Gătirea orezului pufos într-o tigaie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Articolul de astăzi va fi util în special pentru acele persoane care au dificultăți în a găti orez friabil într-o tigaie sau într-o cratiță. Se întâmplă adesea să doriți să aveți exact o garnitură sfărâmicioasă pentru un cotlet sau o caserolă de pește.

Începând să ne îndeplinim planul, ne imaginăm deja cum rezultatul este un fel de mâncare grozav, dar în realitate așteptările noastre sunt departe de realitatea actuală: orezul este alunecos și lipicios. Desigur, această consistență a produsului fiert este perfectă pentru gătirea unor feluri de mâncare. Cu toate acestea, avem nevoie de orez gustos și, în plus, dorim ca garnitura să aibă o structură lejeră și frumoasă.

Despre granule

În timpul gătitului, preferați crupele de orez cu boabe lungi. De obicei, un astfel de orez este folosit ca parte a pilafului. Dar astăzi, el va acționa ca un element solo în garnitură.

Soiurile rotunde nu sunt foarte potrivite pentru planul nostru pentru un fel de mâncare frumos.

Pentru a ne asigura că rețeta de orez friabil într-o tigaie nu aduce surprize neplăcute în timpul procesului de transformare a acesteia în realitate, este de asemenea necesar să aloci puțin mai mult timp spălării cerealelor înainte de gătire. Prăjirea este un alt pas important către atingerea obiectivului nostru. Dar pe primul loc.

Orez garnitură simplu, dar gustos

Să începem cu o opțiune de gătit mai ușoară. Acest fel de mâncare nu are altceva decât orez, cu excepția faptului că va trebui adăugată sare și ulei vegetal în timpul procesului de gătit.

Ingrediente:

• un pahar de orez - 200 de grame;
• apă (fierbinte) - 2 căni;
• sare - lingurita;
• ulei slab, nearomat - 4 linguri.

Cum vom găti

• În primul rând, clătiți bine cerealele până la apă limpede, spălând astfel nu numai praful și diversele coji, ci și făina de orez, care învăluie fiecare bob. Lăsăm orezul spălat fără apă într-un bol 15 minute. În acest timp, va absorbi lichidul rămas. Acest punct este foarte important dacă doriți orez pufos.
• Încinge o tigaie (neapărat cu fundul gros) pe aragaz. Se toarnă ulei vegetal. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați tot orezul. Amestecând, încălziți boabele de orez timp de cel puțin trei minute. La început, orezul va deveni complet alb, dar apoi vei observa cum devine mai transparent și mai auriu. Acesta este un semn: trebuie să sărați nisipul.
• Toarnă apă pregătită într-un castron cu boabe de orez. Nu uitați că avem nevoie de sfărâmicioase ca rezultatorez intr-o tigaie, deci apa trebuie sa fie fierbinte. La temperatură medie, aduceți lichidul la fierbere și reduceți imediat căldura la minimum. Acoperiți cu un capac.
• În astfel de condiții, cerealele vor dura 20-30 de minute. Ora exactă depinde de tipul de orez și de alte nuanțe. Urmăriți gradul de pregătire al preparatului. Este indicat să nu amestecați conținutul tigaii. Dacă are un strat antiaderent - perfect! Dacă tigaia dvs. aparține categoriei celor obișnuite, atunci scufundați uneori spatula adânc în masa de orez pentru a verifica dacă orezul este ars.
• Când componenta lichidă a vasului s-a fiert complet și boabele sunt aproape gata, așteptați încă 15 minute, acoperind etanș tigaia cu un capac. În acest moment, puteți începe să vă pregătiți pentru cină. Au mai trecut 15 minute și orezul pufos din tigaie este acum complet gătit.

Orez cu legume

Pentru cei cărora li s-a părut neinteresantă rețeta anterioară, oferim o altă modalitate de a găti orez delicios pentru garnitură. Compoziția include morcovi și ceapă, precum și câteva mirodenii. Felul de mâncare se dovedește strălucitor și satisfăcător.

Lista ingredientelor:

• orez - 1 cană;
• morcovi - 1-2 bucăți;
• bec cu diametru mediu - 1 bucată;
• sare - după gust;
• usturoi - 2 fire;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• condimente pentru pilaf;
• apă fierbinte - 2 căni.

Tehnologie de gătit

Și acum mai multe despre cum să gătești orezul într-o tigaie,astfel încât să fie atât sfărâmicios, cât și frumos și, cel mai important, delicios.

Clătiți bine crupele. Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Curățați usturoiul și împingeți-l printr-o presă. Prăjiți legumele în ulei vegetal într-o tigaie până se înmoaie.

Puneți legumele într-un castron separat și începeți să gătiți orezul. Prăjiți-l până când este transparent la foc moderat. Adăugați condimente pentru pilaf. Așteptăm o nuanță aurie abia vizibilă a cerealelor și introducem imediat legumele. Sarați și amestecați ingredientele. Umpleți cu apă fierbinte. Reduceți farfuria la minim. Așteptăm, fără a acoperi cu un capac, șapte minute. Nu este nevoie să amestecați vasul. Apa ar trebui să se evapore singură în timpul procesului. Când se întâmplă acest lucru, acoperiți vasele cu un capac timp de cinci minute. Opriți arzătorul și, fără a deschide, așteptați 10 minute. În acest timp, orezul se va abur și ajunge la starea dorită. Mâncarea este gata!