Gătitul spanac: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există un număr mare de rețete pentru a găti spanac în gătit. Aceste feluri de mâncare nu sunt doar gustoase, ci și incredibil de sănătoase, așa că nu trebuie să uitați niciodată de acest produs. În bucătăria europeană se obișnuiește de mult să se folosească cât mai mult posibil din această plantă; recent, această tradiție a pătruns și în țara noastră. Particularitatea acestui produs este că îl puteți adăuga la aproape orice fel de mâncare, literalmente de la plăcinte cu carne la deserturi gourmet.

Mâncăruri cu spanac congelat

În magazinele casnice moderne, în orice moment al anului, puteți găsi această plantă congelată. Există o mulțime de rețete de spanac care trebuie dezghețat mai întâi. De exemplu, paste cu ton și spanac.

Acest preparat delicios și sănătos necesită următoarele ingrediente:

• 0,5 kilograme de tagliatelle;
• două conserve de ton în ulei;
• 500 de grame de spanac congelat;
• 300 ml cremă 10% grăsimi;
• două linguri de ulei de măsline;
• piper negru măcinat și sare - degust.

Rețeta de spanac congelat recomandă să gătiți mai întâi pastele. În același timp, dezghețați spanacul într-o tigaie. Adăugați două conserve de ton. Este recomandat să scurgi uleiul în prealabil, în acest fel de mâncare va fi de prisos, este mai bine să te descurci fără el.

De îndată ce totul fierbe, se adaugă la smântâna groasă, se amestecă totul și apoi pastele. După cum puteți vedea, rețeta de spanac congelat din acest articol este simplă și ușor de preparat.

Bucătari cu experiență recomandă utilizarea unui wok special pentru aceste paste. Și tonul poate fi înlocuit cu somon roz și chiar cu un cocktail de mare congelat.

Spanac înăbușit cu usturoi

Spanacul este o garnitură simplă și extrem de sănătoasă pentru orice fel de mâncare din pește sau carne. De exemplu, poate fi gătit cu usturoi în unt. Aceasta reteta de spanac poate fi variata prin inlocuirea untului cu ulei vegetal. Apoi felul de mâncare va deveni slab și potrivit chiar și pentru vegetarieni.

Rețeta de tocană cu spanac necesită următoarele ingrediente:

• o lingură de unt;
• șase căței de usturoi pentru a fi tăiați în felii mici și subțiri;
• 650 de grame de spanac proaspăt (în acest caz, este mai bine să nu folosiți congelat);
• suc stors dintr-o jumătate de lămâie;
• o linguriță de sare de usturoi, care poate fi înlocuită cu un amestec de sare și usturoi uscat.

Rețeta de spanac înăbușit este destul de simplă, va dura mai mult de un sfert de oră pentru a pregăti felul de mâncare. Mai întâi trebuie să topești untul punându-l într-o tigaie și dându-l la foc mediu.

Adăugați usturoi tocat, amestecați constant până simțim un miros plăcut de usturoi care iese din tigaie. Acest lucru va dura aproximativ două minute. Adăugați o mână de frunze de spanac, amestecați bine, de îndată ce se înmoaie, trimiteți următoarea porție.

În etapa finală, rețeta de spanac presupune condimentarea cu suc de lămâie și sare de usturoi, ceea ce va conferi preparatului o picanterie deosebită.

O altă opțiune

Rețeta de spanac înăbușit cu smântână a venit la noi din bucătăria spaniolă, unde este populară de mulți ani. Deși acesta este un fel de mâncare de legume, se recomandă să adăugați smântână la el, pentru că la final se va dovedi totuși a fi foarte puțin caloric. Valoarea energetică a spanacului este, de asemenea, scăzută, așa că dacă luați smântână nu prea grasă, atunci această rețetă de gătit spanac cu smântână poate fi recomandată celor care slăbesc și celor care doar își monitorizează constant greutatea și forma fizică.

Pentru patru porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un kilogram de spanac proaspăt;
• un bec;
• doi căței de usturoi;
• cinci linguri de ulei de măsline;
• 200 ml cremă;
• jumătate de coajă de lămâie;
• sare și piper negru.

Spanac cu grijăse spală, îndepărtând frunzele pătate. Curatati ceapa si usturoiul si tocati marunt. Încingem uleiul de măsline într-o tigaie mare, călim usturoiul și ceapa timp de cinci minute la foc mic.

Adăugați spanacul și amestecați bine. Măriți focul, acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți timp de zece minute, tot lichidul trebuie să se evapore.

Toarnă smântâna și sărați spanacul, fierbeți la foc mic încă cinci minute. Adăugați coaja de lămâie feliată subțire și piperați vasul. Se recomandă să se servească fierbinte pe masă.

Spanac cu ou

Mâncărurile din spanac sunt în bucătăriile diferitelor țări. Nu numai în spaniolă, ci și în armeană. Există o rețetă populară pentru a găti spanac cu un ou într-o tigaie.

