Crema de migdale: cum se face, proprietăți, utilizare

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

În timpul preparării diverselor produse de panificație (de exemplu, prăjituri), gospodinele se întreabă adesea despre alegerea umpluturii. O soluție excelentă ar fi alegerea cremei de migdale. Este ușor de făcut și are un gust uimitor.

Cum se prepară crema de migdale?

Să-ți faci propria cremă de migdale este destul de ușor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

1. 100 g migdale măcinate.
2. 3-4 linguri. l. dragă.
3. 1 linguriță zahăr.
4. Sare după gust.
5. 1 lingură l. agar-agar.
6. 1 pahar cu apă.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea cremei de migdale este următoarea:

• Pasul 1. Turnați migdalele măcinate cu apă clocotită și amestecați bine până la omogenizare (2-3 minute).
• Pasul numărul 2. Luați un recipient gol și puneți pe el o sită cu tifon. Turnați masa de migdale acolo, apoi stoarceți cârpa de brânză.
• Pasul numărul 3. Laptele de migdale rezultat trebuie pus din nou pe foc și adăugați la el miere, agar-agar, zahăr și sare. După fierbere, scoateți masa de pe foc.

Pasul numărul 4. Dacă crema este folosită pentru budincă, atunci trebuie turnată pestese formeaza si se da la frigider 2 ore, dupa care se poate servi. Dacă produsul este folosit ca umplutură pentru o prăjitură, atunci nu este deloc necesar să-l puneți la frigider

Beneficiile consumului de alcool

Datorită faptului că migdalele conțin o cantitate mică de carbohidrați, acestea pot fi folosite de persoanele care sunt obeze sau care urmează o dietă săracă în carbohidrați. Persoanele cu diabet pot folosi extract de migdale în loc de vanilie.

Migdalele, ca si crema facuta din ele, au o cantitate mare de calciu si vitamina E. Din acest motiv, are un efect pozitiv asupra pielii - hidrateaza si amelioreaza iritatiile. Este, de asemenea, solicitat în rândul persoanelor cu vedere slabă și anemie.

Medicii recomandă consumul de cremă de migdale persoanelor cu arsuri la stomac, colesterol ridicat, hipertensiune arterială, obezitate și ulcere. Produsul poate acționa și ca o peliculă învelitoare pentru intestine și stomac.

Posibilă vătămare

Crema de migdale destul de utilă, ca toate celel alte produse, poate dăuna corpului uman dacă este folosită necorespunzător. În primul rând, acest produs este un alergen puternic.

Medicii interzic categoric folosirea migdalelor amare la gătit. Cert este că acestea conțin o cantitate mare de substanțe toxice și acid cianhidric, care, dacă sunt ingerate, pot provoca consecințe dezastruoase. Dacă mănânci 60 dintre aceste nuci odată, rezultatul poate fi fatal.

Crema de migdale este considerată un produs bogat în calorii, așa că nu trebuie consumată de persoanele supraponderale. De asemenea, nu este recomandat persoanelor cu tulburări ale sistemului nervos sau cardiovascular.

Prăjitură cu migdale

Rețeta de prăjitură cu migdale este destul de simplă. Pentru a-l pregăti, ar trebui să aveți la îndemână:

• 100g fulgi de migdale;
• 4 ouă de pui;
• 200g migdale întregi;
• 240g zahăr;
• 100 ml cremă;
• 225g unt.

După ce ați pregătit toate produsele necesare, puteți începe să gătiți.

Pentru a face un tort, urmați acești pași:

1. Tăiați migdalele întregi. Încingeți fulgii de migdale într-o tigaie până devin maro auriu.
2. Separați gălbenușurile de ou de albușuri. Adăugați 80 g zahăr, smântână la gălbenușuri. Apoi masa trebuie pusă la foc mediu și începeți să o amestecați până se îngroașă.
3. Luați crema rezultată de pe foc și adăugați unt la ea, amestecați și lăsați deocamdată.
4. Bate albusurile spuma, adauga la ele 120 g de zahar si migdale macinate.
5. Aluatul rezultat trebuie împărțit în două părți egale și întindeți prăjiturile cu un diametru de aproximativ 20-22 cm. Apoi trebuie introduse la cuptor pentru 20 de minute.
6. Scoate prăjiturile și stropește-le pe fiecare cu 20 g de zahăr.
7. Toarnă jumătate de cremă pe o prăjitură, apoi pune-o pe a doua deasupra. Crema rămasă se toarnă pe partea de sus a prăjiturii și pe părțile laterale ale acesteia. Vasul finit este presărat cu fulgi de migdale.