Cum să gătești sfeclă: rețete interesante, caracteristici și recenzii. Cum să gătești borș roșu cu sfeclă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

S-au spus multe despre beneficiile sfeclei, iar oamenii au luat act de mult timp de acest lucru. Printre altele, legumele sunt foarte gustoase și conferă preparatelor o culoare bogată și strălucitoare, ceea ce este și important: se știe că estetica alimentelor îi crește semnificativ apetitul și, prin urmare, gustul. Deși doar din punct de vedere psihologic. Există multe moduri de a găti sfecla. Și dacă încă nu ți-ai salvat rețetele, te invităm să le încerci pe ale noastre.

Coacerea legumelor

Rețete pentru gătit mâncăruri cu sfeclă roșie, de regulă, tinerele gospodine moderne încep să stăpânească coacerea. Așa se dovedește că legumele sunt atât mai gustoase, cât și mai sănătoase: vitaminele necesare nu dispar, deoarece la gătit, nu veți mai primi o altă doză de substanțe cancerigene, ca la prăjire. În plus, capacitatea de a coace culturile de rădăcină în mod corect poate fi foarte utilă la un picnic în natură, la o vacanță activă la țară - și oriunde ar trebui să se facă foc și să fie instalat un grătar sau grătar. Și apropo, existăo rețetă grozavă pentru cum să gătești sfecla pur și simplu la cuptor. Să încercăm?

Sfecla în folie și mâneci

Luăm cea mai frumoasă și netedă rădăcină, o spălăm bine în apă curentă, o ștergem cu un prosop curat. Apropo, tăierea „rădăcinilor și vârfurilor” nu este recomandată, astfel încât sucul să nu curgă afară, ci să rămână înăuntru în timpul gătirii. Apoi, alegeți una dintre cele 3 metode de coacere.

1. Punem rădăcinoasele spălate pe grătarul din cuptor, încălzit la 160 de grade. Gătim puțin mai puțin de o oră, dar nu mai puțin de 45 de minute (în acest timp, orice fel de sfeclă are timp să se coacă bine).
2. Pentru coacerea alimentelor, folosim folie alimentară. Învelăm sfecla în ea destul de strâns, le punem pe o tavă de copt, umplută în prealabil cu un pahar cu apă. Dacă temperatura în cuptor este de 170 de grade, atunci sfecla mică se va coace în trei sferturi de oră. Sfecla coaptă în folie este dulci și sănătoasă.
3. Cum să gătești cel mai repede sfecla în cuptor? Să folosim un manșon de copt. Punem rădăcina în mânecă, o strângem astfel încât să nu existe oxigen, gătim timp de 40 de minute la o temperatură de puțin sub 200 de grade. Verificăm pregătirea deja după o jumătate de oră de la începutul procesului cu o scobitoare sau o frigărui de lemn: unele soiuri de sfeclă pot fi gătite mai repede decât timpul indicat în rețetă.

Grătar

Dacă sunteți la țară, la aer curat sau în natură, puteți profita de ofertele focului deschis și puteți găti sfeclă la grătar sau pur și simplu coaceți la foc. Dar a meritatacordați atenție faptului că, în acest caz, ar trebui să alegeți culturi de rădăcină de dimensiunea unui cartof mediu, astfel încât să fie mai convenabil să coaceți. Folosim acelasi principiu: invelim sfecla in folie si in carbuni pana la fiert. Sau puneți sfeclă crudă pe grătar.

Salata delicioasa

Cum să gătești sfeclă într-o salată pentru a mulțumi oaspeții sau familiei? Veți avea nevoie de ingrediente destul de accesibile și ieftine: câteva sfecle roșii medii, o jumătate de pahar de nuci, decojite, o jumătate de pahar de prune uscate dezosate, câțiva căței de usturoi, maioneză și condimente, sare după cum doriți.

Gătit

1. Rădăcinoasele trebuie fierte fără coajă. Cum se gătește și se răcește - se curăță și se rade.
2. Verde sau tocați mărunt nuca.
3. Zdrobiți usturoiul într-un zdrobitor.
4. Prunele spălate într-o strecurătoare cu apă clocotită, tăiate în bucăți destul de mici.
5. Amestecați ingredientele preparate într-un castron larg, asezonați cu maioneză, sare, condimente - după gustul personal.
6. Salata este gata, înainte de servire, se răcește și se stropește cu ierburi tocate.

Acest fel de mâncare ar trebui să fie prezent pe masă în perioada sărbătorilor, pentru că cu libații abundente (de exemplu, în timpul a 2 săptămâni de sărbătorile de Revelion) și mâncare, prunele și sfecla uscată împreună își vor face fapta bună: normalizează digestia.

Care este viața noastră? Caviar

Cum să gătești sfecla sub formă de caviar, care este o gustare excelentă, de exemplu, în condiții puternicealcool? Poate fi uns și pe pâine ca adaos la micul dejun: gustos și sănătos și, cel mai important, satisfăcător, nu vei mai avea chef să mănânci pentru mult timp mai târziu.

