Bezea la microunde: rețete și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Serios, cui nu iubesc aceste deserturi dulci și ușoare care amintesc de norii albi? Așa este, dar în vremurile moderne, din anumite motive, oamenii cred că a cumpăra această delicatesă este de multe ori mai ușor decât a o găti singur. Și greșesc!

Pentru a vă demonstra cele de mai sus, astăzi vom găti bezele la cuptorul cu microunde! Sună, desigur, puțin nerealist, dar nu există scăpare fără riscuri.

Un pic de istorie

Fără îndoială, acest fel de mâncare a venit la noi în Rusia recent, așa că mulți oameni îl consideră ceva ciudat, deși foarte degeaba. Numele său provine de la cuvântul francez pentru „sărut”, care descrie cu adevărat o dulceață ușoară, topită în gură.

Cu locul exact de proveniență al acestui desert, oamenii nu se pot hotărî, așa că bezeaua are mai multe patrii. Un astfel de loc este orașul Meiringen din Elveția. Așa se explică al doilea nume, în consonanță cu orașul - „bezea”.

Practic, bezele erau coapte în cuptoare, deși era destul de dificil, deoarece proteinele capricioase atinge vârfula căzut în mod constant și nu a vrut să devină luxuriant și ușor. Dar asta este totul în trecut, iar astăzi vă vom spune cum să coaceți bezele în cuptorul cu microunde!

Bine peste tot

Dacă începem să vorbim despre bezea, atunci merită să spunem că este minunată nu doar singură, ci și în combinație cu alte componente. Deci, bezele obișnuite pot fi găsite acoperite cu ciocolată sau cu un fel de aromă de fructe de pădure.

Este, de asemenea, considerat ingredientul principal în astfel de deserturi grandioase precum Pavlova, unde bezea crocantă este combinată cu cremă de unt și fructe proaspete. Aceasta este doar o mică parte din locurile în care puteți adăuga bezea minunată și, cel mai important, nu trebuie să petrecem o zi întreagă pe ea, deoarece există o rețetă pentru bezea la cuptorul cu microunde!

Ingrediente necesare

Această opțiune este ideală pentru acele persoane care nu au posibilitatea de a folosi un blender sau un mixer puternic, deoarece nu va fi nimic de biciuit aici.

Dar, deoarece procesul de gătit este diferit de cel clasic, ingredientele în sine vor fi puțin nestandard. Dintre produse veți avea nevoie doar de:

• zahăr pudră - 250-300 g;
• albuș de ou - 1-2 buc

Aici se termină toate ingredientele, ceea ce înseamnă că este timpul să pregătiți un desert delicios.

Prima rețetă: bezea la microunde fără biciuire

Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri, punându-le în recipiente separate.

Acum cerne zahărul într-un alt recipientpulbere pe care o poți prepara singur cu o râșniță de cafea, fără a o aduce la o măcinare puternică în praf.

Toarna albusul intr-un recipient cu pulbere si incepe sa framanti usor, mai intai cu o furculita, iar apoi cu mainile, un aluat elastic si neted, care sa nu se lipeasca de maini.

Separați bile mici de „aluatul” rezultat, formați-le și puneți-le pe o farfurie, păstrând o distanță suficientă între ele. În plus, pentru orice eventualitate, punem pe fundul farfuriei o bucată de hârtie de copt, ceea ce va facilita apoi procesul de separare a bezei.

Punem vasul nostru cu semințe în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute, în funcție de puterea dispozitivului dvs. Și dacă nu știți cât de bine funcționează cuptorul cu microunde, faceți doar câteva încercări schimbând dimensiunea bucății de bezea, puterea dispozitivului și timpul de gătire.

Ei bine, asta e, bezeaua la microunde este gata!

