Borș în aragaz lent: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În vremuri străvechi, borșul era gătit exclusiv la cuptor, copt într-o oală. Apoi soba a venit să înlocuiască aragazul. Și, s-ar părea, procesul de gătit este cât se poate de ușor. Dar gospodinelor moderne li se oferă posibilitatea de a simplifica și mai mult procesul - gătiți borșul într-un aragaz lent, păstrând în același timp gustul său unic și economisind timp cât mai mult posibil.

Desigur, mulți nu cred că un fel de mâncare complex și consumator de timp poate fi într-adevăr pregătit după tehnica: „Tăiați, aruncați, setați cronometrul.”

Dar gospodinele, care au încercat deja să-l gătească într-o oală minune, susțin că gustul nu este cu nimic inferior supei de la aragaz și, mai mult, seamănă oarecum cu aroma borșului de la cuptor..

Să ne dăm seama ce rețete de borș într-un aragaz lent (cu fotografii și descrieri pas cu pas) garantează o supă aromată și bogată.

Sfaturi pentru gătit borș

Borșul are propriile sale secrete de gătit care le permit gospodinelor cu experiență să se bucure de triumful de a servi cea mai bună supă din lume:

• Zahărul este un ingredient esențial pentru borșul roșu, dar înverde nu este adăugat.
• Este acceptabil să folosiți suc de lămâie în loc de oțet, dar prezența acidului în supă este obligatorie.
• Pentru a obține un bulion bogat, cu 10 minute înainte de a se opri, puteți adăuga bucăți mici de slănină și suc de sfeclă roșie. Untura va adăuga grăsime în supă, iar sucul îi va da o culoare strălucitoare și bogată.
• În locul pastei de roșii, este permis să folosiți suc de roșii. Se poate inlocui si cu rosii proaspete. În acest caz, în loc de o roșie, ar trebui să luați 3-4 fructe.
• Nu luăm fasole conservată, apoi borșul va fi mai gustos și mai bogat.

Cum să pregătiți corect sfecla înainte de a le adăuga în supă

Este important să înțelegeți că dacă adăugați sfeclă în supă împreună cu alte ingrediente, borșul nu va căpăta o culoare intensă. Prin urmare, este necesar să tocăniți separat sfecla cu o cantitate mică de apă sau bulion. Asigurați-vă că adăugați zahăr și acid - acest pas va păstra culoarea culturii de rădăcină. Deoarece sfecla este adusă aproape la maxim în timpul tocanei, 10 până la 20 de minute de fierbere în combinație cu alte componente ale supei vor fi suficiente.

Ce carne să alegi pentru borș

Puteți găti borș pe orice tip de carne, în timp ce acest ingredient nu este deloc necesar. Borșul vegetarian nu este mai puțin bogat, rămânând în același timp incomparabil de delicios. Fasolea poate servi ca înlocuitor de carne.

Dar dacă supa de carne este o necesitate, faceți alegerea corectă.

Pentru a obține un bulion bogat, alegeți carnea pe os. De exemplu,coaste, omoplat, crupă sau crupă cu os. Chiar și din pui, puteți obține un bulion comparabil în conținut de grăsime cu carnea de vită sau porc. Pentru a face acest lucru, nu luăm un pui tânăr și asigurați-vă că folosim gâtul.

borș verde cu măcriș

Supa de măcriș primește nume diferite de către bucătari. Pentru unii, este borș verde, iar pentru alții, ciorbă de varză acrișoară. Vom rămâne la primul punct de vedere.

Ingrediente pentru borș verde într-un cuptor lent:

• cartofi și frunze de măcriș - 200 g fiecare;
• morcovi și ceapă - 100 g fiecare;
• ouă - 3 buc;
• verde (mărar, pătrunjel);
• condimente.

Metoda de gătit:

Pasul 1. Curățați legumele și tăiați-le în cuburi mici.

Pasul 2. În vasul cu mai multe gătite cu adaos de ulei vegetal, prăjiți morcovii în modul „Prăjire”.

Pasul 3. Prăjiți ceapa după morcovi.

Pasul 4. Schimbați modul în „Stingere” și, punând cartofii în vas, umpleți totul cu apă. Setați cronometrul la 60 de minute.

