Cât de delicios să gătești legume? Rețete de mâncăruri din legume. Legume la gratar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nutriționiștii recomandă să consumați mai multe legume. Conțin o mulțime de vitamine și minerale care ajută la menținerea sistemului imunitar în stare bună. Persoanele care consumă în mod regulat legume sunt mai puțin predispuse la tot felul de boli. Mulți nu știu să gătească legumele delicios, iar preparatele obișnuite au obosit de mult. În articolul nostru, dorim să oferim rețete bune care să ajute la diversificarea gamei de preparate pentru gospodinele începătoare.

Salata de morcovi și dovleac

Există numeroase rețete de legume crude. Sunt alimentele crude care sunt principala sursă de elemente utile și vitamine. Din legumele obișnuite, uneori puteți găti salate foarte gustoase și originale. Dorim să vă aducem în atenție rețete simple de legume, care nu necesită mult timp pentru a fi pregătite.

Salata de morcovi și dovleac cu prune uscate vă va oferi o experiență gustativă neobișnuită. Pentru a pregăti două porții, veți avea nevoie de următoarele produse:

1. O sută de grame de morcovi.
2. O sută de grame de dovleac.
3. Lingură de suc de lămâie sau oțet de mere.
4. O mână de prune uscate.
5. O linguriță de miere.

Dovleacul trebuie curățat de semințe și coajă, apoi tocat pe răzătoarea grosieră. Faceți același lucru cu morcovii. Prunele trebuie mai întâi opărite cu apă clocotită și lăsate să stea puțin. Se recomandă să luați prune uscate fără sâmburi. De îndată ce devine moale, este necesar să scurgeți apa și să clătiți. În plus, prunele pot fi tăiate în orice fel. Adăugați-l în morcovi și dovleac, apoi amestecați conținutul vasului, asezonându-l cu suc de lămâie. Puteți adăuga miere în salată. Salata trebuie consumată imediat după preparare. Astfel de rețete de legume rapide și simple sunt bune pentru că sunt preparate din cele mai obișnuite produse și nu necesită cheltuieli semnificative.

Salata de legume proaspete

Varza, castraveții, roșiile sunt primele legume care apar primăvara. Deși sunt cultivate în sere și nu sunt încă la fel de sănătoase ca vara, nimeni nu va refuza o salată delicioasă de legume proaspete după o iarnă lungă.

Pentru gătit, luați următoarele produse:

1. Castraveți.
2. Roșii.
3. Rosă de lămâie.
4. ¼ parte dintr-un mic cap de varză.
5. Ulei vegetal.
6. Sare, mărar.

Tăiați subțire varza, stropiți-o cu suc de lămâie, sare și apoi frământați bine cu mâinile. Frecați castraveți cu cercuri subțiri saudoar tăiați. Mărunțiți mărarul și tăiați roșia în felii. Intr-un bol de salata amestecam toate ingredientele, adaugam putina sare (daca este cazul) si asezonam cu ulei. Toate rețetele din legume sunt pregătite suficient de repede, astfel încât salatele proaspete nu trebuie pregătite pentru utilizare ulterioară și păstrate la frigider. În același timp, pierd nu numai substanțe utile, ci și caracteristicile gustative. Prin urmare, ar trebui să mănânci întotdeauna numai salate de legume proaspăt preparate.

Salata de castraveti si morcovi

Morcovii cu castraveți sunt produse universale pentru cea mai bună salată de primăvară, care va mulțumi cu culorile sale și va umple corpul cu vitamine. Cu doar două legume, puteți găti mai multe feluri de mâncare diferite.

Pentru gătit, luați:

1. Castravete proaspăt.
2. Câțiva morcovi.
3. Sare, piper.
4. Marar și ceapă.
5. Linguriță de oțet de mere.
6. Lingură de ulei vegetal.

Această salată este foarte gustoasă când este servită cu un sos alb din semințe de floarea soarelui. Pentru a-l prepara avem nevoie de un pahar de nucleoli decojiti, care trebuie zdrobit in blender cu zeama de lamaie (1-2 linguri), puteti adauga si apa. Sărați sosul după gust. Pentru a fi picant, adăugați un cățel de usturoi în blender. Grosimea sosului este controlată de cantitatea de apă care este turnată în el. Dacă îl faci gros, îl poți folosi ca pateu pentru pâine.

Salata poate fi preparată cu o răzătoare coreeană de morcovi. Frecăm legume (castraveți și morcov) pe el,se toaca ceapa si mararul, se amesteca toate ingredientele, se adauga otet, ulei, sare si piper. Aici preparatul nostru este gata.

Salata de fitness

Din castraveți și morcovi poți face o salată uimitoare „Fitness”. Pentru aceasta avem nevoie de:

1. Doi morcovi.
2. Unul sau doi castraveți.
3. Piper negru.
4. Samburi de floarea soarelui - 25g
5. Ardei roșu măcinat.
6. Lingură de sos de soia.
7. Lingură de suc de lămâie.

