Tangerine: beneficii și daune pentru sănătate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În acest articol, ne vom uita la conținutul de calorii, beneficiile pentru sănătate și efectele nocive ale mandarinelor. Dar mai întâi, să ne dăm seama ce fel de fruct este? Nimeni nu va contesta faptul că mandarina aparține familiei mari de citrice. Acest gen include fructe care sunt complet diferite ca gust, mărime și culoare: de la lămâie și portocale la lime exotice, pomelo și alte fructe. Dar chiar și prin eforturile crescătorilor au apărut diverși hibrizi, precum, de exemplu, apartamentele.

Mandarin a venit la noi din sudul Chinei. De acolo, s-a răspândit și a început să fie cultivat în țările din Asia de Sud-Est. Se crede că în nordul Chinei, aceste citrice erau atât de scumpe încât doar oamenii foarte bogați își puteau permite să o cumpere. Prin urmare, această portocală dulce mică a fost numită mandarină. Acesta era numele clasei de înalți oficiali guvernamentali din Imperiul Celest. Potrivit unei alte versiuni, fructul și-a primit numele de la culoarea cojii. La mandarine chinezeștieste portocaliu deschis, aproape galben. Robele de această culoare puteau fi purtate doar de înalții oficiali, mandarine.

Distribuție în Europa

Primele citrice comestibile dulci sosite din China a fost portocala. Acum acest fruct are două denumiri comune. Unul - „portocaliu” - a dat un nume unor clădiri precum sere. Cert este că pasiunea pentru cultivarea portocalilor era atât de universală, încât toți oamenii bogați și-au construit acasă astfel de grădini de iarnă vitrate. Petru cel Mare nu era străin de acest hobby. Datorită serelor cu citrice, orașul Oranienbaum (acum Lomonosov) din regiunea Leningrad și-a primit numele.

Al doilea nume al fructului este de origine germană: cuvintele „apfel” – „Sina” sunt traduse literal ca „măr” – „China”. Ceea ce indică clar originea acestei citrice. Dar destule despre portocale. Mandarinele, ale căror beneficii și daune le luăm în considerare în acest articol, au ajuns în Europa mult mai târziu decât „mărul chinezesc”. Nobilimea s-a bucurat de fructe încă din secolul al XVIII-lea și au ghicit să planteze primii copaci abia în secolul al XIX-lea.

Mandarin și frații săi mai mici

Familia citricelor a crescut foarte mult datorită eforturilor crescătorilor. În Rusia, se obișnuiește să se numească mandarină toate fructele portocale care sunt mai mici decât o portocală. Dar acest lucru este greșit. Există mai multe specii în lume care sunt înrudite cu mandarina, dar nu identice cu aceasta. Aceasta este o clementină crescută de Clement Rodier în 1902. Fructul acestui hibrid cu o portocală este mai dulce decât mandarina. Mai multexistă rangpur acru - un amestec cu lămâie. Există și un tangelo, care este un hibrid dintre o mandarină și un grapefruit. Îndrăgit de toate apartamentele, apropo, este și o rudă apropiată a eroului articolului nostru.

Crescătorii au experimentat cu mandarina în sine. A fost adaptat să trăiască în teren deschis în zone cu o climă diversă, motiv pentru care au apărut soiuri algeriene, spaniole, georgiane și alte soiuri. Japonezii au avut succes în special în creșterea mandarinelor. Au dezvoltat soiurile Natsumikan și Satsuma. Ultimul tip se caracterizează prin faptul că în fructele dulci nu există absolut semințe.

Compoziția chimică a pastei

Înainte de a vorbi despre beneficiile și daunele mandarinei pentru organism, să ne gândim la ce substanțe conține. Fructul în sine constă dintr-o coajă, pulpă, care este închisă în membrane albicioase care împart fructele în felii și semințe. Toate acestea sunt folosite, dacă nu imediat pentru alimente proaspete, atunci sunt folosite în medicina populară sau gătit. Luați în considerare mai întâi compoziția chimică a pulpei de mandarine. Este bogat în zaharuri (de la 7,6 la 8,3 la sută), fitoncide, pectine, acizi organici, în special acid citric, al căror conținut poate ajunge de la 0,6 la 1,1%. Mandarinele sunt o adevărată bombă cu vitamine. Pulpa conține A, B1, B2, B6, K, PP și D. Dar mai ales în mandarine, ca și în toate citricele, vitamina C. Și deoarece timpul de recoltare pentru aceste fructe cade iarna, se dovedesc a să fie foarte util în sezonul gripei. Dintre mineralele utile, pulpa fructelor conține fosfor, potasiu, sodiu, calciu, fier șimagneziu. Și ce este remarcabil: indiferent ce tip de mandarină alegeți - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clementine, incharin, soiuri marocane, israeliene sau georgiane - compoziția chimică a tuturor fructelor va fi aproximativ aceeași.

