Rețete de masă de post: top 10

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce să gătești pentru masa de post? De regulă, această întrebare le încurcă pe multe gospodine care aderă la tradițiile religioase. După cum arată practica, este destul de dificil să alegi un fel de mâncare care să includă doar ingrediente acceptabile. Pentru cei care nu știu să aranjeze o masă festivă de post delicioasă, le oferim spre considerare primele 10 rețete, care includ doar produse permise. În plus, toate sunt perfecte pentru a sărbători orice ocazie.

Solyanka cu ciuperci

Nu este un secret pentru nimeni că pe o masă slabă, un ingredient atât de comun precum carnea este înlocuit minunat de ciuperci. Cu ele puteți găti un fel de mâncare excelent - hodgepodge.

Pentru a-l crea, trebuie să toci foarte fin un cap mediu de varză albă. Într-o tigaie adâncă, încălziți câteva linguri de ulei vegetal și puneți legumele pe deasupramangal. La el trebuie adăugat o jumătate de pahar de apă rece purificată. In aceasta compozitie ingredientele trebuie prajite putin timp (pana cand varza devine moale). În acest proces, adăugați în tigaie câteva linguri de pastă de roșii, sare după gust, o cantitate mică de piper negru (sau asortat), o jumătate de lingură de oțet de mere și o frunză de dafin uscată. Amestecă bine din nou ingredientele, acoperă cu un capac și, după ce a fiert câteva minute, se ia de pe foc.

Ciupercile trebuie gătite într-o tigaie separată. Pentru a face acest lucru, încălziți câteva linguri de ulei de floarea soarelui într-un castron și prăjiți o ceapă tocată mărunt. După câteva minute, trebuie să turnați în el o jumătate de kilogram de ciuperci tocate (este mai bine să luați ciuperci sau ciuperci). În această formă, produsele trebuie prăjite la foc mare până când tot lichidul s-a evaporat din ele. De îndată ce se întâmplă acest lucru, trebuie adăugat la ele castraveți murați tăiați mărunt, amestecați din nou și luați de pe foc.

Când sunt pregătite toate componentele principale ale felului de mâncare, trebuie să luați o formă rezistentă la căldură, să o ungeți cu ulei vegetal și apoi să puneți varză pe fund, iar deasupra ei ciuperci și ceapă. Ingredientele trebuie nivelate uniform și apoi trimise la cuptor, încălzit la 180 de grade. Trebuie să gătiți un astfel de fel de mâncare timp de 20-30 de minute, verificând periodic gradul de pregătire.

Pentru un aspect mai savuros al creației culinare finite, unii bucătari recomandă să prafească conținutul tigaii cu pesmet înainte de a trimite totulîn cuptor.

Salata „Monahală”

Această rețetă pentru o salată slabă pe masa festivă este potrivită pentru gospodinele care doresc să surprindă oaspeții cu talentul lor culinar.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați un cap de varză proaspătă, să spălați și să mărunțiți mărunt, după ce ați tăiat elementele dure. Adăugați în legume o cantitate mică de zahăr, piper negru măcinat, apoi amestecați bine ingredientele, frământând varza cu mâinile. După ce legumele eliberează o cantitate mică de suc, adăugați doi castraveți proaspeți tăiați în cercuri, precum și ardei gras tocați în jumătate de inele (pentru a face imaginea preparatului finit cea mai strălucitoare, este mai bine să folosiți o legumă roșie).

Într-o salată aproape gata, trebuie să trimiteți mărar și pătrunjel tocate cu un cuțit, precum și câteva pene de ceapă. Umpleți un astfel de fel de mâncare cu ulei vegetal (este mai bine să folosiți ulei nerafinat - dă o aromă uimitoare). Salata de pe masa festivă trebuie sărată după gust și amestecați bine toate ingredientele. Mâncarea este gata pentru a fi servită oaspeților.

Salata de creveți

Nu este un secret că în timpul postului poți mânca fructe de mare atât de sănătoase precum creveții. Acesta este ceea ce puteți folosi pentru a pregăti o salată slabă excelentă pe masa festivă.

Pentru a-l crea, fierbeți creveții. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, sărați-o, puneți o frunză de dafin și o cantitate mică de piper negru. LAApa clocotită trebuie turnată în 200 g de creveți pre-curățați (este mai bine să folosiți nu pe cei mai mari) și acoperiți cu un capac. Fierbe fructele de mare timp de 1,5 minute, apoi scoate-le imediat. Particularitatea acestui proces este că, dacă prelucrarea se efectuează puțin mai mult, produsul va deveni „cauciuc” și va fi prost mestecat. În plus, își va pierde cea mai mare parte a gustului. Creveții gătiți trebuie să fie răciți.

