Mannik fără chefir și lapte: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Printre numeroasele rețete expres, mannik ocupă un loc aparte: se prepară rapid, rețeta nu necesită acțiuni sofisticate - amesteci totul împreună - și gata! Acest articol vă va spune cum să gătiți mannik slab fără lapte și chefir în cuptor, în timp ce cititorului i se prezintă câteva rețete pentru diferite gusturi, precum și câteva sfaturi utile despre cum să faceți această plăcintă simplă mai gustoasă.

Mannik este…

Cei care nu au întâlnit niciodată acest preparat cred că este o caserolă cu gris făcută din resturile unui mic dejun pentru copii. Există ceva adevăr în asta, deoarece mannik este într-adevăr gătit pe bază de gris, dar nu terci gata preparat, ci cereale crude.

În același timp, această patiserie este o plăcintă cu drepturi depline, nu o caserolă, adică poate fi servită nu doar în forma sa originală, ci și cu diverse creme, glazură și fondante. În mod tradițional, mannikul este preparat pe bază de smântână sau chefir, care sunt uneori înlocuite cu lapte sau lapte copt fermentat.

Ce poate fi folosit în schimbproduse lactate?

Dar cei care sunt alergici la lactoză sau din motive etice, produsele lactate sunt excluse din alimentație? Nu este rezonabil să refuzi un fel de mâncare delicios, deoarece poți găti mannik fără chefir, lapte și smântână, așa cum fac vegetarienii. În astfel de cazuri, se folosesc diverse sucuri, sirop rămas din dulceața lichidă și uneori apă plată - o astfel de opțiune bugetară va atrage persoanele care sunt obligate să economisească la produse scumpe. De asemenea, aceste rețete sunt adesea folosite de persoanele care țin posturi creștine.

Mannik vegan

Cum să gătești mannik fără chefir și lapte este bine cunoscut reprezentanților mișcării pentru drepturile animalelor, într-un mod simplu - vegani. Toată lumea știe că nu mănâncă produse de origine animală, adică laptele, smântâna, ouăle sunt tabu pentru ei. În ciuda acestui fapt, produsele de patiserie vegane sunt foarte gustoase, așa că merită să încerci să gătești mannik conform rețetei lor.

Lista ingredientelor necesare:

• 1 lingură. gris, apă și zahăr granulat;
• 4 linguri. l. ulei de cocos;
• o mână de nuci, stafide, caise uscate sau curmale fără sâmburi;
• 2 linguri. făină de grâu;
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu + un praf de acid citric în cristale.

Veți avea nevoie și de 2 linguri. l. zahăr pudră pentru a presăra produsul finit sau orice alt decor la alegere: poate fi smântână din sos de smântână sau fructe de pădure, fudge dulce.

Pregătirea aluatului

Se pregătește aluat pentru mană fără chefir și laptesimplu: grisul se amesteca cu zaharul si se toarna cu apa la temperatura camerei, se lasa in pace o jumatate de ora. În acest timp, cerealele se vor umfla, se vor adăuga unt topit, fructe uscate tăiate în bucăți mici, nuci tăiate și suc de lămâie. Se amestecă sifonul cu făina cernută și se adaugă la masa totală, frământând aluatul. Ar trebui să semene cu smântâna groasă, așa că este mai bine să adăugați făină în porții mici, amestecând constant aluatul cu o lingură. Cei cărora le plac tipurile de aluat aromate pot adăuga un vârf generos de scorțișoară măcinată, vanilie sau alte arome după gust.

Cum se coace mannik?

Este convenabil să folosiți o tavă de copt detașabilă sau din silicon. De asemenea, arată foarte impresionant produse de patiserie gătite într-o formă de prăjitură de Crăciun: cu o gaură în mijloc. Ungeți-l generos în interior cu grăsime, întindeți aluatul și, dacă este necesar, neteziți blatul cu o lingură. Pune forma în cuptor și coace la 190 de grade.

De regulă, mannikul fără chefir și lapte se coace timp de 35-45 de minute, dar depinde în principal de grosimea produsului. Nu este de dorit să turnați aluatul în forme mai mari de 3-4 cm, deoarece este destul de greu și poate să nu crească. Cât este încă cald (nu fierbinte), stropiți cu zahăr pudră.

Prăjitură cu griș cu suc și cireșe

O altă rețetă vegană de mană fără lapte și chefir vă va fi utilă în zilele de post, când fast-food-ul este interzis. Dacă folosești o cireșă conservată în suc propriu, atunci o poți folosi, dacă doarfructe de padure congelate sau proaspete - e bine sa luati suc de portocale - da o aroma placuta aluatului. Conform rețetei pentru mană veți avea nevoie de:

• 1 lingură fiecare suc, zahăr și gris.
• 120 ml ulei vegetal.
• 1, 5 linguri. făină de grâu.
• 1 linguriță praf de copt pentru aluat.
• 350 de grame de cireșe fără sâmburi (prealabil congelate timp de cel puțin o oră).

Dacă doriți, puteți adăuga în aluat un praf de scorțișoară sau coaja rasă de 1/2 portocală, acest lucru va face aluatul mai aromat. Pregătirea aluatului fără chefir pentru mană și coacerea acestuia se efectuează conform schemei obișnuite descrise mai sus.

