Rețete pentru fursecuri de casă. Caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce ar putea fi mai bun decât prăjiturile de casă parfumate! Și deși nu se dovedește întotdeauna frumos la aspect, are un gust cu adevărat aparte, deloc la fel cu produsele vândute în magazin. Fursecurile de casă miros ca mâinile grijulii ale mamei, copilărie și condimente condimentate în același timp. Poate fi fraged, aerisit sau crocant - există destul de multe opțiuni pentru prepararea unei astfel de delicatese. În articolul nostru, vă prezentăm rețete simple și delicioase de prăjituri de casă. Descrierile pas cu pas vă vor ajuta să evitați dificultățile și întrebările în procesul de coacere.

Rețetă pentru prăjituri cu fulgi de ovăz acasă conform GOST

Mulți oameni, care au încercat următoarele produse, cu siguranță se vor asocia cu copilăria. Și asta nu este absolut o coincidență. Gustul unor astfel de fursecuri este exact același cu cel care a fost vândutîn magazine în epoca sovietică. Da, și se dovedește că nu este neted, dar cu șanțuri adânci, dacă îl gătiți acasă. O reteta delicioasa de fursecuri, aceeasi, originara din copilarie, dar deja adaptata conditiilor din bucatarie, este prezentata in articolul nostru. Un pahar cu un volum de 0,2 litri este folosit ca măsură de greutate.

Rețeta pas cu pas pentru fursecuri cu fulgi de ovăz este următoarea:

1. Într-un recipient adânc, puneți 200 g de margarină, zahăr (1,5 linguri), scorțișoară, vanilină (1 linguriță fiecare) și stafide (20 g) tocate în blender. Măcinați bine toate ingredientele timp de 10 minute.
2. Adăugați un pahar de fulgi de ovăz la masa rezultată (puteți măcina fulgi) și 50 ml de apă clocotită cu sare dizolvată în ea (½ linguriță). Continuați să frământați aluatul încă 12 minute.
3. Adăugați 3 căni de făină, o lingură de orice dulceață, sifon (1/3 linguriță).

În procesul de frământare al aluatului, dacă este necesar, puteți adăuga apă fierbinte, dar nu mai mult de 50 ml. Întindeți masa finită la o grosime de 1 cm și, folosind o matriță cu diametrul de 38 mm, decupați cercuri din strat. Trimiteți o foaie de copt cu produse la cuptorul preîncălzit (200 ° C) pentru 10 minute.

Rețetă de prăjituri de casă cu fulgi de ovăz cu fructe uscate

Următoarea opțiune pentru a face produse de patiserie delicioase va atrage persoanele care nu consumă produse de origine animală. Mai jos este o rețetă slabă de prăjituri cu fulgi de ovăz acasă. Dar ce se dovedesc a fi gustoase, parfumate datorită condimentelor picante și chiar sănătoase! Asigurați-vă că utilizați următoarea rețetă:

1. Caise uscate și curmale (100 g) se spală submacara. Sâmburele se scot din curmale, după care fructele uscate într-un vas se toarnă cu apă fierbinte și se lasă deoparte timp de 15 minute.
2. Muguri de cuișoare (5 buc.), scorțișoară (½ linguriță) și nucșoară pe vârful unui cuțit se amestecă cu zahăr (125 g). Se toarnă cu grijă ulei de floarea soarelui (150 ml) și se adaugă apa rămasă după infuzia de fructe uscate (70 ml).
3. Caise uscate și curmale sunt zdrobite într-un blender.
4. Făina de ovăz preparată din fulgi de ovăz (1,5 linguri) se adaugă într-un bol adânc. Aici se transferă și fructele uscate și se toarnă partea uleioasă a aluatului. Ingredientele sunt amestecate.
5. Făina de grâu (7 linguri) și sifon (½ linguriță) se cern în masa rezultată.
6. Cuptorul se încălzește până la 170°C.
7. Mâinile din aluat sunt formate în produse de mărimea unei nuci. O foaie de copt cu fursecuri se da la cuptor pentru 25 de minute. Produsele finite sunt transferate imediat în vas.

