Rule cu scorțișoară fără drojdie: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rulourile cu scorțișoară sunt produse de patiserie clasice pentru ceai. Cel mai adesea sunt preparate din aluat de drojdie, dar există rețete fără drojdie. Rulourile cu scorțișoară pot fi foarte diferite: cu mere, gem, nuci, fructe uscate, miere, dovleac, brânză de vaci, brânză și așa mai departe. Sunt destul de ușor de preparat. Mai multe rețete de chifle cu scorțișoară fără drojdie sunt prezentate în articol.

Din aluat foietaj

Ingrediente:

• Magazin de foietaj.
• Două mere.
• Jumătate de lămâie.
• Două pahare cu apă.
• Trei linguri de dulceață groasă de piersici.
• Tabel. o lingură de zahăr pudră.
• Scorțișoară (după gust).

Cum se prepară chifle cu scorțișoară:

1. Spălați merele, curățați-le, tăiați miezul cu semințe și tăiați felii.
2. Toarnă apă într-un castron, adaugă suc de lămâie și înmuiează merele în el, astfel încât să nu se întunece.
3. Pune vasul cu mere în cuptorul cu microunde pentru treiminute să se înmoaie.
4. Toarnă 2 mese în gem. linguri de apă, amestecați și puneți la cuptorul cu microunde pentru o jumătate de minut, apoi amestecați.
5. Întindeți aluatul și tăiați fâșii.
6. Se unge fiecare fâșie cu dulceață, se pune mere pe jumătate de fâșie, se acoperă cu a doua jumătate. Rotiți banda într-un trandafir.
7. Coaceți aproximativ 35-40 de minute în cuptor la 180o.

Presărați produsele finite cu scorțișoară și zahăr pudră.

Pe kefir

Ingrediente pentru aluat:

• Pahar cu iaurt.
• Două căni de făină.
• Lingură de praf de copt.
• Patru lingurițe de prune. uleiuri.
• Sare.

Pentru umplutură:

• Jumătate de cană de zahăr.
• Două linguri de prune topite. uleiuri.
• Două linguri de scorțișoară.

Pentru glazură:

• Jumătate de cană de zahăr pudră.
• Două ceaiuri. linguri de suc de lămâie.

Pași pentru a face chifle cu scorțișoară fără drojdie:

1. Toarnă praful de copt în făină, amestecă, apoi pune pruna înmuiată. unt și măcinați în firimituri.
2. Adăugați iaurt, amestecați, frământați aluatul. Dacă se lipește de mâini, adăugați o lingură de făină.
3. Amesteca scorțișoară și zahăr.
4. Întindeți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 5 mm grosime. Se unge cu prune topite. unt, stropiți cu scorțișoară și zahăr.
5. Rulați aluatul și tăiați-l în bucăți de aproximativ 5 cm grosime.
6. Acoperiți formularul pentrupergament de copt, ungeți-l cu unt și puneți chiflele tăiate în sus.
7. Puneți la cuptorul încins și coaceți până se rumenesc la 200 de grade.
8. Pregătiți glazura: într-o cratiță, amestecați sucul de lămâie și zahărul pudră, puneți pe foc un minut. Stropiți chiflele pregătite cu amestecul pregătit.

Cu dovleac și mere

Produse:

• 0,5 kg de făină.
• Patru ouă.
• Două linguri de smântână.
• 200 g unt.
• Trei linguri de unt.
• 250g dovleac.
• Un măr.
• Linguriță de scorțișoară.
• Linguriță de praf de copt.
• Jumătate de linguriță zahăr vanilat
• Sare.

Pași pentru prepararea chiflelor:

1. Decojiți mărul și dovleacul, tăiați-le în cuburi și coaceți la cuptor.
2. Amestecă făina cu praful de copt, scorțișoară, zahăr, sare. Nu adăugați prune reci. unt și măcinați pentru a face o firimitură.
3. Într-un castron separat, bate ouăle cu zahărul și smântâna.
4. Adăugați amestecul de ouă la firimiturile de făină și amestecați. Apoi adăugați dovleacul și merele și amestecați din nou.
5. Tapetați o foaie de copt cu un covor de silicon și turnați amestecul preparat în chifle.
6. Coaceți până devin aurii în cuptor la 180o, apoi serviți fierbinte.

Rulouri cu scorțișoară fără drojdie: rețetă cu miere

Ingrediente:

• Pahar cu lapte.
• Trei căni de făină.
• Proteineun ou.
• Trei linguri de miere.
• ceai. o lingură (fără lamă) de sifon (stinge cu oțet).
• Două mese. cresc linguri. uleiuri.
• Două linguri de făină grosieră de secară.
• Două linguri pline de scorțișoară.
• Două linguri de zahăr.
• Jumătate de ceai. linguri de sare.

Pași pentru prepararea chiflelor:

1. Stingeți sifonul cu oțet de mere (1 linguriță).
2. Cerneți făina într-un castron adânc, turnați în ea făina de secară și sare și amestecați. Se toarnă sifonul stins și laptele cald, apoi albușul. Frământați aluatul (nu trebuie să se lipească de mâini, altfel adăugați făină) și rulați o minge din el. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
3. Pregătiți umplutura: amestecați scorțișoara cu zahărul. Dacă doriți, puteți adăuga nuci tocate și stafide înmuiate.
4. Aluat împărțit în jumătate. Se presară făină pe masă, se întinde jumătate din aluat, formând un dreptunghi. Se presara amestecul de scortisoara-zahar intr-un strat uniform, se ruleaza si se taie in 10 bucati. Asezati-le pe o tava tapetata cu pergament sau unsa cu ulei. Procedați la fel cu al doilea lot de aluat. Cu gălbenușul rămas, folosiți o perie de silicon pentru a unge suprafața chiflelor. Lasă chiflele zece minute. Între timp, porniți cuptorul, setând temperatura la 200 de grade. Coaceți rulourile cu scorțișoară timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă zece minute. Când chiflele sunt rumenite și mirosul de scorțișoară umple bucătăria, cuptorul poate fidezactivat.
5. Glazură cu miere. Se amestecă mierea cu o lingură de unt și o lingură de zahăr, se topește într-o baie de apă. Stropiți chiflele finite cu glazură de miere și serviți fierbinți cu ceai.

Pentru cum să coaceți chifle slabe cu scorțișoară, urmăriți videoclipul de mai jos.

Concluzie

După cum puteți vedea, nu este dificil să pregătiți astfel de produse de patiserie. Există destul de multe rețete pentru chifle cu scorțișoară fără drojdie, așa că fiecare va găsi o opțiune pe placul său.