Rulouri de varză cu legume: tehnologie și rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rulourile de varză cu legume sunt un fel de mâncare uimitor de gustos, potrivit pentru o masă slabă, mâncare pentru copii și va deveni cel mai bun prieten al celor care decid să slăbească. Din acest articol veți afla rețete interesante, precum și secretele gătirii chiflelor de varză cu legume.

Cum se prepară sarmale cu legume?

Dacă vă place gustul clasicelor sarmale cu carne, atunci cu siguranță o să vă placă sarmale cu legume. Tehnologia de gătit a acestui fel de mâncare nu este practic diferită de cea tradițională. Adică veți avea nevoie de frunze de varză fierte până la jumătate gătite sau procesate în alt mod și umplutură de legume. Pentru a diversifica gustul preparatului, îi puteți adăuga orez, ciuperci sau orice alte ingrediente.

Rulouri de varză cu umplutură de legume

Vara este cel mai bun moment pentru a face acest fel de mâncare. O mulțime de legume proaspete cer doar să fie servite pe masa noastră direct din grădină. Prin urmare, citiți cum puteți găti sarmale cu legume și, de asemenea, treceți la treabă:

• Luați șase frunze de varză albă, spălați-le și tăiați cu grijă venele groase.
• Fierbeți 500 ml într-o cratițăapă și fierbe frunzele de varză până se înmoaie.
• Cureți jumătate dintr-un dovlecel de mărime medie și tăiați-l în cuburi mici.
• Spălați și tăiați în fâșii cinci șampioane proaspete.
• Se opărește o roșie mare cu apă clocotită, se scoate pielea de pe ea și se toacă cu un cuțit.
• Doi ardei dulci de culori diferite, fără semințe și tăiați în cuburi.
• Un morcov mediu, decojit și ras fin.
• Puneți o tigaie pe foc, turnați în ea ulei vegetal și apoi prăjiți dovleceii pe ea. La sfârșit, adăugați piper și morcovi și fierbeți legumele împreună timp de cinci minute.
• Puneți ciupercile, alte legume, sare și piper măcinat în tigaie.
• După cinci minute, scoateți tigaia de pe foc și transferați umplutura pe frunzele de varză. Rulați sarmale și puneți-le într-o oală cu fundul greu.
• Diluați patru linguri de pastă de roșii în bulion de varză și turnați varza umplută cu acest amestec.

Se fierbe vasul la foc mic timp de o jumătate de oră, iar când este gata, se servește cu smântână și ierburi proaspete.

varză coreeană cu legume

Iată o rețetă pentru o gustare de legume cu conținut scăzut de calorii, care vă va surprinde invitații cu un gust neobișnuit și o aromă deosebită. Cum să gătești sarmale cu legume murate? Citiți mai jos rețeta pentru acest fel de mâncare:

• Luați o furculiță de varză albă sau de Beijing și sortați-o în frunze. Învelișul exterior poate fi aruncat, iar partea interioară poate fi pusă într-o strecurătoare și turnată peste apă clocotită.
• Când apa se scurgepuneți frunzele într-o cratiță, sărați fiecare dintre ele și lăsați-le la frigider pentru două zile.
• După ora specificată, puteți începe să gătiți sarmale. Pentru a face acest lucru, scoateți varza din tigaie și scurgeți excesul de apă.
• Trei morcovi mici, curățați și rasi pe răzătoare fină.
• Trei capete de usturoi (și anume capete, nu căței), curățați și tăiați cu un cuțit.
• Clătește o grămadă de mărar sub jet de apă și toacă cu un cuțit.
• Pune ingredientele preparate într-un castron, apoi adaugă la ele coriandru, piper roșu și negru. Amestecați bine legumele și ierburile.
• Pune o lingură de umplutură pe marginea frunzei de varză și înfășoară. Dacă doriți ca rulourile să fie mai mici, atunci împărțiți baza în jumătate.
• Puneți spațiile libere în tigaie strâns unul pe celăl alt.
• Pentru a prepara saramura se fierbe un litru de apa curata intr-un vas emailat, iar la final se adauga trei linguri de zahar si doua sare. Se fierbe soluția pentru câteva minute, se adaugă o lingură de oțet și se ia imediat tigaia de pe foc.
• Toarnă saramura fierbinte peste sarmale, așteptați să se răcească și marinați la frigider pentru o zi.

Rulourile crocante de varză vă vor mulțumi cu siguranță pe dvs. și pe oaspeții dvs.

