Prăjitură cu leu de ciocolată

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Prăjitura este o ocazie grozavă de a le face pe plac celor dragi. Mai ales dacă este pregătit cu dragoste cu propriile mâini. O prăjitură minunată de casă poate fi făcută cu un leu de mastic. O capodopera delicata care va atrage atat copii cat si adulti. Un tort cu leu este un cadou grozav pentru o zi de naștere sau o altă ocazie specială.

Lista de produse

Pentru 3 kg de prăjitură veți avea nevoie de următoarele ingrediente.

Pentru umplutură:

• 1 kg smântână;
• 500g de căpșuni proaspete.

Pentru biscuiți (pentru trei prăjituri):

• 30 de ouă;
• 2 linguri de bicarbonat de sodiu;
• 900 de grame de făină premium;
• 1 kilogram de zahăr;
• 20 de grame de amidon;
• 40 de grame de pudră de cacao;
• 12 grame de vanilie sau 25 de grame de zahăr vanilat.

Pași de gătit

1. Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți proteina cu un tel cu două pahare de zahăr granulat până la o consistență aerisită.
2. Bateți zahărul granulat rămas cu gălbenușurile. Se amestecă amidonul, sifonul și zahărul vanilat, se adaugă la făină.
3. Gălbenușul de ou bătut, făina și amestecul de amidon se amestecă și se bat timp de șapte minute.
4. Adaugă lamasă de proteine bătute, fără a înceta să se amestece.
5. Împărțiți aluatul rezultat în trei părți egale.
6. Coaceți fiecare prăjitură timp de 50 de minute pe o tavă rotundă de copt la 180 0C.
7. După coacere, lăsați prăjiturile să se răcească. Ungeți primul tort cu smântână și întindeți peste el căpșuni tocate.
8. Efectuați procedura anterioară cu toate prăjiturile.
9. Se întinde smântână pe toată suprafața prăjiturii și se răcește la frigider.

Decor de tort cu leu

Veți avea nevoie de următoarele:

• 200g ciocolată cu lapte (în greutate);
• 200g mastic galben;
• 100g portocale;
• 20 g mastic de ciocolată.

Masticul portocaliu pentru coama leului poate fi înlocuit cu ciocolată, apoi figurina va fi la fel ca în fotografia tortului cu leu de mai sus.

Algoritm de acțiune

1. Ciocolata cu lapte trebuie topită în cuptorul cu microunde. Lăsați să se răcească ușor.
2. Întindeți amestecul de ciocolată uniform pe toată suprafața prăjiturii și dați-l la frigider timp de 60 de minute.
3. Pentru a modela corpul unui pui de leu sub forma unui oval din mastic portocaliu.
4. Bazele picioarelor posterioare sunt realizate din bile turtite. Le atașăm de corp. Din două conuri mici facem singuri labele, împingem locurile unghiilor cu o scobitoare și le atașăm de fundul bazei.
5. Picioarele din față sunt realizate folosind aceeași tehnologie, doar puțin mai lungi decât picioarele din spate. Atașați-le de corp.
6. Rotim o minge din mastic galben - asta esteva fi un cap de leu. Botul, ochii și nasul unui leu sunt făcute din mastic de ciocolată.
7. Pentru urechi, trebuie să formați prăjituri mici și să introduceți cercuri mai mici de mastic alb în centru. Atașați urechile de cap.
8. Din mastic portocaliu cu ajutorul cârnaților subțiri faceți coama de leu.
9. Atașați capul de leu de corp și așezați-l cu grijă în centrul tortului.

Prăjitura cu leu din mastic este gata! Poftă bună!