Clasic etern

Dar dacă nu vrei să-ți pierzi timpul cu niște rețete „suspecte”, atunci îți vom spune cum să gătești bezele cu aromă de fructe de pădure la cuptorul cu microunde. La urma urmei, fără îndoială, această opțiune va fi mult mai interesantă decât bezeaua clasică obișnuită.

Lista ingredientelor:

• ou - 1 buc.;
• zahăr pudră - 250-300 g;
• capsuni coapte - 100-150 g.

În acest caz, puteți înlocui în siguranță căpșunile cu orice altă boabă, atâta timp cât nu este prea apoasă. În caz contrar, masa totală pentru bezea se va dovedi a fi prea lichidă,iar vasul finit poate să nu se coacă corect.

A doua rețetă: bezea cu căpșuni

Pentru a nu pierde prea mult timp, să începem imediat să pregătim acest desert aeris:

• Începe exact la fel ca în rețeta anterioară, separând proteina de gălbenuș.
• Apoi adăugați proteinele în zahărul pudră cernut în prealabil, apoi amestecați totul bine.
• După ce spălați și uscați bine căpșunile, adăugați fructele de pădure la masa totală, apoi măcinați-le cu un blender. Continuând să bateți un amestec omogen de căpșuni dulci, aduceți-l la „albire”, apoi creșteți volumul de mai multe ori.
• Nu ar trebui să vă opriți în această etapă, ci, dimpotrivă, trebuie să continuați să bateți bine amestecul până când apar vârfuri stabile pe tel. Acesta este deja un semn că masa este gata de coacere.
• Toarnă bezea lichidă într-o pungă de patiserie cu duză, pune câteva semifabricate pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt, apoi gătește timp de 1 minut la puterea maximă a cuptorului cu microunde.

Acum poți încerca acest desert minunat, care, mulțumită căpșunilor, a ieșit cu o aromă și o culoare delicioasă!

Alternativă posibilă

Bineînțeles, bezea noastră super-rapidă, pusă la microunde în 30 de secunde, are câteva dezavantaje. De exemplu, ca majoritatea altor dulciuri, conține mult zahăr, care nu este un produs sănătos.

De aceea există idei pentru a înlocui componenta dulce,si de aceea la final vom gati bezea cu indulcitor in cuptorul cu microunde, mai ales ca este atat de simplu! Trebuie să luați:

• ou - 2 buc;
• acid citric - 1 vârf;
• inlocuitor de zahăr - 5-6 linguri;
• aditivi (sare de mare grunjoasă, vanilină, scorțișoară și cafea măcinată) - opțional.

A treia rețetă: bezea cu îndulcitor

Și din nou începem să gătim cu separarea proteinelor. Pentru a facilita baterea ulterioară, acestea pot fi răcite bine la frigider pentru aproximativ 10-15 minute.

Începeți să bateți proteinele răcite, adăugând puțin acid citric pentru fermitate.

Continuați să bateți, iar când masa începe să se îngroașe, puteți adăuga îndulcitor.

Amestecați bine toată masa rezultată cu un mixer și continuați acest proces până când apar vârfuri stabile.

Tapetați o farfurie pentru cuptorul cu microunde cu hârtie de copt, apoi puneți o porție de bezea pe ea. Dacă doriți, puteți stropi toate preparatele cu aditivi pentru a adăuga un gust și o aromă neobișnuite desertului.

Bezea o punem la microunde 2-3 minute la cea mai mare putere. Simțiți-vă liber să experimentați din nou cu cuptorul și să nu încercați să coaceți toate bezeaua deodată, cel mai bine este să faceți câteva încercări cu puteri și timpi diferite. Iar cea care vă place cel mai mult poate fi luată ca bază pentru prepararea ulterioară a bezei de casă.

Ei bine, aici este ultimul nostru lot sănătos de dulce, luxuriant șibezea de aer. A ieșit așa cum trebuia, așa că acum nimeni nu te va crede sigur că ai gătit-o singur, în câteva minute, și chiar și la cuptorul cu microunde!