Plăcinte cu piure de cartofi umplute: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dacă ați rămas piure de cartofi după cina de ieri, încercați să transformați din ei în plăcinte umplute cu ciuperci, carne tocată sau alte ingrediente. Produsele de patiserie delicioase parfumate vor cuceri cu siguranță inimile tuturor gospodăriilor. Cele mai bune rețete sunt enumerate mai jos. Din ustensile și echipamente de bucătărie veți avea nevoie de: o ceașcă de măsurat, o lingură, o tigaie (cel mai bine luați fontă), un sucitor și o masă de tăiat, cântar de bucătărie.

Plăcinte cu cartofi cu cârnați afumat

Chirintele de cartofi prăjiți umplute cu cârnați, brânză și usturoi pot fi servite ca aperitiv rece. Se dovedesc a fi impecabile. Este necesar minimul strict. Acesta este:

• 0,5 kg piure de cartofi;
• 2 ouă de pui;
• 200 de grame de făină (adică 8 linguri);
• 100 de grame de brânză tare;
• 100g cârnați afumat;
• 4 căței de usturoi;
• sare, piper măcinat, mărar - după gust;
• ulei slab (sau untură) - pentru prăjit.

Gătit:

Introduceți 1 ou și 1 gălbenuș în piure. Se bate bine restul de alb.cu sare, se adaugă la masa totală. Se sare și se piperează amestecul. Se pune mărar tocat. Amestecați bine produsele. Se adauga faina si se framanta aluatul. Ar trebui să se lipească puțin de mâini - nu este nimic de care să vă faceți griji. Pentru a fi mai ușor de lucrat, stropiți cu puțină făină.

Când aluatul este gata, întindeți-l într-un strat subțire. Luați un pahar sau alt fel de mâncare cu un vârf rotunjit de diametru mic. Faceți prăjituri. În centrul fiecărui cerc, puneți o jumătate de bucată de cârnați, o felie mică de brânză și usturoiul tocat. Faceți plăcinte ciupind marginile cu metoda obișnuită. Se prăjește până se rumenește într-o tigaie. Serviți cu sos de roșii.

Plăcinte cu cartofi cu carne

Plăcinte delicioase cu piure de cartofi într-o tigaie pot fi preparate cu orice umplutură. Iată, de exemplu, cum se face cu carne tocată. Gătirea coacerii nu va necesita prea mult efort din partea dvs., dar rezultatul va depăși toate așteptările. Ingrediente:

• 0,5 kg amestec de carne tocată;
• 1 kg piure de cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 ou de pui;
• 2 linguri. linguri de făină de grâu;
• sare, mărar uscat și piper măcinat - după gust;
• pesmet și ulei - pentru prăjit.

Gătit:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, căliți-o în ulei vegetal până devine translucid. Se adaugă carnea tocată, se aduce la gata. Cu 5 minute înainte de a opri gazul, adăugați condimente și condimente în tigaie, amestecați bine. Puneți vasele de pe aragaz într-o parte, lăsați masa să se răcească. AtunciSe amestecă piureul de cartofi cu ouăle și făina. Frământați un aluat tare. Împărțiți în 3-4 părți, întindeți-le subțire. Tăiați prăjiturile folosind un instrument special sau un pahar obișnuit. Puneți umplutură de carne tocată pe fiecare cerc, faceți plăcinte. Rulați în pesmet, prăjiți pe ambele părți.

Chirtărițe de cartofi cu ciuperci

Următoarea rețetă de plăcinte cu piure de cartofi umplute cu șampioane va atrage pe toți iubitorii de preparate cu ciuperci. Pentru o astfel de coacere, este mai bine să luați cartofi galbeni - sunt mai sfărâmicioase. Necesar:

• 800 de grame piure;
• 300 g ciuperci fierte;
• 2 ouă de pui;
• cap de ceapă (sau mai mult);
• pesmet și ulei - pentru prăjit;
• sare și alte condimente;
• ceapă verde - 1 buchet.

