Sarză fără carne: rețetă pas cu pas cu fotografii, caracteristici de gătit, recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți oameni iubesc sarmale, deoarece acesta este un fel de mâncare gustos, satisfăcător și sănătos, care nu necesită garnitură. În acest articol oferim rețete pentru acest fel de mâncare pentru vegetarieni și persoanele care postesc. Ai încercat încă sarmale fără carne? Atunci verifică rețetele noastre. Fii sigur că nu vei regreta timpul petrecut pregătindu-le.

Rulouri de varză vegetariene clasice

Varza umpluta cu carne fara orez si cu ea este iubita de multi. Dar nu poți mânca produse de origine animală în timpul postului și nici vegetarienii nu mănâncă asta. Vă oferim să gătim sarmale fără carne, care sunt, de asemenea, gustoase și satisfăcătoare. Consultați instrucțiunile de gătit, încercați să creați sarmale uimitoare cu propriile mâini, vă rugăm să vă rogi familiei!

Din ingrediente veți avea nevoie de:

• Un cap mare de varză.
• Kilogram de dovlecel.
• Pahar de orez.
• Pastă de tomate - art. lingură.
• Două cepe.
• Un morcov.
• Sare și piper.

Din acest mic set de produse puteți crea un gust uimitorfel de mâncare.

Cum să gătești sarmale corect

Mai întâi trebuie să faci dovlecel tocat. Derulați-le și capul de ceapă într-o mașină de tocat carne, sare și piper puțin. Apoi, trebuie să stoarceți excesul de suc prin pânză de brânză, să prăjiți într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui până când se înmoaie.

Varza trebuie mai întâi fiartă timp de zece minute. Acest lucru este necesar pentru ca frunzele să se înmoaie și să nu se rupă.

Scoate cele mai mari foi întregi de pe cap, folosește un cuțit pentru a îndepărta firele dure. În interior, varza este crudă, așa că nu trebuie să o aruncați. Pune-l la frigider, folosește-l pentru a găti supă de varză sau alt fel de mâncare.

Orezul trebuie fiert până când este fraged, scurs și clătit sub jet de apă. Adăugați-l în dovleceii tocați, adăugați sare dacă este necesar, amestecați bine.

În loc de orez, unii folosesc hrișcă, dar există pericolul ca o astfel de umplutură să iasă la tocătură. Și orezul are mult amidon, care lipește ingredientele împreună.

Pune câte o lingură de carne tocată pe fiecare foaie pregătită, îndoiți marginea, închideți carnea tocată cu partea de sus și de jos, apoi înfășurați-o ca niște clătite când umpleți. Prăjiți fiecare sarmală în ulei de floarea soarelui pe ambele părți și puneți-o într-o tigaie adâncă cu rostul în jos. Pot exista mai multe straturi.

Morcovii și ceapa trebuie tocate și prăjite cu pastă de roșii.

Umpleți sarmale cu apă, astfel încât să le acopere complet, sare sau adăugați condimente. La 10 minute dupa fierbere, pune morcovi prajiti cu ceapa si rosii pe sarmale. A stingea acoperit douăzeci de minute.

Rulouri de varză leneș

Această rețetă este foarte simplă și ușor de preparat. Puteți servi astfel de sarmale atât fără garnitură, cât și cu ea. Cartofii fierți sau piureul de cartofi sunt perfecti pentru asta.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• O jumătate de kilogram de dovlecel.
• O treime dintr-o cană de orez.
• Un sfert de varză mică.
• Lingură de pastă de roșii.
• Două cepe.
• Un morcov.
• Jumătate de cană de făină.
• Sare, piper, condimente (cei cărora le place gustul picant pot adăuga cățel de usturoi tocat).

În primul rând, să gătim carnea tocată.

Derulați dovlecel, ceapă, varză într-o mașină de tocat carne. Fierbeți orezul până când este fiert, amestecați cu carnea tocată, adăugați sare și piper. Apoi adăugați făină, pentru că fără ea sarmale se vor destrăma.

