Untură: o rețetă acasă, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pe vremuri, în fiecare pivniță din sat se păstra untură - grăsime presă din untură. Au prăjit cartofi pe el, au copt plăcinte sau pur și simplu au întins-o pe pâine. Coacerea pe untură este populară în timpul nostru. Gospodinele îl adaugă în aluat sau în umplutură și îi conferă preparatului un gust deosebit. Și astăzi vă vom spune cum să gătiți acest produs sănătos acasă și vă vom împărtăși rețete interesante pe care le puteți folosi în orice moment.

Smalets. Rețetă

Vrem să vă avertizăm imediat că nu trebuie să gătiți acest produs doar din untură. Faptul este că un miros nu prea plăcut poate fi transferat în untură și apoi în mâncărurile tale preferate. Folosiți doar grăsime proaspătă pentru prepararea lui (este mai bine dacă este cu un strat de carne). Deci, cum să gătești untură? Rețeta este în fața ta.

• Clătiți bine o bucată de slănină în apă șiapoi îndepărtați orice umezeală cu un prosop de hârtie. Acesta este un pas foarte important, deoarece apa rămasă se va „împușca” când este încălzită și va trebui să petreceți mult timp curățând bucătăria.
• Tăiați pielea și tăiați untura în felii mici.
• Puneți semifabricatele într-o oală cu fundul greu (vasele ar trebui să fie și uscate), apoi trimiteți-le la aragaz. În primele cinci minute, încălzirea ar trebui să fie maximă pentru ca bucățile să se poată prăji bine. Odată ce încep să se rumenească, reduceți focul la mic. Încălziți grăsimea timp de aproximativ 40 de minute fără a acoperi vasele cu un capac.
• Când s-a scurs toată grăsimea, scoateți cârpășii cu o lingură cu fantă și transferați-i pe șervețele de hârtie. Mai târziu le puteți servi cu cartofi prăjiți sau terci.

Toarnă untură răcită în borcane printr-o sită și două straturi de tifon. Astfel vei fi sigur ca bucatile de carne nu vor cadea in vase. Răciți produsul la temperatura camerei, apoi puneți-l la rece. După câteva ore, untura își va schimba culoarea și va deveni albă. Poate fi păstrat la frigider până la șase luni. După aceea, grăsimea trebuie topită pentru a scăpa de amărăciune.

Smalets. Reteta cu usturoi prin masina de tocat carne

Puteți pregăti un tartinat original pentru sandvișuri din slănină și usturoi. Oaspeții tăi, adunați la masă, vor aprecia cu siguranță produsul neobișnuit și cu siguranță îl vor gusta cu băuturi tari. Puteți citi mai jos rețeta de untură de usturoi, dar deocamdată pregătiți ingredientele necesare:

• Salo – 500grame.
• Usturoi - patru catei.
• Ardei roșu iute - o păstăi.
• Prunjel - un buchet.
• Sare după gust.
• Boia de ardei după gust.

Rețetă pentru untură de usturoi:

• Luați grăsime grasă fără straturi de carne, procesați-o și îndepărtați pielea.
• Cureți usturoiul, separă frunzele de pătrunjel de tulpină. Tăiați saloul în cuburi.
• Amestecați mâncarea, adăugați sare și condimente. Transferați amestecul într-un recipient de plastic și marinați timp de trei ore.
• Ai grijă la toate alimentele preparate.

Toarnă amestecul într-un borcan și păstrează-l la frigider.

Smalets în aragazul lent

Scracklings, preparate cu ajutorul unui miracol al tehnologiei moderne, sunt foarte moi și aproape se topesc pe limbă. Și untura poate fi adăugată în orice fel de mâncare sau făcută din ea pentru a întinde sandvișuri. Dacă doriți un gust mai bogat, amestecați-l cu usturoi, piper sau ierburi proaspete.

Ingrediente:

• Untură - 1400 de grame.
• Verzi - după gust.

Așadar, gătim untură într-un aragaz lent. Rețeta este foarte simplă:

• Tăiați slănina și puneți-o în castron.
• Setați modul „Stingere” la patru ore.

Când timpul specificat a expirat, scoateți crupii și turnați grăsimea în borcane.

Pâine cu untură și zer

Prăjiturile moi și pufoase de casă nu se pot abține decât să-ți placă. Pentru a-i da o „pufătură” aparte, noiVă recomandăm să folosiți untură. Rețetele de testare pe care le vom oferi în acest articol sunt simple, dar garantează un rezultat excelent.

Ingrediente:

• Făină de grâu - trei căni.
• Drojdie uscată - șapte grame.
• Zahăr - două linguri.
• Sare - două lingurițe.
• Lapte praf - o lingură și jumătate.
• Făină de ovăz - 120 de grame.
• Smalets - 30 de grame.
• Ser - 300 ml.

Rețetă:

• Încălzește puțin zerul, apoi dizolvă zahărul și drojdia în el. Pentru a face acest lucru, puneți produsele într-un loc cald și așteptați să apară la suprafață o „șapcă” pufoasă.
• Cerne făina, adaugă sare și lapte la ea.
• Tăiați fulgii într-un blender.
• Combină untura cu produsele preparate și frământați aluatul. Când crește, frământați-l din nou cu mâinile.
• Dați aluatul o formă de pâine, faceți tăieturi ondulate cu un cuțit și lăsați spațiul liber sub prosop timp de o oră.

Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit până când este gata.

Plăcintă cu fructe uscate

Acordați atenție gamei neobișnuite de produse și modului în care este preparată acest delicios. Produsele de patiserie cu untură, ale căror rețete le-am adunat pentru dvs. în acest articol, se remarcă printr-un gust și o moliciune deosebite. Prin urmare, vă puteți surprinde plăcut familia și prietenii dacă le pregătiți o plăcintă originală.

Produse necesare:

• Făină de grâu – 450grame.
• zer - 300 de grame.
• Drojdie instant - 11 grame.
• Untură și unt - 75 de grame fiecare.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Zahăr brun - 50 de grame.
• Amestec de fructe uscate (alegerea dvs.) - 220 de grame.
• Galbenus de ou.
• Lapte - o linguriță.

Rețetă de plăcintă:

• Toarnă zer în bolul mașinii de pâine, pune sare, făină cernută și untură tăiată bucăți (25 grame). Turnați drojdia diluată și setați programul la 40 de minute.
• Congelați untura și untul rămase, apoi tăiați în bucăți mici.
• Tăiați fructele uscate aleatoriu.
• Întindeți aluatul pe masă și puneți pe el o treime din grăsime și unt uniform. Stropiți suprafața cu puțin zahăr și acoperiți cu niște fructe uscate.
• Rulează marginile aluatului și leagă-le în centru. Întindeți piesa de prelucrat cu un sucitor. Adăugați din nou untul, zahărul și fructele uscate.
• Repetați ultima operațiune din nou.

Așezați piesa rezultată într-o tavă de copt, ungeți suprafața cu gălbenuș, amestecat în prealabil cu lapte. Trimiteți tortul la cuptor pentru 30-40 de minute. Decorați deliciul răcit cu zahăr pudră și aduceți-l la masă.

Recenzii

Gospodinele cu experiență spun că le place să gătească acasă untură clasică sau usturoi. Rețeta pentru acest produs, după cum puteți vedea, este foarte simplă. Mai târziu, ei folosesc grăsimea pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, surprinzând prietenii și familia.