Migdale: cum să mănânci și cât să mănânci, proprietăți utile și conținut de calorii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Migdalele sunt bogate în nutrienți și, prin urmare, sunt bune pentru sănătate. Ajută la ameliorarea stresului și la calmarea nervilor, scade colesterolul și zahărul din sânge, prevenind astfel dezvoltarea aterosclerozei și a diabetului. Luați în considerare care sunt beneficiile și daunele migdalelor și cum să le consumați corect.

Caracteristic

Migdalul crește în țări precum Iran, Arabia Saudită, Liban, Turcia, Siria, Iordania și Israel. În prezent, cultivarea sa poate fi găsită deja în multe părți ale lumii. Fructele acestui arbore frumos sunt nuci de migdale, adică drupe alungite și turtite, de până la 6 cm lungime. Au o structură fibroasă, o culoare exterioară verzuie.

Migdalele vin în două arome: dulce și amare. Mai faimoase și disponibile în comerț sunt nucile de migdale dulci. Din ele se face martipanul, de asemenea un ulei folosit pentru ingrijirea pielii si a parului. migdaleamarul, consumat în doze mari, este o otravă puternică. Contine amigdalina, care ii confera aroma sa caracteristica. În organism, acest compus este transformat în cianură de hidrogen toxică. Acest tip de migdale este folosit în parfumuri și produse farmaceutice.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al migdalelor

Migdalele sunt pe lista celor mai hrănitoare alimente cu un motiv. Nucile conțin multe proteine (aproximativ 20%). Sunt o sursă excelentă de acizi grași nesaturați și fibre insolubile. Precum și acest depozit de minerale, inclusiv:

• magneziu (100 g de migdale conțin aproximativ 270 mg de magneziu, care acoperă 60% din necesarul zilnic pentru acest element);
• calciu;
• zinc;
• potasiu;
• fosfor.

Migdalele sunt o sursă bună de vitamine, în special vitamina E, vitaminele B (inclusiv B2, B3, B6, acid folic). Nucile conțin fenilalanină, un aminoacid care este benefic pentru sistemul nervos.

Pentru cei care vor să știe câte migdale pot fi consumate pe zi, probabil că va fi interesant că, în ciuda valorii nutriționale ridicate a produsului, acesta să fie consumat cu moderație. Aceste nuci sunt 50% grăsime, deci sunt foarte bogate în calorii. Există aproximativ 590 kcal în 100 g de produs. Potrivit nutriționiștilor, oamenii ar trebui să se limiteze la maximum 30 de bucăți de migdale pe zi.

Migdalele sunt bune pentru inimă

Beneficiile migdalelor pentru sistemul cardiovascular au fost confirmate de mulți independenți unul de celăl altprieten de cercetare. Datorită prezenței acizilor grași nesaturați și a unei cantități mari de vitamina E în nuci, aceștia nu numai că întăresc vasele de sânge și reduc presiunea, dar reduc și formarea plăcilor aterosclerotice. Aceasta, la rândul său, protejează împotriva apariției arteriosclerozei, bolilor coronariene, accident vascular cerebral, infarct miocardic.

Menține funcționarea normală a creierului

Migdalele sunt o sursă bogată de mulți nutrienți care ajută la dezvoltarea și menținerea unei funcții sănătoase a creierului. Nucile conțin doi compuși importanți ai creierului: riboflavină și L-carnitină. Acestea cresc activitatea creierului și reduc riscul de a dezvolta boala Alzheimer. Studiile au arătat că dietele bogate în migdale și ulei de migdale pot îmbunătăți sănătatea generală și funcția sistemului nervos.

Migdalele sunt bune pentru imunitate și vedere

Mâncatul de migdale este o modalitate bună de a vă stimula sistemul imunitar. Includerea nucilor în dieta ta nu numai că te va ajuta să eviți gripa și răceala, dar și să asigure o vindecare mai rapidă a rănilor și acneei, precum și să îmbunătățești starea părului și a unghiilor. Aceste proprietăți se datorează prezenței unor cantități mari de zinc și vitamina B2 în migdale. Acesta din urmă are o importanță considerabilă în buna funcționare a vederii, deoarece protejează împotriva cataractei (opacizarea progresivă a cristalinului).

Protecția împotriva diabetului

Migdalele consumate după mese ajută la reducereacreșterea glicemiei și a insulinei. Acest lucru oferă o protecție eficientă împotriva creșterilor periculoase ale zahărului din sânge, în special la diabeticii care suferă adesea de mese mari sau alimente cu niveluri neașteptat de ridicate de zahăr. Nucile ajută la reglarea absorbției și procesării glucozei, făcând întregul proces metabolic mult mai ușor și, prin urmare, mult mai sigur.

