Borș cu sfeclă roșie de post: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Borșul de sfeclă de post se prepară mult mai repede decât cel care folosește un produs din carne. Trebuie remarcat faptul că o astfel de supă poate fi gătită nu numai pe aragaz, ci și într-un aragaz lent. În orice caz, cu o pregătire potrivită, vei obține un prim fel foarte gustos și satisfăcător.

borș de post: rețetă cu fotografie

De obicei, supa roșie este gătită pe os de vită. Dar dacă ești vegetarian sau ții Postul, atunci carnea ar trebui exclusă. În schimb, trebuie să adăugați legume în vas și, dacă doriți, ciuperci prăjite.

Deci, cum se prepară borșul slab? Rețeta cu o fotografie vă va fi prezentată atenției chiar acum.

Deci, pentru fel de mâncare avem nevoie de:

• sfeclă medie - 2 buc.;
• varză proaspătă - aproximativ 200 g;
• ceapă ascuțită - o pereche de capete mari;
• lavrushka - câteva frunze;
• morcov mare - 1 buc.;
• sare de mare și piper negru - utilizați după cum doriți;
• cartofi - câțiva tuberculi mici;
• acid citric - pe vârful unui cuțit;
• ulei vegetal fără arome - aproximativ 6 linguri mari.

Pregătirea componentelor

Deliciosul borș slab se prepară destul de repede. Dar înainte ca toate ingredientele să fie tratate termic, acestea trebuie pregătite în avans. Pentru început, legumele trebuie spălate și curățate (dacă este necesar). În continuare, se recomandă să începeți să le măcinați. Tuberculii de sfeclă și morcovii trebuie dați pe răzătoare mare, iar cartofii și ceapa trebuie tăiate cubulețe. În ceea ce privește varza albă, aceasta trebuie curățată de tulpini tari și tăiată în fâșii subțiri și lungi.

Prăjirea unei părți din ingrediente

Orice rețetă de borș slab cu sfeclă necesită prăjire parfumată. Acest lucru este necesar pentru ca supa fără carne să nu pară insipidă, ci să fie bogată și foarte gustoasă. Ca prajit, se recomanda folosirea legumelor rumenite. Pentru a le pregăti într-o tigaie obișnuită, încălziți uleiul vegetal, apoi puneți ceapa tocată (amăruie) și morcovul ras. După amestecarea componentelor, acestea trebuie să fie prăjite până când sunt transparente. La sfârșit, passerovka ar trebui să fie aromată cu condimente și acid citric. În viitor, trebuie pus deoparte și folosit numai când supa este aproape gata.

Gătitul primului fel pe aragaz

După ce ați sotit legumele, trebuie să treceți la gătirea directă a supei roșii. Pentru a face acest lucru, luați o oală și umpleți-o 2/3 cu apă de băut. Apoi, trebuie să-l puneți la foc maxim.și aduceți repede la fiert. În același timp, câteva frunze de pătrunjel și varză proaspătă trebuie coborâte în lichid.

După fierbere, focul trebuie redus, iar tigaia trebuie acoperită cu un capac. Gătiți conținutul felurilor de mâncare, de preferință, timp de ¼ de oră. În viitor, la varză ar trebui adăugată sfecla rasă, precum și sare după gust. Dupa inca o jumatate de ora, tuberculii de cartofi tocati trebuie pusi in bulion. Este indicat să gătiți supa în această compoziție timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, toate componentele ar trebui să devină moi, iar vasul ar trebui să devină roșu.

Etapa finală

După ce borșul slab cu sfeclă este aproape gata, este necesar să așezați toată prăjirea pregătită anterior. După ce amestecați ingredientele cu o lingură, acestea trebuie să fiarbă timp de 3 minute, apoi închideți bine capacul și stingeți focul. În această formă, se recomandă să păstrați primul fel de mâncare deoparte timp de aproximativ ¼ oră.

Cum ar trebui servit primul fel la masă?

După ce ați pregătit borș slab cu sfeclă și ținându-l un timp sub capac, puteți servi în siguranță primul fel la masă. Pentru a face acest lucru, supa trebuie turnată în farfurii (adânci) și, dacă doriți, adăugați ceapă verde proaspătă tocată și pătrunjel. Pe lângă verdeață, un astfel de fel de mâncare trebuie servit cu o bucată de pâine închisă sau albă, precum și cu smântână groasă sau maioneză. Dacă aderați la Postul Mare, atunci este mai bine să refuzați aceste ingrediente.

Preparați borș slab într-un aragaz cu ciuperci

Astăzi, aproape toată lumeagospodinele au un astfel de asistent de bucătărie ca un aragaz lent. Folosind-o, puteți găti ușor și rapid nu numai tot felul de produse de patiserie, feluri principale și cereale, ci și supă bogată delicioasă. Destul de gustos într-un aragaz este borșul. Pentru pregătirea sa corectă, veți avea nevoie de un mod de prăjire și tocănire.

