Cafea pentru gastrită: argumente pro și contra. Reguli de nutriție pentru gastrită

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În bolile sistemului digestiv, nu este de dorit să bei băuturi calde. Acestea duc la iritarea membranei mucoase. Există componente în cafea care cresc dramatic cantitatea de acid clorhidric, dar există și „dar” importante. Ar trebui să beau cafea cu gastrită sau este mai bine să o refuz? Răspunsul la această întrebare este prezentat în articol.

Impactul cafelei

Pot bea cafea cu gastrită? Totul depinde de boală, există două variante de gastrită: cu aciditate mare și scăzută. Prin urmare, efectul pe care îl are băutura asupra organelor digestive este și el diferit. Pentru persoanele care suferă de boli gastro-intestinale, medicii prescriu o dietă specială. Prin consumul anumitor alimente, are loc o creștere a acidității sucului gastric.

S-a constatat că dacă bei o ceașcă de cafea dimineața pe stomacul gol, poate provoca arsuri la stomac. Dacă există gastrită cronică, pancreatită, colecistită, inflamație, atunci băutura poate provoca o exacerbare. Dacă bei cafea dimineața, atunci aceasta conține multe componente care provoacă iritarea membranei mucoase. Pentru a recicla astaprodus în care organismul secretă mult suc gastric.

Excesul de acid afectează negativ stomacul și duce la arsuri la stomac. Prin urmare, să bei cafea cu gastrită pe stomacul gol nu merită. Este periculos să-l bei chiar și atunci când etapa de asimilare a alimentelor este încheiată, iar una nouă nu a început încă. Dacă o luați, atunci numai în timpul procesului de digestie înălțime. Dar băutura nu trebuie să fie tare și fierbinte. Sub rezerva acestor reguli, cafeaua cu gastrită poate fi consumată.

Dar atunci când băutura este preparată puternic, irită stomacul chiar și al unei persoane sănătoase. Cu inflamația mucoasei gastrice, este necesar să beți cafea în cantități mici sau să o eliminați complet. Punctul negativ este prezența acidului clorogenic în băutură.

Nu trebuie luată cafea cu gastrită cu aciditate ridicată. Cu inflamația mucoasei, există o „explozie” de aciditate, care duce la dureri severe și eructații. Dacă dimineața o persoană bea doar această băutură și nu mănâncă nimic timp de câteva ore, atunci acidul corodează pereții stomacului. În timp, se dezvoltă inflamația, care poate duce la un ulcer.

Cafea cu lapte

Este greu să renunți la o băutură dimineața dacă este un obicei. Chiar și inflamația și durerea oamenii se opresc doar pentru o perioadă. Puteți folosi cafea cu lapte pentru gastrită. O astfel de băutură are un efect benefic asupra organismului:

• normalizează aciditatea;
• reduce temperatura băuturii;
• reduce producția de acid.

E nevoie de cafeaia numai natural. Laptele ar trebui să aibă un procent scăzut de grăsime. Nu este de dorit să luați o băutură imediat după masă, ceea ce reduce calitatea funcționării tractului gastrointestinal. În acest caz, este mai bine să consumați băutura la 2 ore după masă.

Aciditate redusă

Beneficiu sau rău pentru cafea? Totul depinde de tipul de gastrită. Dacă aciditatea este scăzută, atunci băutura poate fi luată des, este mai bine să faceți acest lucru la 60 de minute după masă. Dar este important ca cafeaua să nu fie fierbinte și să nu fie tare.

Dacă aciditatea este scăzută, nu este necesar să adăugați lapte. Este mai bine să nu bei cafea instant cu gastrită, băutura ar trebui să fie naturală.

Aciditate mare

În acest caz, este de dorit să excludeți complet cafeaua. După aceasta, aciditatea crește, apar dureri, iritații în mucoasa gastrică. Este permis să luați cafea în stadiul de remisie. Este important ca băutura să fie naturală și caldă.

Reguli de utilizare

Cafea trebuie luată în cantități mici dimineața. Acest lucru ar trebui făcut la o oră după masă. Dar dacă bei o cană înainte de a mânca, atunci există o creștere a cantității de acid clorhidric și distruge pereții stomacului. Din această cauză, o boală apare la persoanele care nu au probleme cu stomacul.

Înlocuire

Ce pot bea cu gastrită? Fiecare persoană este individuală, așa că el decide ce să folosească. De exemplu, unii beau cacao, înlocuitori de cafea pe bază de boabe de orz sau cicoare și cafea decofeinizată. Lagastrită sunt permise băuturile indicate.

Dacă este greu să renunți la băutura ta preferată, atunci ar trebui să faci un mic test. Înainte de a mânca, trebuie să bei un terci de cafea slabă. Pe baza reacției organismului se stabilește dacă băutura poate fi consumată în cantități mici. Dacă starea se înrăutățește, cafeaua trebuie evitată complet.

Puteți bea sucuri de fructe și legume din mere dulci, cireșe, pere, piersici, varză, roșii, cartofi. Acestea trebuie diluate cu apă rece și consumate calde. Se recomandă decoct de măceșe, ceai verde, ceai negru slab cu lapte, compot, apă minerală plată, jeleu.