După ce creveții s-au răcit, trebuie tăiați în jumătate (dacă s-au luat mari, atunci trebuie tăiați în 3-4 părți). Fructele de mare trebuie adăugate un ardei bulgar pre-spălat și desămânțat, care trebuie tăiat în cuburi mici. Pentru a pregăti o astfel de salată, este mai bine să luați o legumă roșie - în acest caz, felul de mâncare va arăta mai picant pe masa festivă. Faceți același lucru cu un castravete proaspăt.

După ce toate ingredientele pentru salată sunt adunate, trebuie adăugate o cantitate mică de ulei de măsline, sare și piper negru după gust. Creveții cu legume trebuie amestecați până la omogenizare. Salata este gata.

Dovleac cu legume

Un preparat din dovleac cu legume de sezon arată grozav pe masa de Post. Practica arată că o astfel de operă de artă culinară este cel mai bine creată toamna, când toate ingredientele care sunt în compoziția sa pot fi găsite cu ușurință pe piață și în căsuțele de vară. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță.gospodine, pentru că pentru a cumpăra ingredientele pentru acesta, nu veți avea nevoie de o cantitate mare de bani.

Pentru a pregăti un dovleac cu legume pe o masă slabă, trebuie să luați o vinete, să o spălați, să îndepărtați toate elementele inutile și apoi să tăiați fructele în semicercuri de grosime medie. Leguma trebuie sărată și, turnând apă rece, lăsați în această formă timp de o oră. În această perioadă, posibila amărăciune va fi eliminată din aceasta.

În timp ce vinetele se înmoaie, puteți începe să pregătiți alte ingrediente. Este necesar să luați 300 g de dovleac copt, decojit și semințe. Ar trebui tăiat în cuburi mari. Același lucru trebuie făcut cu un morcov și 5-6 cartofi.

Când vinetele sunt gata, scurgeți apa din ele, uscați fiecare bucată cu un prosop de hârtie, apoi adăugați în restul legumelor. Turnați o serie de condimente după gust în recipientul cu ingredientele enumerate: maghiran, piper negru măcinat, rozmarin, busuioc uscat, sare. În plus, mai mulți căței de usturoi (4-5 bucăți) trebuie zdrobiți în legume, apoi amestecați bine.

Foaia de copt aleasă pentru coacere trebuie acoperită cu o foaie de folie, unsă cu ulei de măsline și pune pe ea un amestec din dovleac și alte legume. De sus trebuie acoperite și cu o foaie din folie. Este necesar să coaceți un astfel de fel de mâncare pentru o masă delicioasă de post, timp de 45 de minute, cu condiția ca cuptorul să fie încălzit la 190 de grade.

Găluște cucireș

Mulți iubitori de mâncare delicioasă preferă să mănânce produse din aluat fiert cu umpluturi delicioase. Pentru o masă festivă slabă, puteți găti găluște cu cireșe parfumate, gustoase și cu aspect foarte apetisant, care nu conțin ingrediente interzise pentru o astfel de dietă.

Pentru a crea un fel de mâncare, trebuie, în primul rând, să pregătiți o umplutură gustoasă și suculentă. Ar trebui să fie formată din cireșe proaspete, care se recomandă să ia puțin mai mult de jumătate de kilogram. Oasele trebuie îndepărtate din fructe de pădure, acoperite cu 3-4 linguri de zahăr (dacă boabele sunt foarte acre, atunci se poate folosi mai mult îndulcitor), se amestecă și se lasă în această formă la infuzat câteva ore. În acest timp, se formează suc din fructe de pădure, care la sfârșitul infuziei vor trebui scurse.

La sfârșitul pregătirii umpluturii pentru găluște, trebuie să pregătiți aluatul pentru un preparat de post pe masa festivă. Pentru a face acest lucru, luați 2,5 căni de făină cernută. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și zahăr. După aceea, câteva linguri de ulei vegetal trebuie turnate în făină și apoi un pahar cu apă clocotită. Acum ingredientele trebuie amestecate ușor folosind o lingură în acest scop (va fi fierbinte - vă puteți arde). După ce aluatul s-a răcit puțin, trebuie frământat bine cu mâinile până se formează o masă groasă și fragedă. În această formă, aluatul trebuie lăsat pe masă 20-25 de minute, acoperit în prealabil cu un prosop.

