Tuburi cu lapte condensat: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce grozav este că există un număr mare de rețete sovietice care nu au ieșit din uz până acum. Așadar, printre ele nu se numără doar cârnații de ciocolată, fursecuri „nuci” și desertul „cartofi”, ci și foietaj cu lapte condensat. Aceasta este o alternativă excelentă pentru întâlnirile mici de seară, când nu există absolut timp pentru a face prăjituri și produse de patiserie elaborate.

Fără dificultate

Din anumite motive, majoritatea oamenilor au un stereotip conform căruia dulciurile și produsele de patiserie de acest tip sunt foarte greu de preparat, dar tuburile crocante cu lapte condensat sunt o excepție de la regulă.

Procedeul de realizare a acestora este atât de simplu încât după prima dată vei dori cu siguranță să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu astfel de dulciuri din nou și din nou, iar ingredientele se găsesc cu siguranță în bucătăria oricărei gospodine.

Bineînțeles, ar trebui să clarificați despre tehnica specială care este necesară pentru a da viață rețetei tuburilor cu lapte condensat. Practic, ar trebui să fie un fier de călcat de vafe obișnuit, care se află în arsenalul oricărei persoane care se respectăhostess, dar dacă nu sunteți una dintre ele, atunci nu ar trebui să vă supărați.

Cert este că fierul de vafe poate fi înlocuit cu ușurință cu cuptorul obișnuit pentru noi. Vom analiza această metodă mai detaliat în a doua rețetă.

Gust și culoare

Dacă v-ați hotărât deja că veți găti rulouri de napolitană cu lapte condensat, atunci ar trebui să vă decideți din timp. Faptul este că pentru umplutură puteți lua nu numai lapte condensat obișnuit, ci și prepreparat.

Astfel, nu numai că vei îmbunătăți gustul preparatului tău, dar îl vei face și mai interesant. Iar dacă laptele condensat fiert este pus la frigider câteva luni după gătire, se va transforma într-un toffee minunat datorită cristalizării zahărului în interiorul său.

Lista de ingrediente

Este atât de ușor încât aproape că nu trebuie să mergi la magazin, deoarece rulourile de napolitană cu lapte condensat conțin doar ingrediente de bază și accesibile:

• Unt - 200g
• Ou de pui - 5 buc
• Făină de grâu - 1 cană.
• Zahăr - 1 cană.

Și pentru cremă:

• Unt - 200g
• Lapte condensat obișnuit/fiert - 400g

Prima rețetă: tubuli cu lapte condensat

Pentru a pregăti aluatul de vafe, bate ouăle până devin pufoase, apoi adaugă toată cantitatea necesară de zahăr. Nu încetați să lucrați cu mixerul până când zahărul este complet dizolvat în lichid.

Apoi puneți în lichid untul topit, dar nu fierbinteuntul și toată făina, cernându-l în prealabil. Frământați ușor aluatul, care seamănă mai mult cu o clătită ca consistență, deoarece ar trebui să fie foarte elastic.

Preîncălziți fierul de vafe și ungeți părțile cu unt, dacă este necesar.

Toarnă aluatul pe el, după care, concentrându-te pe caracteristicile tehnicii tale, așteaptă timpul necesar pentru ca vafa să se gătească, dar nu să se usuce prea mult.

Când aluatul este încă fierbinte, răsuciți-l într-un tub subțire și fixați un capăt cu un pahar mic sau un pahar de vin. În acest fel, pregătim toate tuburile pentru umplutură, iar în timp ce se răcesc în formele lor „obișnuite”, vom pregăti crema.

Pentru a face acest lucru, scoateți în prealabil untul din frigider, astfel încât să se înmoaie ușor, apoi bateți-l împreună cu laptele condensat.

Crema finită trebuie pusă la frigider pentru 45-60 de minute, astfel încât uleiul să se prindă în ea și să se îngroașe.

După răcire, puteți umple tuburile cu cremă gata preparată folosind o pungă de patiserie sau o lingură obișnuită. Produsele umplute trebuie să stea 2-3 ore la temperatura camerei pentru ca aluatul să fie bine saturat cu smântână, după care desertul poate fi servit în siguranță.

Am primit un dulce atât de minunat pentru ceai și, cel mai important, rețeta de tubuli cu lapte condensat a fost atât de ușor de făcut, iar rezultatul a îndeplinit toate așteptările încât nici măcar nu este păcat pentru timpul petrecut.

A doua rețetă: o alternativă interesantă

Această aventurăpotrivit doar pentru cei care nu sunt fericitul posesor al unui fier de vafe, dar care chiar doresc să încerce tuburi de casă cu lapte condensat.

• Pregătiți aluatul exact așa cum este descris în rețeta anterioară, apoi preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade.
• Întindeți aluatul finit cu o lingură sau o spatulă peste covorașul din silicon, încercând să formeze un cerc, apoi trimiteți foaia de copt cu semifabricatele la cuptor. În acest caz, nu vă putem spune timpul exact de gătire, dar poate varia de la 4 la 10 minute. De îndată ce aluatul devine auriu și marginile devin maronii, atunci nu ezitați să scoateți totul din cuptor și să formați din nou tuburi cu ajutorul paharelor și cănilor.
• Pregătim din nou crema, lăsăm să se întărească, umplem tuburile, le lăsăm la macerat și ne bucurăm din nou și ne răsfățăm cu dulciuri de casă.

Aici am dovedit din nou ca reteta de tuburi cu lapte condensat este o adevarata descoperire pentru orice gospodina, care va fi mereu fericita atat pentru adulti cat si pentru copii. Și cel mai important, aici puteți experimenta, adăuga nuci, fructe de pădure, înlocuiți smântâna cu brânză de vaci și multe altele care vă vor face viața mai dulce!