Dați forma unor cotlet mari, prăjiți-le pe ambele părți în puțin ulei de floarea soarelui.

Morcovii trebuie răzuiți pe răzătoarea grosieră, iar ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele. Se prăjește până se rumenește, se adaugă morcovi și pasta de roșii, se mai ține pe foc câteva minute până când prăjirea devine portocalie.

Tocăniți rulouri de varză într-o tigaie adâncă timp de 20 de minute sau fierbeți la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.

Puneți sarmale într-un recipient pentru tocană (tigaie adâncă sau foaie de copt), puneți friptura deasupra, umpleți cu apă, astfel încât cotleturile să fie complet ascunse în el. Adăugați sare și condimente, trimitețigătiți pe aragaz sau cuptor.

În continuare, vă propunem să vă familiarizați cu alte rețete interesante de sarmale fără carne. Folosind recomandările noastre, puteți oricând să vă diversificați masa de post.

Cu hrișcă, ciuperci și prune uscate

Varza fara carne este foarte gustoasa si satioasa! Umplutura pentru ei poate fi absolut orice. Faceți acest fel de mâncare de fiecare dată cu ingrediente noi, iar prânzul sau cina nu vor mai fi niciodată la fel.

Din produsele veți avea nevoie de:

• Cap mare de varză.
• Un pahar de hrișcă.
• 300-400 de grame de ciuperci.
• Jumătate de cană de prune uscate.
• Doi morcovi.
• Două cepe.
• Două linguri de pastă de tomate.
• Sare.
• Orice condimente.

Cum să gătești sarmale fără carne? Consultați instrucțiunile de mai jos.

Gătit

Veți avea nevoie de frigarui sau scobitori aici, deoarece umplutura va fi sfărâmicioasă.

Mai întâi trebuie să pregătiți varza, astfel încât frunzele acesteia să nu se rupă atunci când sunt separate de cap și să răsuciți în continuare sarmale fără carne. Se fierbe capul de varza timp de 10-15 minute in apa nesarata. Dacă frunzele nu se desprind ușor, fierbeți varza încă un minut sau două.

Fierbeți hrișca până se înmoaie, scurgeți excesul de apă.

Prunele trebuie mai întâi înmuiate pentru a se umfla. Apoi taiati-o bucatele mici, prajiti cu ciuperci tocate, un morcov si o ceapa. Când toate aceste ingrediente sunt gata, scurgeți excesul de ulei printr-o sită, amestecați totul cu hrișcă, adăugați sare șipiper.

Într-o tigaie, trebuie să gătiți o prăjire pentru bulionul de sarmale fără carne, o rețetă cu fotografii ale căreia este disponibilă în articol. Pentru a face acest lucru, rad morcovii, tocați ceapa, prăjiți totul în ulei de floarea soarelui, adăugând pasta de roșii cu două minute înainte de pregătire.

În continuare, formați sarmale, așa cum este scris în prima rețetă, prăjiți pe ambele părți. După răcire, înjunghiați cu scobitori sau frigărui pentru a nu se destrama. Puneți sarmale fără carne într-o cratiță, tigaie adâncă sau foaie de copt, puneți friptura deasupra, acoperiți cu apă, condimente și sare. Fierbeți timp de 20 de minute într-o cratiță sau 30 de minute la cuptor.

Rulouri de varză de post

Acest fel de mâncare necesită un minim de ingrediente. Toate sunt disponibile în fiecare frigider. Luați:

• Frunze de varză după numărul de porții (modul de a separa cu ușurință frunzele de cap fără a le deteriora este scris în rețeta anterioară).
• Un morcov.
• Jumătate de cană de orez.
• ceapă.
• Un litru de suc de roșii.
• Sare și piper.

