Rețete ușoare de coastă de porc

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Costele de porc sunt un produs foarte popular care poate fi gătit într-o varietate de moduri. Adesea, acest proces durează câteva ore, dar iată rețete de coaste de porc la cuptor și în tigaie, care pot fi preparate rapid. Sunt potrivite pentru gospodinele care nu au prea mult timp pentru treburile bucătăriei, dar doresc să-și trateze familia cu alimente delicioase și hrănitoare.

coste cu muștar francez

Timpul de gătire al acestui fel de mâncare este de aproximativ 1 oră, coastele sunt incredibil de gustoase și fragede. Particularitatea lor constă în faptul că coastele pot fi servite atât cu o garnitură, ca masă de zi cu zi, cât și pe o masă festivă.

Lista ingredientelor necesare

Bucătarii cu experiență vă recomandă întotdeauna să pregătiți mai întâi un set complet de produse și abia apoi să începeți să gătiți. Pentru a găti coaste de porc la cuptor după o rețetă simplă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• coste– 1 kg;
• 3 linguri de făină;
• 2 linguri muștar de Dijon;
• 2 linguri muștar clasic;
• ½ pahar de vin roșu.

Pentru a face felul de mâncare incredibil de gustos, ar trebui să folosiți un număr mare de condimente diferite. În acest caz, trebuie să luați curry, turmeric, boia de ardei, sare și piper.

Cum să gătești?

Procesul de gătit ar trebui să înceapă cu prepararea ingredientului principal:

1. Costele trebuie spălate, dacă există exces de grăsime, îndepărtați-o. Apoi tăiați-le în bucăți mai mici.
2. Ia un castron adânc în care trebuie să amesteci toate condimentele cu făină.
3. Toarnă ulei vegetal într-o tigaie mare și încălziți bine. Acoperiți cu grijă coastele într-o pană de făină și mirodenii și prăjiți rapid până se rumenesc într-o tigaie.
4. După aceea, ar trebui să fie bine unsate cu un amestec de muștar obișnuit și franțuzesc.
5. Îndoiți jumătate din carnea gătită într-o tavă de copt, puteți adăuga o frunză de dafin, turnați cantitatea necesară de vin. Acoperiți recipientul cu coaste cu folie și dați-l la cuptor pentru 40 de minute. După timpul alocat, coastele vor fi fragede și suculente.

Servește acest fel de mâncare cu o garnitură. În acest caz, cartofii fierți sau prăjiți, precum și orezul picant fiert, sunt perfecte.

Rețetă de coaste de porc la cuptor cu cartofi

Particularitatea preparării acestui fel de mâncare este că toate produsele vor fi gătite înSucul propriu, datorită acestuia, carnea va deveni incredibil de parfumată. Procesul de creare este destul de simplu - trebuie doar să pregătiți principalele produse și să le coaceți în mânecă. Pentru a pregăti o cină delicioasă pentru patru persoane, trebuie să luați:

• 800g coaste de porc;
• 600g cartofi curățați;
• sos de soia;
• ketchup - 100 g.

Gustul oricărui fel de mâncare poate fi ajustat cu condimente. Pentru a-l face picant, trebuie să folosiți rozmarin (de preferință proaspăt), boia de ardei, coriandru și chimen.

Proces de gătit

Costițele de porc trebuie spălate și tăiate în bucăți mici. Este recomandat să cumpărați coaste tinere, în acest caz este mult mai bine să lucrați și nu va mai fi nevoie să tăiați oasele.

Puneți carnea într-un recipient adânc, unde adăugați sos de soia, ketchup și toate celel alte condimente. Când marinați coastele, trebuie să țineți cont de faptul că aici se folosește un produs destul de sărat - sosul de soia. În acest caz, bucătarul trebuie să fie cât mai atent posibil când adaugă sare. Este mai bine să încercați mai întâi marinada și abia apoi să adăugați acest ingredient.

Pune coastele de porc deoparte pentru o vreme. Dacă este posibil, procesul de marinare ar trebui să dureze aproximativ 12 ore, caz în care marinada va înmuia complet carnea. Deși gătitul poate fi continuat aproape imediat după adăugarea condimentelor necesare.

Între timp, trebuie să curățați cartofii, să-i tăiați în felii. Pune legumele la carne, totul cu grijăamestecați și trimiteți la manșonul de copt.

Gătiți coaste de porc cu cartofi timp de 1 oră la cuptor la 180 de grade. După acest timp, scoateți produsele și aranjați-le pe farfurii. Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi presărat generos cu ierburi.

Rețetă ușoară de coastă

Aceasta este una dintre cele mai faimoase și clasice coaste de porc. Un astfel de fel de mâncare este adesea servit pe masa festivă și poate fi consumat și ca masă zilnică.

Pentru a găti coaste de porc înăbușite conform rețetei de mai jos, trebuie să luați următoarea cantitate de produse:

• coste 1 kg;
• 200g prune uscate;
• 300 ml de vin;
• 200g ceapă.

Din condimente este necesar să folosiți rozmarin, chimen, maghiran și oregano. De asemenea, puteți adăuga o cantitate mică de sos de soia.