După perioada specificată, aluatul pentru găluște trebuie întins într-un strat subțire, folosind un pahar pentru a faceel cercuri de aceeași mărime. În centrul fiecărui suc, ar trebui să puneți câteva fructe de pădure de cireșe confiate, apoi să îndoiți cercurile în jumătate și să le închideți marginile. Astfel, se obțin găluște frumoase. Întindeți produsele finite pe o suprafață presărată cu o cantitate mică de făină.

În ceea ce privește gătitul, acest proces necesită o cantitate mică de cunoștințe culinare. În primul rând, trebuie avut în vedere că este necesar să coborâți semifabricatele gătite numai în apă clocotită. Produsele de gătit sunt recomandate timp de 2-3 minute după ce plutesc la suprafață.

Acest preparat apetisant și delicios de post trebuie servit stropit cu puțin ulei vegetal sau sirop de suc de cireșe care a fost scurs în timpul procesului de infuzie.

Salata cu ciuperci si fasole

În timpul postului, îți poți mulțumi gospodăria cu un fel de mâncare atât de uimitor și original. Această salată de post poate fi pregătită în grabă, fără a pierde mult timp procesând ingredientele.

Gătirea felului de mâncare ar trebui să înceapă cu prepararea cepei și usturoiului. Pentru a face acest lucru, un cap de ceapă de mărime medie trebuie tăiat în jumătate și apoi tăiat în jumătăți subțiri. Tocați cățelul de usturoi folosind un cuțit sau o presa de usturoi. Separat, este necesar să tăiați 250 g de șampioane în farfurii subțiri, care trebuie mai întâi spălate și uscate.

După ce s-au făcut toate pregătirile pentru ingredientele principale,trebuie să prăjiți ciupercile într-o tigaie fierbinte folosind o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Împreună cu ei, este necesar să prăjiți și ceapa, care, în final, ar trebui să devină transparentă. În ceea ce privește ciupercile, la sfârșitul gătitului ar trebui să capete o culoare aurie delicioasă. Cu 1-1, cu 5 minute înainte ca ingredientele să fie gata, adăugați o conserva de fasole albă (fără marinată), precum și o jumătate de linguriță de cimbru uscat.

Pe vasul în care se va servi salata finită se pune frunze de spanac spălate (pentru decor), iar deasupra - ingrediente prăjite din tigaie. Peste întreaga masă rezultată se stropește cu o lingură de oțet balsamic, se adaugă o cantitate mică de sare și piper negru (după gust). O salată slabă delicioasă este gata pentru masa festivă - poate fi servită.

Prăjitură de ciocolată cu banane

Top 10 cele mai bune rețete pentru masa festivă din Postul Mare nu pot să nu includă dulciuri, deoarece chiar și într-o astfel de perioadă este imposibil să îți refuzi tot felul de bunătăți. De aceea orice gospodină ar trebui să cunoască rețeta unui biscuit de ciocolată - un preparat delicios de post pe masa festivă.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați un sfert de cană de migdale decojite și să le uscați ușor într-o tigaie fără a adăuga ulei vegetal. Dupa ce sunt fierbinti, trebuie trimise in vasul blenderului si macinate bine pana se formeaza faina. La acest ingredient, se adaugă trei decojite și rupte în bucăți de banană și încă unamăcinați o dată, astfel încât masa să devină omogenă.

Într-un castron separat pentru frământarea aluatului, turnați 120 g de zahăr, un praf de sare și o linguriță de sifon, stins cu câteva picături de oțet. La aceste ingrediente se adaugă coaja de portocală, scoasă dintr-un fruct cu o răzătoare fină. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți folosi coaja oricărei alte citrice, de exemplu, lămâie. Adăugați un praf de vanilină, o jumătate de pahar de ulei vegetal rafinat și aceeași cantitate de apă la amestecul existent. După efectuarea tuturor pregătirilor, masa trebuie amestecată bine și se cerne treptat un pahar de făină de grâu în ea. În paralel, masa trebuie amestecată - astfel, aluatul finit va deveni perfect neted și fără cocoloașe.