Pentru acele gospodine care se întreabă cum să gătească legumele delicios, salata Fitness va umple tezaurul de preparate sănătoase. Conține o mulțime de fibre și nutrienți care sunt pur și simplu necesari pentru viața normală a organismului.

Salata este îmbrăcată cu un sos pe bază de amestec de ardei, ulei de măsline și usturoi. Acest dressing oferă legumelor un gust picant. Și sâmburii de floarea soarelui fac felul de mâncare special. Înainte de gătit, semințele trebuie uscate într-o tigaie.

Guelling se prepară destul de simplu. Pentru a face acest lucru, se amestecă sosul de soia, sucul de lămâie și uleiul de măsline, se adaugă ardei roșu și negru, puțin zahăr și usturoi, trecute printr-o presă. Tăiați morcovii și castraveții în fâșii subțiri, adăugați semințele prăjite și condimentați cu sos. Salată delicioasă gata de mâncat.

Salata de varza si morcovi

Varza delicioasă este cea mai bună bază pentru orice salată. Este relevant în orice moment al anului. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti felul de mâncare, iar rezultatul este o salată minunată și sănătoasă.

Ingrediente:

1. ½ miccap de varză.
2. Apple.
3. morcov.
4. Jumătate de ceapă.
5. ¼ lămâie.
6. 3 linguri. l. ulei vegetal.
7. Zahăr pe vârful lingurii.

Tocați mărunt varza și puneți-o într-un castron adânc pentru a fi mai ușor de amestecat mai târziu. Apoi taiem ceapa in rondele foarte subtiri, practic nu se simte in salata, dar da un gust deosebit. Frecam morcovii si ii trimitem in salatiera. Adăugați sare și amestecați toate ingredientele pentru a face salata mai suculentă. Apoi, tocați mărul mărunt și trimiteți la restul legumelor. Acum poti sara putin salata si adauga putin zahar. Sucul de lămâie trebuie adăugat în legume pentru ca mărul să nu se întunece. Se imbraca salata cu ulei vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi proaspete.

La grătar legume

Legumele la grătar sunt o alternativă excelentă la prăjelile. Le puteți găti în aer liber și acasă. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, astfel de produse nu sunt inferioare celor proaspete. Legumele pot fi gătite pe grătar, grătar și frigărui.

În natură, puteți găti o salată minunată la grătar. Picnicurile de vară nu sunt niciodată complete fără gătit la foc. Cel mai adesea, oamenii încearcă să prăjească carnea, iar legumele pot fi o garnitură grozavă pentru aceasta.

Ingrediente:

1. Un dovlecel sau dovlecel.
2. Doi ardei (dulci).
3. crenguță de roșii cherry.
4. Două vinete.
5. ceapă.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

1. Lingură de masăzahăr.
2. litru de apă.
3. Sare, piper.
4. O lingură de miere.

Pentru glazură:

1. Ulei de măsline - 5 linguri. l.
2. Sare.
3. O lingură de miere.
4. Piper.

Pentru realimentare:

1. Ulei de măsline - 2 linguri. l.
2. O linguriță de miere.
3. Verde.
4. Linguriță de oțet balsamic.

Ardeiul este curățat de semințe și tăiat în farfurii. Se spala dovleceii si vinetele si se taie in felii (sau farfurii). Se toarnă legumele cu marinată timp de o jumătate de oră.

Încălziți tigaia pentru grătar, turnați uleiul și așezați mâncarea. Prăjiți-le câteva minute pe fiecare parte. Punem ardeiul intr-o punga si il lasam zece minute, dupa care indepartam coaja. Apoi tăiați verdeața și ceapa în jumătate de rondele. Acum puteți începe să alimentați. Se amestecă uleiul, oțetul și mierea. Amestecam toate legumele intr-un bol, asezonam cu amestecul preparat si adaugam ceapa si ierburile. Legumele noastre la grătar sunt gata.

Gătitul legume la grătar

Cât de delicios să gătești legume? Mâncărurile la grătar au un gust aparte. Legumele coapte fac o salată delicioasă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Roșii la grătar, dovlecei, ardei.
2. Mozzarella - 50 g.
3. Nuci de pin - 50 g.
4. Două linguri de oțet.
5. Sare.
6. O lingură de oțet.

Într-un bol de salată, amestecați legumele cu nuci și mozzarella. Asezonați vasul cu un amestec de ulei, mușcătură și sare. Nu este nimicmai ușor decât să gătiți legume pe grătar. Rețetele bazate pe utilizarea produselor de copt sunt foarte gustoase deoarece au o aromă aparte. Sunt completate cu tot felul de sosuri și sosuri.

Cartofi copți cu brânză

Cartofii copți pe cărbuni pot fi o garnitură grozavă pentru carne. Pentru gătit, sunt necesare următoarele produse:

1. Slănină - 6 felii.
2. Brânză – 70g
3. Usturoi - 2 catei.
4. Cartofi - 7 buc
5. Sare.
6. cimbru.

Cartofii mei și tăiați în două părți, puneți pe una dintre ele o bucată de brânză și o bucată subțire de usturoi. Puneți a doua jumătate deasupra și înveliți într-o felie de slănină, adăugând o crenguță de cimbru. Înfășurați fiecare cartof în folie și puneți-l pe o tigaie pentru grătar. Coaceți vasul timp de patruzeci de minute.

