Prăjituri cu drojdie: o metodă detaliată de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjiturile cu drojdie sunt un deliciu destul de gustos și parfumat pentru băut ceai. Desigur, pentru pregătirea unei astfel de coacere va dura puțin mai mult timp decât de obicei. Dar rezultatul final merită. În gătitul modern, rețetele nu stau pe loc; în fiecare zi se schimbă, sunt simplificate și îmbunătățite. În prezent, există multe moduri diferite de a face prăjituri din aluat de drojdie. De exemplu, nisip și drojdie, puf, ulei etc.

În acest articol am adunat pentru tine cele mai simple și delicioase rețete pentru acest produs de patiserie. De asemenea, veți învăța cum să frământați corect aluatul, cum să coaceți și să decorați produsul finit.

Rețetă de prăjituri cu drojdie

Ingrediente:

• unt - 100 g;
• făină de grâu - 180g;
• lapte - 100 g;
• suc de lămâie - 1 linguriță;
• zahăr granulat - 100 g;
• drojdie uscată– Anul 7

Acest biscuit cu drojdie este incredibil de suculent și delicios și are un gust plăcut de lapte.

Gătit în etape

Deci, haideți să împărțim rețeta în pași principali:

1. Cerneți făina într-un castron adânc. Turnați drojdia acolo și amestecați amestecul rezultat.
2. Adăugați încet laptele și sucul de lămâie.
3. Topiți untul și adăugați-l la masa rezultată.
4. Frământați un aluat foarte moale și ușor lipicios.
5. Pentru a face produsele de patiserie cat mai fragede si crocante, aluatul finit trebuie scos la loc racoros timp de 6-8 ore. Ideal ar fi să fie lăsat la frigider peste noapte.
6. Toarnă cantitatea necesară de zahăr granulat pe suprafața de lucru, strânge o bucată mică de aluat și rulează-o în zahăr.
7. Folosește un sucitor pentru a da prăjiturii forma dorită și pune-l pe o tavă de copt tapetată în prealabil cu hârtie de copt pentru coacere.
8. Trimiteți prăjiturile cu drojdie la cuptor pentru 20-25 de minute.

De îndată ce aluatul capătă o nuanță aurie frumoasă, puneți-l pe o farfurie și serviți.

Prăjituri din prăjituri scurte și aluat de drojdie

Pentru a pregăti astfel de produse, trebuie să pregătiți:

• drojdie uscată - 10g;
• făină - 250 g;
• ouă de pui - 1 buc.;
• zahăr granulat - 45 g;
• margarina sau tartinat - 125g;
• zahăr brun - pentru praf și decor;
• sare - ½ linguriță;
• vanilină - ½ pachet.

Această rețetă va fi o adevărată descoperire pentru tine. La urma urmei, include toate proprietățile și calitățile ambelor tipuri de aluat. De exemplu, din drojdie - moliciune și splendoare incredibilă, iar din nisip - friabilitate și crunch. Pregătirea unei astfel de delicatese este destul de simplă, iar produsele pentru această rețetă se găsesc de obicei în fiecare frigider.

Metoda de gătit

Ce trebuie să facem mai întâi:

1. Într-un castron separat, diluați drojdia în apă caldă și lăsați-i timp să crească.
2. Măcinarea făinii de grâu. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să fie îmbogățit cu oxigen, iar aluatul să fie mai fraged și mai pufos.
3. Adăugați zahăr granulat în făină, amestecați și turnați drojdia care a apărut.
4. Spargeți un ou într-un pahar și bateți cu telul pentru a face o spumă albă în altă și groasă.
5. Turnați treptat amestecul rezultat în făină, turnați vanilina și margarina topită tăiate în bucăți mici.
6. Frământați aluatul elastic și elastic.
7. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească într-un loc întunecat și uscat timp de aproximativ 2-3 ore.
8. Pe o masă presărată cu făină, întindeți aluatul într-un strat, a cărui grosime nu depășește 5 mm.
9. Folosiți un pahar sau un tăietor special pentru prăjituri și tăiați orice formă.
10. Ungeți o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui și preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
11. Rolați fursecurile pe o parte în marozahăr și se întinde pe o foaie de copt (partea cu zahăr în sus).
12. Coaceți aproximativ o jumătate de oră până când este gata.

Înainte de servire, prăjiturile scurte și cu drojdie trebuie ornate cu zahăr pudră sau nuci mărunțite. Opțional, puteți adăuga gem sau gem.