Salata „Chafan” clasică: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata „Chafan” se prepară în principal pentru masa festivă din cele mai accesibile legume. Se distinge prin gust rafinat și prezentare originală. Toate componentele vasului sunt tăiate în fâșii și așezate pe o farfurie, iar carnea și sosul sunt așezate în centru. Există o mulțime de opțiuni de rețetă pentru salata Chafan, care îi permite bucătarului să experimenteze cu popularul aperitiv.

Funcții de gătit

Există multe variante de gătit la salata Chafan. Ele diferă prin setul de ingrediente și prin prezentare diferită. Cu toate acestea, există câteva caracteristici importante pentru această gustare:

1. Principalele componente ale salatei: morcovi și sfeclă crude, ceapă murată. Și produse suplimentare din acest fel de mâncare sunt varza albă, cartofii, orice carne, verdeața și uneori chiar brânza.
2. Sfecla și morcovii pentru acest fel de mâncare sunt frecate pe o răzătoare specială, care este folosită la prepararea gustărilor coreene. Varza se toaca marunt, cartofii se taie batoane si se prajesc intr-o tigaie cuulei vegetal. Carnea se taie in bucati si se prajeste de asemenea. Ceapa se toaca in jumatati de rondele, apoi se mureaza. Dacă încalci metodele de preparare a salatei chafan, îi poți distruge reputația.
3. Pentru acest fel de mâncare se prepară mai multe tipuri de sos. Unul dintre ele este folosit pentru murarea cepei, al doilea pentru turnarea legumelor, al treilea pentru musafiri. Primul sos se prepară din oțet, în al doilea caz - ulei vegetal, maioneză și sos de soia. Dar pentru sosul, care se servește la masa festivă, se folosesc următoarele ingrediente: maioneză, smântână și usturoi.
4. Este de remarcat faptul că, dacă salata este infuzată aproximativ 30 de minute, aceasta va deveni și mai gustoasă. Este recomandat să pregătiți un astfel de sos chiar înainte de sosirea oaspeților.

Salata clasică „Chafan” se servește la masă în sectoare desfăcute. Dar pot fi amestecate chiar în timpul sărbătorii, astfel încât un aperitiv delicios să-și justifice pe deplin numele.

Rețetă obișnuită de salată Chafan cu fotografie

Versiunea clasică a preparatului este preparată din următoarele ingrediente:

1. Sfecla.
2. Cartofi - câteva bucăți.
3. morcov.
4. Varză albă de mărime medie.
5. Ceapa - 200g
6. Carne de vită - opțional.
7. 3 căței de usturoi.
8. Ulei vegetal pentru prăjit.
9. 9% oțet de masă - 30 ml.
10. Maioneză.
11. Sare, zahăr, condimente și ierburi, după gust.

Metoda de preparare a rețetei

În primul rând, ceapa este curățată de coajă și tăiată în jumătate de rondele. Adăugați 1 lingură într-o oală cu apă clocotităo lingura de otet, sare si zahar. Marinada rezultată se ia de pe foc și se toarnă peste ea ceapa tocată. Marinați legumele timp de aproximativ 15 minute.

Sfecla și morcovul sunt spălate și curățate temeinic. Apoi legumele preparate sunt frecate pe răzătoare. În lipsa unei răzătoare pentru gustările coreene, puteți tăia pur și simplu legumele în fâșii subțiri. De asemenea, varza se spală, se toacă și se pune deoparte într-o farfurie separată.

Carnea se spală, se îndepărtează excesul de umiditate din ea și se taie în cuburi mici. Bucățile de carne de vită se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați sare și piper.

Cartofii sunt prăjiți în același mod. După aceea, carnea și cartofii sunt așezate pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta orice ulei rămas.

În alt vas se toarnă marinada de ceapă, se adaugă puțin zahăr și sare, ulei vegetal, 1 lingură de oțet, usturoi tocat, iar toate ingredientele se amestecă bine. Legumele tocate se toarnă cu acest amestec și se lasă să se înmoaie în această marinadă pentru un timp. Apoi, legumele sunt scoase și stoarse.

Produsele sunt așezate pe o farfurie pe sectoare, alternând toate legumele în următoarea succesiune: carne, morcovi, sfeclă, cartofi, varză, ceapă murată. Maioneza se amestecă cu resturile de usturoi și se transferă într-un sos special. Dar si sosul poate fi pus in centrul vasului. Verdeturile se toaca marunt si se presara pe marginile sectoarelor de salata verde.

Importantfiți conștienți de faptul că unele rețete clasice de salată Chafan nu adaugă varză și cartofi. În acest caz, cumpără de două ori mai multe legume.

„Chafan” cu pui

Pentru a pregăti o gustare delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. File de piept de pui - opțional.
2. morcov.
3. Cartofi.
4. Sfecla.
5. Castravete proaspăt.
6. ceapă.
7. Brânză.
8. Smântână.
9. Maioneză.
10. Usturoi după gust.
11. Otet de mere 6% - 20 ml.
12. Apă.
13. Sare.
14. Zahăr.
15. Verde.

Pași de gătit

File de pui se taie bucatele mici, se fierbe putin in apa cu sare, se usuca in cuptorul electric si se pune pe o tava de copt. Cartofii se curata, se spala si se taie in cuburi de marime medie. Apoi coaceți-l în cuptor.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, marinați într-un amestec de oțet, apă, sare și zahăr. Fiecare legumă separat (sfeclă și morcovi) trebuie să fie rasă, iar castraveții tăiați fâșii. După aceea, trebuie să așezați ceapa din marinadă. Amestecul în care a fost marinată ceapa nu trebuie turnat.

Acum toate ingredientele trebuie așezate pe o farfurie pe sectoare: sfeclă, brânză rasă, morcovi, cartofi și ceapă murată. Puneți fileul de pui în centru. Salata gata poate fi stropită cu ierburi tocate. Pentru a face felul de mâncare și mai gustos, se servește cu el un sos. Se poate face cu smântână, maioneză, usturoi și ierburi.

Aperitiv delicios de porc

InclusSalata Chafan cu carne de porc include următoarele ingrediente:

1. Sfecla.
2. morcov.
3. varză albă.
4. Cartofi.
5. Carne de porc (slabă).
6. ceapă.
7. Usturoi după gust.
8. Ulei vegetal.
9. Maioneză.
10. Sos de soia.
11. Zahăr.
12. Oțet de masă 9%
13. Sare după gust.
14. Verzi - opțional.

Cum să prepari o gustare?

Carna de porc congelată trebuie tăiată în fâșii subțiri, marinată într-un amestec special de sos de soia și usturoi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați zahăr, sare, oțet și lăsați-o la macerat în marinată timp de 60 de minute.

Apoi ar trebui să toci varza, să dai pe rază sfeclă și morcovi. Cartofii curatati si spalati trebuie taiati cubulete mici, prajiti putin in ulei vegetal. După aceea, legumele trebuie așezate pe un șervețel astfel încât să absoarbă toată grăsimea în exces.

Prăjiți carne de porc marinată în aceeași tigaie. Acum puteți aranja toate componentele pe un bol special pentru salată în următoarea ordine: carne, cartofi, varză, sfeclă, ceapă și morcovi. Puneți un sos de maioneză, usturoi și ierburi în centru.

Această rețetă de salată Chafan este, de asemenea, considerată un clasic de aproape toți bucătarii. O gustare ușoară se dovedește a fi consistentă, strălucitoare și gustoasă.