Sandvișuri vegetariene: rețete, caracteristici de gătit, fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Un sandviș ca mâncare este simplu: o felie de pâine, o pastă relativ monotonă întinsă deasupra. Dacă doriți, puteți adăuga altceva, tăiat în felii mici: legume, produse din carne, brânză, pește, ierburi. Foarte convenabil atunci când nu există timp pentru pregătiri lungi. De asemenea, sandvișurile vor diversifica perfect orice masă, chiar și una festivă, dacă le decorezi pe măsură. Dar ce zici de vegetarieni? Să le faci sandvișuri poate părea o sarcină imposibilă, dacă nu iei în considerare câteva opțiuni elementare, de la verdeață și maioneză.

Ce pot folosi pentru gătit?

De fapt, pe masa festivă există multe rețete de sandvișuri vegetariene, care vor fi un decor grozav al mesei și o gustare bună înainte de felul principal. Înainte de a găti, este important să știți ce poate și ce nu poate fi mâncat de vegetarieni:

• Nu! Carne si produse din aceasta (carnati, bacon, pate etc.), peste de orice fel. Majoritatea vegetarienilor nu mănâncă fructe de mare și doar câțiva mănâncă ouă.
• Da!Legume, fructe de orice fel, precum și sosuri, paste și pateuri făcute din acestea. Nuci de orice fel, semințe și semințe, muguri de cereale - totul intră în procesul de creare a unei mase sandwich.
• Vegetarienii nu mănâncă totul brânză tare, brânză de vaci și sosuri pe bază de smântână, depinde de poziție: unii nu folosesc niciun produs din lumea animală pentru a arăta că nu chinuiesc animalele pentru binele lor.. Vegetarienii mai puțin principiali beau lapte, mănâncă brânză și brânză de vaci, știind că animalul nu a suferit de acest lucru.

Pentru a decora produsele finite, puteți folosi crenguțe mici de rucola, pătrunjel, muguri de cereale, măsline și măsline negre, tăiate în jumătate, lingonberries sau merișoare, precum și orice legume mici, tăiate în felii.

Pâine tartinabilă simplă

Cele mai obișnuite tartine pentru sandvici vegane sunt guacamole și hummus. Pe lângă faptul că le folosești zilnic ca „unt” pe pâine, poți face și alte paste din produsele disponibile, creând tartine frumoase și gustoase ca o gustare festivă. De exemplu:

• Măcinați ardeii copți (2 buc.) cu un blender în piure, adăugați crema de brânză (150 grame). Radeți un castravete proaspăt mic și stoarceți sucul, trimiteți masa rezultată în brânză împreună cu 1 cățel de usturoi. Se amestecă bine până se omogenizează, se condimentează cu sare dacă este necesar. Această masă trebuie să stea în frigider timp de o oră sau două, astfel încât ingredientele să se „împrietenească” și abia apoi să o folosească pentrugătit sandvișuri vegetariene.
• Tăiați pâinea neagră în felii mici, ungeți-le cu ulei vegetal folosind o perie de silicon și uscați-le la cuptor sau la grătar. Curățați și zdrobiți un avocado, adăugând suc de lămâie (2 linguri) și puțină sare. Folosind duza ondulată a unei pungi de patiserie, depuneți masa rezultată pe pâini sub forma unei bucle frumoase, decorați cu cercuri de castraveți proaspeți și merișoare. Puteți folosi și ceapă verde.

Pâine preparată, ca în rețeta de mai sus, întinsă cu o pastă din brânză de vaci, o cantitate mică de smântână și mărar tocat mărunt. Peste paste se aseaza felii de ridichi, rosii sau o felie de ou fiert. Decorați cu crenguțe mici de rucola

Aperitiv cu pastă de brânză și castraveți

În Italia, aceste tartine se numesc „crostini”, iar una dintre condițiile prealabile este o crustă de pâine crocantă, care nu s-a înmuiat de la „untitură”. Acest lucru va indica faptul că aceste sandvișuri vegetariene sunt făcute chiar înainte de servire. Pentru gătit, trebuie să luați:

• 1 baghetă franceză;
• 120 de grame de brânză procesată de bună calitate;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 castravete proaspăt mic (diametrul subțire și lipsa semințelor formate sunt importante);
• un praf de sare, piper negru și boia de ardei măcinată;
• puțin mărar tocat mărunt.

Gătit

Aceste sandvișuri vegetariene pentru masa festivă sunt pregătite dinfelii de bagheta prajite chiar inainte de servire: ungeti usor o tigaie bine incalzita (nu udati!), puneti feliile de bagheta si prajiti pana se rumenesc.

În paralel cu aceasta, pregătiți o pastă de brânză, condimente și usturoi, frecând totul cu grijă până la o stare de masă uniformă. Pune 1 lingura pe fiecare bucata de bagheta prajita. l. pastă de brânză, iar deasupra - câteva cercuri de castraveți. Dacă bucata de pâine este mare, le puteți așeza puțin suprapuse. Se presară cu mărar și boia.