Rulouri de varză leneș

Acest fel de mâncare poate fi făcut din cele mai simple produse care se găsesc în frigiderul oricărei gospodine. Pentru a găti sarmale leneșe, veți avea nevoie de:

• 100 de grame de orezfierbe până la jumătate fiert.
• Rădeți un morcov mare pe răzătoarea fină, tocați mărunt varza albă și tăiați ciupercile în felii.
• Prăjiți legume cu ciuperci într-o tigaie cu o lingură de pastă de roșii.
• Sărați varza și zdrobiți cu mâinile, astfel încât să dea zeamă. După aceea, amestecați-l cu orez și câteva linguri de făină. Dacă doriți, adăugați un ou de pui la ele.
• Combină toate produsele, amestecă-le și apoi formează bile de aceeași dimensiune din carnea tocată.
• Puneți sarmalele într-un vas ignifug și puneți-le în cuptorul preîncălzit.
• Pentru a pregăti sosul, curățați o ceapă și câțiva căței de usturoi, tăiați în felii subțiri. Prăjiți-le în ulei vegetal, adăugați câteva linguri de făină, pastă de roșii și diluați ingredientele cu apă. Terminați cu sare, dafin și condimente după gust.
• Scoateți forma din cuptor, turnați sosul peste sarmale și puneți-le înapoi la cuptor.

Când vasul este gata, o aromă incredibilă îți va umple bucătăria. Serviți sarmale cât timp sunt încă fierbinți.

Varză în varză chinezească

Dacă ești în post, atunci folosește rețeta noastră și pregătește o mâncare de legume care poate concura cu orice carne. Cum se prepară sarmale cu legume? O rețetă cu o fotografie vă va ajuta cu asta:

• Luați o furculiță de varză chinezească, scoateți și aruncați frunzele inferioare, iar restul dezasamblați și puneți-le la băutură timp de 20 de minute.
• Jumătatetăiați un dovlecel mic și 300 de grame de șampile în felii și prăjiți într-o tigaie. La sfârșit, adăugați sos de soia și gătiți umplutura cu acesta pentru încă câteva minute.
• Scoate frunzele, pune câte o lingură de umplutură pe fiecare și rulează.
• Pentru sos, amestecați într-un blender două roșii, un ardei gras, trei căței de usturoi. Adăugați puțin sos de soia și apă la ele. Gustați preparatul și adăugați condimente dacă este necesar.
• Puneți sarmale într-o cratiță, turnați tocana de roșii peste ele și gătiți la foc moderat timp de 20 de minute.

Rulouri de varză de post

Acest fel de mâncare poate fi servit nu numai ca fel principal, ci și ca garnitură sau aperitiv fierbinte. Cum să gătești sarmale cu legume:

• Pentru umplutură, amestecați 400 de grame de orez fiert cu ciuperci prăjite, ceapa tocată și morcovii rasi. Adaugam pasta de rosii, nucile tocate, ardeiul gras taiat cubulete. Fierbeți umplutura la foc mic până când se fierbe pe jumătate. La sfârșit, adăugați sare și condimente.
• Separați frunzele de varză de tulpină, puneți-le într-o pungă, faceți câteva înțepături în ea și puneți la cuptorul cu microunde. După câteva minute, îndepărtați frunzele și tăiați în jumătate.
• Se modelează varza și umplutura în sarmale, se pun într-o formă, se toarnă bulion de legume și se pun roșii, tăiate rondele. Acoperiți vasul cu folie și puneți la cuptor pentru 10 minute.

Varză cu ciuperci

După cum probabil ați observat, gătitul sarmale este o chestiune simplă. Așa că încercați să implementați o altă rețetă simplă:

• Se fierbe un cap mic de varză tânără în apă cu sare și se dezasambla în frunze.
• Două cepe și doi morcovi medii, curățați și apoi tăiați cu un cuțit și prăjiți într-o tigaie.
• 100 de grame de orez, se fierbe până se înmoaie, apoi se clătește cu apă rece.
• 400 de grame de ciuperci tocate, se prăjesc în ulei vegetal și apoi se transferă într-un bol.
• Pentru a pregăti sosul, în aceeași tigaie prăjiți ceapa tocată mărunt și roșiile tăiate cubulețe. Adăugați 250 de grame de smântână în legume.
• Din frunze și umplutură se formează sarmale, se pun pe o foaie de copt și se toarnă sos de smântână. Acoperiți forma cu folie și coaceți până când este gata într-un cuptor preîncălzit.

Când sarmale s-au rumenit, scoateți-le din cuptor, aranjați-le pe farfurii și serviți cu sos.

Varză umplută într-un aragaz lent

Pentru a pregăti o masă delicioasă și sănătoasă, veți avea nevoie de:

• Prelucrați o furculiță mică de varză tânără.
• Pregătiți carne tocată din orez fiert, legume prăjite în ulei vegetal (morcovi, ceapă, ardei gras și vinete), o lingură de pastă de roșii, sare și condimente după gust.
• Dă formă de sarmale, pune-le în vasul cu mai multe gătite și prăjește pe ambele părți.
• Porniți dispozitivul în modul „Stingere”, umpleți sarmalele cu roșii sau smântânăsos diluat cu apă și gătiți timp de 40 de minute.

Serviți fierbinte cu un fel de mâncare ușor de legume.

Concluzie

Sperăm ca sarmale să devină preparatul tău preferat și să apară mai des pe masă. Explorați rețetele adunate în articolul nostru și surprindeți-i pe cei dragi cu gusturi noi.