Gătitul de sarmale slabe

Toți pașii pe care trebuie să-i faceți sunt destul de simpli. Trebuie să faceți următoarele:

1. Gătiți orezul până se înmoaie în apă nesărată. Nu trebuie să-l clătiți, ci doar scurgeți apa. Amidonul din orez va împiedica căderea umpluturii.
2. Prăjiți morcovii rasi grosier cu ceapa tocată mărunt într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.
3. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare,piper.
4. Învelește umplutura în frunze de varză, așa cum este descris în rețetele anterioare.
5. Fiecare varză trebuie prăjită. Dacă nu se face acest lucru, gustul va fi mai rău.
6. Puneți sarmale în recipientul în care intenționați să le fierbeți, turnați sucul de roșii. Sare.
7. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, până când varza este moale.

Rulouri de varză umplute cu cartofi

Nu există alimente mai armonioase decât cartofii, varza și ciupercile! Aceste ingrediente vor deveni baza sarmale fără carne, a căror fotografie și rețetă pas cu pas le oferim în articol.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• Aproximativ un kilogram de cartofi.
• 350-400 de grame de ciuperci.
• ceapă mare.
• Câțiva căței de usturoi.
• Sare și piper.
• Puțin ulei vegetal.

Pentru prăjit, pregătiți următoarele produse:

• O ceapă mare și un morcov fiecare.
• O cană și jumătate de bulion de legume (puteți folosi cel rămas după fierberea varzei).
• Două linguri mari de pastă de tomate.
• Sare, piper și condimente.
• O frunză de dafin.
• Ulei de floarea soarelui.

Gătitul acestui fel de mâncare este foarte simplu. Vom descrie pas cu pas rețeta de sarmale fără carne. O fotografie a preparatului poate fi văzută mai sus.

Gătitul de sarmale cu cartofi

Acțiunile trebuie efectuate în următoarea secvență:

1. Fierbeți cartofii curățați în apă cu sare, scurgeți apa, zdrobiți piureul.
2. Prăjiți ciupercile cu usturoi, ceapă, sare și piper până se înmoaie.
3. Gătește o friptură cu morcovi, ceapă și pastă de roșii. Cu un minut înainte de a fi pregătit, adăugați bulionul și lăsați-l să fiarbă.
4. Puneți umplutura pe marginea fiecărei frunze de varză. Ar trebui să fie suficient pentru a rula varza.
5. Prăjiți-le până se rumenesc, apoi puneți-le într-o oală adâncă, turnați peste prăjire și puneți-le pe foc.
6. Trebuie să fierbeți până când varza este gata și o puteți verifica prin străpungerea cu un cuțit. Dacă lama intră cu ușurință, fără a zgâi, atunci stinge aragazul.

O altă rețetă de sarmale leneșe fără carne

Orice gospodină poate găti un astfel de fel de mâncare! Ingrediente de care veți avea nevoie:

• Un pahar de orez rotund.
• 300-350 de grame de varză.
• 4 champignon mari.
• Mocovi și ceapă (una fiecare).
• 2/3 cani de pasta de rosii sau suc de rosii.
• 2-3 linguri de făină.
• Sare și piper după gust.
• Ulei de floarea soarelui pentru tigaie.

Rețeta de sarmale leneșe fără carne este semnificativ diferită de cea preparată cu carne tocată:

1. În primul rând, fierbeți orezul până când este fiert, clătiți-l de excesul de amidon.
2. Tăiați ceapa, dați morcovii pe răzătoare fină, prăjiți până sunt fierte pe jumătate, adăugați ciupercile tocate și varza tocată mărunt. Trebuie să fierbeți până când varza devine moale.
3. Răciți toate ingredientele, adăugați sare și piper, puțină făină.
4. Toarnă roșia în tigaiesuc sau diluați pasta până la starea de suc cu apă. Sare și condiment.
5. Se modelează legume cu orez în chifteluțe de varză, se pun cu grijă într-o roșie, se toarnă deasupra folosind o lingură.
6. Se da la cuptor pentru 10-15 minute la 200 de grade.

Servește sarmale cu garnitura preferată sau singure.