Luăm un kilogram de sfeclă, trei linguri de ulei vegetal, un kilogram de ceapă, puțină pastă de roșii, sare. Atât avem nevoie pentru a pregăti caviar de sfeclă roșie. Pentru iubitorii de picanturi, să adăugăm câțiva căței de usturoi pe lista de ingrediente.

Gătit

Recoltele mele rădăcină și gătesc fără coajă până când sunt complet gătite (se străpunge ușor cu o furculiță). Curățarea produsului nu este necesară pentru ca sucul de la sfeclă să nu intre în apă în timpul gătirii. Din aceleași motive, tăierea acestuia nu este, de asemenea, recomandată. Când sunt fierte, se scot din tigaie și se răcesc. Apoi trebuie deja să curățați și să frecați pe răzătoare. Și într-o tigaie mai mare, încălzită cu ulei vegetal (floarea soarelui este potrivită), se toarnă ceapa tocată. O prajim putin, punem sfecla in acelasi loc. Fierbem aproximativ 15-20 de minute la cel mai mic foc. Se adauga apoi pasta de rosii si sarea, se fierbe inca zece minute, amestecand continuu. Icrele delicioase sunt gata. Pentru condimentare chiar înainte de finală, puteți adăuga usturoi zdrobit. Apropo, dacă nu știi să gătești sfeclă pentru iarnă, atunci un astfel de caviar este cea mai bună opțiune (doar atunci nu punem usturoi). După pregătire, produsul este pus în borcane sterilizate, pasteurizat și rulat. O completare grozavă la masa de Anul Nou!

Cum să gătești borș cu sfeclă: o rețetă pas cu pas

Și, bineînțeles, borș - unde am fi fără el!Acest rege al mesei este un fel de mâncare preferat de zi cu zi pentru multe familii. Fără îndoială, gospodinele cu experiență știu probabil să gătească borș roșu cu sfeclă și îl pot face pentru una, două sau trei, chiar și cu ochii închiși. „Secretele” noastre vor fi interesante, mai degrabă, pentru începători. Deci, să începem.

Gătit

1. Cum să gătești borș cu sfeclă? Rețeta nu este deosebit de dificilă. În primul rând, ai nevoie de un bulion rece și bogat. Pentru el, să luăm carne de vită pe os, cu un kilogram (asta e pentru o tigaie mare, de borș de familie). Umpleți cu apă, gătiți mult timp, cel puțin o oră, ca în cea mai obișnuită bulion: îndepărtați spuma, adăugați capul de ceapă etc.
2. În acest moment, puteți găti prăjiturile. Trei cepe, câțiva morcovi, câteva sfeclă roșie - cu cât mai multe legume, de fapt, cu atât va fi mai bogat și mai gustos. Pentru prăjit, mai aveți nevoie de pastă de roșii și ulei vegetal - prăjiți pe ea. Desigur, tăiați ceapa și radeți morcovii și sfecla. Se prăjește timp de 15-20 de minute. Și sfecla poate fi stropită cu lămâie - așa devine borșul cu adevărat roșu. În timpul tocanei, tăiați o jumătate de cap de varză și tăiați câțiva cartofi în cuburi.



3. „Asamblarea” vasului. Scoatem carnea din tigaie (bulionul se poate filtra), la rece. Introducem treptat varza si cartofii in bulion, apoi dressam dupa 10 minute. Separam carnea de oase, taiem bucatele si trimitem inapoi in recipient. După introducerea tuturor ingredientelor, amestecați, sare șipiper după gust, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți încă 5 minute.
4. Opriți. Atentie: borsul trebuie infuzat cel putin o jumatate de ora (in general, a doua zi va fi mai gustos decat doar fiert). Acum știi să gătești borș roșu cu sfeclă: îl poți servi la masă cu smântână, pâine neagră, usturoi și sub grămadă. A mânca este ușor! Și acest lucru nu este nefondat - ci conform recenziilor de acasă!

Cum să gătești varză cu sfeclă?

Și, în sfârșit, încă o rețetă pentru folosirea acestei rădăcinoase este varza Gurian. Trebuie să luați un cap de varză de aproximativ 2 kilograme, o pereche de sfeclă (sau una mare), doi morcovi, un cap de usturoi, oțet - o treime de pahar, sare - o lingură și zahăr - o treime din un pahar. De asemenea, aveți nevoie de ulei vegetal - jumătate de pahar sau puțin mai puțin.

Tăiați furculițele de varză și frecați grosier legumele. Tocați mărunt usturoiul. Amestecă toate ingredientele într-o cratiță. Pentru marinată se fierb două pahare de apă, se adaugă sare cu zahăr, oțet și ulei vegetal. Luați marinada de pe foc și turnați peste legume. O oră mai târziu, o gustare delicioasă este gata. Conform numeroaselor recenzii ale oaspeților, exact ceea ce aveți nevoie pentru vodcă! Poftă bună tuturor!