2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
În natură, gătitul la grătar este deja un fel de tradiție. Aproape nicio vacanță în primăvara și vara nu este completă fără acest fel de mâncare gourmet. Într-adevăr, carnea de pe cărbuni se dovedește a fi foarte gustoasă, fragedă, cu o aromă plăcută de foc. Opțiunea ideală sunt frigăruile de miel. Și dacă nu există nicio oportunitate de a ieși în natură? Apoi puteți găti frigărui de miel la cuptor! Deși carnea nu este gătită pe cărbuni, felul de mâncare este pur și simplu uimitor! Luați în considerare rețeta de frigărui de miel la cuptor.
Ce carne să alegi
Desigur, orice carne este potrivită pentru grătar, totul depinde de preferințele tale de gust. În general, ei cred că acest fel de mâncare a venit la noi din Caucaz, dar aceasta este o judecată incorectă. Cert este că chiar și cu mult timp în urmă în Rusia carnea era adesea preparată în acest fel. Adevărat, se numea „carne la scuipat” sau „răsucit”.carne.
Ei bine, în general, se obișnuiește să gătești grătar din miel. Inițial, așa a fost, dar apoi treptat au început să folosească carne de porc, pui și chiar legume! Prin urmare, ce fel de carne să alegi pentru gătit depinde de tine, dar nu vom pleca departe de tradiție și vom găti frigarui de miel! Este și delicios la cuptor!
Ingrediente
Pentru a găti frigarui de miel la cuptor, avem nevoie de:
- Miel. Puteți lua cât doriți, în funcție de porții.
- ceapă.
- Oțet.
- Lămâie.
- condimente pentru kebab (opțional).
- Sare/piper.
- Turmeric (1-2 ciupituri).
- Ardei roșu.
- Coriandru (1 vârf).
Tăierea cărnii
La grătar se folosesc bucăți mici. Partea gâtului de miel este potrivită, carnea din această parte este parfumată, dar necesită un tratament termic îndelungat. Pentru gratar, puteti folosi o sunca de muschie sau de miel. Aceste piese sunt perfecte pentru frigaruile de miel la cuptor. Oasele nu trebuie aruncate, apoi puteți găti un bulion excelent din ele. Toate tendoanele și filmele trebuie îndepărtate, acestea vor interfera cu absorbția marinatei. După cum am menționat mai sus, se obișnuiește să folosiți bucăți mici pentru grătar, așa că ar trebui să tăiați carnea în bucăți mici și să o puneți într-un castron.
Marinadă
Marinada pentru miel se va potrivi aproape oricui. Principalul lucru este să nu exagerați cu condimente, pentru a nu pierde gustul cărnii. În general, gustul de miel este foartesaturate, uneori chiar trebuie să-l slăbiți puțin cu condimente. Puteți experimenta cu marinada în diferite moduri, puteți adăuga sau elimina ceva pentru a obține gustul perfect care vă place. Unii fac eforturi mari și pregătesc marinate complexe pentru miel, în timp ce alții folosesc pur și simplu piper și sare pentru a păstra intactă aroma cărnii. Vom folosi o marinada simpla, dar in acelasi timp excelenta, care se va combina ideal cu carnea de miel. Deci, să începem.
În primul rând, luați ceapa și tăiați-o rondele. Puteți adăuga multă ceapă, asta ne va condimenta grătarul. Adăugați câteva felii de lămâie, doar pentru un pic de acru. Sare și piper - după gust. Dacă vă place mai picant, puteți adăuga ardei roșu. În principiu, puteți amesteca deja totul și va ieși delicios. Dar mergem mai departe! Trebuie să adăugați puțin condimente pentru grătar. Principalul lucru este să nu exagerați, o pungă pe kilogram este raportul perfect!
Turmericul poate fi adăugat ca un condiment auriu rafinat, câteva ciupituri - nu mai mult. Acest lucru va da o aromă plăcută și o culoare minunată frigăruilor de miel la cuptor. Ar trebui să adăugați și niște coriandru măcinat. Asta e tot! Se amestecă totul și se lasă deoparte la marinat peste noapte. Ei bine, dacă nu aveți timp să așteptați, atunci puteți folosi oțet. Faptul este că oțetul servește într-un fel ca catalizator, marinada se va înmuia mai repede. Dar există un dezavantaj, carnea va fi puțin uscată. În general, dacă aveți doar câteva ore și trebuie să gătiți grătarul, puteți adăuga puțin oțet la marinată. In magazin gasesti marinate lichide ptcarne, sunt perfecte si pentru frigaruile de miel. Dacă timpul este scurt, aceasta este opțiunea perfectă!
Prăjiți grătar
După cum am menționat mai sus, luăm în considerare frigăruile de miel gătite la cuptor. Marinada, desigur, este potrivită și pentru prăjirea cu cărbune, nu există nicio diferență. Foaia de copt trebuie acoperită cu folie alimentară, grăsimea se va scurge acolo. Pe o foaie de copt, puteți pune un fel de grătar pentru a pune grătarul acolo. Poate fi înșirat pe frigărui. Ne trimitem kebabul la cuptorul preîncălzit la 240 de grade. Întoarceți carnea la fiecare 5-10 minute. O oră mai târziu, grătarul este gata.
Gătirea frigaruilor de miel la cuptor - cât de ușor este totul, nu? Rețeta este atât de simplă încât toată lumea o poate repeta și, cel mai important, nu este nevoie să ieșiți în natură! Familiei și prietenilor tăi cu siguranță le va plăcea acest grătar! Poftă bună!
Recomandat:
Cum să gătești grătar la cuptor pe frigărui: ingrediente, rețete cu fotografii
Cum să gătești grătar în cuptor pe frigărui? Ce fel de mâncare este aceasta? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Carnea parfumată poate fi făcută nu numai pe miză. Puține gospodine preiau singure crearea acestui fel de mâncare. La urma urmei, ei nu știu că un grătar delicios poate fi gătit acasă. Când o gătești, poți folosi o selecție impresionantă de condimente. Cum să gătești grătar pe frigărui în cuptor, află mai jos
Souvlaki: rețete de gătit. Frigarui mici gatite pe frigarui de lemn si invelite in pita
Doriți să vă întâlniți oaspeții cu un preparat original și delicios sau să diversificați meniul pentru familia dvs.? Vă sugerăm să vă familiarizați cu un fel de mâncare precum souvlaki. Rețetele sunt atât simple, cât și mai complexe. În articol veți citi ce fel de fel de mâncare este, cum să-l gătiți și veți afla secretele bucătarilor cu experiență
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
File de pui pe frigarui: retete pentru a gati frigarui de pui acasa
File de pui la frigarui este un bun substitut pentru un gratar traditional. Mâncarea poate fi gătită acasă pe tot parcursul anului, indiferent de vreme. Bineînțeles, nu va avea aroma care este prezentă într-un kebab gătit pe foc, dar nu este inferior ca gust, arată frumos și chiar mai sănătos pentru organism
Cum să gătești frigărui de pui pe frigărui în cuptor?
Poate că mulți dintre compatrioții noștri sunt iubitori de feluri de mâncare precum grătarul. Pe lângă carne de porc și miel, ne bucurăm să mâncăm carne murată, înșirate pe bețișoare și carne de pui prăjită. Dar dacă doriți să vă răsfățați cu acest fel de mâncare, dar nu există nicio modalitate de a merge la țară sau natură, dar nu doriți să mergeți la o cafenea sau un restaurant? Există o cale de ieșire - gătiți frigărui de pui pe frigărui în cuptor
