2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Care ar trebui să fie tortul perfect? Fără îndoială, parfumat, moale, suculent, cu umplutură delicioasă și aluat fraged. Și o plăcintă bună cu mere este o adevărată operă de artă căreia niciun gurmand sau critic alimentar nu o poate rezista.
Puțini oameni știu că un desert rafinat cu mere proaspete este destul de ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, nu este necesar să aveți un talent culinar excepțional și un set de produse exotice sau scumpe. De exemplu, plăcinta cu mere din Cornish este un exemplu excelent al faptului că nu numai bucătarii profesioniști pot pregăti deserturi de neegalat.
Ce este o plăcintă Cornish?
Britanicii știu să gătească plăcinte delicioase, acesta este un fapt istoric. În special, respectă plăcintele cu mere. De exemplu, desertul Cornish este una dintre cele mai de succes rețete recunoscute de iubitorii de dulce din întreaga lume.
Până în prezent, nu există informații de încredere cu privire la aspectul acestei rețete. Dar fiecare bucătar știe că acest tip de coacere este împărțit în două tipuri principale:
- Plăcintă cu mere din Cornish;
- plăcintă cu carne.
Cu toate acestea, ambele versiuni ale felului de mâncare au următoarele caracteristici distinctive:
- textură de catifea;
- margini clare;
- mijlocul blând și foarte moale.
În acest caz, vom vorbi despre o plăcintă cu mere pe care fiecare o poate găti după bunul plac. Rezultatul va depinde de varietatea de mere, de condimente adăugate și de produse suplimentare.
Dacă cuiva îi plac nucile - nicio problemă, acestea pot fi adăugate la mere, ceea ce nu va face decât să facă felul de mâncare și mai original. Cei care preferă deserturile acre pot adăuga stafide sau merișoare la umplutură.
De ce este plăcinta cu mere Cornish atât de populară?
Uneori într-o seară rece de toamnă vrei să mănânci o bucată dintr-un desert bun, dar nu există nicio dorință să mergi la magazin cu produse de patiserie proaspete, ultimul lucru pe care ți-l dorești este să faci o plăcintă de casă. pentru o lungă perioadă de timp. Și în acest caz, o rețetă simplă și rapidă va ajuta, care va necesita produse obișnuite, la prețuri accesibile.
Tocmai asta este plăcinta cu mere din Cornish. Are multe avantaje față de majoritatea plăcintelor. Datorită următoarelor caracteristici, desertul din Cornwall a câștigat popularitate la nivel național:
- timp de gătit - puțin peste o jumătate de oră;
- ingrediente pentru plăcintă pot fi găsite în aproape fiecare frigider;
- economie;
- ușurință de execuție;
- coacerea nu se învețește și se strica timp de câteva zile, pentru că astapoate fi păstrat la frigider pentru o perioadă de timp;
- Plăcintă cu mere din Cornish, a cărei rețetă este foarte simplă, se dovedește întotdeauna frumoasă și apetisantă, așa că nu vor fi probleme cu designul său.
De ce produse ai nevoie?
Plăcinta cu mere din Cornish nu costă mult. Iată o listă cu ingredientele principale pentru acest desert gourmet englezesc:
- trei sute de grame de unt;
- un pahar de zahar, poti lua maro, din el prajitura va avea un gust mai rafinat;
- patru ouă;
- 150 de grame de smântână cu grăsime medie;
- două căni și jumătate de făină;
- 15 grame praf de copt;
- un kilogram de mere mari, de preferință soiuri tari.
O cantitate mică de vanilină este necesară ca aromă, o jumătate de linguriță va fi suficientă. De asemenea, nu uitați să adăugați sare după gust. Mulți neglijează acest punct, crezând că sarea nu trebuie pusă în deserturi. Dar aceasta este o părere eronată, deoarece tocmai acest ingredient poate dezvălui pe deplin gustul preparatului.
Tava de copt va fi unsă cu ulei vegetal sau unt.
Cum se prepară o plăcintă cu mere din Cornish?
În primul rând, pregătește merele. Acest lucru se face după cum urmează:
- fructele sunt spălate bine;
- fructul este tăiat în patru bucăți;
- miezul este îndepărtat din bucăți;
- sferturi sunt tăiate în felii subțiri de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.
După aceea, puteți unge forma cu ulei și puteți seta temperatura în cuptor la 180 de grade.