Cartofi pe frigarui

Puteți coace cartofi tineri cu untură pe frigărui. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Salo – 150g
2. Cartofi - 0,5 kg.
3. Usturoi - 4 bucăți
4. Ulei de măsline.
5. Sos de soia - 2 linguri. l.
6. Frunza de dafin.

Înainte de gătit, frigăruile trebuie să fie înmuiate în apă. Spălați și uscați cartofii, faceți găuri în ei cu un cuțit. Amestecam sosul de soia si uleiul intr-o cratita, scufundam cartofii in solutie, lasand-o jumatate de ora. După 30 de minute, tuberculii pot fi îndepărtați și uscați cu șervețele.

Tăiați grăsimea în felii subțiri. Apoi înșirăm cartofii pe o frigărui, alternând cu bucăți de untură și usturoi. Aducem vasul lagata pe grătar.

Legume sote

Nu mai puțin mâncăruri delicioase din legume prăjite. În arsenalul fiecărei gospodine ar trebui să fie rețete de legume pentru toate ocaziile. O mâncare grozavă de vară poate fi sotă, care poate fi preparată cu aproape orice legumă care se află la frigider. Sotul se poate coace în cuptor sau într-o tigaie. Caracteristica principală a felului de mâncare este că legumele sunt fierte în propriul suc și, în același timp, își păstrează toate proprietățile benefice.

Ingrediente:

1. Dovlecel.
2. Dovlecel.
3. Ardei roșu.
4. Punc de oregano.
5. Sare.
6. ½ linguriță pudră de usturoi.
7. O linguriță de praf de ceapă.

Spălați toate legumele și uscați-le cu un prosop. Dovlecelul și dovlecelul se taie în rondele subțiri, iar ardeiul în felii, după îndepărtarea semințelor. Se pun legumele intr-o tigaie preincalzita cu ulei de masline, se adauga usturoiul si ceapa praf, sare, se acopera cu un capac si se fierbe la foc foarte mic timp de sapte minute. Felul finit se servește fierbinte. Dacă se dorește, poate fi decorat cu verdeață deasupra.

Dovlecel cu seminte de susan

Dovlecelul este o garnitură minunată care va fi un plus excelent pentru carne și pește.

Ingrediente:

1. Dovlecel - 2 bucăți
2. Susan - 150g
3. Un ou.
4. Ulei vegetal.
5. Sare.
6. Sos de soia - 2 linguri. l.
7. Amidon - 4 linguri. l.

Dovlecelul meu și uscați-l cu un prosop, apoi tăiați în inele. În vasese toarnă sosul de soia și se amestecă cu amidon, se adaugă oul. Batem toate ingredientele cu o furculita pana se obtine o masa omogena. Transferați dovlecelul într-un bol și amestecați. Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă ulei vegetal. Apoi, pe rând, scoatem felii de dovlecel din tigaie, le painem in seminte de susan si le punem intr-o tigaie. Prăjiți fiecare bucată pe ambele părți până se rumenește ușor.

Cartofi cu vinete

În timp ce vorbim despre cum să gătești legumele delicios, merită să ne amintim un fel de mâncare precum cartofii cu vinete. Pentru gătit avem nevoie de:

1. Vetete - 2 bucăți.
2. Ceapa - 2 buc
3. Cartofi - 5-6 bucăți.
4. morcovi - 1-2 bucăți
5. Mirodenii și sare.

Decojiți cartofii și tăiați-i fâșii, apoi trimiteți-i în tigaia cu ulei vegetal. Apoi tăiem vinetele în jumătăți de rondele și frecăm morcovii (le puteți tăia și în felii).

În mijlocul gătitului, trimitem morcovii la cartofi, iar puțin mai târziu adăugăm vinetele. Sărați legumele după gust, amestecând din când în când. După zece minute, puteți adăuga ceapă la legume. Aducem vasul la gata, după care îl lăsăm să se infuzeze. După cinci minute, poate fi servit pe masă. Această opțiune de a găti legume este mult mai interesantă decât cartofii prăjiți obișnuiți.

În loc de postfață

În articolul nostru, am oferit doar câteva feluri de mâncare din legume. Rețetele sunt destul de simple și nu necesită costuri semnificative. Legumele sunt principala noastră hrană șisursa de vitamine. Din ele puteți găti salate delicioase, aperitive, garnituri. Nu te lipsi de ele și de pregătirea primelor feluri. Legumele sunt atât de versatile încât, folosindu-le, puteți obține o varietate de feluri de mâncare combinând ingrediente și condimentând cu diferite sosuri și condimente. Dieta noastră zilnică ar trebui să conțină cantitatea necesară din ele. Prin urmare, fiecare gospodină ar trebui să aibă în stoc un stoc bun de rețete de legume pentru toate ocaziile.