Dacă decideți să gătiți acest fel de mâncare, atunci luați următoarele ingrediente:

• 600 de grame de spanac;
• 25 de grame de unt;
• două ouă de pui;
• verde, pătrunjel, coriandru, sare, busuioc și piper negru - după gust.

La fel ca majoritatea rețetelor cu spanac (sunt fotografii cu unele feluri de mâncare în acest articol), aceasta nu va crea dificultăți, chiar și o gazdă începătoare se poate descurca. Da, și va dura destul de mult timp.

Snacul proaspăt trebuie fiert, apoi stors pentru a scăpa de excesul de apă. Planta fiartă se amestecă cu ceapă prăjită, piper și sare.

După aceea, puneți spanacul într-o tigaie și turnați peste ou. Amestecul trebuie amestecat cu ierburi tocate și copt. Această rețetă de gătit spanac într-o tigaie este optimăpotrivit pentru micul dejun, gustare ușoară, prânz.

Salata de spanac

În gătit, există un număr mare de rețete pentru salate de spanac. Astfel de feluri de mâncare sunt gustoase, sănătoase și foarte hrănitoare. Pentru două porții va trebui să luați:

• un buchet de spanac;
• două linguri de suc de lămâie;
• două linguri de nuci zdrobite;
• un catel de usturoi;
• o lingurita de sos de soia.

Rețineți că sosul de soia în sine este foarte sărat, așa că vă puteți descurca deloc fără sare în această salată pentru a nu exagera cu acest ingredient.

Pregătirea spanacului proaspăt după rețeta pe care o luăm acum în considerare, începeți prin a-l spăla bine și a opări cu apă clocotită. Asigurați-vă că nu se micșorează prea mult. Apoi clătiți din nou, dar în apă rece și puneți pe o farfurie.

Adăugați în salată sos de soia și suc de lămâie, nuci tocate. Stoarceți un cățel de usturoi. Se amestecă bine toate ingredientele, se condimentează cu sos și se servește.

Această salată are tot ce aveți nevoie pentru o alimentație sănătoasă și sațietate.

Ou poșat cu spanac

Există câteva rețete celebre de spanac cu ou la micul dejun. În acest articol, vom vorbi despre un fel de mâncare precum un ou poșat cu sos olandez și spanac.

Pentru această rețetă avem nevoie de:

• un puiou;
• două eșalote;
• 10 boabe de piper negru;
• cinci linguri de oțet balsamic alb;
• 100 de grame de ghee;
• două gălbenușuri de ou;
• jumătate de lămâie;
• 200 de grame de spanac;
• un catel de usturoi;
• 50 de grame de unt;
• sare și piper alb măcinat, după gust.

Rețeta de spanac pentru acest fel de mâncare este următoarea. Mai întâi, să fierbem oul poșat. Pentru cei care nu stiu, cusatura este un proces special si foarte delicat care necesita ceva indemanare, vine doar cu experienta, asa ca nu va descurajati daca ceva nu merge prima data. Poshingul, desigur, are propriile sale trucuri, dar principalul lucru este încă experiența și priceperea.

Deci, să facem un ou poșat. Fierbe apă cu sare într-o cratiță mică cu o lingură de oțet, acesta din urmă va ajuta veverița să se coaguleze mai bine. Temperatura este, de asemenea, importantă, deoarece în proteine procesul de pliere are loc după o temperatură de 63 de grade, modul de fierbere abia ar trebui să fie vizibil. Este important să observați temperatura oului, este mai bine dacă este rece, direct din frigider.

Trebuie spart într-o cană fără a deteriora gălbenușul, apoi turnat cu grijă în apă clocotită. În jurul unui astfel de ou se formează instantaneu bulgări albe de proteină coagulată. Oul se fierbe în apă clocotită timp de trei minute, ar trebui să ajungă în starea de „sac lichid”. După aceea, scoateți-l cu o lingură cu fantă și coborâți-l în apă cât mai rece posibilă. Deci, opriți rapid procesul de gătit. Poate fi folosit ca bolfolosiți o cărgăriță care se coboară în apă împreună cu oul și care rămâne acolo până când produsul este complet gătit.

În paralel, încălziți patru linguri de oțet într-o altă cratiță, scufundați în ele ceapa tocată mărunt și boabele de piper negru. Conținutul cratiței este redus cu două treimi. Restul trebuie filtrat și răcit. Bateți gălbenușurile de ou cu un praf de sare și sos de oțet, precum și piper și oțet, ar trebui să obțineți un lichid gros de o stare omogenă.

Într-o baie de apă, amestecați ghee încălzit în gălbenușuri, turnându-l într-un jet mic. Ar trebui să obțineți o aparență de maioneză caldă și topită. Adăugați suc de lămâie, sare și piper. Este foarte important să nu supraîncălziți vasul în timpul procesului de biciuire, altfel gălbenușurile se pot transforma în pelete care nu vor părea apetisant.

Acum tocanați usturoiul tocat mărunt în unt cu spanac și încălziți oul poșat în apă fierbinte. Îl întindem peste spanac, turnăm peste sosul pregătit în prealabil și servim.

