Bastioane de branza: retete de gatit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Probabil că toată lumea a încercat bețișoare cu brânză. Un astfel de aperitiv este ideal pentru băuturile cu conținut scăzut de alcool și, de asemenea, înlocuiește perfect pâinea. Se poate servi la masa festivă împreună cu o supă ușoară. În plus, astfel de produse de patiserie sunt delicioase atât calde, cât și reci. Dar nu toată lumea cunoaște rețeta de bețișoare de brânză. Luați în considerare cele mai populare opțiuni de gătit pentru astfel de coacere.

Din aluat foietaj

Pentru a pregăti bețișoare de brânză, a căror fotografie este prezentată mai sus, veți avea nevoie de:

• aproximativ 250g aluat foietaj (gata preparat);
• 100g brânză, de preferință brânză tare;
• 1 lingură l. chimen (semințe);
• 1 gălbenuș, este necesar pentru ungerea produselor de patiserie.

Deci să începem…

Pentru a face bețișoarele de brânză delicioase, pregătiți din timp aluat foietaj. Dacă este achiziționat, asigurați-vă că îl dezghețați. În timp ce faceți semifabricatele, încălziți cuptorul. Porniți-l în avans setând temperatura la 190 ˚С. În ceea ce privește foaia de copt, aceasta trebuie acoperită cu hârtie specială sau unsă cu unt, de preferință cremoasă.

Când toate lucrările pregătitoare sunt finalizate, puteți începe să coaceți. La începutse rade brânza tare folosind o răzătoare obișnuită. Turnați gălbenușul într-un castron, adăugați câteva picături de apă, bateți bine. Acest lucru va facilita lubrifierea pieselor de prelucrat.

Coacerea în formă

Înflorește-ți suprafața de lucru, răsturnează și întinde aluatul. Grosimea stratului său nu trebuie să depășească 4 mm. Ungeți cu grijă întreaga suprafață a piesei de prelucrat cu gălbenuș bătut. Stropiți aluatul cu brânză, distribuindu-l uniform. Presărați niște semințe de chimen deasupra. De asemenea, ar trebui să fie distribuite uniform. Nu adăugați prea multe condimente. Nu uitați de simțul proporției.

Îndoiți rapid piesa de prelucrat în jumătate, tăiați-o în fâșii de 1,5 cm lățime. Folosiți un cuțit ascuțit pentru aceasta. Rulați fiecare bucată ca o spirală. Așezați-le pe o tavă de copt. La final se ung dungile spiralate cu galbenus. În același timp, acordați atenție nu numai vârfului aluatului, ci și mijlocului. Se coace la cuptor pentru 7-10 minute. Poate dura mai puțin timp, așa că fii cu ochii pe coacere.

Recomandări simple

Fiecare rețetă are secretele ei. Acesta nu face excepție. Iată câteva sugestii:

1. Dacă vrei bețișoare de brânză sărată, folosește brânză sărată.
2. Puteți pune nu doar chimen în umplutură, ci și alte condimente. Produsele de patiserie bune se obțin cu bucăți de ardei roșu uscat, coriandru și, de asemenea, cu rozmarin.
3. Ultimul sfat este despre stocare. Pentru ca produsele de patiserie să nu se umezească, puneți-le într-un recipient de plastic cu un capac ermetic.

Încă unulrețetă

Dacă nu ai la îndemână aluat foietaj, poți face bețișoare de brânză nedospită. Acest lucru necesită următoarele componente:

• făină - 300 g și puțin de lucrat cu aluatul finit;
• brânză, de preferință parmezan - 40g;
• sare - aproximativ 1 praf;
• piper alb - 1 praf;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• apă neclorinată - 2/3 cană;
• gălbenuș - 1 buc.;
• lapte integral - 1 lingura. l.;
• boia de ardei măcinată - pentru stropire.

Să începem să gătim

Într-un castron, amestecați brânza mărunțită, făina, sarea și piperul. Faceți un mic godeu în amestec, turnați apă și ulei în el. Frământați bine aluatul. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute. Pudrați-vă suprafața de lucru cu făină. Framantam aluatul pe el inca 5 minute. Transferați masa într-un recipient, acoperiți cu o folie, puneți la rece timp de o jumătate de oră. Aluatul ar trebui să se „odihnească” puțin.

Porniți cuptorul și setați temperatura dorită. Astfel de bețișoare de brânză sunt preparate la 190 ˚С. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau ungeți cu ulei. Prima variantă este mai de preferat. Întindeți aluatul într-un strat. Grosimea sa nu trebuie să depășească 3 mm. Tăiați-o în fâșii. Lungimea lor nu trebuie să depășească 15 cm. Tăiați-le de câteva ori. Ca rezultat, lățimea spațiilor trebuie să fie de 1,5 cm.

Bateți gălbenușul cu laptele. Ungeți semifabricatele cu amestecul, transferați-le pe o tavă de copt. Le puteți lăsa drepte sau le puteți curba. Stropiți totul cu boia de ardei. Coace-leîn 10-15 minute. Când produsele de patiserie devin rumene, scoateți-le din cuptor. Lăsați aluatul finit pe foaia de copt până se răcește. O astfel de delicatesă poate fi mâncată cu primele feluri, înlocuind pâinea cu ea.

Gustare delicioasă „de mare”

Bastișoarele de brânză de crab sunt un fel de mâncare bun care poate fi preparat în câteva minute. Și nu este nevoie să coaceți nimic. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• brânză caș - 150 ml;
• ambalare bastoane de crab;
• 2 căței de usturoi;
• mărar.

Pregătirea unui astfel de aperitiv este ușor și simplu. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele și nu uitați să dezghețați bastoanele de crab. Ar trebui să se învârtă ușor. Într-un castron separat, amestecați brânza, mararul și usturoiul zdrobit. Desfășurați bastoanele de crab. Ungeți-le ușor cu umplutura, fără a se rupe. Rotiți bastoanele de crab înapoi. Gustarea este gata. Dacă doriți, puteți tăia rulouri improvizate în bucăți și apoi stropiți cu ierburi tocate. Acest aperitiv este perfect pentru o gustare rapidă.