Prăjituri de zahăr cu gem de caise

Următoarea rețetă de gătit cu siguranță nu va crea dificultăți. Apropo, puteți folosi nu numai gem de caise, ci și orice altă gem de consistență similară. Fursecurile cu zahar de acasa, conform retetei de mai jos, vor fi apreciate de toti copiii fara exceptie:

1. Făina cernută (4 căni) cu praf de copt (2 lingurițe) și sare (½ linguriță) într-un castron uscat.
2. Untul topit separat (250 g) se bate cu un mixer (250 g) într-o masă pufoasă și ușoară.
3. Treptat în amestecul de uleise introduce un ou (total 2 buc.).
4. Se adaugă zahăr vanilat (11 g).
5. Partea de făină este combinată cu partea de ulei. Aluatul moale se frământă, se înfășoară în polietilenă și se trimite la frigider pentru 1 oră.
6. Aluatul răcit este rulat subțire. Cu ajutorul butașilor, 2 produse sunt tăiate în perechi. Într-una dintre ele se face o fereastră cu un cuțit. Produsele se transferă pe o foaie de copt și se coace la cuptor (180 ° C) timp de 15 minute.
7. Dulceata se întinde pe toată partea biscuitului răcit și se acoperă cu a doua parte a produsului cu o fereastră. Toate cookie-urile sunt colectate în același mod. Produsele finite pot fi decorate cu ciocolată topită.

Prăjituri simple cu drojdie de lămâie

Următoarea rețetă va atrage toți iubitorii de citrice. Pentru astfel de fursecuri se folosește multă umplutură delicioasă de lămâie. Pas cu pas, se face în această ordine:

1. Făina (3 căni) se amestecă cu drojdie uscată (10g).
2. Cuburi de unt rece (200 g) se adaugă la amestecul uscat și se zdrobesc cu un cuțit în firimituri.
3. Laptele cald (120 ml) se toarnă în masa rezultată.
4. Aluatul este împărțit în două părți. Cele mai multe dintre ele sunt întinse în funcție de dimensiunea foii de copt și așezate pe ea cu formarea simultană a părților laterale. O porție mai mică din aluat este lăsată pentru decorare.
5. Pentru umplutura cu lămâi (3 buc.), se scoate coaja cu o răzătoare fină, iar partea albă se taie de pe fructe. Fructele în sine sunt zdrobite într-un blender până la starea de tergiversare. Dacă este posibil, oasele trebuie îndepărtate.
6. Masa zdrobită se combină cu coajă, zahăr(1 lingură) și amidon (3 linguri).
7. Umplutura se întinde pe un strat întins pe o tavă de copt. Deasupra este așezată o rețea de aluat rămas.
8. Conform acestei rețete, prăjiturile simple de casă sunt coapte la cuptor (200 °) timp de cel mult 20 de minute. După răcire, se taie în pătrate.

Rețetă pentru fursecuri simple cu kefir

Dacă aveți un pahar din această băutură cu lapte fermentat în frigider, nu vă grăbiți să gătiți clătite sau mană din ea. Chefirul face prăjituri foarte gustoase acasă. O rețetă simplă pentru prepararea sa este următoarea:

1. Cuptorul se încălzește până la 180°C.
2. Într-un bol se toarnă 250 ml de iaurt bogat în grăsimi și se toarnă un pahar de zahăr. Aici se adaugă și 2 ouă mici sau 1 mare. Ingredientele sunt amestecate.
3. Untul se topește în cuptorul cu microunde (100 g) și se adaugă în aluat împreună cu vanilie și un praf de sare.
4. Făina se cerne (2, 5-3 linguri). Se adaugă sifon stins cu oțet de mere (1 linguriță fiecare).
5. Aluatul frământat trebuie să fie mai gros decât clătitele și să se țină bine de o lingură.
6. Pe o tavă de copt, produsele sunt așezate cu o linguriță înmuiată în apă la o distanță de 2 cm una de alta.
7. Cookie durează aproximativ 20 de minute să se gătească. Produsele răcite sunt stropite generos cu zahăr pudră.

