Indice glicemic al hrișcii: tabel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Stil de viață sănătos devine incredibil de popular. Pe rețelele de socializare sunt postate sute de fotografii, unde fetele mănâncă hrana potrivită și fac sport. Și de unde știi ce produse sunt potrivite și care vor strica silueta? Cel mai adesea, în acest scop, se calculează conținutul de calorii al unui fel de mâncare, dar, după cum s-a dovedit, aceste date nu sunt suficiente pentru a compune corect un meniu zilnic. Recent, a devenit obișnuit să calculezi indicele glicemic al alimentelor și, pe baza acestuia, să-ți construiești dieta. Astăzi, eroina noastră a devenit hrișcă obișnuită, pe care mulți o consideră un produs dietetic. Ne vom uita la indicele glicemic al hrișcii în diferite opțiuni de gătit, care este foarte important pentru cei care își urmează dieta.

Care este indicele glicemic al alimentelor?

Destul de des, problema excesului de greutate îi chinuie pe acei oameni caremâncați o mulțime de carbohidrați greșiți. Li se pare că se limitează semnificativ în alimentație, dar în același timp nu obțin rezultatul dorit. Iar rădăcina problemei constă în indicele glicemic al produselor (sau GI, așa cum se mai numește).

GI este rata cu care carbohidrații dintr-un aliment sunt absorbiți de organism. Cu cât sunt absorbite mai repede, cu atât nivelul zahărului din sânge crește. Și se întâmplă foarte brusc, spasmod. Odată cu utilizarea frecventă a alimentelor cu indice glicemic ridicat în organism, toate procesele metabolice sunt perturbate, ceea ce duce la exces de greutate și, în unele cazuri, la dezvoltarea diabetului.

Cum afectează GI procesele metabolice din corpul uman?

Dacă îți urmărești silueta, ar trebui să înțelegi clar relația dintre indicele glicemic și sănătatea ta. Toate alimentele care intră în organism sunt transformate în energie. Cea mai mare parte este obținută din carbohidrați, nutriționiștii îi împart în:

• rapid;
• lent.

Carbohidrații rapidi au doar un indice glicemic ridicat, lent - scăzut. Prin urmare, consumând carbohidrați rapid, obțineți o cantitate imensă de energie la o masă, pe care organismul trebuie să o folosească pentru propriile nevoi. Există doar trei scenarii aici:

• energie este consumată imediat dacă există stres fizic și psihic;
• transferat la producția de glicol;
• trimis la depozitul de rezervă,transformându-se în grăsime.

Dacă nu mergi direct la sală după ce ai mâncat alimente cu IG ridicat, atunci poți fi sigur că îți sunt oferite câteva pliuri suplimentare de grăsime pe corp. Cu cât mănânci mai des carbohidrați rapidi (și mulți oameni păcătuiesc cu gustări constante cu dulciuri și prăjituri), cu atât nivelul zahărului din sânge este mai mare. Ca urmare, procesele metabolice sunt perturbate în organism și acesta încetează să producă singur insulina în cantitățile potrivite. Într-o astfel de situație, excesul de greutate este doar începutul unei alte probleme groaznice - diabetul. Și, după cum știți, este imposibil să o vindeci.

Indice glicemic și calorii: ce să numărați?

Nu presupuneți că alimentele cu glicemie scăzută au un conținut scăzut de calorii. Această afirmație nu este întotdeauna adevărată. În orice caz, dacă ești la dietă, trebuie să numeri simultan caloriile și să consumi carbohidrați lenți. Această abordare a dietei zilnice vă va economisi kilogramele în plus și problemele viitoare de sănătate.

Toate produsele în funcție de nivelul GI sunt împărțite în trei categorii:

• scăzut;
• mediu;
• ridicat.

Alimentele cu un nivel scăzut ar trebui consumate în fiecare zi, iar IG mediu nu va dăuna organismului dumneavoastră dacă sunt consumate de două până la trei ori pe săptămână. Dar carbohidrații cu un indice glicemic ridicat ar trebui să fie prezenți pe masa ta nu mai mult de câteva ori pe lună.

Indice glicemic al hrișcii și al orezului: tabel cu produse cu IG mediu

Cel mai des, fetele, hotărând să slăbească kilogramele în plus, aleg diete în care trebuie să mănânci hrișcă sau orez. Aceste produse au o mulțime de proprietăți utile și vă pot îmbunătăți semnificativ organismul. Dar ridică și o mulțime de întrebări. Care este indicele glicemic al hrișcii? Scriu ei adevărul despre dietele miraculoase cu orez și hrișcă? Poți să slăbești cu ele?

Nutriționiștii spun că poți. Principalul lucru este să urmați recomandările și să nu măriți porțiile. În acest caz, poți conta pe un rezultat excelent care depășește toate așteptările. Pe lângă hrișcă, trebuie să mănânci alimente cu un indice glicemic scăzut sau mediu. Am oferit un scurt tabel al acestora mai jos.