Deci, cum să gătești borș slab cu ciuperci? Pentru a face acest lucru, avem nevoie de următoarele componente:

• sfeclă roșie mică - 2 buc.;
• varză murată - pahar plin;
• ceapă picant - 1 cap;
• lavrushka - câteva frunze;
• morcov mediu - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• sare de mare și piper negru - utilizați după cum doriți;
• cartofi - câțiva tuberculi mici;
• oțet 6% - câteva linguri mici;
• ciuperci proaspete (se pot lua champignon) - aproximativ 200 g;
• ulei vegetal fără arome - aproximativ 6 linguri mari.

Pregătirea componentelor

Boșul de post cu ciuperci se prepară aproape la fel ca un preparat asemănător, dar cu ajutorul unui aragaz. Mai întâi trebuie să procesați toate componentele. Legumele trebuie să fie bine spălate și curățate de coajă. Morcovii și tuberculii de sfeclă trebuie să fie răzuți pe o răzătoare mare. În ceea ce privește ceapa și cartofii, acestea trebuie tăiate în cuburi.

Pe lângă procesarea legumelor, trebuie preparate și ciuperci proaspete. Am decis să folosim ciuperci mici. Acestea trebuie spălate și tăiate în paie sau cuburi. De asemenea, este necesar să se pregătească șivarză murată. Dacă este foarte acid, atunci trebuie mai întâi clătit în apă rece și agitat energic într-o sită.

Prăjirea ciupercilor

Borșul de post într-un aragaz lent va fi deosebit de parfumat, satisfăcător și gustos dacă îl gătiți împreună cu ciuperci prăjite. Pentru a face acest lucru, în bolul dispozitivului, este necesar să încălziți uleiul vegetal deodorizat, apoi să puneți ciupercile proaspete. După ce toată umezeala s-a evaporat din vase, produsul trebuie prăjit (în modul cu același nume) până când devine ușor roșu. În viitor, este necesar să adăugați morcovi ras și ceapă tocată. Toate ingredientele trebuie gătite împreună timp de 17-20 de minute (cu capacul închis). Totodată, se recomandă să le asezonați cu piper și sare. Pe viitor, friptura trebuie pusă într-un castron separat și răcită.

Proces de tocană de sfeclă

Pentru a face borșul cu sfeclă slabă mai strălucitor și mai bogat, tuberculii roșii ai legumei trebuie să fie înăbușiți în prealabil. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie puse în același recipient în care au fost prăjite recent ciupercile. După setarea modului de stingere, sfecla rasă trebuie gătită o jumătate de oră. În același timp, se recomandă să-l amestecați periodic cu o lingură mare. În concluzie, la produs trebuie adăugat 6% oțet de masă. După ce ați pus legumele într-un castron separat, trebuie să așteptați să se răcească.

Gătirea supei roșii într-un aragaz lent

În timp ce sfecla se răcește, ar trebui să începeți să gătiți restul ingredientelor. PentruPentru a face acest lucru, vasul multicookerului trebuie umplut cu apă (până la semn), apoi puneți în el frunzele de pătrunjel și varză murată. În această compoziție, ingredientele trebuie gătite în modul de tocană timp de ¼ de oră. Apoi, trebuie să le adăugați cuburi de cartofi și sfeclă pregătită anterior. De asemenea, ingredientele trebuie aromate cu condimente după gust.

Gătiți supa cu legume timp de o jumătate de oră. În acest timp, toate componentele ar trebui să devină moi.

După timpul specificat, este necesar să puneți în bulion ciupercile prăjite anterior cu ceapă și morcovi. De asemenea, adăugați în supă căței de usturoi tăiați. După amestecarea componentelor, se recomandă să le păstrați în același mod încă 3-4 minute. După oprirea aragazului multiplu, capacul acestuia nu trebuie deschis pentru încă ¼ de oră.

Servirea corectă a supei roșii la masă

După cum puteți vedea, nu este greu să gătiți borș slab acasă. În același timp, din punct de vedere al gustului, nu este cu nimic inferior preparatului care se face din carne.

Servirea borșului de casă la masă este recomandată împreună cu multe ierburi proaspete. Dacă nu respectați Postul Mare, îi puteți prezenta în plus maioneză sau smântână proaspătă.

Rezumat

Acum știi cum se prepară borșul slab pe aragaz și pe aragazul lent. De menționat că unele gospodine nu fac o astfel de supă după o rețetă, ci la discreția lor. Unii îi adaugă atât varză murată, cât și varză proaspătă, alții nu.se folosesc cartofi, iar alții nu rad morcovi și sfeclă, ci le toacă sub formă de paie. Dar, în orice caz, indiferent de opțiunea pe care o alegeți pentru a pregăti supa roșie, aceasta se va dovedi totuși a fi foarte gustoasă, sănătoasă și hrănitoare. Bucurați-vă de masă!