2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Laptele condensat este o delicatesă uimitoare, al cărei gust neîntrecut este familiar multor ruși încă din copilărie. Copiii mici sunt gata să o mănânce cu linguri întregi. Totuși, la fel și unii adulți. Dar se dovedește că acest lucru nu este posibil. La urma urmei, laptele condensat, ca orice alt dulce, are propriile sale proprietăți benefice și contraindicații. Nutriționiștii recomandă utilizarea acestuia într-o cantitate de până la 2 linguri. linguri pe zi, nu mai mult. Potrivit acestora, consumul excesiv de dulciuri poate provoca daune grave organismului. Dar pe primul loc.
Un pic de istorie
Înainte de a vorbi despre pericolele și beneficiile laptelui condensat, permiteți-mi să vă povestesc puțin despre istoria originii sale. Este în general acceptat că această delicatesă a fost inventată în URSS într-un moment al penuriei diferitelor produse. Totuși, acest lucru nu este adevărat! Rețeta a apărut de fapt la începutul secolului al XIX-lea. Creatorul său a fost francezul de Sus. Cu toate acestea, nu a reușit să-și breveteze invenția. Dar astaPeter Durant a făcut-o. Apropo, această persoană a venit și cu ideea de a folosi conserve speciale pentru a păstra bunătăți.
Totuși, în acele zile, laptele condensat încă nu avea aroma și gustul obișnuit. Le-a achiziționat în 1826, datorită vicleanului om de afaceri Gale Borden. Lucrătorii săi de la fabrică au fost cei care au început să creeze lapte condensat prin evaporare cu zahăr din trestie. Cu toate acestea, unii oameni de știință contestă această informație. Ei susțin că dreptul de a inventa produsul aparține oamenilor din India. Se presupune că au știut cum să-l creeze acum 5000 de ani.
În Rusia, laptele condensat a apărut la aproape 60 (5000?!) de ani de la inventare. S-a întâmplat în 1881. Treptat, compatrioții noștri s-au îndrăgostit atât de mult de ea, încât au împrumutat rețeta și au început să gătească după ea. Și nu numai în fabrici, ci și acasă. Și iată rezultatul - astăzi mulți sunt siguri că această delicatesă uimitoare a fost inventată de ruși. Dar… vai și ah!
Lapte condensat bun - cum este?
Există un punct pe care aș dori să îl clarific înainte de a vorbi despre pericolele și beneficiile laptelui condensat pentru organism. Sună așa: laptele condensat de pe piață astăzi este diferit, dar doar asta nu este totul vindecător. Producătorii vicleni s-au priceput să adauge în compoziție diverse grăsimi vegetale și agenți de îngroșare. În același timp, au pus pe etichetă denumirea TU. Deci, este mai bine să treceți pe lângă un astfel de produs,el nu poate fi numit util. Deoarece compoziția laptelui condensat nu ar trebui să includă altceva decât zahăr și lapte. Și uneori cafea, cacao sau smântână.
Pentru a nu greși la alegere, poți fi atent la eticheta lipită pe cutie sau pe ambalajul moale. Ar trebui să indice în mod clar că calitatea laptelui condensat respectă GOST 2903-78 - pentru Rusia sau pentru Ucraina - DSTU 4274:2003. Și mai este scris că este „Lapte întreg condensat cu zahăr”. Nu există alt nume pentru produs. Și încă un astfel de moment: nu uitați să vă uitați la data fabricării, delicatesa nu ar trebui să fie expirată. Daca acasa observi ca pe suprafata ei sunt bule sau spuma de o culoare de neinteles, arunca-l. Sănătatea este mai valoroasă decât orice bani!
Beneficiile laptelui condensat îndulcit
Dacă ai reușit să obții un produs de calitate, știi: nu ai pierdut. Este mult mai sănătos decât orice alte delicii, cum ar fi marmeladă, ciocolată, iaurt și așa mai departe. Deoarece conține un număr mare de substanțe utile, printre care putem remarca în special:
- calciu - ajută la întărirea structurii osoase și a dinților;
- vitamina D - ajută să nu îmbătrânească mai mult, întărește oasele;
- potasiu și magneziu - normalizează activitatea inimii și a vaselor de sânge;
- fosfor – esențial pentru o circulație bună;
- vitamina C - ajută la întărirea sistemului imunitar;
- glucoză - promovează recuperarea;
- și așa mai departe.
