2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Fără îndoială, coacăzele albe sunt mai puțin frecvente decât soiul negru sau roșu al acestei fructe de pădure. Dar poate fi găsit adesea în zonele adevăraților cunoscători ai acestui arbust fructifer. În calitățile sale, coacăzul alb este foarte diferit de negru, dar similar cu roșu. Diferența dintre ele este doar în culoarea fructelor de pădure și în gustul mai acru al acestora din urmă, iar restul proprietăților sunt aceleași.
Compoziția acestei fructe de pădure este impresionantă. Conține o mulțime de acizi organici și substanțe pectinice, care ajută la eliminarea toxinelor din organism. Coacăzele albe sunt folosite la gătit. Se adaugă la produse de patiserie, sosuri, deserturi, compoturi și gemuri sunt făcute din el.
Compot de coacăze albe
Rețeta de compot este foarte simplă. Pentru 600 de grame de coacăze albe, trebuie să luați 400 ml de sirop de zahăr.
Boabele trebuie să fie coapte, proaspăt culese și nedeteriorate. Pentru început, coacăzele trebuie sortate, separate de perie, clătite bine și cu grijă, puse într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.
Atunci trebuie să faci sirop de zahăr. Pentru 700 ml de apă sunt necesare 300 de grame de zahăr. Adăugați zahăr în apa clocotită și amestecați. Când s-a dizolvat complet, scoateți tava dinfoc. Punem coacaze in borcane presterilizate si turnam peste ele sirop fierbinte. Băncile cu un volum de un litru trebuie sterilizate timp de douăzeci de minute, iar borcanele de jumătate de litru timp de cincisprezece minute. Închidem imediat borcanele cu capace fierte, le răsturnăm și le lăsăm să se răcească.
Dulceata de coacaze albe
Acum să ne uităm la cum să gătești coacăze albe. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de următoarele produse:
- fructe de pădure - un kilogram și jumătate;
- zahăr - 4,5 căni.
Dulceata de fructe de pădure, cum ar fi coacăzele albe, este gătită după cum urmează. Cât despre compot, spălăm bine fructele și le lăsăm într-o strecurătoare pentru ca apa să fie de sticlă. Apoi, folosind un storcator, facem suc. Prajitura poate fi pusa intr-o sita. Acest lucru va scurge sucul rămas. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă zahăr. Punem amestecul rezultat pe aragaz si gatim, amestecand din cand in cand cu o spatula de lemn. Cand dulceata incepe sa fiarba, scoatem spuma de pe ea si mai fierbem putin. Se dovedește un fel de mâncare destul de frumos și gustos. Turnați masa de gem finită în borcane sterilizate, închideți capacele și puneți-le pentru depozitare.
Plăcintă cu coacăze albe
Dacă doriți să încercați plăcinta cu această fructe de pădure, vă putem oferi rețeta.
Pentru test:
- brânză de vaci - o sută de grame;
- făină - o cană și jumătate;
- ou - 1 bucată;
- migdale măcinate - 50 de grame;
- unt - o sută de grame;
- sare - un praf.
Pentru umplutură:
-zahăr - 3 linguri;
- gălbenușuri de trei ouă;
- vanilină - 1 plic;
- smântână - două sute de grame;
- coacăze albe - două sute de grame.
Frământați mai întâi aluatul cu făină, migdale, unt, brânză de vaci, ou și un praf de sare. Se întinde, se pune într-o formă și se dă la congelator pentru 20 de minute. Pregătiți apoi umplutura: amestecați zahărul, vanilia, smântâna, gălbenușurile de ou. Amestecați bine, fără a amesteca. Turnați această masă pe tortul scos din congelator, puneți coacăze deasupra și coaceți 40 de minute la 180 de grade. Cand scoti prajitura din cuptor, lasa-l sa se raceasca. Acum poți mânca!
Fii conștient de faptul că coacăzele albe nu sunt pentru toată lumea. Această boabă este contraindicată persoanelor care suferă de gastrită cu aciditate ridicată, precum și de ulcer peptic al duodenului și stomacului.
Recomandat:
Cum se prepară jeleu de smântână și deserturi cu coacăze și coacăze
Dulciurile sunt iubite nu numai de copii, ci și de adulți. Cu toate acestea, după o masă copioasă, nu doriți să vă supraîncărcați stomacul cu o prăjitură grea ca desert. Dar foarte potrivit ar fi un jeleu de smântână aerisit și ușor, în care se adaugă bucăți de fructe
Cum se face oțet de coacăze din coacăze roșii sau negre
Oțetul de coacăze, preparat chiar de tine, este un înlocuitor excelent pentru un produs cumpărat din magazin. Trebuie remarcat imediat că nu este dificil să o faci
Coacăze sălbatice: tipuri, proprietăți utile, dulceață de coacăze sălbatice
Abia în secolul al XVI-lea oamenii au început să cultive coacăze lângă casele lor. Și înainte de asta, a crescut doar de-a lungul malurilor râurilor și pâraielor, în pajiștile inundabile și în apropierea mlaștinilor - adică în locurile cu cea mai mare umiditate. Și astăzi, în astfel de colțuri naturale, se pot vedea coacăze sălbatice, dar cu fructe mai mici decât cele ale soiurilor de grădină cultivate
Coacăze negre: calorii. Coacăze negre cu zahăr: calorii
Informațiile despre valoarea energetică a produselor în prepararea alimentației dietetice sunt extrem de importante. Oamenii care se străduiesc să obțină forme ideale sunt nevoiți să numere caloriile consumate. Și cât de plăcut este să realizezi când mâncarea delicioasă, pe lângă beneficiile incredibile, oferă organismului uman o cantitate rezonabilă de proteine, grăsimi și carbohidrați. Mâncat la desert, coacăzele negre, al căror conținut de calorii la 100 de grame este de 40 kcal, va fi o alternativă excelentă la prăjitura cu cremă
Suc de coacaze negre: reteta si metoda de gatit. Suc proaspăt de coacăze negre
Este timpul să revenim la tradiții care nu numai că aduc gust la viață, ci și furnizează organismelor obosite cu vitamine, susținându-le cu ritmul greu al existenței moderne. Suc de coacaze negre - exact ceea ce ai nevoie pentru vivacitate si optimism