Plăcintă cu spanac

Spinacul este adesea folosit în toate tipurile de plăcinte. O rețetă populară și îndrăgită de mulți este quiche lauren cu spanac. Quiche este o plăcintă franțuzească. Este nevoie de:

• 200 de grame de spanac;
• 250 de grame piept de vită;
• 100 de grame de brânză conte;
• un morcov;
• 100 ml lapte;
• 200 de grame de smântână 35% grăsime;
• un praf de nucsoara;
• 250 de grame de făină de grâu;
• patruouă de pui;
• 125 de grame de unt;
• un gălbenuș de ou;
• două linguri de apă;
• sare și piper negru, după gust.

Morcovii și pieptul trebuie tăiați în cuburi de mărime medie, iar spanacul trebuie spălat bine și tăiat. Frecăm brânza pe o răzătoare grosieră.

Prăjiți pieptul într-o tigaie fierbinte, adăugând morcovi tocați. Atingem o pregătire medie a produselor. După aceea, adăugați spanacul, închideți capacul și luați de pe foc.

Se cerne făina și se amestecă cu untul, sarea. Frecați cu mâinile până se sfărâmiciază. Se adauga galbenusul de ou, se amesteca si se toarna treptat apa rece. Aluatul trebuie framantat. După aceea, întindeți-l și transferați-l într-o tavă de copt, formați părțile laterale.

Într-un castron mare, amestecați jumătate din brânza rasă, precum și smântâna, ouăle, laptele. Adăugați condimente, amestecați totul. Trimitem acolo și pieptul prăjit, spanacul și morcovii, amestecăm din nou și turnăm în formă pe aluat. Se presară cu restul de brânză, se dă la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

vinete grecești

Spanacul este baza multor preparate grecești. În această secțiune, vom analiza rețeta de vinete în limba greacă. Pentru ei trebuie să luați:

• 120 grame vinete;
• o linguriță de făină de grâu;
• 20 de grame de spanac;
• patru linguri de ulei vegetal;
• o roșie;
• un ardei dulce;
• ceapă verde și sare după gust.

Cureți vinetele de coajă și tăiați-le binecercuri, grosimea lor nu trebuie să depășească un centimetru. Rulați fiecare dintre ele în făină și prăjiți în ulei vegetal încins.

Ceapa verde, ardeiul gras, spanacul, rosiile si patrunjelul trebuie tocate marunt, sarate si apoi sotate la foc mediu in ulei vegetal. Acest lucru vă va dura aproximativ cinci minute.

Pune vinetele într-o tavă de copt. Umple-le cu amestec de legume preprăjite. Se fierbe la cuptor aproximativ un sfert de oră la o temperatură scăzută.

Se recomandă să-l serviți rece, ornat cu ierburi.

Supă cremă cu spanac

Spanacul este cel mai bun ingredient pentru diferite supe. Încercați supa cremă de pui de casă cu spanac și smântână.

Ia pentru asta:

• 500 de grame de spanac congelat;
• 200 de grame de piept de pui;
• un pahar de smântână;
• o ceapă;
• trei căței de usturoi;
• două linguri de ulei de măsline;
• un praf de nucsoara;
• un sfert de lingurita de cimbru;
• două frunze de dafin;
• sare și piper negru, după gust.

Toarnă pieptul de pui cu apă împreună cu frunza de dafin, cimbru, piper și sare. Gatiti aproximativ un sfert de ora la foc mic, acoperit cu un capac. Îndepărtați orice spumă care apare în mod regulat.

În paralel, prăjiți usturoiul și ceapa în ulei de măsline. Adăugați acolo spanacul dezghețat, fierbeți acest amestec timp de aproximativ cinci minute. Scoateți pieptul de pui din bulion, adăugați cartofii tăiați cubulețe,gătiți-l până când este complet fiert. Punem spanacul in aceeasi cratita, gatim inca zece minute, dupa care scoatem frunza de dafin.

Toarnă supa într-un blender, măcinați până la o stare de piure. Întoarcem supa în tigaie, turnăm un pahar de smântână și încălzim, dar nu aducem la fierbere. Stropiți cu nucșoară înainte de servire.

Brioșe cu spanac

Puteți găti și deserturi din spanac. De exemplu, brioșe. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 350 de grame de frunze proaspete de spanac;
• jumătate de pahar de brânză ricotta;
• 60 de grame de parmezan ras;
• două ouă de pui;
• un catel de usturoi;
• un sfert de linguriță de sare.
• lingurita de piper proaspat macinat.

În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se face piure spanacul intr-un blender pana se omogenizeaza si se transfera intr-un bol. Adăugați ricotta, parmezanul și ouăle ușor bătute. Tocați usturoiul, piperul și sare întregul amestec, amestecați bine.

Ungeți formele pentru brioșe cu ulei vegetal. Această cantitate de produse ar trebui să fie suficientă pentru opt bucăți. Împărțiți masa de brânză-spanac în forme. Brioșele se coc la cuptor timp de 20 de minute. Se servește cald, presărat cu parmezan.