În plus, se recomandă laptele condensatutilizați pentru a normaliza nivelurile hormonale, pentru a crește lactația (pentru o mamă care alăptează!), pentru a completa aportul de minerale și vitamine, pentru a îmbunătăți starea generală de bine, pentru a îmbunătăți vederea, pentru a câștiga în mod activ masa musculară (utilă pentru culturisti!)
Reguli de utilizare
Poți vorbi despre beneficiile laptelui condensat doar dacă îl folosești corect. Consumul excesiv de dulce, ca orice alte dulciuri, nu poate duce la nimic bun. Prin urmare, nutriționiștii și medicii recomandă să se abțină de la aceasta. După cum sa menționat mai sus, cantitatea permisă nu este mai mare de 2 linguri. linguri pe zi pentru adulți și 2 lingurițe pentru copiii mici peste 2-3 ani. Cel mai bine este să adăugați la ceai, cafea sau doar apă (pentru bebeluș!). Sau combinați cu orice fruct (de exemplu, banane sau kiwi). Puteți unge o pâine, dar este important să încercați să nu depășiți doza.
Reguli de stocare
Beneficiile laptelui condensat vor fi mai mici, cu cât acesta este păstrat mai mult timp. Iar dacă o faci greșit, beneficiul va fi anulat. Producătorii recomandă să puneți tratarea la frigider imediat după cumpărare. După deschidere, se poate păstra nu mai mult de 12 luni, la o temperatură de la 0 la +10 grade, dacă se află în cutie. În ambalaje moi, nu poate fi păstrat mai mult de 3 luni. Când cumpărați lapte condensat pentru îmbuteliere, perioada de utilizare a acestuia este limitată la cinci luni. Dacă, la deschiderea produsului, vedeți în el bulgări, cristale sau mucegai, acesta trebuie aruncat imediat. Mâncarea stricatăTratamentele sunt foarte dăunătoare pentru sănătatea ta.
Dăunează laptele condensat pentru sănătatea umană
Dezavantajul laptelui condensat este că se adaugă mult zahăr în timpul fabricării. Produsul final este bogat în calorii și gras. Prin urmare, este interzis să se consume în cantități mari, în special copiilor mici. In plus, este indicat sa refuzi delicatesele persoanelor care sufera de supraponderali, diabet, alergii la lapte sau zahar. Și, de asemenea, pentru cei cărora le pasă de sănătatea dinților și de silueta subțire. Deoarece consumul excesiv de dulciuri poate duce la dezvoltarea cariilor și a obezității morbide.
Beneficiile și daunele cafelei cu lapte condensat
O atenție specială merită utilizarea cafelei cu lapte condensat. Pe de o parte, o astfel de băutură este foarte utilă, deoarece conține, pe lângă vitamine și minerale, 30 de acizi organici. Datorită acestui fapt, delicatesa este capabilă să aibă un efect stimulant, normalizator, calmant asupra organismului. Băutul zilnic ajută la scăderea depresiei și a proastei dispoziții, îmbunătățește starea de bine.
Pe de altă parte, cafeaua cu lapte condensat poate duce la creșterea colesterolului din sânge, amețeli, insomnie și dureri de cap. Cu toate acestea, pentru a nu provoca toate acestea, este suficient să consumați zilnic nu mai mult de 2 căni de băutură. Cu prudență, ar trebui să beți un tratament pentru persoanele care suferă de boli de rinichi, boli coronariene, hipertensiune arterială, ateroscleroză sau glaucom. La fel și copiii cu vârsta sub 14-16 ani și femeile însărcinate.
Video de la experți: despre beneficiile laptelui condensat
Pe lângă articol, aș dori să distribui un videoclip de pe canalul He alth-Life. Acesta este un moment din programul „Despre cel mai important lucru”. În ea, doctorul Sergey Agapkin și actorul Mihail Politseymako vorbesc despre beneficiile laptelui condensat cu zahăr pentru sănătatea umană. Verificați!