Gătit:

Pregătiți piure de cartofi. Adăugați la el 1 ou crud. Ciupercile și ceapa fierte se prăjesc într-o tigaie timp de 5 minute, la sfârșitul fierberii puțină sare. Se lasa deoparte, se raceste putin, se piseaza cu un robot de bucatarie. Ar trebui să iei bucăți mici. Nu este nevoie să transformați viitoarea umplutură în terci - acest lucru este de prisos. După măcinare, adăugați ceapa verde tocată.

În continuare, trebuie să iei niște piure de cartofi și să-l rulezi într-o bilă mică. Pentru a preveni ca produsul să se lipească atât de mult, clătiți-vă palmele cu apă rece. Transformă mingea într-o prăjitură cu o atingere ușoară a mâinilor. Puneți umplutura de ciuperci în mijloc, rulați. Du-te la friptură. Pentru a face acest lucru, rupeți și bateți ușoral doilea ou cu 50 ml apa rece. Înmuiați plăcinta rezultată mai întâi în acest amestec, apoi în pesmet. Se prăjește în ulei vegetal.

Plăcinte pe lapte caș cu cartofi

Această rețetă va atrage persoanele cărora nu le place să se încurce cu aluatul de drojdie. Plăcintele preparate în conformitate cu acesta sunt foarte gustoase. Ele pot fi atât un fel de mâncare independent, cât și un adaos la supă. Puteți folosi orice umplutură doriți. Pentru a crea produse de patiserie veți avea nevoie de:

• 200 ml lapte caș (adică 12 linguri);
• 1 ou de pui;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri + pentru prăjire;
• 0,5 kg făină;
• 2 linguri. linguri de vodcă de patruzeci de grade;
• sare și amestec de piper măcinat după gust.
• 0,4 kg piure de cartofi;
• 2 cepe;
• 100 de grame de brânză tare.

Gătit:

În primul rând, trebuie să turnați iaurt într-un bol adânc, să adăugați cartofi măcinați, sare, praf de copt și ulei vegetal, amestecați bine. Introduceți încet vodca și făină, frământați un aluat gros din piure de cartofi pentru plăcinte. Împărțiți-l în 12-14 bucăți mici, rulați în prăjituri. Pune branza in mijloc cu o cantitate mica de ceapa prajita. Faceți plăcinte, prăjiți pe ambele părți. Serviți cald.

Cum se prepară chifteluțe cu piure de cartofi cu umplutură la cuptor

Și acum, dimpotrivă, ai nevoie de drojdie. Si eiar trebui apăsat. Coacerea datorită acestora se va dovedi mai magnifică decât în cazurile anterioare. Cantitatea necesară este de 40 de grame. Din produsele încă necesare:

• 350 de grame de piure de cartofi;
• 4 ouă de pui;
• 5 linguri. linguri de lapte de vacă;
• 100 ml ulei vegetal;
• aproximativ 1 kg făină de grâu;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• câteva vârfuri de sare;
• umplutură pentru plăcinte - orice.

Gătit:

Toarnă zahărul și drojdia în laptele încălzit, amestecă. Lăsați până când apare „capacul”. Se amestecă piureul de cartofi cu 70 ml de ulei. Albusurile se bat spuma cu sare, se toarna in cartofi. La aceasta se adauga masa de drojdie. Adăugând treptat făina, frământați un aluat moale. Transferați-l într-un bol uns cu ulei vegetal. Așteptați până când își dublează dimensiunea. Unge o tavă de copt cu ulei. Formați prăjituri din aluat, puneți umplutura peste ele, ciupiți și coaceți până când sunt gătite la cuptor la o temperatură de 190 de grade.

Cu ce să servești plăcintele?

Delicioasele chifteline umplute cu piure de cartofi pot fi servite cu o varietate de supe, ceai dulce sau cafea și alte băuturi. Și le poți mânca chiar așa, fără nimic. Gustul lor nu se va schimba în niciun fel. Creați acasă doar cele mai bune produse de patiserie. Poftă bună!