Cotlet de varză: rețete, ingrediente și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cotleturile de varză se vor încadra perfect în meniul zilnic al acelor persoane care urmează o dietă strictă și post. Cei care preferă mâncarea vegetariană sau pur și simplu doresc să-și diversifice dieta obișnuită.

cotlet de varză

Rețeta de cotlet de varză contează ca:

• dietetic din cauza conținutului scăzut de calorii;
• utilă din cauza cantității mari de vitamine;
• care beneficiază financiar de prețul mic al varzei;
• disponibil cu ușurință, deoarece varza este întotdeauna la reducere.

Merită puțin efort la gătit, iar pe masă va fi o masă apetisantă și bogată în vitamine.

Gătitul de cotlet de legume

Există multe metode de a face un fel de mâncare delicios dintr-un cap de varză. Luați în considerare cele mai populare rețete de cotlet de varză. Orice masă va deveni și mai apetisantă dacă este asezonată cu maioneză, smântână, iaurt alb, sos de roșii.

Cea mai faimoasă metodă de gătit este:

1. Un kilogram de frunze de varză se zdrobește cu un cuțit, mașină de tocat carne sau răzătoare.
2. Adăugați unulmorcovi medii rasi.
3. Toarnă trei linguri de făină și amestecă totul cu grijă.
4. Adăugați trei ouă de pui, piper, sare.
5. Cotleturile se formează din porții mici din amestec și se prăjesc, mai întâi rulați în pesmet.

cotlet cu conținut scăzut de calorii

Nu există ouă în rețeta de cotlet de varză dietetică, acestea sunt înlocuite cu fulgi de ovăz măcinat fin. Rețeta în acest caz este:

1. Un kilogram de frunze de varză este zdrobit și fiert în ulei de floarea-soarelui timp de un sfert de oră.
2. Adăugați 1/2 cană de fulgi de ovăz, amestecați și fierbeți timp de zece minute.
3. Amestecul de varză se sare, se piperează, iar fulgii de ovăz se lasă să se umfle o jumătate de oră.
4. Faceți cotlet din această masă și prăjiți-le într-o tigaie în ulei.
5. În această rețetă, adăugați opțional morcovi, ceapă sau ciuperci prăjite. În același timp, masa de varză este redusă cu numărul de componente adăugate.

Trata de legume cu gris

Metoda de gătire a cotletelor de varză cu gris se folosește dacă în carnea tocată nu se adaugă ouă. Această metodă de gătit vine în ajutorul persoanelor cu alergii, a celor slabi și a vegetarienilor. Când utilizați această rețetă, obțineți un fel de mâncare neobișnuit și savuros.

Componente:

• un kilogram de varză;
• jumătate de pahar de gris;
• 1/2 cană făină;
• un bec;
• doi căței de usturoi;
• marar;
• sare;
• ardei roșu;
• pesmet;
• ulei de floarea soarelui.

Gătitul cotlet de varză cu gris:

• Frunzele de varză sunt spălate, părțile dure sunt tăiate, tocate mărunt.
• Puneți în apă clocotită și fierbeți timp de 10 minute.

• Răsuciți o mașină de tocat carne, îndepărtând excesul de lichid.
• Adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt, mărarul tocat.
• Adăugați piper, sare, făină și gris.
• Varza tocată se amestecă bine, se formează chifteluțe, se pane și se prăjește până se rumenește.

Vacă coaptă în cuptor

Această rețetă de cotlet de varză la cuptor este potrivită pentru cei care urmează cu seriozitate regulile de dietă. Odată cu scăderea în greutate și diverse boli, prăjelile sunt șterse din meniu. În plus, mâncarea gătită în cuptor este o descoperire cu adevărat apetisantă.

Componente:

• un kilogram de frunze de varză;
• unt - 50 de grame;
• lapte - un pahar;
• griș - 80 de grame;
• ouă de pui - trei bucăți;
• sare;
• piper;
• condimente;
• pesmet.

Gătirea chiflelor de varză în cuptor:

• Frunzele de varză se fierb timp de 10 minute, apoi se toacă sau se toacă cu un blender.
• Topiți untul într-o tigaie și întindeți masa de varză, fierbeți timp de 5 minute.
• Se toarnă laptele, după ce dă în clocot, se adaugă gris, se amestecă, se stinge focul, se acoperă cu un capac.
• În amestecul răcit se toarnă condimente și se introduc câteva ouă și un gălbenuș, se amestecă, se modelează cotlet. Apoi semifabricatele pane sunt rulate.

• Se întinde pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau unsă cu ulei și se da la cuptor.
• Apoi cotleturile sunt acoperite cu proteine bătute, coapte timp de 30 de minute la 180 de grade.

Mâncare de varză de post

Cotletele de varză fără ouă preparate după această rețetă sunt suculente și fragede, așa că multor oameni le place gustul. Aceste cotlet sunt potrivite pentru cei care tin post, deoarece nu contin carne tocata si nu sunt oua. Pentru a pregăti aceste cotlet veți avea nevoie de:

• trei linguri de gris;
• un kilogram de varză;
• pesmet;
• piper;
• sare;
• ulei de floarea soarelui.