Grăbiți-vă prăjituri de casă cu smântână

Vrei să mulțumești copiii cu produse de patiserie delicioase și timp pentru a face chiflecomplet plecat? Apoi coaceți prăjituri simple acasă. Rețeta unui răsfăț delicios pe smântână este prezentată mai jos:

1. Făina (450 g) se cerne împreună cu praful de copt (8 g) și vanilie.
2. 170 g de zahăr, smântână (200 ml) și 2 ouă se adaugă la untul moale (150 g)
3. Amestecul de ingrediente uscate este combinat cu partea de ulei.
4. Frământarea aluatului moale. Se așează pe o masă pudrată cu făină și se întinde cu grijă cu un sucitor la o grosime de 10 mm. Cu ajutorul matrițelor, produsele sunt decupate și așezate pe o foaie de copt. Prajiturile se coac foarte repede. La cuptor la 180°C, va fi gata în 15 minute.

Prăjituri de casă cu morcovi și nucă de cocos cu glazură de lămâie

Următoarea opțiune de coacere te va încânta nu numai cu un gust plăcut, ci și cu un aspect frumos. Prajiturile preparate dupa aceasta reteta acasa seamana foarte mult cu soarele - se dovedesc a fi stralucitoare si pozitive. Asigurați-vă că le coaceți pentru copiii dvs. Rețeta lor pas cu pas este următoarea:

1. Fă piure de morcovi. Pentru a face acest lucru, fierbeți 4 morcovi medii și tăiați-i într-un blender.
2. Bate un ou cu un praf de sare.
3. Într-un castron, amestecați piureul de morcovi, zahărul (100 g), ouă bătut și 50 g fiecare de margarină moale și nucă de cocos.
4. Adăugați făină (2,5 linguri) și praf de copt (11 g) la ingredientele umede.
5. Frământați aluatul și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 170 °C, acoperiți tava de copt cu pergament.
7. Mâinile umedeformați bile, puneți-le pe hârtie și aplatizați cu mâna. Coaceți produsele timp de 20 de minute.
8. Pregătiți glazura din 200 g pulbere, apă fierbinte și suc de lămâie (20 ml fiecare).
9. Toarnă produsele răcite cu glazura pregătită.

Prăjiturile de casă ale mamei printr-o mașină de tocat carne

Pentru mulți oameni, când văd astfel de produse de patiserie, apar amintiri din copilărie. Dacă ai o asemenea raritate ca mașina de tocat carne manuală, poți face astăzi aceste fursecuri de casă după o rețetă simplă și delicioasă.

Aluatul se prepară în următoarea secvență:

1. Untul (250 g) este măcinat cu vanilie și zahăr (250 g) într-o masă omogenă. Se adaugă 2 ouă.
2. Se cerne făina (0,5 kg), precum și praful de copt (1 linguriță), puțină sare.
3. Aluatul merge la frigider pentru 1 oră.
4. Mașina de tocat carne este fixată pe masă. Bucățile mici sunt rupte din aluat și răsucite. Așa se formează produsele de dimensiunea dorită.
5. În plus, conform rețetei, prăjiturile de casă sunt coapte în cuptor pentru cel mult 15 minute. Dacă se dorește, după răcire poate fi stropită cu pudră.

Prăjituri cu susan

Următoarea rețetă vă permite să gătiți nu numai produse de patiserie delicioase, ci și sănătoase. Și totul pentru că susanul este o sursă de calciu, care este atât de necesar organismului nostru. Fursecurile de casă sănătoase și gustoase conform rețetei sunt pregătite într-o anumită secvență:

1. Făină (70 g) combinată cu praf de copt (½ linguriță)și sare (¼ linguriță).
2. Unt moale (60g) bătut cu zahăr (120g).
3. Se adaugă un pachet de zahăr vanilat, suc de lămâie (1 linguriță) și un ou mare.
4. Adăugați treptat făină la amestecul de unt.
5. Semințele de susan (160g) sunt pliate cu grijă cu o spatulă. Pot fi lăsate crude sau prăjite într-o tigaie uscată.
6. Aluatul se întinde pe o tavă de copt cu pergament cu o linguriță la o distanță de 3-4 cm.
7. Produsele sunt coapte timp de 12 minute la 180 °C. Dacă se dorește, pot fi răsturnate după 6 minute.