Mannik cu lămâie într-un aragaz lent

Cuptorul nu este singurul loc în care poți găti mannik fără chefir și lapte, un multicooker este și el destul de potrivit pentru asta. Pentru a da un gust original produselor de patiserie simple pe apă, în aluat se adaugă lămâie - culoarea galbenă delicată a produsului finit va fi apreciată de iubitorii de deserturi.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să luați:

• 2 ouă;
• 1 lingură. apă și zahăr granulat;
• 5-6 linguri. l. gris;
• suc de 1/2 lămâie + coaja de la o lămâie întreagă;
• 100 de grame de orice ulei;
• 50 de grame de făină;
• 1\4 linguriță sifon.

Gătit în etape

Pentru a frământa aluatul pentru mană fără chefir și lapte, trebuie mai întâi să turnați gris cu apă și zeamă de lămâie și să lăsați o oră să se umfle. Nu este înfricoșător dacă acest timp crește cu încă o jumătate de orăsau o oră, pentru că cu cât grisul este mai bine saturat cu apă, cu atât tortul finit va fi mai fraged. Într-un castron separat, bate ouăle cu zahărul până la spumă ușoară, apoi adaugă coaja și untul. Mai bate puțin masa, se combină cu grisul umflat și se amestecă bine. La sfârșit, adăugați făină și sifon și amestecați bine din nou.

Ungeți vasul multicooker cu generozitate cu ulei, puneți aluatul în el și neteziți blatul. Închideți capacul, setați modul „Cupcake” sau „Coacere” timp de patruzeci de minute. După ce pornește temporizatorul, anunțând că procesul s-a încheiat, porniți suplimentar modul „Încălzire” pentru încă 50 de minute, astfel încât mana să ajungă la starea sa. Când ați terminat, îndepărtați aluatul finit răsturnând bolul și stropiți tortul cu zahăr pudră amestecat cu vanilie.

Plăcintă pentru cei cărora nu le pasă de calorii

Dacă problema excesului de greutate și a celulitei nu domină o persoană, aceasta poate mânca alimente bogate în calorii fără să-și facă deloc griji pentru silueta, atunci există o rețetă specială de mană fără chefir, pe lapte condensat. Continutul de calorii al unui astfel de desert este de aproximativ 290 de calorii la suta de grame, iar in conditiile in care aceasta prajitura este destul de grea, bucata va fi destul de mica. Rețeta include următoarele ingrediente:

• 100 de grame de făină și gris;
• 150ml apă;
• 2-3 ouă;
• 3 linguri. l. fulgi de cocos;
• 180 de grame de unt sau margarină;
• 160 de grame de zahăr granulat;
• 0, 5 cutii de lapte condensat (nefiert);
• 1 linguriță praf de copt pentru aluat.

Îmuiați grisul înapă timp de o jumătate de oră. Batem ouale cu zaharul intr-o spuma pufoasa, adaugam untul inmuiat amestecat cu laptele condensat. Bateți cu mixerul la viteză medie pentru încă 2-3 minute, apoi adăugați grisul umflat și făina amestecate cu sifon, și așchii de cocos. Aluatul va fi destul de gros. Ungeți tava de copt cu ulei, transferați aluatul în ea și introduceți la cuptor, preîncălzit la 190 de grade. Coaceți tortul timp de 15 minute, apoi reduceți focul la 170 și continuați procesul încă o jumătate de oră. Când mana este gata, răciți-o pe un grătar și acoperiți cu frișcă sau pur și simplu stropiți cu zahăr pudră folosind un șablon.

Coacerea este foarte gustoasă, sfărâmicioasă, cu o aromă delicată de nucă de cocos. Puteți merge într-un mod mai întreprinzător: amestecați laptele condensat rămas cu 200 de grame de unt și folosiți crema rezultată pentru a decora mana finită. Nu este o opțiune de dietă, dar de ce să nu vă faceți o vacanță?

Câteva sfaturi pentru o coacere delicioasă

Înmuierea grisului în lichid nu trebuie să depășească trei ore, altfel masa va începe să se aglomereze, ceea ce va afecta negativ gustul produsului. Timp ideal: treizeci până la șaizeci de minute.

Mannik nu se păstrează mult timp: chiar a doua zi are un gust mult mai rău, așa că se recomandă să gătiți cât mai multe porții puteți mânca la un moment dat, fără a lăsa pentru mai târziu.

Uneori, chiar dacă urmați rețeta, aluatul se dovedește prea lichid, apoi se poate îngroșa, dar nu cu făină, ci cu fulgi de ovăzcereale sau pesmet - gustul plăcintei va fi mult mai bun.

Aluatul poate fi făcut și mai gros cu pudră de cacao pentru o aromă îmbietoare de ciocolată. Dacă tortul finit este acoperit cu aceeași glazură, atunci poate fi considerat un mannik de ciocolată cu drepturi depline.

Pentru a spori gustul și calitățile nutritive ale aluatului, puteți adăuga legume proaspete, tocate pe răzătoare fină: morcovi, dovleac, dovlecei, precum și piure de broccoli, spanac. Culoarea produselor de patiserie îi va încânta pe copii, aceștia sunt dispuși să mănânce o prăjitură atât de sănătoasă.