Gătirea cotleturilor de varză fără ouă:

• Tăiați mărunt frunzele de varză. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l la foc mare, întindeți varza, adăugați 60 ml apă, sare și piper.
• Înăbușiți masa de varză timp de o jumătate de oră, acoperiți tigaia cu un capac și amestecați la fiecare cinci minute. Se asigură că varza este moale, dar nu se transformă în terci.
• Puneți varza fierbinte într-o cană adâncă, adăugați trei linguri de gris, amestecați bine și lăsați amestecul să se răcească puțin. Când se răcește, grisul se va umfla în el și se va adăugasplendoarea cotleturilor.
• Masa este stoarsă și așezată într-un alt recipient.
• Apoi se fac cotlet. Amestecul de varză se formează bile și se rulează bine în pesmet.
• Încinge o tigaie cu ulei la foc mare. Blankurile sunt așezate astfel încât să se obțină goluri de un centimetru și jumătate. Se prăjește timp de 10 secunde pe fiecare parte până devine maro auriu.
• Întoarceți cotleturile cu grijă, pentru că tocatura este foarte fragedă și se destramă dacă o parte nu este încă prăjită. Pentru a răsturna, utilizați o spatulă din lemn sau din fier.
• Purțurile de varză fără ouă sunt gata, se servesc cu orice garnitură și sos.

Mâncare cu varză și morcovi

Dacă vrei să gătești ceva pentru masa de post fără cheltuieli mari și să economisești timp, atunci ei aleg cotlet de varză gustoși și cu puține calorii. Acest fel de mâncare este ușor și rapid de preparat. Pentru a pregăti cotlet de varză și morcov, aveți nevoie de produse care sunt disponibile în frigiderul fiecărei gospodine. Cotletele se prepară nu numai din varză albă. Conopida și broccoli vor fi de folos. În general, aceasta este o oportunitate excelentă de a experimenta. Puteți încerca să gătiți toate cele trei opțiuni și să o alegeți pe cea care vă place în mod special.

Componente:

• un kilogram de varză;
• un bec;
• un morcov;
• trei linguri de ulei vegetal;
• condimente;
• sare;
• piper;
• jumătate de cană de făină sau gris.

Gătit varză-morcovcotlet:

• Începe cu varza. Au tăiat-o fin și au pus deoparte.
• Apoi iau o ceapă și un morcov, îi taie și îi pun într-o tigaie la prăjit.
• Se amestecă varza tocată cu ceapă prăjită și morcovi. Puneți amestecul pe foc și fierbeți timp de 20 de minute, adăugând apă și ulei vegetal.

• Apoi scoateți recipientul de pe aragaz și adăugați gris sau făină la această masă, amestecând cu grijă. Apoi dați varza la cuptor să lâncezeze timp de zece minute.
• Cotletele de varză cu gris ies minunate ca textură și gust conform rețetei. Pentru „mănunchiul” de carne tocată în chiftele se folosesc ouă. Ele ajută la modelarea cotleturilor. Dar, din moment ce cotleturile sunt slabe, grisul a devenit un substitut pentru ouă. Ea nu permite ca carnea tocată să se „fărâme”. Grișul este înlocuit și cu făină.
• Scoate recipientul din cuptor, adaugă sare, piper, condimente și ierburi la amestec după preferință, amestecă totul bine și lasă la răcit.
• Apoi iau masa răcită și modelează mici cotlet din ea. Semoaiele pane sunt rulate și întinse pe o tigaie preîncălzită pentru a se prăji.
• Prăjiți cotlet pe ambele părți până devin maro auriu.
• Cotleturile delicioase de varză sunt gata de servit.
• Mulți experimentează cu condimente iute și combinații de arome. La cotletele de varză sunt adăugate diverse condimente și ierburi, ceea ce face gustul preparatului și mai neobișnuit.

Pregătire de sos de roșii

Servește slabcotlet de legume, fierbinți și rece. Se potrivesc de minune cu sosurile de soia și de roșii. Luați în considerare prepararea unui sos foarte original.

Componente:

• sos de roșii;
• patrunjel;
• usturoi;
• suc de lămâie.

Gătit:

• Tăiați mărunt pătrunjelul.
• Usturoiul este trecut printr-o presa de usturoi.
• Amestecați sosul de roșii cu pătrunjel și usturoi.
• Adăugați câteva picături de suc de lămâie.
• Ei bine, toată lumea se amestecă.
• Sosul picant este gata.

Puteți adăuga busuioc sau coriandru în loc de pătrunjel. Apoi, cotleturile sunt așezate frumos pe o farfurie, turnate cu sos, decorate cu mărar proaspăt și felul de mâncare este servit.

Rețeta de cotlet de varză este o descoperire grozavă pentru o masă slabă. Mâncarea combină multe proprietăți utile, are puține calorii. Aceste cotlet sunt cu adevărat foarte gustoase și sănătoase.