Principii de nutriție

Care ar trebui să fie hrana pentru gastrita cu aciditate ridicată? Ca și în cazul redus, trebuie să urmați o dietă specială. Este format din produse care sunt blânde cu mucoasa gastrică și corectează intensitatea secreției sucului gastric. Este important să respectați următoarele principii:

1. Necesar pentru a restricționa alimentația în primele două zile ale stadiului acut al bolii. Unii medici sfătuiesc să excludă alimentele în primele ore ale unei exacerbări prin organizarea unei zile de post. Puteți bea ceai rece și slab și apă minerală plată. Această abordare va ajuta stomacul să se „odihnească” de digestia alimentelor și să restabilească eficiența.
2. Începând cu a doua zi, meniul ar trebui să includă fulgi de ovăz lichid, kissels, piure de cartofi cu conținut scăzut de grăsimi în apă și ouă fierte moi.
3. Mâncarea ar trebui să fie fracționată - în porții mici pe parcursul zilei. Cel mai bun dintre toate 5-6 recepții în 3-4 ore. Mănâncă noapteatrebuie făcută, de preferință cu 3 ore înainte de culcare.
4. Bea lichide la 30 de minute după masă. Apa ajută la reducerea concentrației sucurilor gastrice, complicând digestia. Puteți bea un pahar cu apă plată înainte de masă.
5. Este mai bine să mănânci alimente nesărate.
6. Mâncărurile monocomponente sunt mai sănătoase, acolo unde nu există mai multe produse deodată. Dacă mâncarea este sănătoasă și simplă, stomacul nu va fi supraîncărcat.
7. Când mâncați, mestecați bine fiecare mușcătură, deoarece aceasta va facilita digestia.
8. Nu puteți mânca mâncare uscată și gustare din mers.
9. În condiții acute, nu puteți mânca legume și fructe crude.
10. Este important ca temperatura alimentelor să fie confortabilă, deoarece alimentele calde sau reci irită stomacul.
11. Mâncarea este pregătită pentru maximum două zile. Dacă este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, atunci valoarea nutritivă se pierde și vitaminele valoroase sunt distruse.
12. Păstrați alimentele în frigider, calde la temperatura camerei înainte de a le mânca.
13. Gătiți numai alimente proaspete.
14. Este mai bine să consumați produse fără conservanți, coloranți, aditivi nocivi și potențiatori de aromă.

Mâncare permisă

Mâncând cu gastrită, deși este limitată, organismul trebuie să primească totuși cantitatea necesară de nutrienți și energie. Este util să mănânci următoarele alimente:

1. Terci. Felurile de mâncare se saturează cu carbohidrați, dau energie, îmbunătățesc funcționarea stomacului și a intestinelor. Făina de ovăz este considerată cea mai bună, deoarece ameliorează crampele stomacale șiinflamaţie. Se poate consuma cu fructe si fructe uscate, adaugand zahar. Utile sunt grisul, meiul, orezul, orzul, hrișca, terciul de grâu.
2. Primele feluri. Trebuie să le gătiți într-un bulion slab. Nu se folosesc oase, carne grasă, condimente. Ingredientele trebuie tocate mărunt sau chiar mai bine făcute piure.
3. Pește și carne. Trebuie să alegeți soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi: pollock, merluciu, biban, navaga, lipa. Nu ar trebui să fie prăjite, dar sunt potrivite gătirea la abur și într-un aragaz lent. Din carne, ar trebui să alegeți iepure, curcan, pui, carne de vită.
4. Legume. Se consumă crude numai în timpul remisiunii bolii. Legumele nu trebuie să conțină fibre grosiere. Permis să folosească dovleac, dovlecel, morcovi, roșii, cartofi.
5. Fructe, fructe de pădure, tărtăcuțe. Merele trebuie alese dulci și mâncate fără coajă, sâmburi. Bananele se consumă cel mai bine nu mai mult de 1 pe zi. De asemenea, sunt utile perele, poți folosi pepeni și pepeni, dar în cantități mici.
6. Lactate și ouă. Ele trebuie să fie în dieta pentru gastrită. Laptele integral este consumat moderat - este dificil de descompus și digerat pentru o lungă perioadă de timp. Este indicat să-l adăugați în ceai, cereale, supe. Laptele de capră ajută și el, deoarece reduce inflamația. Brânza de vaci, din care se fac caserole, cheesecake, găluște, va fi și ea de folos. Într-o cantitate mică, puteți mânca brânză tare: blândă și nesară. Puteți mânca lapte copt fermentat, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, acidophilus. Ouăle sunt fierte la abur.
7. Făină și dulciuri. Ajută mucoasa gastrică să spargă și pâinea albă veche. Ele pot fi înmuiate în ceai slab. Intr-o zieste permis sa se includa in dieta biscuiti fara ciocolata sau chifle nebuffate. Garnitura poate fi paste și vermicelli. Din dulciuri, puteți găsi miere, budinci de gris, dulceață de casă pe bază de fructe dulci, sufleu de caș, jeleu natural de fructe, fructe uscate neacide care au fost învechite în apă caldă.

Mâncăruri interzise

Dar rețineți că unele produse sunt interzise. Acestea trebuie evitate deoarece irită stomacul, complică digestia și duc la o fermentație excesivă. Dieta nu trebuie să includă:

• secara și pâine proaspăt coaptă;
• cartofi prăjiți;
• bulionuri grase tari;
• okroshki;
• borș cu roșii și prăjite;
• mâncăruri prăjite;
• carnuri afumate, cârnați și frankfurters;
• pește gras;
• brânzeturi tari sărate picante.

Nu puteți mânca caș glazurat, smântână și smântână grasă, înghețată, prăjituri și produse de patiserie, conserve. Meniul nu trebuie sa includa nuci, seminte, ghimbir, sosuri, maioneza, mustar, hrean, untura, margarina. Nu este permis consumul de alcool.

În timpul pregătirii dietei, este necesar să se efectueze un diagnostic pentru a determina aciditatea și funcția secretorie a stomacului. Deși există recomandări generale, este totuși mai bine să consultați un medic despre nutriție.

Concluzie

Astfel, în cazul gastritei, este important să alegeți alimentele și băuturile potrivite. Numai în acest caz, apariția exacerbărilor, care apare atunci cândmalnutriție.