Puțin despre varză + patru rețete pe tema: „Varză rapidă în 15 minute”

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Varza este o legumă tradițională rusească. O proporție semnificativă din terenul nostru agricol este angajată în cultivarea diferitelor soiuri și specii ale acestei plante. Și în aproape fiecare bucătărie a țării noastre mari, gospodinele pregătesc și pregătesc o varietate de feluri de mâncare din ea. Varza rapidă în 15 minute este arma secretă a gazdei din bucătărie.

Un pic de istorie

Cultivarea varzei a început pentru prima dată în Grecia antică, precum și în China și Coreea. Mai târziu, această plantă bienală, aparținând familiei cruciferelor, a început să fie cultivată în câmpurile din Turcia, Peninsula Balcanică, în Transcaucaz și în Rusia antică.

Prima mențiune despre varză, ca principală legumă de pe masa țăranilor, apare în analele Rusiei Kievene.

Dăunări și beneficii

Practic, varza constă din apă și fibre grosiere și, prin urmare, conținutul său de calorii este uimitor de scăzut - doar 27 de kilocalorii la 100 de grame de produs. Este bogat în micro și macro elemente (potasiu, fosfor,calciu, mangan, magneziu, fier, fluor), aminoacizi, vitamine B și C. De aceea este atât de indispensabil în alimentația copiilor și adulților. De asemenea, varza va aduce o mulțime de beneficii persoanelor cu boli vasculare, boli de inimă, cu probleme cu motilitatea intestinală, celor care vor să slăbească și să ducă un stil de viață sănătos.

Dar, vai, preparatele cu varză au și propriile lor contraindicații: pancreatită, boli tiroidiene, ulcere gastrice, probleme cu duodenul, gastrită. Așadar, înainte de a vă sprijini pe feluri de mâncare cu varză, merită să vă amintiți dacă vă este recomandată o dietă specială.

Câteva rețete rapide: „Varză rapidă în 15 minute”:

Rețetă 1

Știm cu toții cât de lung și plictisitor este să gătești varză murată tradițională. Dar, conform unei noi rețete, se poate face cu ușurință chiar și în fiecare zi. O varză foarte rapidă în 15 minute nu va dezamăgi.

Pentru o cutie de 1 litru:

• Varza (600 de grame) toacă și pasează bine.
• 250 gr. tocați morcovii mărunt (răzuiți pe răzătoarea grosieră).
• Se amestecă totul, se adaugă chimen și piper negru (mazăre), se pun într-un borcan.
• Saramură: amestecați 300 ml de apă fierbinte (fiartă), un praf de zahăr, 2 linguri de oțet 9%, 1 linguriță de sare cu o lamă.
• Toarnă saramură într-un borcan cu varză și morcovi, eliberează excesul de aer din borcan (trebuie să străpungi varza cu un băț până la fund de mai multe ori) și închidem capacul.
• Pune borcanul în frigider.
• După o zi, frumos, gustos și crocant,Varza rapidă în 15 minute de lucru va fi gata.

Rețeta 2

Varză la abur și foarte rapidă: 15 minute și gata. Această metodă este perfectă ca garnitură, ca fel de mâncare independentă și este, de asemenea, foarte gustoasă să folosiți o astfel de varză înăbușită ca umplutură pentru clătite sau plăcinte din orice aluat (drojdie, puf).

• 1 ceapă mare trebuie tocată și călită în puțin ulei vegetal.
• 800 gr. varza se toaca marunt, se pune intr-o tigaie cu ceapa prajita.
• Adăugați aproximativ o jumătate de pahar de lapte și fierbeți cu capacul închis până când varza este fragedă.
• Dacă nu este suficient lapte, puteți adăuga după cum este necesar.
• Separat fierbe tari 3-4 ouă de pui, se răcește și se toacă mărunt.
• Adăugați ouă tocate la varza pregătită, sare și piper după gust și amestecați bine.
• Varză rapidă gata în 15 minute.

Rețeta 3

Aceasta este o varză foarte rapidă în 15 minute. O rețetă pentru cei care iubesc mâncarea la cantină sau nu pot uita prânzul de grădiniță.

• Tăiați mărunt 1 kg de varză.
• Ceapa, morcovii (1 fiecare) se toaca marunt (se da pe razatoare) si se prajesc usor.
• Adăugați în tigaie varză tocată și 0,5 căni de orice bulion sau apă, sare.
• Se fierbe la foc mic până se înmoaie.
• Puteti adauga si carnati tocati, carnati, carne fiarta, tocanita.
• Cinci minute înainte de încheierea stingeriitrebuie să faci sosul. Este suficient să amestecați: puțină făină (o lingură mare), 1 lingură de zahăr, 1 lingură. o lingură de oțet (6%) și 2-4 linguri de pastă de tomate. Adăugați piper, dafin și alte condimente după gust.
• Toarnă sosul în tigaia cu varză, ceapă și morcovi, mai fierbeți puțin și gata.

Rețeta 4

În mai puțin de 15 minute, o salată de varză proaspătă este gata:

• 200 gr. tocați mărunt varza și piure.
• ½ dați morcovi pe răzătoare fină.
• O roșie (mare) tăiată în bucăți mari.
• Pregătiți dressing: amestecați sucul de la o jumătate de lămâie mică cu 1 lingură. o lingură de ulei vegetal (nerafinat), piper și sare.
• Amestecă totul și mănâncă imediat.

Bon apetit.