșii.
6. Sare, pipernegru, ardei roșu iute, boia de ardei.

Gătitul constă în următorii pași:

1. Costițele de porc sunt separate, spălate și uscate. Apoi merg într-o tigaie fierbinte.
2. Carnea trebuie să fie ușor sărată și adăugat piper negru. După aceea, se adaugă ceapă (ar trebui să fie destul de multă) și totul este bine amestecat. Această acțiune permite cepei să se înmoaie în sosul de carne.
3. Focul de sub tigaie trebuie redus. Mâncarea este înăbușită timp de aproximativ cinci minute, după care se adaugă morcovi. De asemenea, totul se amestecă bine și rămâne pe foc nu mai mult de 5 minute (în acest timp, morcovii vor absorbi sucul de carne).
4. În continuare, se adaugă varza mărunțită. Puteți să-l introduceți în porții, apoi acoperiți vasul cu un capac și lăsați varza să se aseze. Dacă felurile de mâncare permit, atunci toată varza se adaugă deodată, totul este bine amestecat. Tigaia se acoperă cu un capac, iar tocană este înăbușită timp de aproximativ o oră la foc minim.
5. Este important să vă asigurați că în vase este suficient lichid, altfel totul se va arde. Dacă este necesar, adăugați puțină apă plată.
6. De îndată ce varza s-a așezat și a devenit moale, se adaugă condimente (sare, piper, boia).
7. Roșiile trebuie opărite cu apă clocotită, curățate și tocate până se omogenizează. Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de pregătire, piureul de roșii este adăugat în tocană. Totul este bine amestecat și adus la dispoziție.

Mâncarea finită are nevoie de puțină băutură. Acest lucru vă va oferi un gust mai bogat. Numărul de acuteardeiul este reglementat de preferințele individuale, principalul lucru în această chestiune este să-ți urmezi dorințele.

Costite de porc prăjite

Pe lângă rețetele de tocană de coastă de porc, unele gospodine recurg la tocănirea separată a coastelor, fără a adăuga alte ingrediente decât ceapa și usturoiul. Această abordare vă permite să gătiți orice garnitură dacă preferințele dvs. diferă.

Costițele sunt gătite aproximativ o jumătate de oră, timp în care orice gazdă va alege combinația potrivită pentru o cină delicioasă.

Sfaturi utile pentru hostess

Sfaturile bucătarilor profesioniști sunt simple și accesibile, este puțin probabil să surprindă multe gospodine. Cu toate acestea, ele nu pot fi ignorate.

1. Este important să clătiți bine carnea crudă sub apă rece.
2. Pregătirea cărnii este determinată de o frigărui sau un cuțit ascuțit. Sucul care iese ar trebui să fie limpede.
3. Dacă alimentele grase sunt greu de digerat, puteți elimina excesul de grăsime din coaste înainte de a le găti.
4. Costițele de porc se potrivesc de minune cu sosuri picante și legume proaspete.

Nu-ți fie frică să fantezi, principalul lucru este să gătești cu dragoste. Rețeta potrivită de tocană și coaste de porc sunt tot ce ai nevoie pentru o masă reușită!