Compoziția chimică a cojii

Această specie din familia citricelor, spre deosebire de rudele sale, are o caracteristică. Pielea unei mandarine se desparte foarte ușor, iar la unele soiuri există chiar un spațiu de aer între pulpă și coajă. Acest lucru vă permite să curățați fructele și să nu stropiți cu suc. Dar nu te grăbi să arunci coaja de mandarine. Beneficiile și daunele pielii portocalii vor fi, de asemenea, subiectul articolului nostru.

Conține caroten. Dar, mai ales, coaja de mandarine este apreciată datorită uleiului esențial, care conferă fructelor un miros ușor de recunoscut. Dar nu numai aroma este faimoasa. Uleiul esential de mandarina contine limonen, citral, aldehida caprilica. Iar mirosul cojii este dat de esterul metilic al acidului atranilic. Apropo, uleiul, deși în cantități mici, este și el conținut în frunzele plantei. Multe gospodine fac fructe confiate din coaja fructelor și le usucă pentru a amesteca coaja în produse de patiserie sau băuturi.

Zahăr

Dacă compoziția chimică (vitamine, minerale, proteine, carbohidrați) nu se modifică în funcție de varietatea de mandarine, atunci lucrurile stau diferit cu dulceața. Crescătorii au încercat din greu să sature pulpa fructului unei plante sălbatice cu zaharuri. Prin urmare, dacă vorbim despre beneficiile și daunele mandarinelor în diabet, nu o vom faceputem da un verdict fără ambiguități.

Indexul glicemic total al acestor citrice este de 45 de unități. Dar unele soiuri, precum Honey (cu pielea verzuie), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, ar trebui evitate de persoanele care au glicemie crescuta. Dar asta nu înseamnă că toate mandarinele sunt dăunătoare pentru ei. La urma urmei, există multe soiuri în care acrișul este gustul dominant. Acestea sunt mandarine abhaze și georgiane, precum și specii chinezești și turcești aproape sălbatice. În niciun caz nu vor dăuna, ci doar un hibrid cu lămâie - rangpur și grepfrut - tangelo va aduce beneficii diabeticilor. Acestea vor satura organismul cu acid ascorbic și vor da o încărcătură de vivacitate datorită compoziției bogate de vitamine.

Tangerine pentru răceli

În timpul Uniunii Sovietice, citricele erau singurele fructe disponibile pentru oameni iarna. Și s-a întâmplat ca mandarinele să devină atributul permanent al sărbătorilor de Anul Nou, alături de bradul de Crăciun. Beneficiile și daunele pentru sănătate ale acestor fructe portocale au devenit un subiect de reflecție de către medicii sovietici. Se credea că utilizarea regulată a acestor mici fructe portocale saturează organismul cu acid ascorbic. Și ea, așa cum susțin medicii sovietici, întărește sistemul imunitar, astfel încât nicio epidemie de gripă nu va fi teribilă.

Pe lângă vitamina C (acid ascorbic), pulpa de mandarină conține fitoncide, care au un efect antibacterian care elimină virușii. Prin urmare, dacă ai deja răceală sau gripă, bea ceai cu adaos de coajă de citrice. Nu numai că elimină tusea, dar are și o ușoarăefect diuretic. Mandarina este utilă pentru bronșită, deoarece aminoacidul fenolic conținut în ea are un puternic efect decongestionant.

Fructe citrice și boli de inimă

Nu este necesar să curățați feliile de fructe de pelicula albă fără gust. Există multe beneficii pentru sănătate ascunse în astfel de membrane. Și daunele mandarinelor pentru miez sunt minime. Glicozidele conținute în peliculele albe ale fătului întăresc pereții vaselor de sânge, descompun plăcile care pot înfunda fluxul sanguin. Cei care consumă regulat mandarine suferă rareori de boli cardiovasculare. Fructele reduc semnificativ riscul de ateroscleroză, deoarece substanțele conținute în pulpa lor împiedică depunerea colesterolului dăunător pe pereții arterelor sanguine. Mandarinele scad tensiunea arterială și, prin urmare, ar trebui consumate pentru a preveni accidentele vasculare.

Citrice și nervi uzați

Deja un fel de fructe de portocale însorite, cu frunze elegante, lucioase, poate alunga splina și inspira optimism. Dar substanțele conținute de mandarină, ale căror beneficii și daune le luăm în considerare aici, au și un efect benefic asupra nervilor zdrobiți. Magneziul îmbunătățește tonusul general. Dacă turnați 5-6 picături de ulei esențial de mandarină în baie, atunci după efectuarea procedurii cu apă, insomnia va dispărea. Fructul saturează organismul cu vitamine, care dă vigoare și dă un plus de energie. Dacă ați avut o zi plină la serviciu, adăugați trei picături de ulei esențial de mandarină la o lingură de miere. Oboseala ca cu mana se va elimina, si nervossistemul va reveni la normal. După cum puteți vedea, coaja este mai ales un antidepresiv. Dar pulpa fructului ridică considerabil starea de spirit. Sucul de mandarine, incharine și satsuma este util în special pentru nervii zdrobiți.