Cu daikon și ceapă roșie

Asemenea sandvișuri vegetariene arată colorate pe masa festivă și, în același timp, sunt o gustare atât de bună încât chiar și „mâncătorii de carne” sunt bucuroși să le mănânce. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Jumătate de pâine franțuzească.
• 200 de grame fiecare de daikon, castraveți proaspeți și cartofi fierți în jachetă. Toate legumele sunt luate în dimensiuni mici, astfel încât să nu fie nevoie să le tăiați în cuburi mici, doar în cercuri.
• Jumătate de ceapă roșie (soi dulce).
• 2 linguri fiecare l. smântână și maioneză.
• Un praf generos de sare și piper negru fiecare.

Gătit

Este mai bine să uscați o baghetă pentru sandvișuri vegetariene în cuptor sau într-o tigaie încălzită fără ulei, dar nu trebuie să prăjiți până la o crustă. Dacă gustul obișnuit al cepei este penibil, se poate marina 8–10 minute (în prealabil tăiat în rondele subțiri) în trei linguri de oțet amestecat cu aceeași cantitate de apă, un praf de coriandru, acelașicu o porție de piper negru și chimen.

Tăiați cartofii fierți și curățați în felii, castraveții și daikon, dar mai subțiri. Amesteca smantana cu maioneza, sare si piper. Întindeți bucățile de baghetă cu acest sos, puneți deasupra o felie de cartof, ceapă peste, apoi daikon și castraveți deasupra. Poate fi ornat cu pene de ceapă verde sau rucola.

Sandvișuri calde pentru întreaga familie

În loc de o gustare sau de un mic dejun copios, puteți folosi sandvișuri calde vegetariene cu ardei copți. Pentru a face acest lucru, coaceți ardeii gras întregi în cuptor, apoi îndepărtați pielea de pe ei, îndepărtați semințele și împărțiți în 4 părți. În continuare, freci ușor feliile de pâine cu un cățel de usturoi, punem o bucată de piper preparat și stropim cu brânză rasă. Puneți la microunde timp de 30-50 de secunde și apoi serviți imediat. Foarte simplu, gustos și destul de satisfăcător. Dacă nu există cuptor cu microunde, atunci puteți coace în cuptor la o temperatură de 200 de grade până la crusta de brânză.

O altă variantă pentru o gustare delicioasă poate fi preparată din vinete: tăiați-le în cercuri și prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc, puneți-le pe felii de pâine (3-4 cercuri fiecare), puneți felii de roșii deasupra si se presara cu branza rasa. Coacem la cuptor la 220 de grade pana devine crocante si servim fierbinte. Cei cărora le plac opțiunile picante pot adăuga usturoi tocat între vinete și roșii.

Sandviș A la Caprese: Opțiunea cuptor

Nepretențiosse poate prepara un aperitiv pe baza celebrei salate italiene, deoarece rețeta ei de sandviș vegetarian se potrivește perfect. Pentru gătit, produsele sunt folosite în proporții arbitrare:

• baghetă sau pâine integrală (după gust);
• mozzarella sau brânză Adyghe;
• rosii proaspete;
• 1-2 căței de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei de măsline.

Brânza și roșiile sunt tăiate felii. Pe feliile de pâine unse cu usturoi, se pun una peste alta sau alternând felii de lungime. Stropiți ușor cu ulei și dați la cuptor pentru 8-10 minute, setând temperatura la 190 de grade. Se servesc calde, dar chiar si reci, aceste sandviciuri fara pretentii sunt foarte gustoase. Stropiți cu frunze mici de busuioc înainte de servire.

Pate de fasole

Tartinele vegetariene pentru sandvișuri sunt deosebit de populare printre adepții unei diete sănătoase: din leguminoase, avocado, nuci și chiar sfeclă. Un simplu paté de fasole conservat poate fi o bază bună pentru sandvișuri. Pentru a o pregăti, urmați acești pași:

1. Tăiați o ceapă și prăjiți până devine transparent într-o tigaie în 1 lingură. l. uleiuri.
2. O sută de grame de migdale se macină cu un blender până la starea cea mai uniformă.
3. Pune fasolea într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid. Sosul nu trebuie aruncat - poate fi util dacă pateul este prea uscat. Se macină fasolea cu un blender și se combinăcu ceapă de masă de migdale.
4. Adăugați 1 linguriță la masă. coaja de portocala si putina sare dupa gust. Încă o dată, bateți bine cu un blender. Dacă masa este prea groasă și uscată, atunci în timp ce amestecați adăugați puțin lichid de sub fasole, obținând consistența dorită.

Presă bucăți de pâine cu cereale, pâine prăjită sau o baghetă tăiată în felii cu pateul finit. Deasupra sandvișului, puteți decora cu ceapă verde, felii de roșii cherry sau măsline.