Rețetă pentru lapte condensat de casă
Laptele condensat va fi cel mai util dacă îl faci acasă, cu propriile mâini. Nu este atât de dificil pe cât ar părea. Trebuie doar să vă aprovizionați cu un litru de lapte proaspăt de casă și un pahar de zahăr (puteți înlocui cu zahăr pudră). Din preparate veți avea nevoie de o tigaie de inox și o lingură (de preferință din lemn!) Când totul este pregătit, puteți trece la pregătirea bunătăților. Secvența acțiunilor este următoarea:
- Toarnă laptele într-o cratiță și pune-l pe foc lent.
- Se fierbe. Se toarnă imediat din vase aproximativ 1 lingură. lichid.
- Dizolvați tot zahărul disponibil într-un pahar cu lapte fierbinte, amestecați.
- Toarnă amestecul înapoi în oală, continuă să gătești la foc mic.
- Amestecați viitoarea delicatesă pe tot parcursul gătitului, astfel încât să nu se ardă.
- De îndată ce rămâne 1/3 din volumul inițial (atât, e important!) și devine ușor cremos, turnați laptele condensat într-un borcan de sticlă.
- Răciți puțin și dați la frigider pe raftul de sus peste noapte.
- Până dimineața, laptele condensat va fi deja destul de vâscos, putețimănâncă.
Fii atent! Fierbeți laptele cu zahăr nu trebuie să depășească 35-40 de minute. Este foarte important să nu exagerați, altfel veți obține caramel în loc de lapte condensat. În același timp, este imposibil să se evapore incomplet, altfel lichidul nu va putea dobândi vâscozitatea dorită. Prin urmare, urmăriți cu atenție ce se întâmplă în tigaie.
Ca o concluzie
Acum știți totul despre istoria, regula de selecție, beneficiile și daunele laptelui condensat îndulcit. Și, de asemenea, despre cum poate fi gătit acasă. Vă dorim un ceai plăcut, nu vă îmbolnăviți!
Recomandat:
Suc de rodie Nar: recenzii ale experților, beneficii și daune pentru organism
Cine va contrazice faptul că rodia este un fruct incredibil de sănătos și, în plus, este și uimitor de gustos? Și cât de apetisant arată! Boabele stacojii strălucitoare sub formă de picături sunt așezate în interiorul fructului într-un model dens. Aroma de rodie merită, de asemenea, atenție - astfel încât saliva curge… O problemă pentru iubitorii de rodie este inconvenientul de a o mânca. Dacă nu vrei să riști albul cămășii, dar vrei totuși să mănânci fructe, atunci rodia proaspătă are o alternativă bună - sucul de rodie
Daune și beneficii ale muștarului pentru organism
Care sunt beneficiile muștarului pentru organism? Acum vom afla cum afectează acest condiment o persoană. Separat, se va lua în considerare care sunt beneficiile condimentelor pentru femei și bărbați
Condițiile și termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat. Beneficiile laptelui pentru organismul uman
Care va fi termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat depinde de condițiile în care se va afla. Este important ca ambalajul cu lapte sa fie deschis sau sigilat ermetic si sa nu fi fost deschis. Dacă ai adus un produs lactat din magazin sigilat într-un recipient etanș, atunci acesta va dura mai mult
Pot bea lapte noaptea? Caracteristici ale utilizării laptelui, proprietăți, beneficii și daune
Mulți dintre noi cred că este de dorit să bei lapte într-o formă caldă și înainte de a merge la culcare. În plus, o băutură caldă combinată cu propolis, scorțișoară sau miere ajută la a face față multor boli. Puteți bea lapte noaptea sau nu și cât de utilă este această băutură, vom lua în considerare în articolul nostru
Daune și beneficii ale laptelui de capră pentru un copil. Lapte de capră: beneficii și daune, contraindicații
Daunele și beneficiile laptelui de capră pentru un copil au fost mult timp studiate de experți. În acest articol, vom lua în considerare proprietățile laptelui de capră, precum și dacă merită să oferi unui copil acest produs lactat
