Metode de gătit varză înăbușită în lapte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Varza este un depozit de vitamine care sunt necesare pentru dezvoltarea deplină a organismului nostru. Este foarte dificil pentru digestie, mai ales dacă activitatea tractului gastrointestinal este perturbată. Mulți oameni recomandă să-l folosiți într-o tocană. Laptele ajută la înmuierea proprietăților sale de formare a gazelor.

Varză înăbușită în lapte: rețetă clasică

Varza înăbușită clasică cu lapte se prepară cu următoarele ingrediente:

• 300g varză;
• 170 ml lapte;
• usturoi (nu mai mult de 2 catei);
• 1 lingură l. unt (va fi mai gustos cu unt);
• condimente după gust (nucșoara ar fi deosebit de potrivită aici).

Gătitul ar trebui să aibă loc în următoarea ordine:

1. Tăiați mărunt varza, pentru care puteți folosi o mașină specială.



2. Tăiați usturoiul, apoi adăugați-l în varză.
3. Puneți legumele tocate într-un recipient termorezistent și turnați peste lapte. Puneți brazierul pe foc mic.
4. După 10 minute, adăugați în tigaie unt moale și condimente. Apoi fierbeți varza până când lichidul s-a evaporat complet.

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu diverse garnituri, cum ar fi cartofii.

Varză cu lapte și brânză

Rețeta clasică poate fi oricând modificată dacă se dorește. De exemplu, varza înăbușită în lapte merge bine cu brânză. În același timp, devine foarte fragedă, cu gust dulceag. Pentru această variantă a felului de mâncare veți avea nevoie de:

• 2 linguri. l. unt (orice va face, dar untul este mai bun);
• 150 ml lapte;
• 200 de grame de brânză tare;
• 800 de grame de varză (nu numai varza albă este potrivită, ci și conopida).

Întregul proces de gătire a verzei în lapte va dura aproximativ 40 de minute. Trebuie să pregătiți felul de mâncare după cum urmează:

1. Varza albă trebuie tăiată în bucăți mari, în timp ce conopida trebuie dezasamblată în inflorescențe. Se presară cu sare și apoi se pune într-o tigaie adâncă.
2. Toarnă varza cu apă clocotită, astfel încât să acopere puțin legumele.
3. Puneți tigaia la foc mic și gătiți aproximativ 20 de minute.
4. Acum trebuie să scurgi toată apa, turnați vasul cu lapte și brânză rasă. Întindeți bucăți de unt deasupra.
5. Pune recipientul pe foc mic pentru încă 15 minute.

Dacă se dorește, vasul poate fi turnat nu cu lapte pur, ci în combinație cu ouă bătute.

Conopida înăbușită în lapte

Această metodă de gătit va face legumele mai fragede, mai moale și mai aromate. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 400g conopidă;
• 100g brânză (opțional);
• 1 morcov mediu;
• 100 ml lapte;
• sare, piper, ulei de floarea soarelui, după gust.

Trebuie să gătiți o astfel de varză înăbușită în lapte, după cum urmează:

1. Capul trebuie dezasamblat în inflorescențe, iar cele mai mari trebuie tăiate în bucăți mici.
2. Cureți morcovii și tăiați-i fâșii.
3. Încălziți ulei vegetal într-o tigaie, apoi puneți în el varza și morcovii. Amestecați amestecul timp de câteva minute.
4. În continuare, turnați laptele în recipient, adăugați condimente și acoperiți cu un capac. Se fierbe până se înmoaie, aproximativ 7 minute.
5. După ce laptele s-a evaporat complet, stropiți vasul cu brânză, apoi gătiți încă aproximativ 5 minute sub capac.

Poate fi folosit ca fel de mâncare singur sau ca garnitură pentru orice carne sau pește.

Tocanita de varza in lapte este un preparat bogat in vitamine si fara capacitatea de a creste formarea de gaze in intestine. Jocul cu condimente vă va permite să pregătiți o nouă versiune de fiecare dată.