Pasul 5. În acest moment, clătiți bine și sortați frunzele de măcriș. Apoi le macinam. Concomitent cu măcrișul, puteți toca și alte verdețuri.

Pasul 6. Fierbeți și curățați două ouă de pui, tăiate (cuburi sau felii).

Pasul 7. Sparge al treilea ou într-un castron și bate cu o furculiță. Se recomandă puțină sare.

Pasul 8. Când se stinge cronometrul, puneți măcrișul în vas și turnați oul bătut într-un jet subțire. Cronometrul este setat pentru 10 minute în modul anterior.

A pune supa în boluri nu estegrăbește-te, borșul într-un aragaz lent ar trebui să fie infuzat încă zece minute.

Serviți supa, decorând totul cu ierburi și adăugând un ou feliat.

Rețetă de borș la aragaz cu carne de vită în rolul principal

Cunoscătorii de borș susțin că felul de mâncare este pur și simplu de neconceput fără carne. Prin urmare, există un număr mare de rețete care folosesc diverse tipuri de ingrediente din carne. Cunoscătorii de supă bogată și gustoasă cred că primul fel este mai bun cu bulion de vită.

Gătirea borșului într-un aragaz lent folosind fasole ca una dintre componente economisește mult timp.

Ingrediente:

• carne de vită pe os - 350g;
• fasole - 200 g;
• varză - 200 g;
• sfeclă, cartofi - 2 fiecare;
• morcovi, ceapă, roșii - câte 1;
• usturoi - 3 catei;
• pastă de tomate - 2 linguri. l.;
• oțet de masă - 1 lingură. l.;
• zahăr (pentru stingerea oțetului) - 1 linguriță;
• frunze de dafin, condimente.

Rețetă pas cu pas pentru borș într-un aragaz lent:

Pasul 1. Spălați fasolea uscată și înmuiați-o în apă rece timp de cel puțin 2 ore.

Pasul 2. Există două opțiuni pentru prepararea cărnii:

• Tăiați în prealabil carnea în porții înainte de a o găti.
• Fibrează carnea după tratamentul termic.

Pasul 3. Răziți morcovii, sfecla sfeclă prin răzătoare sau, ca și cartofii, tăiați în cuburi.

Pasul 4. Tocați varza și ceapa.

Pasul 5. Îndepărtați pielea de pe roșie. Măcina sautăiat.

Pasul 6. Tocați usturoiul.

Pasul 7. În bolul aragazului multiplu în modul „Coacere”, căliți ceapa și morcovii.

Pasul 8. Tocăniți sfecla. Important: scoatem friptura din bol și o lăsăm deoparte pentru o vreme.

Pasul 9. Pune carnea, varza, roșiile, morcovii și ceapa, fasolea în aragazul lent. Punem multicooker-ul în modul „Tocană” sau „Supă” timp de 80 de minute.

Pasul 10. După o oră, trimitem în castron prăjirea de sfeclă roșie cu pastă de roșii. Gătiți în același mod încă 20 de minute.

Pasul 11. Cu 10 minute înainte de începerea cronometrului, adăugați usturoi în bol.

Înainte de a servi, lăsați supa să se infuzeze.

O fotografie cu borș într-un cuptor lent va fi o dovadă excelentă a autenticității rețetei. Supa este foarte apetisantă și bogată.

Ce frumos să servești borș

Pentru ca triumful să fie definitiv, trebuie să serviți borșul corespunzător, combinându-l cu ingrediente suplimentare.

Să ne dăm seama ce să prezentam în plus față de supa tradițională nu este doar adecvat, ci și necesar:

Pâine. Gogoșile cu usturoi sunt un adaos tradițional la borș. Dar, în lipsa lor, este potrivit să combinați borșul cu biscuiți proaspeți și pâine de grâu obișnuită. Dacă a fost gătit cu pește, este mai bine să luați pâine Borodino.

Untură cu usturoi ar fi un plus potrivit. Salo tăiat în felii subțiri „pentru o mușcătură”.

Verzi. Pe langa verdeata tocata adaugata direct in supa, puteti servi verdeata cu bors.pene de ceapă. Asigurați-vă că puneți o sare pe masă.

Nu uita nici de tradiționala smântână.