2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cuvântul englezesc „mix” înseamnă „amestec”. Dar cum se aplică acest lucru la salate? La urma urmei, chiar tipul acestui fel de mâncare înseamnă un amestec de legume, uneori cu adaos de carne, pește, fructe de mare, brânză sau ciuperci! Astfel, fiecare salată este un mix. Dar se dovedește că există și astfel de gustări care constau dintr-un amestec de frunze, ierburi și chiar flori (comestibile, desigur). Relativ recent, pe rafturile noastre a apărut o salată mixtă ambalată în pachete transparente. „Ce este și cu ce se mănâncă?” se întrebau cumpărătorii. Putem spune că astfel de genți nu sunt foarte populare nici acum. Dar în zadar. La urma urmei, acest sortiment de frunze de salată verde a fost adunat cu un motiv, într-o manieră haotică. Aici, compoziția de vitamine, armonia gustului și paleta de culori sunt atent selectate pentru a vă bucura din plin de o gustare sănătoasă. Și ce este acesta - un amestec de salată - și cum să-l „aduci în minte”, va spune articolul nostru. Mai jos veți găsi o selecție de rețete ușoare care fac aperitive grozave.
Cum să faci verdețuri asortate
Dacă căutați pe google pentru a afla ce sunt salatele, veți fi uimit de varietatea de tipuri. Terry Frise, iceberg crocant, nucăun strop de romano, minuscul nasturel, porumb, mitsuna rafinata japoneza, radicchio rosso italian, manold… Si sunt si tot felul de ierburi aromate de salata precum rucola, maghiran, busuioc, cicoare. Dar un amestec de salată … Ce este - un set simplu de tipul „totul la rând și cu orice”? Deloc. Toate tipurile de verdeață sunt atent selectate din punct de vedere al culorii, gustului, mărimii și chiar texturii frunzelor. Astfel de platouri au devenit populare în Occident într-o epocă în care oamenii nu aveau suficient timp pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, inclusiv salate. În plus, un amestec de verdeață a intrat în tendința principală a hobby-ului „mâncare sănătoasă”, care nu aduce kilograme în plus la silueta. Astfel de amestecuri nu trebuie tăiate. A luat o mână și a aruncat-o în salată. Dar dacă vrei să gătești un fel de mâncare cu adevărat delicios, trebuie să cunoști câteva secrete culinare.
Regulament
Deci, știm deja că aceasta este o salată mixtă. Acum gândiți-vă cum să-l folosiți în gătit. Acest sortiment este format din frunze proaspete și ierburi. Pentru a „reanima” un pic verdețuri decolorate, trebuie să o clătiți cu apă cu gheață. Acest lucru va reda prospețimea și proprietățile crocante frunzelor. Apoi, trebuie să uscați amestecul de salată cât mai bine posibil. Frunzele au deja proprietatea neplăcută de a elibera sucul, așa că nu avem nevoie deloc de umiditate suplimentară. Punem verdeata intr-o sita si o agitam energic pentru ca stropii sa dispara din sortiment. Sau ștergeți frunzele cu un prosop de bucătărie. Daca trebuie sa tocam salata verde, nu o taiem, deoarece contactul cu marginea de fier a cutitului oxideaza produsul. Doar rupem frunzele cu mâinile. Amestecul de salată necesită sos. Darsosul trebuie adăugat imediat înainte de servire. Vara, puteți face o salată de vitamine pur vegetală dintr-un sortiment. În alte cazuri, trebuie respectat un echilibru între ierburi proaspete și alimente sățioase. Poate fi carne, brânză, ouă, brânză de vaci, ciuperci, fasole, cartofi.
Aperitiv de legume cu rucola și salată verde
Există destul de multe rețete pentru salate mixte - precum și tipuri de platou verde. O alegem pe cea care include salata verde si rucola picant. De regulă, porumbul și manoldul sunt, de asemenea, incluse într-un astfel de sortiment. Spalam doua pumni dintr-un mix de frunze de salata verde (sunt foarte usoare, la greutate vor fi cam 150 de grame) si le punem intr-un vas. Tăiați jumătate de ardei gras fâșii. Se curăță doi castraveți. Taiem. Luăm două roșii obișnuite sau cinci roșii cherry. Fructe mari tăiate felii. Cireșul poate fi împărțit în jumătăți. Aranjați legumele pe amestecul de salată. Deasupra presara jumatate de ceapa, tocata in jumatati rondele. Stropiți vasul cu mărar. Principalul lucru în acest amestec de salată este dressing-ul. Pentru ea, într-un borcan cu capac cu filet, amestecă două linguri de suc de lămâie și jumătate din cantitatea de oțet balsamic. Se condimentează cu piper negru măcinat. Închideți borcanul și agitați-l puternic până când toate ingredientele se îmbină. Chiar înainte de servire, turnați dressingul peste farfurie.