Numele produsului	GI
Pâine de secară	65
Conserve de legume	65
Sucuri ambalate pasteurizate	65
Cartofi fierti	65
Orez cu bob lung	60
Hrișcă	60
banane	60
Înghețată	60
Spaghete	55
Cookies (pâine scurtă)	55

Hrișcă: proprietăți utile

Hrișca poate fi considerată în siguranță un depozit de vitamine și minerale. Există absolut tot ce are nevoie o persoană pentru sănătate și bună dispoziție. De exemplu, lecitina este esențială pentrufuncționarea normală a ficatului și a sistemului nervos. Iar vitamina E, care se găsește în cantități mari în hrișcă, ajută la producerea de colagen, care face pielea, părul și unghiile sănătoase și frumoase. În plus, hrișca este absolut inofensivă pentru cei care suferă de alergii și normalizează nivelul de colesterol din organism.

Gătit: se modifică indicele glicemic al alimentelor?

După cum putem vedea din tabel, indicele glicemic al boabelor de hrișcă este de șaizeci de unități. Prin urmare, produsul poate fi consumat ca parte a unei diete, va fi absorbit destul de lent. Acest lucru va duce la faptul că veți experimenta o senzație de sațietate mai mult timp, iar cantitatea de energie eliberată poate fi cheltuită aproape în totalitate pentru nevoile organismului. Nu vă va adăuga rezerve de grăsime.

Dar nu uitați de metoda de gătit, aceasta poate afecta semnificativ indicele glicemic al hrișcii. Prin urmare, merită luate în considerare separat cele mai comune feluri de mâncare din hrișcă. Sau, mai degrabă, opțiunile pentru pregătirea lor.

Indice glicemic al hrișcii verde

Cu toții suntem obișnuiți să rumenim hrișca încă din copilărie. Așa ne-au hrănit mamele și bunicile noastre, ni se pare cel mai corect și util. Dar, recent, mass-media au vorbit activ despre beneficiile hrișcii verzi și despre efectul său pur și simplu miraculos asupra corpului uman. Am adunat cele mai complete informații despre acest produs extraordinar.

Hrișca verde este practic același produs pe care îl vedeam pe mesele noastre. Aicinumai că nu trece prin toate etapele complexe ale prelucrării. Cert este că boabele de hrișcă în producția industrială sunt inițial aburite și apoi uscate în instalații speciale. În timpul acestui proces, toate microorganismele dăunătoare care pot fi conținute în cereale sunt ucise. Apoi este prăjit, ceea ce prelungește semnificativ durata de valabilitate a produsului. Drept urmare, obținem o hrișcă maro frumoasă, care are o aromă și un gust grozav.

Dar puțini oameni știu că în Rusia hrișca era folosită sub formă verde. Conține carbohidrați complecși, grăsimi sănătoase, proteine și rutină. În plus, indicele glicemic al hrișcii verzi este cu zece unități mai mic decât cerealele maro obișnuite - 50 de unități. Acest lucru îl face și mai util pentru alimentele dietetice.

Hrișcă verde: boabe germinate

Unele surse menționează beneficiile boabelor de hrișcă verde germinate. Este într-adevăr. Da, sursele nu înșală - hrișca verde este pur și simplu o sursă magică de sănătate și frumusețe. Este surprinzător de ușor să germinați cerealele achiziționate, deoarece nu a suferit niciun tratament termic, are suficientă umiditate pentru a începe primii muguri.

Puteți înfășura boabele într-o cârpă sau cârpă umedă și lăsați timp de o zi. Douăzeci și patru de ore mai târziu vei primi un produs extrem de util. Astfel de cereale pot fi fierte sau consumate ca supliment alimentar prin aburirea lor.

Hrișcă fiartă: GI

Cum gătim cel mai adesea hrișcă?Desigur că gătim. Prin urmare, nu va fi de prisos să știm cât de diferit este indicele glicemic al hrișcii fiarte de IG al unui produs crud.

Dieteticienii sfătuiesc adesea să fierbeți cerealele în apă. Acest lucru elimină ingestia de calorii în exces și promovează o mai bună absorbție a oligoelementelor benefice. În plus, indicele glicemic al hrișcii fiarte în apă este de doar cincizeci de unități. Ceea ce îl face doar mâncarea perfectă pentru cei care urmăresc greutatea.

Dacă nu vă puteți imagina terci de hrișcă fără lapte, atunci măcar încercați să nu adăugați zahăr și unt la el. În caz contrar, terciul de hrișcă se va transforma dintr-un fel de mâncare dietetic într-o dietă bogată în calorii. Vă rugăm să rețineți că indicele glicemic al hrișcii fiarte cu lapte ajunge la șaptezeci de unități. Și aceste calcule nu includ zahărul. Prin urmare, nutriționiștii nu sunt prea pasionați de un astfel de fel de mâncare ca mijloc de a pierde în greutate.