Pentru ca biscuitul sa aiba o culoare maro apetisanta este necesar sa se topeasca o baton de ciocolata cu lapte pe baie de apa, dupa care se toarna lichidul rezultat in aluat. În ultima etapă, două pere trebuie amestecate în masă, care sunt în prealabil curățate și tăiate în cuburi mici. Acum aluatul trebuie amestecat până la omogenizare.

În continuare, conform rețetei pentru o masă slabă delicioasă, aluatul de plăcintă finit trebuie turnat într-o formă tapetată cu pergament (dacă se folosește o formă de silicon, atunci este suficient doar să o ungi cu o cantitate mică. de ulei rafinat de floarea soarelui). Coaceți desertul la 180 de grade timp de 40 de minute (dacă produsul este prea gros, acest proces poate dura o oră).

Pentru o masă slabă de ziua de naștere, puteți pregăti cu ușurință un tort atât de delicios. Pe această bază, puteți chiar coace o prăjitură, decorând suprafața acestuia cu fructe proaspete.

Salata dulce

Salata slabă excelentă pe masa festivă poate fi preparată din pere și nuci. În practică, un astfel de fel de mâncare se prepară cel mai bine la sfârșitul verii și toamna, când toate ingredientele care alcătuiesc compoziția sa se găsesc cu ușurință în magazin.

Pentru a crea o salată, trebuie să luați o peră mare și, tăind-o pe lungime, îndepărtați miezul, precum și coada. După aceea, fructele trebuie tăiate în felii subțiri sau sferturi, apoi turnați peste sucul stors dintr-o jumătate de portocală și amestecați bine - această procedură va împiedica închiderea fructelor.

Acum puneți pera într-un castron de salată. La el trebuie să adăugați o lingură de nucă mărunțită, aceeași cantitate de migdale, 10 g chipsuri de cocos, precum și câteva bucăți de ciocolată, care trebuie mai întâi zdrobite cu răzătoarea.

Toate componentele trebuie amestecate. Acum o salată delicioasă pe masa slabă este gata - poate fi servită. Pentru a diversifica gustul preparatului și a-l face să pară mai picant, puteți decora farfuria de servire pe care se află desertul cu câteva frunze de mentă proaspătă.

Paella cu fructe de mare

Orice masă festivă de post poate decora cu aspectul său paella făcută din fructe de mare. Pentru gătit, trebuie să procesați unele ingrediente separat. Turnați un praf de șofran uscat într-o cantitate micăapa clocotita si se lasa putin la infuzat. Separat, tăiați un cățel de usturoi și tăiați câteva roșii medii și un ardei gras în felii de dimensiuni medii. Tăiați partea albă a mai multor tulpini de ceapă verde în rondele și tocați mărunt mararul și pătrunjelul.

După ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să le gătiți. Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Pe ea, trebuie să prăjiți ceapa, ardeii și roșiile până devin moi. După 2-3 minute de prăjire, adăugați usturoiul și ierburile în legume, apoi amestecați totul bine.

În altă tigaie, prăjiți 300 g de fructe de mare proaspete (asortate din magazin), ceea ce va dura un minut. După acest timp, pe platoul de mare trebuie adăugat un pahar de orez crud. În această compoziție, produsele trebuie să fie prăjite încă un minut. Acum ingredientele trebuie adăugate la amestecul de legume, șofran înmuiat și jumătate de pahar de bulion de legume. Timp de 10 minute, masa trebuie fiertă la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. După timpul specificat, acolo trebuie trimise și câteva felii de lămâie și aceeași cantitate de bulion. Apoi, masa ar trebui să continue să fiarbă încă 10 minute. După timpul specificat, preparatul pentru o masă delicioasă de sărbători de post va fi gata.

Salata de legume cu avocado

Și în sfârșit, ultimul fel de mâncare, care este inclus și în top 10 rețete de preparate de post de sărbătoare. În ciuda faptului că este destul de simplu să-l gătești, va arăta foarte luminos și original pe masa de Post.

Pentru a crea o salată, luați doi castraveți și două roșii. Ingredientele trebuie tăiate în patru părți, apoi fiecare în felii subțiri. Faceți același lucru cu ceapa mov. Nu în ultimul rând, avocado ar trebui să fie introdus în acest fel de mâncare luminos pe o masă slabă. Scoateți osul din ingredient, curățați-l, apoi tăiați felii, stropiți cu suc de lămâie și trimiteți la salată.

Mâncarea finită trebuie asezonată cu puțin ulei de măsline, sare și piper după gust, apoi amestecați bine până la omogenizare.