Pregătire și fierbere

Ca și în rețetele anterioare, gătitul începe cu prepararea coastelor. Tăiați-le în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie până când apare o crustă roșie și crocantă. Apoi trebuie să turnați aproximativ 500 ml de apă, să așteptați să fiarbă și să faceți un foc mediu.

Între timp, trebuie să luați ceapa, să o curățați și să o clătiți. Tăiați fâșii sau jumătate inele, prăjiți legumele într-o altă tigaie cu adaos de ulei vegetal. Trimite-l la coaste.

Clătiți bine prunele sub jet de apă rece, tăiați-le în jumătate pe lungime, puneți-le peste restul ingredientelor.

Bturnați cantitatea necesară de vin în tigaie, adăugați condimente, sare și sos de soia. Gustați lichidul și, dacă lipsește ceva, adăugați.

Este necesar să gătiți costite de porc într-o tigaie conform rețetei timp de 50-70 de minute. Timpul de gătire depinde de cât de tânără a fost carnea.

Se recomanda servirea preparatului alaturi de cartofi fierti, turnand din abundenta cu mult sos. De asemenea, nu va fi de prisos să adăugați verdeață tocată.

Acesta este sfârșitul rețetei de coaste de porc. Puteți vedea rezultatul final în fotografie.

Costite marinate cu citrice

Această rețetă de coaste este destul de diferită de toate celel alte. În primul rând, timpul de gătire al preparatului este mult mai lung decât în cazurile anterioare. În al doilea rând, carnea este incredibil de aromată și foarte fragedă. Astfel de coaste pot fi servite la o masă de banchet, cu siguranță niciunul dintre oaspeți nu a gustat vreodată asemenea coaste unice.

Gătirea alimentelor

Pentru ca nimic să nu distragă atenția de la gătit, ar trebui să obțineți un număr suficient de mare de produse și anume:

• coste de porc - 1,5 kg;
• două portocale;
• 2 linguri miere;
• 100 ml sos de soia;
• 2 linguri de Dijon fiecare și muștar obișnuit;
• rozmarin proaspăt;
• usturoi.

Aceasta este o listă de alimente de bază în care coastele ar trebui să fie marinate, dar înainte de asta, ar trebui să fie fierte. Este necesar să gătiți coaste cuadăugând boabe de piper, dafin, rădăcină de pătrunjel și țelină.

Pregătiri inițiale

Costițele de porc trebuie spălate și, dacă este necesar, tăiate în mai multe bucăți pentru a se potrivi în tigaie. Turnați-le cu multă apă, adăugați condimentele necesare pentru gătit, sare, precum și pătrunjel și rădăcină de țelină. Pune cratita pe foc si gateste suficient de mult pana cand carnea devine moale. Când produsul este gătit, acesta trebuie trimis într-un vas adânc sau în orice alt recipient.

Pentru a nu pierde prea mult timp în timp ce coastele se gătesc, va trebui să faceți următoarele:

1. Luați două portocale și curățați-le cu grijă. Apoi tăiați-le în jumătate, stoarceți tot sucul și puneți-le într-un recipient unde vor merge coastele finite.
2. În același castron, adăugați cantitatea necesară de sos de soia, muștar franțuzesc și obișnuit.
3. Topiți mierea în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă, puneți la restul produselor.
4. Rade usturoiul, trimite la celel alte ingrediente, piseaza putin rozmarinul in maini si pune-l si in acest recipient.

Procesul de decapare și gătire

Așadar, când coastele sunt fierte, trebuie puse într-un vas cu restul produselor, amestecați totul bine și lăsați deoparte cel puțin 6 ore. In acest timp, coastele vor atinge gustul dorit. Acum puteți acționa în două moduri:

Setați cuptorul la 220 de grade și țineți carnea în el timp detimp de 10 minute până apare maro auriu. În acest caz, produsul are un aspect foarte atractiv și un gust plăcut.

Puneți o tigaie de grătar pe foc, adăugați o cantitate foarte mică de ulei, puteți chiar să ungeți coasta cu ulei de măsline înainte de a găti. Când tigaia este foarte fierbinte, prăjiți carnea pe ambele părți timp de 2 minute. În acest caz, preparatul va avea un aspect prăjit, precum și o aromă plăcută la grătar.

Pune coastele finite pe farfurii, decorează cu multă verdeață. Deasupra le puteti stropi si cu ceapa verde. Mai mult, astfel de coaste pot fi păstrate în congelator pentru o perioadă destul de lungă. Apoi va trebui să le obțineți, să le decongelați și să le gătiți în cuptor sau într-o tigaie. În acest caz, puteți face un fel de mâncare foarte gustos în doar 20 de minute.

Toate rețetele simple de mai sus pentru coaste de porc sunt testate în timp, sunt îndrăgite de un număr mare de oameni din diferite țări. Când gătiți, ar trebui să vă amintiți câteva adevăruri simple: nu uitați să folosiți condimente și nu vă fie teamă să experimentați. La urma urmei, puteți adăuga câteva ingrediente noi și obțineți un fel de mâncare complet nou și interesant, pe care nimeni nu l-a gătit până acum.