Supă de cod parfumată

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

În meniul oricărei gospodine respectabile căreia îi pasă de sănătatea și bunăstarea tuturor membrilor familiei, există cu siguranță primele feluri. Supele calde sau borsul sunt deosebit de populare iarna. Dar, mai devreme sau mai târziu, devine plictisitor să gătești tot timpul același lucru, iar cei casnici nu mai bat atât de activ cu lingurile când li se oferă tocană de ciuperci pentru a cincea oară la rând.

Dacă nu mai aveți suficientă imaginație pentru a inventa din ce în ce mai multe primele feluri, vă sfătuim să gătiți supă de pește cu cod. Este ușor de digerat și util, în plus se face destul de simplu și foarte rapid. După ce ați încercat această supă, probabil că veți dori să o gătiți de mai multe ori.

Ce ai nevoie pentru a găti?

Așadar, pregătim supă de cod. Dar mai întâi, să spunem câteva cuvinte despre acest pește minunat. Codul este un pește marin foarte gustos cu carne albă densă. Este bogat în iod și crom, fluor și cob alt, potasiu și fosfor, sulf și calciu.

Codul conține vitaminele B12, PP, A, C, H și E. Consumul cărnii acestui pește ajută la combaterea bolilor articulațiilor și ale inimii. De asemenea, este bun ca prevenire a cancerului, precum și pentru îmbunătățirea memoriei. În general, codul ar trebui să apară cel puțin ocazional în meniul fiecărei persoane, mai alescopil. Credem că după ce citiți aceste informații, veți începe să faceți supă de cod cu și mai mult zel. Și vă vom arăta cum să o gătiți corect.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de: file de cod - jumătate de kilogram, cartofi de mărime medie - 3-4 tuberculi, un morcov și ceapă, fasole albă - 100 g, roșii - 3 bucăți, precum și sare, ardei, condimentele tale preferate, ulei vegetal, dafin, mărar sau pătrunjel.

Gătitul primului fel

După cum știți, fasolea durează întotdeauna mult timp să se gătească, așa că trebuie să fie înmuiată în apă rece în prealabil și lăsată peste noapte. Apoi leguminoasele trebuie spălate, turnate din nou cu apă și fierte până se înmoaie.

Acest lucru va dura aproximativ 1,5 ore. Când boabele sunt moi, arzătorul poate fi oprit. Și abia acum începem să gătim supă de cod. Curățați cartofii, morcovii și ceapa. Tăiați cartofii cubulețe, dați morcovii prin răzătoare și transformați ceapa în inele subțiri. Apoi, se fierb roșiile. Pentru a face acest lucru, spălați roșiile, faceți două tăieturi în cruce pe fiecare dintre ele. Se fierbe apa si se toarna apa clocotita peste rosii, se lasa cateva minute. Apoi puneți-le un minut în apă rece. Gata - coaja de la roșii este îndepărtată aproape de la sine! După ce roșiile sunt curățate de coajă, acestea ar trebui să fie date prin răzătoare.

Pasul următor

Și începeți să prăjiți. Încinge o tigaie cu ulei vegetal, trimite ceapa acolo. Dupa ce s-a rumenit putin se adauga morcovii si se prajesc cateva minute pana se inmoaie. Apoi adăugați acolo roșiile ras, amestecați totul și fierbeți ptfoc mic timp de 10 minute, condimentând cu sare și piper.

În timp ce legumele se tocănesc, apucă codul în sine. Fileul trebuie spălat și tăiat în bucăți mici. Dacă există unele oase, este mai bine să le îndepărtați. Puneti cartofii intr-o cratita, apoi umpleti cu apa si lasati sa fiarba. După câteva minute, adăugați frunza de dafin, fasolea și friptura.

Ultimul pas de gătit

Lasă totul la fiert aproximativ zece minute, apoi aruncă codul în supă. Sare, piper, adauga condimentele preferate si lasa ciorba de cod cu cartofi sa fiarba la foc mic inca 8-10 minute. Între timp, tăiați mărunt verdeața și, dacă doriți, stoarceți câțiva căței de usturoi.

Adăugați toate acestea în supă, stingeți aragazul și acoperiți oala cu un capac. Supa de cod ar trebui să fie infuzată timp de cel puțin douăzeci de minute. După aceea, este complet gata! Îți poți suna familia la cină și îi poți răsfăța cu o supă parfumată, aburindă, sănătoasă și gustoasă. Vă dorim poftă bună!