Fructe citrice și sarcină

Acum să vorbim despre beneficiile și daunele mandarinelor pentru femeile care se pregătesc să devină mame. Și aici nu poți ignora coaja fructului. Pentru a slăbi și chiar a elimina toxicoza, a elimina accesele de vărsături și greață, pregătim o tinctură. Curățăm mandarina, turnăm coaja cu un pahar de apă clocotită într-un ceainic. Cand bulionul s-a racit il bem incet, de indata ce simtim un atac de greata. În al doilea trimestru, gravidele suferă de deficit de vitamina C. Iar citricele, în special mandarinele dulci, se grăbesc în ajutorul viitoarelor mamici. Cu toate acestea, corpul unei femei în timpul sarcinii poate suferi de diferite tipuri de alergii. Pentru a evita astfel de reacții, iar sănătatea fătului nu este afectată, trebuie să vă limitați la unul sau două fructe pe zi. Nu degeaba uleiul esențial de mandarină este foarte popular în cosmetologie. Fă un masaj de relaxare cu acest remediu și nicio vergetură nu te va speria.

Este posibil să oferiți mandarine copiilor

Corpul copilului este adesea predispus la alergii alimentare. Și cel mai adesea, reacțiile sunt cauzate de fructele portocale, inclusiv de mandarine. Beneficiile și daunele pentru organism, contraindicațiile pentru citrice sunt individuale. Iar dacă observi că bebelușul reacționează prost la mandarine, nu i le mai dai. Și chiar și la copiii sănătoși, o supradoză a acestorafetușii pot provoca diateză, care se simte mult mai rău decât beriberi. Dar astfel de fructe, datorită conținutului de pectine din pulpa și suc, cresc apetitul copiilor. Mandarinele au, de asemenea, o ușoară proprietate antihelmintică. Pentru a face acest lucru, dați o dată pe zi o lingură de miere cu două picături de ulei esențial din acest fruct.

Tangerine; beneficii și daune pentru sănătate, calorii

Pulpa de fructe este 85% apă. Orice altceva sunt vitamine, minerale, pectine, flavonoide, uleiuri esențiale și zaharuri. O sută de grame de pulpă conține: 7,5 g de carbohidrați, 1,9 g de fibre alimentare, 1,1 g de acizi organici, 0,8 g de proteine, 0,2 g de grăsimi. Compoziția zaharidelor în medie în diferite tipuri de mandarine este de aproximativ 7,5 g. După cum sa menționat mai sus, citricele conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Această compoziție determină beneficiile și daunele mandarinei. Conținutul de calorii al acestui fruct este de doar 33 de unități, ceea ce face posibilă clasificarea lui ca produs dietetic. Este de remarcat faptul că acidul citric conținut în coajă, pulpa sucului, împiedică pătrunderea nitraților în profunzime în fibrele fructului, cu care grădinarii stropesc adesea fructele.

Ar trebui să includ citrice în dieta mea

Acum luați în considerare beneficiile și daunele mandarinelor pentru pierderea în greutate. Pe de o parte, aceste fructe normalizează metabolismul. Da, au un conținut scăzut de calorii. Dar, pe de altă parte, mandarinele nu se saturează, ci provoacă o senzație de foame. În plus, sucul lor irită pereții mucoasei gastrice, ceea ce provoacă o senzație de arsuri la stomac. Dacă doreștimâncați mandarine în timpul unei diete, nu trebuie consumate pe stomacul gol. Mai bine, includeți-l în unele feluri de mâncare, de exemplu, salate pe bază de orez. Apoi, daunele mandarinelor vor fi minimizate. Dar beneficiile fructelor citrice se vor manifesta mai eficient.

Mandarina: beneficii și daune. Contraindicații

La fel ca toate alimentele, citricele au o serie de calități negative. Acestea cresc aciditatea stomacului. Prin urmare, nu ar trebui să fie folosite de ulcere, iar cei care suferă de gastrită ar trebui să fie foarte reținuți în dragostea lor pentru mandarine. Beneficiile și daunele citricelor constau în suprasaturarea lor cu vitamine. Supradozajul poate provoca simptome de diateză. De asemenea, merită să se abțină de la consumul de mandarine, cel puțin frecvent, pentru pacienții cu ulcer duodenal, nefrită, hepatită, colecistită. În aceste cazuri, astfel de fructe vor dăuna organismului.

Cum să alegi fructe

Beneficiile și daunele pentru organism ale mandarinelor depind în mare măsură de achiziția corectă a fructelor. Producătorii, pentru a proteja fructele de dăunători, își prelungesc termenul de valabilitate și, de asemenea, dau un „aspect comercializabil” citricelor, acoperă coaja fructelor cu parafină și fungicide. Acidul ascorbic și citric împiedică pătrunderea acestor substanțe în pulpă, dar coaja nu mai poate fi folosită în scop culinar și cosmetic. Pentru a vă bucura pe deplin de beneficiile mandarinei, trebuie să alegeți fructe cu „pori neînfundați”. De asemenea, trebuie să nu prezinte urme, daune și mucegai.