Menține sănătatea oaselor

Migdalele sunt o sursă excelentă de multe vitamine și minerale, inclusiv fosfor. Care are un impact semnificativ asupra longevității și rezistenței oaselor și a dinților și ajută la prevenirea apariției bolilor legate de vârstă, cum ar fi osteoporoza.

Migdale și pierderea în greutate

Migdalele, în ciuda faptului că sunt bogate în grăsimi și calorii, promovează pierderea în greutate. Acizii grași esențiali pe care îi conțin reglează metabolismul și previn formarea excesului de țesut adipos. In plus, aceste nuci contin foarte multe fibre (12,5/100 g), care umple stomacul rapid si pentru o perioada indelungata, oferind organismului o senzatie de satietate. Mestecarea lungă a două sau trei migdale este o modalitate dovedită de a face față durerilor de foame.

Desigur, migdalele nu vor da efectul de slăbire așteptat dacă le consumi în cantități mari. Cel mai bine este să mănânci doar o mână din aceste nuci de câteva ori pe săptămână în loc de alte alimente (și nu ca o gustare separată). Consumat în exces poate duce nu numai la excesgreutate, dar și constipație (având în vedere conținutul mare de grăsimi).

Îngrijire excelentă a pielii

Beneficiile pentru sănătatea pielii ale utilizării migdalelor sunt binecunoscute de foarte mult timp. Masajul cu ulei de migdale este adesea recomandat nou-născuților. Laptele de migdale este adăugat la săpun, deoarece este excelent pentru îmbunătățirea stării generale și a aspectului pielii. Migdalele crude sunt un ingredient frecvent în multe produse cosmetice destinate îngrijirii zilnice a corpului.

Migdalele în dieta femeilor însărcinate

Mulți se întreabă care sunt beneficiile migdalelor pentru femei în timpul sarcinii. Aceste nuci conțin acid folic, care ajută la reducerea incidenței malformațiilor congenitale la nou-născuți. Stimulează creșterea celulelor sănătoase și formarea de noi țesuturi și, de asemenea, previne defectele tubului neural. Medicii prescriu în mod obișnuit acid folic femeilor însărcinate pentru a asigura dezvoltarea adecvată a copilului și pentru a sprijini sănătatea mamei.

Migdalele sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a scăpa de greața în timpul sarcinii și de arsurile la stomac, care sunt frecvente în al doilea și al treilea trimestru. Nuca neutralizează acizii din stomac și astfel elimină senzația neplăcută de arsură.

Migdale pentru vegetarieni și sportivi

Migdalele sunt a doua (după fistic) cea mai bogată sursă de proteine dintre nuci. Conține chiar mai mult decât unele leguminoase, cum ar fi fasolea albă. Prin urmare, acest produs este recomandat a fi inclus în dieta vegetarienilor. În plus, migdalele sunt bogate în arginină, un aminoacid care îmbunătățește performanța musculară, motiv pentru care sportivii iubesc și migdalele.

Contraindicații

În ciuda popularității migdalelor, beneficiile și daunele acestui produs sunt strâns legate și trebuie să fii atent când îl includeți în dieta dvs. Cel mai mare dezavantaj al acestor nuci este conținutul de oxalați. Cantitatea excesivă a acestora în organism poate duce la multe boli diferite. Din acest motiv, consumul de migdale ar trebui evitat de către persoanele care au probleme cu rinichii și vezica biliară.

Ce fel de migdale există?

Trebuie să știi să mănânci corect migdalele, astfel încât proprietățile lor benefice să se reflecte pe deplin în sănătatea organismului. Se recomanda consumul acestor nuci crude, de preferat pe stomacul gol, pentru a imbunatati si accelera absorbtia nutrientilor. Înainte de consum, le puteți înmuia în apă peste noapte. Există mai multe motive pentru a consuma migdale în această formă:

• Expunerea nucilor la temperaturi ridicate (prăjire, prăjire, fierbere) nu numai că distruge mulți nutrienți, inclusiv vitamina E, dar transformă și acizii grași nesaturați sănătoși în grăsimi trans dăunătoare.
• Înmuierea migdalelor activează o serie de enzime, făcându-le mai moi și mai ușor de digerat. Migdalele trebuie înmuiate timp de 12 ore, schimbând apa de mai multe ori (fără a turna peste ele apă clocotită); astfel poți păstra aceste nuci la frigider câteva zile.

Încă unulÎ: Puteți mânca migdale cu pielea? Adevărat, pielea acestor nuci conține fibre și vitamina E, dar, din păcate, în ea este prezent și acidul fitic. Reduce absorbția multor nutrienți, în special magneziu, calciu și fier. Din acest motiv, este recomandat să curățați migdalele înainte de a le mânca (după înmuiere, acest lucru nu va provoca dificultăți).