Cel mai simplu amestec de salate
După cum am observat deja, ierburile comestibile asortate sunt foarte practice de utilizat. Am luat o mână de frunze dintr-un pachet, am spălat-o sub apă cu gheață, am scuturat-oaruncați picăturile și puneți-o pe o farfurie. Rămâne doar să vină cu o umplutură. Un astfel de amestec de salată nu are neapărat nevoie de compania legumelor sau a cărnii. Mai ales dacă urmărești figura și numări cu atenție caloriile absorbite. Așa că poți doar să stropești sos de soia sau oțet balsamic cu suc de lămâie pe frunze. Și iată o rețetă pentru un sos de salată mai hrănitor. Într-un bol de blender, amestecați 125 de grame de brânză (sau brânză feta), șase linguri de ulei de măsline, două de mușcătură de mere, una de zahăr, jumătate de muștar franțuzesc în boabe. Adăugați sare după gust. Întindem acest dressing destul de gros pe frunze chiar înainte de servire.
Salata calda de vitel
Astfel de seturi asortate verzi sunt componente ale gustărilor restaurantului gourmet. Mai mult, pot fi și feluri de mâncare fierbinți independente - dacă puneți componente mai saturante. Iată una dintre numeroasele rețete pentru astfel de gustări. Rupem două sute de grame de platou de salată și încă un buchet de rucola cu mâinile pe fundul vasului. Punem peste ele o ceapa rosie tocata in rondele. Opt roșii cherry tăiate în jumătate, puse deasupra. Se amestecă o lingură de ulei de măsline și o linguriță de muștar și miere, se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie, sare și piper. Turnați acest dressing peste legume și frunze. Pentru a face o salata calda, sa avem grija de vitel cu putin timp inainte de servire. Tocăm două sute de grame de muschiu în bucăți mici. Se prăjește în ulei de măsline până se înmoaie. Așezați deasupra salatei împreună cu grăsimea. Decorați cu frunze de busuioc verde și violet.
Gustare pentru grătar sau altă carne
Dacă felul principal de mâncare fierbinte este foarte gras, te poți limita la o simplă salată dintr-un amestec de frunze de salată. Sosul acru (soia, vinegreta, otet, lamaie, balsamic) este potrivit pentru un astfel de aperitiv. Dar dacă doriți să creșteți valoarea nutritivă a preparatului, citiți următoarele rețete. În prima dintre ele, componentele saturante sunt ouăle și brânza tare. Spălăm 400 de grame de platou de salată, dacă este necesar, îl rupem cu mâinile, îl punem într-un vas. Să punem șase ouă la fiert, iar în acest moment ne vom ocupa de dressing.
Amesteca doua linguri de suc de portocale cu 2 catei de usturoi tocati marunt. Să sare și piperăm. Sa incepem cu o mana sa adaugam o jumatate de pahar de ulei de masline intr-un jet foarte subtire, iar cu ceal alta, batem amestecul. Ar trebui să fie o emulsie. Turnați acest dressing peste amestecul de salată și amestecați. Se curăță ouăle și se toacă grosier. Așezați deasupra salatei. Răziți deasupra o sută de grame de brânză tare.
Gustare gourmet
Pentru ocazii speciale sau o cină romantică, pregătiți un amestec de salată de lux cu brânză Dorblu.
Pentru acest aperitiv, este mai bine să luați un platou numit „Toscana”. Setul include salate italiene - Romano, Rdicchio Rossa, Korn si Frisse. Această gustare puf ar trebui servită în boluri porționate. Pe fundul fiecarei farfurii asezam: cateva frunze de salata verde, rosii cherry taiate in sferturi, branza taiata in felii subtiri. Presărați deasupra nuci de pin rumenite aurii. Stropiți cu ulei de măsline sau dressing. Ultima este foarte usor de facut. Trebuie să amesteci într-un borcan cu capac o lingură de miere lichidă, de două ori mai mult ulei de măsline, două, dar deja lingurițe de sos pesto (cu busuioc) și câteva picături de oțet de vin. Distribuiți cu grijă sosul pe toată suprafața salatei, dar nu amestecați.