Cookie-uri „melci”

Produsele preparate după următoarea rețetă nu sunt doar gustoase, ci arată și impresionant pe masă datorită combinației dintre painele albe și aluatul de ciocolată. Aceste fursecuri se coac foarte repede. Rețeta constă din mai mulți pași:

1. Untul moale (150 g) este măcinat cu zahăr (150 g) într-o masă omogenă.
2. Se adaugă ouă (2 buc.), o linguriță de praf de copt, făină (400 g) și se frământă aluatul. Trebuie împărțit în jumătate.
3. La o parte din aluat se adaugă cacao (4 linguri). După aceea, masa este din nou bine frământată.
4. Aluatul alb este rulat într-un pătrat.
5. Separat, aluatul de ciocolată este întins într-unul subțire de aceeași formă și mutat de sus pe partea albă.
6. Rolați rola. Pune-l la frigider pentru 20 de minute.
7. Tăiați aluatul răcit în felii de 1 cm grosime.
8. Puneți fursecurile de casă conform rețetei de mai sus pe o tavă de copt. Coace-l 20minute la 180°C.

Foarte gustoase prăjituri cu brânză de vaci

Mai jos este o altă rețetă „pentru copii”. Acasă, fursecuri delicioase și simple se prepară în doar o jumătate de oră. Dar cât de parfumat iese! Reteta pentru prepararea lui este foarte simpla:

1. Brânză de vaci (300g) amestecată cu ou și unt topit, dar răcit (70g).
2. În continuare, se adaugă praf de copt (1 linguriță) și făină (1,5 lingurițe).
3. Aluatul este bine frământat și împărțit în mai multe părți.
4. Între timp cuptorul se încălzește până la 180°C.
5. O bucată de aluat se întinde la o grosime de 3 mm. Folosind un pahar, se decupează cercuri din el.
6. Fiecare cerc este scufundat într-o farfurie cu zahăr, apoi pliat în jumătate, astfel încât nisipul să fie înăuntru.
7. Jumătate de cerc este din nou scufundată în zahăr și pliată cu o umplutură dulce în interior.
8. Sferturile sunt stropite cu zahăr și așezate pe o tavă de copt. De sus trebuie să fie presate cu o spatulă sau o furculiță pentru a nu se deschide.
9. Coaceți prăjiturile timp de 25 de minute sau până când devin aurii. Articolele fierbinți sunt transferate imediat în farfurie.

Prescuri cu bere acasă

Următoarea rețetă este la doar câțiva pași:

1. 400 g de făină se cern într-un castron.
2. 200 g de unt rece se frecă pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu făina.
3. Se adaugă Zahăr (100 g).
4. 120 ml de luminăbere.
5. Frământați un aluat tare, înfășurați în folie alimentară și dați la frigider pentru 1 oră.
6. Din aluatul răcit se întinde o foaie de 5 mm grosime. Din el sunt decupate figuri mici.
7. Conform retetei, fursecurile de casa se coace 10 minute la 200 °C. Servit cu ceai sau lapte.

Prăjituri cu stafide de casă

Următoarea opțiune de coacere poate fi gătită chiar și de către un copil. Rețeta de prăjituri cu stafide de casă este următoarea:

1. Untul înmuiat, zahărul (100 g fiecare) și vanilia se amestecă într-un castron.
2. Adăugați 3 ouă și stafide.
3. În aluat se introduce făina următoare (200 g).
4. Cuptorul se încălzește până la 190°C.
5. Aluatul lipicios este așezat pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Cu mâinile ude, se nivelează într-o prăjitură uniformă.
6. Foaia de copt intră în cuptor timp de 15 minute.
7. Prăjitura caldă este tăiată în pătrate sau dreptunghiuri.