Untul pentru plăcintă trebuie scos în prealabil din frigider, astfel încât să devină moale. Apoi, într-o formă adâncă, se bate cu zahărul cu un mixer. La masă se adaugă gălbenușurile și smântâna, totul se bate din nou bine. Faina cu vanilie si praful de copt se introduce treptat in aluat.
Albușurile se bat până la o spumă groasă și se amestecă ușor cu aluatul de plăcintă. Masa este așezată într-o matriță, merele sunt introduse frumos de sus, totul este decorat cu zahăr sau firimituri de aluat. Prajitura se coace de la o jumatate de ora pana la o ora, in functie de grosimea aluatului.
Micile secrete ale bucătarului
Adevărații maeștri ai artei patiseriei știu să facă plăcintă cu mere din Cornish, făcând-o și mai delicioasă și mai frumoasă. De exemplu, puteți folosi firimituri de aluat ca decor. Se prepară destul de simplu: untul, făina și zahărul se amestecă în proporții egale. Totul se freacă bine cu mâinile, suprafața prăjiturii se stropește cu firimituri gata făcute, după care se dă la cuptor.
Un alt sfat simplu este să faci sirop de zahăr, care se toarnă peste mere pe o plăcintă. Va fi nevoie de aproximativ o jumătate de pahar de zahăr și aceeași cantitate de apă. Puteți adăuga puțin suc de lămâie. Când siropul s-a răcit și s-a îngroșat, trebuie să unge cu generozitate suprafața prăjiturii.
Opțiunigătit
Plăcinta clasică cu mere din Cornish poate fi completată perfect cu următoarele ingrediente:
- nuci;
- merișoare;
- stafide;
- frunze de mentă proaspătă;
- cacao;
- scorțișoară;
- frișcă ca decor;
- coaja de lamaie sau portocala;
- turmeric pentru culoare.
Dacă plăcinta cu mere Cornish, rețeta a cărei fotografie este prezentată mai sus, pare prea grasă iubitorilor de deserturi ușoare, poți folosi doar 150 de grame de unt. Restul cantității sale este înlocuită cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, dar groasă.
Mere pot fi folosite atât decojite, cât și cu piele. Prajitura va arata foarte original daca coaja multicolora a fructului este vizibila pe suprafata lui. Puteți stivui bucățile de mere tăiate în altă ordine, ghidându-vă de propria imaginație.
Recomandat:
Cum se face o plăcintă cu mere din aluat de burete
Cum vrei uneori să mănânci o plăcintă cu mere roșie și să o speli cu ceai dulce și fierbinte. Pentru a-ți îndeplini această mică dorință este nevoie de mult efort. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare este făcut din aluat de burete, care trebuie ținut la cald aproximativ 2 ore, sau chiar mai mult
Plăcinte în cuptorul cu microunde. Cum să gătești plăcintă cu mere în cuptorul cu microunde?
Aproape fiecare a doua gospodină folosește un cuptor cu microunde doar pentru a încălzi alimentele. Cu toate acestea, experții spun că într-un astfel de dispozitiv de bucătărie nu poți doar să dezgheți sau să încălziți alimente, ci și să gătiți diverse feluri de mâncare. Astăzi vom vorbi în detaliu despre cum se fac plăcintele la cuptorul cu microunde
Cum să gătești rapid gem de mere și o plăcintă din ea
Mâncărurile de casă se gătesc cu dragoste cu propriile mâini, în care sunt investite nu doar puterea, timpul, ci și sufletul. Unele dintre aceste mâncăruri dulci sunt gem și marmeladă din fructe, în special din mere. Acest articol conține o rețetă pas cu pas și o fotografie cu dulceață de mere, precum și o plăcintă folosind-o
Bace Goji cum se prepară? Cum se prepară boabe de goji
Boabele de Goji sunt fructele unei plante unice care crește în climatul subtropical din Asia de Sud-Est
Cum să gătești mere în aluat și alte feluri de mâncare cu mere
Multor femei le place uneori să gătească ceva delicios și să își răsfețe membrii familiei. Cred că nu mă voi înșela dacă spun că toată lumea, fără excepție, iubește charlotte cu mere și mere în aluat: atât adulții, cât și copiii. Aceste feluri de mâncare cu siguranță vor mulțumi întreaga familie, iar pregătirea lor va dura un minim de timp. Ingredientele de care avem nevoie se vor găsi cu siguranță în fiecare casă