Aperitiv cu ardei copți și vinete prăjite
Rețetele pentru salate mixte includ adesea legume fierte. La fel este și aici. Mai întâi trebuie să luați un ardei gras mare, să-l ungeți cu ulei vegetal și să-l trimiteți la cuptor pentru 10 minute, încălzit la 200 de grade (sau să-l grătar). Vinetele, fara coaja, se taie felii, se sare si se lasa 20 de minute sa se scurga de zeama amar. Între timp, tăiați doi ardei iute fâșii și tăiați trei căței de usturoi și fiecare 50 de grame de coriandru proaspăt și nucă. Se strecoară vinetele și se prăjesc într-o tigaie uscată. Scoateți pielea ardeiului prăjit, îndepărtați cupa de frunze cu semințe și tăiați pulpa. Într-un bol mixer, amestecați sucul de la o lămâie, o linguriță de zahăr, un praf de sare și piper negru. În timp ce amestecați, adăugați treptat 50 de mililitri de ulei de măsline. Turnați sosul emulsie finit într-un castron de salată. Pune vinetele prajite in el. Amesteca bine. Pune deasupra ardeii, nucile cu coriandru si usturoiul. La final se adauga 200 de grame dintr-un amestec numit „Toscana”. Decorați vasul cu semințele unei jumătăți de rodie.
Salata cu amestec de mare
Omul modern are ocaziacumpărați nu numai platou de salată, ci și un amestec de fructe de mare. Un astfel de amestec, de regulă, conține creveți, calmar, caracatiță, scoici, scoici. Caracterul său practic este că toate produsele din el sunt deja decojite și tocate. Da, și se pregătesc în același timp - trei minute. Este imposibil să se trateze termic (fierbe sau prăji) caracatițe și calmari mai mult timp, altfel acestea vor deveni similare ca textură cu cauciucul. Fructele de mare gătite corespunzător se potrivesc foarte bine cu ierburile.
Un exemplu este această rețetă de salată de creveți și salată mixtă. Cocktailul de mare (500 de grame) trebuie fiert și răcit în prealabil. Intindem 100 g de amestec de salata intr-un vas. Pe acest verde asezam trei rosii cherry taiate in jumatate, cu o duzina de masline fara samburi, frecam 100 g de branza tare cu chipsuri mici. Așezați fructele de mare gătite. Stropiți salata cu sos de soia, ulei vegetal și sos de usturoi.
Recomandat:
Cele mai bune salate de carne fără maioneză: rețete pentru mâncăruri delicioase și sănătoase
Există multe rețete de salate fără maioneză. Cele mai multe dintre ele sunt foarte gustoase și vor arăta bine pe masa festivă. Acesta este un alt argument împotriva utilizării sosului gras, deoarece majoritatea felurilor de mâncare cu utilizarea sa pe farfurie arată ca un terci neatractiv din ingrediente de neînțeles. Întrucât într-un fel de mâncare frumos, toate componentele ar trebui să se distingă clar
Carne de vită sau de porc: ce este mai sănătos, ce este mai gustos, ce este mai hrănitor
Știm cu toții de la grădiniță că carnea nu este doar una dintre cele mai delicioase alimente de pe masa, ci și o sursă necesară de vitamine și nutrienți pentru organism. Este important doar să înțelegeți clar ce tip de carne nu va dăuna sănătății și care este mai bine să refuzați cu totul. Dezbaterea dacă este sănătos să mănânci carne câștigă avânt în fiecare zi
Cele mai bune cafenele din Moscova. Unde este cea mai delicioasă cafea din Moscova?
Cele mai bune cafenele din Moscova, cu abordarea lor serioasă a selecției boabelor de cafea, pregătirea completă a personalului și investițiile în echipamente scumpe, învață puțin câte puțin oaspeții să distingă gustul cafelei de în altă calitate de un fals
Cele mai delicioase și ușoare salate de sărbătoare: cele mai bune rețete
Fiecare gazdă care plănuiește să sărbătorească o întâlnire importantă încearcă să-și surprindă oaspeții cu ceva. Pentru aceasta, de obicei se prepară nu doar preparate calde din carne și pește, ci și aperitive reci. Salatele delicioase și ușoare ocupă un loc special pe masa ceremonială. Nu este necesar să inventezi noi rețete exotice pentru o vacanță. În astfel de cazuri, opțiunile frumos concepute și testate în timp ajută adesea
Ce pește este mai bine de copt în cuptor? Pește la cuptor: cele mai bune rețete
Vrei să coaceți pește delicios în cuptor? Aceasta este o idee grozavă. Vă oferim câteva rețete potrivite atât pentru viața de zi cu zi obișnuită, cât și pentru sărbători. Alegeți oricare dintre opțiuni și începeți să creați o capodopera culinară
